英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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★Basic Class★ご報告~第2回目~テイスティング編

昨日からブログの編集画面が開けなくて
やっと書くことが出来ます・・・

さてレクチャーの後は10種類のテイスティングです
茶葉の外観や形・色の違いなどを比べ思い思いに書き留めて頂きます
その後テイスティングカップを使って香りを確認したり
抽出した紅茶液を見た後、味の確認をして頂きます
最後に茶がらをだしてその形状や色などを確認して頂きました

どうしてもお茶だけを飲んでおりますと
胃が疲れてしまうこともあります
また味も分からなくなってしまうことがございますので
お水を用意し、少し胃が疲れないようにクッキーなども
ご用意させて頂きました^^
試験ではございませんからね~

テイスティングして頂きましたお茶は・・・
ダージリン(1st)
アッサム(2nd)
ウバ
ヌワラエリア
ルフナ
キャンディ
ジャワ
ケニア
ラプサンスーチョン
キームン


生徒様のお一人が、以前全く紅茶のことを知らない時に
ラプサンスーチョンをお店で注文しようとしたら
お友達に止められた(笑)そうでして・・・
それは多分正○丸に似た香りとお友達は分かっていらしたからかしら???

でも勿論サロンでお出ししているものは
そんな香りは致しませんし、とても美味しいラプサンスーチョンです☆

テイスティング全般のレッスンで人気がございましたのは
ケニアやジャワ・ルフナ・キームンでした~

テイスティングの後はティータイムへと続きます・・・

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