英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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♡Brush up♡インドの紅茶を極める会

おはようございます

先月と先日、サロン卒業生対象のBrush up Lessonを開催致しました
今年はもっと紅茶の事を知って頂きたいと思いまして
沢山の紅茶の飲み比べを行って頂きました

まず今回行いましたのは、インドの紅茶を極める会です

インドの紅茶としてまず思い浮かべるのはダージリンやアッサム・ニルギリだと思います
これらの産地のシーズンの紅茶をご用意しました
ダージリンでは現在2018年のファーストフラッシュが沢山販売されています
私がセレクトしたファーストフラッシュの中でキャラクターが違う茶葉をご用意しました
そしてセカンドフラッシュとオータムナルは同じ茶園の茶葉をご用意しました

ニルギリについてはシーズンティーを2種類・・・
アッサムについてはファーストフラッシュを1種類
ご用意しました

更に、今年はダージリンで1月に稀に摘まれるウィンターフラッシュもご用意しました
そして、インドでは緑茶の産地として知られているカングラ地方の茶葉もご用意しました

まずは、ダージリン5種類の飲み比べをして頂き、その後ニルギリ・アッサム・カングラを
飲み比べて頂きました

水色も味わいも香りも全く違う9種類・・・
熱いうちに飲む味と冷めてから飲む味、そして牛乳を入れてみたりと・・・
牛乳も低温殺菌と普通の牛乳と2種類誤用しました

実験のようですが、新たな発見もあったようで楽しく飲み比べていらっしゃいました

写真を撮っている余裕が無かったので、ずい分お茶が無い写真になってしまいましたが・・・ 
Brushインド

ずっとお茶だけを飲んでいるとお茶酔いをしてしまう方もいらっしゃいますので
ティタイムとは別にいくつかお菓子を用意しました
そちらをつまみながら、更に飲み比べてみると、また一層味の感じ方が変わって
意外な発見もあったようです!!
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ティタイムの写真が撮れなかったのですが
5月はルバーブのクリームチーズケーキをお出しし、先週の土曜日は
レモン&エルダーフラワーのケーキをご用意しました

紅茶はダージリンファーストフラッシュスプリングビューディーをお出ししました

茶葉については後日ご紹介させて頂きますね♪

皆様ご参加有難うございました☆

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