英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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お菓子のお取り寄せ♪

おはようございます

Stay home週間・月間となってから随分お菓子を作ってきましたが
先日美味しいお菓子を取り寄せられるとお知らせが届きお願いしておりました
それは、お菓子教室の杉本悦子先生が作られたお菓子BOX
そちらが昨日届きました~♪2人分です

・レーズンサンド
・冷めても美味しいスコーン
・マドレーヌ
・ケーゼキルッシュクーヘン

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そしてそちらと一緒に今年のマーマレードも♪
写真だと綺麗さが伝わらないのですが、本当に美しく美味しいジャムで
毎年楽しみなのです~
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昨日はこちらでアフタヌーンティーを致しました

またそちらをご紹介させて下さいね

#全ての人に感謝
#Stayathome
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時間があると模様替えをしたくなる(笑)

おはようございます

ここ数日東京はお天気が悪く、涼しいというよりも寒いです・・・
GWの時に暑くなって夏仕様にしたので、ちょっと風邪を引きそうな
今日この頃です・・・

さて、こんな時間がある日常もそろそろ終わるのかもしれません
考える時間が沢山あるということは、模様替えをついついしたくなる・・・
そんな私です
先日窓辺にテーブルを動かしたときに、そうだ!!と思って
家具を少し移動しました
同じ生地を使って茶箱を作り、そしてアンティークチェアにもお店に生地を送って
統一感を持たせました

椅子などに使っている生地はもともとソファの生地で・・・
このソファはマルニ木工のブリティッシュコレクションのソファ(→***)で
好きな生地又は皮で作ることが出来ます
もう20年ぐらい前になりますが、この生地に一目ぼれして作って頂きました
アームチェアなども気になっていたのですが、何分狭い部屋なので・・・

そこで考えたのが60KGの茶箱をこの生地で作ろうと!!
お店に小物を作りたいので生地を購入できないかと伺いましたら
購入可能とのことで、茶箱を作りました~もちろん私がですよ^^
茶箱の中にはレッスンで使う道具がぎっしりと入っております

そしてその後、アンティークチェアが修理前の状態で販売されていたので
お店にお願いして、こちらの生地を張って頂きました

ソファ以外はすべてアンティーク家具なのですが、テイストを統一することで
まるでセットのようになりますね~生徒様にも好評です

でもまだこれでは終わらせたくなくて・・・ただ今リフォーム検討中です
でもいつになるやら????
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#全ての人に感謝
#Stayathome
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考えている間のティタイム♡

こんにちは

昨日はお休みしてしまいました・・・

さて、首都圏並びに北海道を除く地域では自粛が緩和されることになりました
東京もここ数日は減ってきているので、自粛への期待も高まってきているのではないでしょうか?

今回の自粛で働き方も大きく変わり、出来ないと思っていたリモート勤務が
意外に出来るんだと思われた方も多いと思います
残念ながら私の会社はそれが出来ないので、事務職は隔日出勤、業務職は
先方のニーズに合わせ調整しながらの勤務となりました
いちお6月1日からは通常出勤になる予定です

今はリモート勤務の方も多いですし、学校などもお休みですから朝の電車は
GW前後よりは多いものの、まだ余裕はあります
これが一気に6月1日から戻るとさてどうなるのでしょうかね・・・

あの満員電車や毎日の遅延にイライラ(笑)したりの生活に戻れるのかしら?
とちょっと心配しております・・・><

さて、サロンの方もそろそろ再開への準備をしていかなくてはいけません
4月スタートを5月に変え、更に遅らせるか?止めるか?とても悩みましたが
現時点では6月の2回目のレッスン前までに1回目をプライベートレッスンで
行う予定をしております
もちろん不安な方には、振替や今回の参加を見送ることもご提案しております

プライベートでの受講を希望されている方が来月初めにいらっしゃいますので
少しずつ準備しております

サロンにいらしたときにお願いすることや、ティタイムをどうするかなど
もう少し致しましたら、ご参加予定の方にはご連絡させて頂きたいと思います

仕事が休みの際は色々と考えたり準備したりの時間が少しずつ多くなってきました
そんな時のティタイム

月曜日に焼いて少し寝かせておいたフルーツのパウンドケーキ・・・
合わせた紅茶はラプサンスーチョン
ラプサンスーチョンは好き嫌いがはっきりする紅茶ですが
サロンで扱っているものは皆さんビックリする美味しさで
ラプサンスーチョンへの考え方が変わるぐらいなのですよ~

早く皆様にも美味しい紅茶を飲んでいただきたいと思います

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#全ての人に感謝
#Stayathome
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ミニアフタヌーンティー♡

こんばんは

今朝の記事に載せたヴィクトリアサンドイッチケーキ・・・
こちらも先日のお休みに作りました

作ったレモンパウンドケーキとヴィクトリアサンドイッチケーキに
サンドイッチをプラスして、ミニアフタヌーンティーを致しました
スコーンは無しです・・・

お友達などはお庭でアフタヌーンティーをされていたり素敵なのですが
生憎お庭は無いので・・・窓辺にテーブルを持って行って^^;

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サンドイッチは、本当は近くのフレンチのお店で購入しようと思ったのですが
その日は行列だったので諦めて、セブンイレブンで♪
以外に美味しくてビックリ

紅茶はアッサムCTCを合わせました

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そしてまたその次の日の休みには(3連休だったので)また違うお菓子を作りました

お菓子は実家や会社でお裾分けしております

#全ての人に感謝
#Stayathome
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〔二十四節気〕小満

おはようございます

今日は二十四節気・小満です

気温が高くなってきて、植物が成長し虫も躍動し生命に輝きを感じる季節の頃
今日は少しひんやりする東京ですね

体調に気をつけて過ごしましょう♪
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#全ての人に感謝
#Stayathome

作ったケーキでのティタイムに紅茶の本を♪

おはようございます

この自粛生活期間、本当によくお菓子と共にティタイムをしています
今までは紅茶は飲むけれどあまり食べない私だったのですが・・・
おかげさまでぷくぷくしてきている今日この頃です

そんな自粛生活の間に、色々なバトン?やチャレンジ?といったことが
SNSで流行しています

紅茶やイギリスが好きな方々と繋がっているSNSで紹介されていたのが
こちらの本・・・
今から四半世紀近く前の本ですが、本をご紹介していた方のコメントを見て
直ぐにポチっと致しました
磯淵猛先生“紅茶画廊へようこそ”です

昨年お亡くなりになられたときは本当にビックリ致しましたが(突然すぎて・・・)
先生の本は本当に勉強と言いますか、きっかけを与えてくれる本です

こちらはまだ読み終わっていないのですが、紅茶に関する色々な場面の絵が
沢山紹介されているようなので、ゆっくり読みたいと思います
また何かきっかけをもらえるかしら???
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#全ての人に感謝
#Stayathome
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またまた作ってしまった・・・^^;

おはようございます

ステイホームが始まってからお菓子を良く作るようになりました
もともとお菓子作りが得意だったわけではないので
何度も作って自分なりの手順を確認しています
そしていつ作っても同じように味が安定するように・・・と

ということで、またレモンのパウンドケーキを作ってしまいました

アイシングをしたのが夜だったので、写真を撮ったのは出勤前・・・
綺麗にセッティングできなかったのですが、なかなか美味しそうに出来ました
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実はもう一品次の日に作って、それで・・・

またご報告させてくださいね

#全ての人に感謝
#Stayathome
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今年もまた戻ってきてくれました♪

おはようございます

昨日は一日雨だった東京でした
金曜日の帰りにスーパーには寄ったのですが何も買わないで帰ったので
昨日買い物に出ようかと思いましたが、かなりの雨・風に諦めてしまいました・・・
お菓子を焼いたら、家でまったりと・・・そんな日があってもいいですね

さて会社の駐車場にある蛍光灯にツバメの巣があります
一度カラスに壊されてしまったことがあったのですが
その時もこの季節になるとツバメは戻ってきていました
ただ巣が壊されているのでその年はどこかへ行ってしまっていたのですが
その後、以前巣だった子なのか分かりませんが、また巣を作っておりました

そして今年もまたまた戻ってきてくれて、ただ今温め中?な感じです
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今年はコロナのことで何となく月日が過ぎている気分でしたが
ツバメさんが毎年のように戻ってきてくれたことがとても嬉しい今日この頃です
無事に巣立ってほしいですね~

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#Stayathome
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東京はまだだと思うけれど・・・

おはようございます

GWが明けた月曜日から少しずつ出勤する人が増え
全国39県の緊急事態宣言が解除され、さらに人も車も増え
おまけにマスクなしの人も増えてきている東京です・・・
確かに新規感染者数は減ってきているけれど少し早い気がします

昨日の仕事帰りに3日ぶりに寄ったスーパーでもマスクなしの人が
何人かいらしたし、家族で来ている人も・・・
辛く不安な日々だったと思いますが、もうちょっと我慢してほしいな~と
心の中で思った1日でした

さて、今日からまた3連休なので何しましょうかね~^^;

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#全ての人に感謝
#Stayathome
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今回も美味しいランチを♪

おはようございます

昨日は爽やかな風が吹いた一日でしたね☆
GWが明けた頃は近くのお惣菜のお店もお休みを取っていたので
なかなか行けなかったのですが、昨日は久しぶりにお弁当を買ってきました
以前ご紹介いたしました(→***)玉川田園調布ケヤキガーデンにある
ル・トレトュール024

お弁当でもとても綺麗に盛り付けて下さっているので
そのまま食べようかと思いましたが、せかくなのでお皿に盛り付けなおしました

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そして少し陽が落ちてからまたまたお菓子を焼いちゃいました^^;

そちらはまた・・・♪
今日は仕事へ行ってまいります

#全ての人に感謝
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10時のお茶の時間に♪

おはようございます
昨日はお休みしてしまいました・・・
一昨日歩きすぎたようで、昨日は仕事も多く疲れてしまいました・・・
隔日での出社に身体が慣れてきてしまったので戻すのが大変そうです

ということで今日はお休み・・・
今日は何をして過ごそうか?ただ今お茶を飲みながら考えております
手を付けたいと思っていたこともほぼ終わってしまって・・・
またお菓子でも作ろうかな~?と思っております
ただオーブンが辛い時期になってきましたね

今日の10時のお茶の時間は
キームンとパイナップルケーキでのひと時
サロンで扱っているキームンはスモーキーよりも
チョコレートのような香り漂う紅茶ですが、さっぱりとしていて
パイナップルケーキの濃厚な甘さにもよく合います
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それでは今日も頑張ってまいりましょうね

#全ての人に感謝
#Stayathome
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てくてくと・・・

こんばんは

今日も暑かったですね~
マスクをして出ると本当に辛いです・・・でも外して出かけるのは
まだまだ勇気がいりますね!

さて今日はお休みだったのですが、会社の用事で銀行へいく必要があったのですが
一軒は地元の駅の都銀・・・もう一軒は電車でいくと乗り換えありの4駅先・・・
その4駅をここ最近の運動不足解消のために歩きました~
片道約1時間・・・歩くことはそれほど大変なことではないのですが
今日は本当に暑かった
流石に暑かったので、水出しの紅茶を持参して歩きました~

地元の駅から次の銀行へ行くまでの道には、湧水が流れている場所があります
暑いながらも涼しげな水の音に少し癒されながら歩きました
こちらで動画を流せないのがちょっと残念ですが・・・

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流石に帰宅後はちょっと疲れてしまって、お昼寝致しました

明日も暑そうですので、皆様熱中症に気を付けてお過ごしください

#全ての人に感謝
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皆さんからのお便り♪

おはようございます

この週末はどんより・・・そして風が強かった東京でした
部屋の中にいると玄関の扉にぶつかる風が強くて・・・夜はちょっと怖かったです・・・

さて実は4月~5月にかけて、サロンの卒業生や今年スタートされる方々に
心ばかりのお手紙と紅茶をお送りいたしました
今年に入ってからまだ一度も1Day Lessonも、新しいクラスもレッスンが
出来ておりませんので、皆さんどうされているかな?お元気でいらっしゃるかな?
と思いまして、送らせて頂きました

勿論何の前触れもないまま、私の方で勝手に送らせて頂きました
こんな日々ですから、少しでも心が解れてもらえればと思い
本当にほんの少しの紅茶だったので申し訳なかったのですが
それでも皆さん喜んで下さって、メールやお手紙など沢山頂きました
皆様もそれぞれ不安な日々だと思いますのに、ご丁寧なご連絡を有難うございました

そしてブログでもご紹介下さっております♪
*** →***

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何人かの方はプレゼントも同封して下さって、そちらのご紹介もさせて下さいね
今日はブログでもご紹介いただいたメロディ様からのお手紙とプレゼント
お手紙はティーセットが描かれたエレガントなレターセットで
そして可愛いキティちゃんの除菌シートです
最近少しずつマスクなどはドラッグストアでも見かけますが、まだまだ除菌系の物は
見かけませんね
出かける際は必ずバッグに忍ばせておりますので、とても嬉しいです
メロディ様有難うございました

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ここ数日東京は新規感染者数が減ってきている関係か
少し自粛モードが緩くなってきている感じが致します・・・
今日から通勤が再開される企業もあるかと思いますが、再び上昇しないよう
これからも気を付けて過ごしてまいりましょう☆

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母の日ですね♡

おはようございます

今日は母の日ですね・・・今年はこのような状況ですので今月いっぱい
母の月としてお花屋さんでは色々な対応をされていらっしゃいますね

私も毎年お花屋さんに届けてもらっているのですが、今年は今日ではなく
少し前に届けてもらいました

さて、母の日らしいお菓子で今日はティタイム
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カーネーションの上生菓子と2019ダージリンファーストフラッシュです

繊細な花びらで出来たカーネーション美しいですよね~
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今日はお祝いしてもらう方も多いと思います
素敵な一日をお過ごしくださいね


#全ての人に感謝
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キャビネットも薔薇が満開です♡

おはようございます

昨日は部屋の中の薔薇をご紹介いたしましたが、それに合わせるように
キャビネットも薔薇一色に入れ替えました

実は4月がお誕生日月なので毎年自分へのプレゼントを買っていたのですが
今年はコロナのことでお店が閉っておりまして・・・本当はこの薔薇のシリーズで
出会いがあれば何かを・・・と思っておりました
まだまだ自粛が続いておりますので、また落ち着いた頃のお楽しみにしたいと思います
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そんなわけで、昨年と変わりませんがちょっとだけ銀器を
銀器用のキャビネットから動かして飾ってみました
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今月はレッスンが無いので、こちらをまたまた使う予定は今のところ無いのですが
今月どこかでちょっとセッティングだけでもしてみようかな~と思います

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薔薇の季節ですね~

おはようございます

昨日から仕事がスタートしましたが、やはりGW前よりは人が多かった気が致します
ただ私の会社も5月は隔日勤務なので、今日はまたまたお休みです^^;

さて、このお休み中、近くを歩いていると沢山の薔薇を見かけました
どこのお家も薔薇が綺麗で、思わず立ち止まって見てしまいます
サロンのベランダはあって無いようなものなので、薔薇を育てることは出来ません・・・
ですのでこのお休みに薔薇を買ってきて飾っております


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お家時間が増えてから、お花を必ず飾るようにしております
次はどんなお花と出会えるかしら~

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沢山作ったお菓子でおもてなし♡

おはようございます

ここ数日地震が続いたり、昨日は雨・雷が鳴ったりと気象現象が不安定ですね
コロナのことに気を取られておりますが、地震などへの備えも再確認したいと思います

さて昨日ご紹介したお菓子は翌日に来てくれた、幼馴染でもあり元同期(彼女は現役です)が
私のボケ防止のためにサロンに来てくれました
片道1時間かけて徒歩で・・・いつものことなのでビックリは致しません(笑)
なので、沢山お菓子を用意いたしました^^

レッスンが無いので出番がなかった食器で久しぶりのセッティング♪
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今回作ったお菓子は、昨日の2種類以外に、トライフルとキャロットカップケーキ
紅茶豚です
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ティーソーダで乾杯
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最近オンラインでのお茶会なども流行っていますが、やはり直接会話することで
元気が出すますね

かなりビックリした話など沢山お喋りしました
勿論帰りも徒歩でお帰りになりました~
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それでは今日は仕事へ行ってまいります

#全ての人に感謝
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お休みはお菓子を沢山作りました♪

おはようございます

今日でGWは終わりますね・・・
しかしならが、引き続き自粛生活は続きます
私は一度明日は出社しますが、その後3連休・・・そしてまた隔日勤務になります
引き続き十分注意して過ごしていきたいと思います

さて今年のお休みはお菓子を沢山作りました!!
先週の土曜日はお菓子を3種類と紅茶豚を作りました

日没までに出来たのが2種類でしたので、その時点での写真になりますが・・・
レモンのパウンドケーキとミリオネラーショートブレッドです

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この後もう1種類と紅茶豚を作りました
実は翌日、友人が私のボケ防止のために来てくれたのでした^^

そのことは次にご紹介させてくださいね♪

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〔五節句&二十四節気〕端午の節句&立夏

おはようございます

今日は五節句のうちの一つ・端午の節句であり、二十四節気・立夏でもあります

端午の節句は古代中国から伝わった邪気を払う行事でした
日本においては5月は1年の中で一番大切な月・・・田植の月です
田の神様を迎えるために家にこもり
その家を分かってもらうために菖蒲と蓬を飾ったと言われています

現在のように男の子の節句となったのは菖蒲が尚武へ通ずることから
武家社会となり長男を大切にする時代になってからと言われております

今年の玄関にも菖蒲を飾りました
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そして今日は立夏・・・暦の上でもいよいよ夏が始まりますね☆
急に暑くなってまいりましたので、水分補給しながら過ごしてまいりましょう

緊急事態宣言も延長されましたが、気持ちを切り替えて頑張りましょう
皆さんも一服いかがですか?
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読書の時も紅茶と一緒に♪

おはようございます

昨日の午前中は気温がグッと上がりましたが、夕方にかけて爽やかな空気になりました
気温が高くなってきましたので水分補給をしていきましょう♪

さて、お家時間に色々なことをされている方も多いと思います
家の片づけや断捨離をされたり、料理を極めたり、書類を整理したり・・・と
私自身は片づけは季節ごとに終わらせているので、今はあまりすることもなく・・・
洋服などの断捨離もその時にほぼ一緒に行っているのでそれもなく・・・
ということで、本を読み返したりしております

そんなときも紅茶を片手に♪
だんだん温かい紅茶より冷たいものになりそうですが、もう少し温かい紅茶を
楽しみたいと思います

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#全ての人に感謝
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昨日は一日キッチンに^^でもティタイムは???

おはようございます

昨日は暑かったですね・・・
エアコンを使うかどうか迷いましたが、心地よい風が部屋を通っておりましたので
そのままに致しました

そんな昨日は一日中キッチンに立っておりました~
その理由は、お菓子3種類と紅茶豚を作っていたからなのです・・・
正直暑い中でのオーブンはつらかったです~^^;
そちらのご紹介は後程・・・

今日は先日作ったキャロットケーキでのティタイムをご紹介します
この日もお天気が良く気持ちよい一日でした♡
ベランダからお花を摘んできて

キャロットケーキは思いのほかシットりそしてフワッとして
今までよりも美味しく出来たような気が致します
これだったら生徒様も喜んでくださるかしら???
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【ご連絡】5月レッスンについて・・・好きな部屋の景色♡

おはようございます

まずはご案内でございます
現在発令されております緊急事態宣言が延期されることとなりました
そのため、大変残念ではございますが、皆様の安全を第一に考え
5月のレッスンは全て中止することと致しました

そこで、本日5月のレッスンにご参加予定でした皆様へメールを送らせて頂きます
大変お手数ではございますが、メールボックスのご確認をお願い申し上げます
なかなか先が見えず、現時点でのご案内となり、今後変更になる可能性もございます
その点をご了承頂ければ幸いでございます

さて私も昨日から6日までお休みです
お家時間が長くなりますね・・・
そんな中日々PCを使ったり、食事をしたりする場所から
眺める好きな部屋の景色がございます
それがこちら・・・
部屋のコーナーにお花と額や軸を掛けて季節を楽しんでおります
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皆様にもお部屋の好きな景色ございますか?
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今日は八十八夜♪

こんにちは
爽やかな季節になってまいりました
急に暑くなってきましたので暑さ対策しながら過ごしまいりましょう

今日は立春から88日の八十八夜です
茶畑は摘み取りを待っている新芽の輝いていることでしょう
今年の新茶が届くことを楽しみに致しましょう

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#全ての人に感謝
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