英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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【1DayLesson 】今までのご紹介~Part5

年末は毎年クリスマスレッスンを開催しております
今年は諸事情によりクリスマスレッスンが出来ず・・・

さてレッスンはウェルカムドリンクのモルドワインから始まりました
スパイスなども入っているワインで少し体の中から温まって頂きました
その後クリスマスについて少しお話をさせて頂きました

アドベントのこと
クリスマスイブから始まり
クリスマス・ボクシングデー・エピファニー・キャンドルマスと・・・
飾るもの・お料理・伝説のお話などをさせて頂きました
またクリスマスオーナメントなどについてもお話いたしました

昨年は赤を沢山使ったコーディネートに致しました
その分リースやキャンドルは白やシルバーに・・・
ヘレンドのノエルシリーズはこの時期にしか使用しないので
毎回皆様楽しみにして下さっております
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まずこちらのモルドワインをお出しして、皆様に温まって頂きました
赤のホットワインですが
オレンジ・レモン・クローブ・シナモン等と一緒に煮詰めて作ります
飲む際にちょっと温めてから頂くのが一番美味しいです
とは言いましても私は香りをかいでいるだけで酔っ払いそうですが・・・
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そして英国のクリスマスと言えばミンスミートパイ
上手く出来るかとっても不安でしたが何とか頑張って作りました
皆様気を遣って下さって美味しい~と仰って下さいました~
皆様とてもお優しいです
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そして皆様お待ちかねのティータイム
今年はイチゴの生クリームを使用してブッシュドノエルを作って頂きました
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実はこの他にチョコレートを使用したマーブルの
クグロフを用意していたのですが
お持ち帰りをされたいとのことでしたのでお土産に致しました

紅茶はマリアージュフレールのエスプリ・ド・ノエルと
サロンで大人気のケイティー恩田先生のクリスマスティーを
お淹れ致しました~
来年は出来るように頑張ります
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