英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

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★Basic Class★ご報告~第2回目~テイスティング編

昨日からブログの編集画面が開けなくて
やっと書くことが出来ます・・・

さてレクチャーの後は10種類のテイスティングです
茶葉の外観や形・色の違いなどを比べ思い思いに書き留めて頂きます
その後テイスティングカップを使って香りを確認したり
抽出した紅茶液を見た後、味の確認をして頂きます
最後に茶がらをだしてその形状や色などを確認して頂きました

どうしてもお茶だけを飲んでおりますと
胃が疲れてしまうこともあります
また味も分からなくなってしまうことがございますので
お水を用意し、少し胃が疲れないようにクッキーなども
ご用意させて頂きました^^
試験ではございませんからね~

テイスティングして頂きましたお茶は・・・
ダージリン(1st)
アッサム(2nd)
ウバ
ヌワラエリア
ルフナ
キャンディ
ジャワ
ケニア
ラプサンスーチョン
キームン


生徒様のお一人が、以前全く紅茶のことを知らない時に
ラプサンスーチョンをお店で注文しようとしたら
お友達に止められた(笑)そうでして・・・
それは多分正○丸に似た香りとお友達は分かっていらしたからかしら???

でも勿論サロンでお出ししているものは
そんな香りは致しませんし、とても美味しいラプサンスーチョンです☆

テイスティング全般のレッスンで人気がございましたのは
ケニアやジャワ・ルフナ・キームンでした~

テイスティングの後はティータイムへと続きます・・・

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プロフィール

Salon de bonheur

Author:Salon de bonheur
10年程前から別のブログで綴っておりますが
こちらではお教室の事・紅茶に関するお話・日本の習慣等をメインに綴っていきたいと思います
よろしくお願い致します

元ANAにてグランドホステスとして働いておりました
在職中怒涛の日々の生活から全く違う空間を求め、ヨーロピアン上絵付け(ロイヤルコペンハーゲン式)を習い始めました。そしていつか自分で描いたティーカップで美味しい紅茶を飲めたら良いな~と思い、紅茶の道へと入り、英国式マナーやテーブルセッティングを学び始めると共に、カリグラフィー・フラワーアレンジメント等も・・・☆
現在は海外の事だけではなく日本人として和の心を更に大事にしたいと思いサロンでも和の事も織り交ぜながらレッスンを行っております

OLをしながら小さな小さなサロンを主宰しております
どうぞよろしくお願い致します☆

2012年7月女性セブン
“おばさんになっても続けられる習い事”
に掲載されました

2017年 RSVP20号
日本で“楽しむ&学ぶ”イギリス
に掲載されました

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