英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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明日から3月ですね~独り言・・・

こんばんは
今日もスーパーなどは昨日とは変わらず皆さんどうしてしまったのでしょうか???
私自身は買いだめしないので(と申しますか・・・保管場所が無いので)
買いたくても買えない・・・といった状況です
時が経つのを待ちましょう

さてそんな毎日ですが、4月の旅行は延期することになりました
昨夜旅レジ(外務省の)から届いた在ミュンヘン日本国総領事館
在オーストリア日本国大使館からのメールで決めました
ハンガリーは今のところ感染者がいないので大丈夫だと思いましたが
オーストリアは日本に対してコロナウィルス蔓延を理由に
「注意」を求める危険レベル2になりました
ドイツに関してはこの2日間で感染者数が倍になっていて
流行の兆しがあること・そして日本に対しても健康について
入国時の質問票などを記載する措置が始まるとのことでした

これらのことから高齢者である母が万が一感染すると
重症するかのせいもあり、また万が一私が感染すると母が路頭に迷ってしまうので
泣く泣くキャンセルしました・・・
まだ航空券だけ払い戻していないので
そちらが終わったら新たな予約を考えようと思います

2月はなんだか色々なことがありすぎて長ーく感じた1か月でした
本当は一番短い月なのにね・・・でも今年はうるう年ですから
それで長く感じたのかな~

さて明日から3月ですね~
ただ明日のレッスンは当初皆様と相談したうえで
開催する予定でしたが、ここ数日の急激な変化で皆様とお話し延期といたしました
早くに外部講師のレッスンは中止しておりましたので
来月残っているレッスンは会員様向けだけとなりました
ただそれも今後の状況次第かな?と思います

そんな中でもサロンには毎年飾っているお雛様が
今年もお目見えしております

大きい物は飾れませんがやはり気持ちが明るくなりますね~
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明日からも頑張りましょうね~
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サロンの中は春が来ています♡

こんばんは
世の中が本当に大変になってきましたね.
どこから出たのかわかりませんが(報道では色々とね!)
トイレットペーパー・ティッシュペーパー
お米・レトルト食品・カップラーメン・パスタなど
帰りにスーパーに寄りましたら棚が空っぽでした
何故トイレットペーパー?なのでしょうか?
石油が無いわけでもないのに
報道でも落ち着いて下さい!!と出ていますね・・・

過敏になりすぎないようにしていきたいと思います

そんな気分が落ちている中ですので少しでも明るく・・・
と思いましてもうすぐ来るお節句用に桃の花を飾っております

ちょっと満開は過ぎてしまいましたが、春本番ももうすぐですね
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日経新聞・私の履歴書より

こんばんは

毎日毎日コロナウィルスの話で不安な日々になっていますね・・・
私自身も4月に予定していた旅行を延期も視野に入れて考え始めました
流石に80を過ぎている母を連れて、列車での国境越えですからね・・・
今までヨーロッパ(東欧)は比較的大丈夫だったのですが、今朝オーストリアで
初めて確認され、マスクが禁止の国ですからどうなることやら・・・という感じで
今悩んでおります・・・

さてそんな毎日ですが、今月に入って毎日楽しみにして新聞を読んでいるのは
日経新聞・私の履歴書です
今月は、楽茶碗の楽家・楽直入(じきにゅう)氏です
昨年息子さんに楽吉左衛門も譲り、直入となりました
生まれた瞬間から楽家を背負うことになるわけですが、やはり色々な葛藤があり
素直にはその道に入れなかったようです
一子相伝・・・約450年近く守り続けているということ・・・凄いですね~

1月には楽美術館へたまたま行ってきておりましたので、2月からの連載は
私に何かを問いかけているのかな?と思う今日この頃です^^;

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ブログ再開いたします

こんばんは

更新を止めている間もブログにお越し下さいまして有難うございました
少しゆっくりになるかと思いますが、ブログを再開しようと思います

今回ブログをお休みさせて頂いたのは、身内の旅立ちでした・・・
実は最後のお知らせの記事を書いたときはまだ翌日ぐらいまでは・・・
と思っていましたが、それから直ぐでした
昨年イギリスへ旅行に行く前に病院へ行くように話し、帰国後病名を知らされました
私としては少しでも良い方向へ進んでいくように日々願っていましたが
それは叶いませんでした

今日全てが終わり、そろそろ私の中にあるものを少しずつ思い出にしていきたいと思います

またブログの方も書いていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします

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お姉ちゃん・またね
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3月のレッスンにご参加予定の皆様へ

こんにちは
今日はお知らせのために更新させて頂きます

3月に予定しているレッスンに
ご参加予定の皆様へご連絡です


昨日レッスンにつきましてメールを送らせて頂いております
大変お手数ではございますが
ご一読の上、期日までにお返事をお願い申し上げます
レッスン募集と様々なお知らせ | Comments (-) | Trackbacks (-)

〔二十四節気〕雨水&お知らせ

こんばんは
今日は二十四節気:雨水でした
雪が雨に変わり氷が解けて水になる頃で草木もこれから芽生え始める頃のことです
しかし今年は雪不足・・・東京も2月は毎年のように大雪?になりますが
今年は2007年以来のゼロ予定だそうです

こんな異常気象が色々なことを引き起こしているのでしょうか・・・
肺炎問題も収まってほしいですね

さて、お知らせです
いつも拙いブログをお読み下さいまして有難うございます
暫くの間更新をお休みさせて頂きます
本当はお茶会の募集などもしたかったのですが申し訳ございません・・・
改めてブログを再開できる時が来ましたらご案内させて頂きますね

それでは皆様も季節の変わり目ご自愛くださいませ

♡会員の皆様へ♡

こんにちは

昨日になりますが、会員の皆様へ通信を送らせて頂きました
万が一届いていない方がいらっしゃいましたら、至急ご連絡をお願い致します

近々こちらで1Day Lessonのご案内をさせて頂きますので
よかったらまたご覧下さい

こちらは和のお稽古で飾りました軸とお花です
和のお稽古も皆さん頑張って下さっておりますので
私も更に精進したいと思います
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Afternoon Tea@Stellato

こんばんは

先月のことになりますが、11月のイベントでお手伝いをして下さった
Tea Life Adviser®の方とアフタヌーンティに行ってまいりました
お店のセレクトはお任せで、予約して下さったのは、白金にありますステラートでした
お店のHPはこちら→***

お茶は1種類のみで、お替りは可能です
ですので、3人で行きましたので、3種類選び、交換しながら頂きました

ティフーズはとてもボリュームがありまして、私は最後少し残してしまいました・・・
通常のアフタヌーンティですとサンドイッチですが、その代わりにタルティーヌを
3種類選ぶことが出来ます

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このボリュームでお値段1800円!!
紅茶の種類がもう少しあるといいな~と思いますが、気軽に行くには
ちょうどよいお値段ですね♪

手配をして下さったU様・N様 有難うございました☆
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Juri's Tea Roomにて樹里さんと♪

こんばんは
昨日はお休みしてしまいました・・・
そして今日も夜分に失礼致します

先週はちょっと急な予定がいくつか入り帰宅後にPCを開かないことが多く
写真なども取り込めないでおりました
今週は少しゆっくりできるかな~?と思っております

さて今日は先月再開した宮脇樹里さんとお喋りしてまいりました
午後からはお仕事でお店にいらっしゃるとのことで
お店で待ち合わせを致しました
私はJuri'sで一番好きなプレートランチを頂きました
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この5年間のお話や今後のお話
そして今お父様がとても興味を持っていらっしゃる
窯元巡りの旅行などについて沢山お喋り致しました

またいつかサロンでもスペシャルなことをして頂きたいな~と
思っておりますので、どうぞ楽しみにしていてくださいねドキドキドキドキ

自宅に戻ってからお土産で頂きました
ヴィクトリアサンドイッチケーキでティタイム
ご馳走様でした
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♡ Happy Valentine's Day ♡

Happy Valentine's Day

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〈英国菓子〉ヴィクトリアンサンドイッチケーキ

おはようございます

今年初めてのお菓子レッスンに行ってきました
今までは英国菓子メインではなく基礎を学んでまいりましたが
昨年から少しずつ英国菓子を教えて頂いております♪

そこで英国菓子と言えばこのお菓子!!と言われるほど有名な
ヴィクトリアサンドイッチケーキを教えて頂きました

かれこれ10年ほど前に型を購入していたのですが、レシピなどを見て作る自信がなく・・・
今回しっかりとコツを教えて頂きましたので、今後はレッスンでもお出しできるかな?
と思っております

こちらは先生が作られたヴィクトリアサンドイッチケーキです
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帰宅後自宅にて作ってきたケーキでティタイム
ティカップはヴィクトリアアニバーサリーです
本当はヴィクトリアブーケにしようかと思ったのですが、ケーキの感じが
アニバーサリーの方が合うかな?と思ってこちらにいたしました
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日が経つにつれてより美味しくなっております
紅茶・お茶のお供♪ | Comments (-) | Trackbacks (-)

お気に入りに囲まれて過ごす日常を愉しむ♡

おはようございます

今日から気温は高くなるそうですね・・・
一気に春になってしまうのでしょうか?
日本の気候・・・本当にどうなっちゃうんでしょうか????

さて、テーブルウェアフェスティバルで購入したものをご紹介しますね

以前はあれもこれもと気になったものを購入していましたが
ここ数年はお気に入りをちょっとずつ・・・といった感じでお買い物を
楽しんでいます☆
特に和食器がこれだけ沢山一堂に集まることはなかなかないので
窯元ごとにじっくりと選びます

まずは昨年購入したお皿が使いやすかったので(軽くて♪)今年は
少し小さめのお皿を・・・波佐見焼で購入しました
またお箸も昨年購入したものと同じものを買いました
去年の購入品はこちら→***

そしてずっと探していた急須・・・手に持った時に馴染み
中にアルミの網がはっていないものを探しておりました
常滑焼のコロンと可愛い急須を見つけました~♪

そして絵付けが繊細で美しく見た瞬間に買おうと決めた
古伊万里復刻版のお皿

最後に普段食事の際に使っている白木のお盆を少し大きくしたく
長方形の大きめの物を購入しました!

普段デパートなどでは5枚組が多い和食器ですが
このテーブルウェアフェスティバルでは1枚から変えますので
私にはとっても有難いですね~
お気に入りに囲まれて過ごす日常を楽しみたいと思います
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2回目のテーブルウェアフェスティバルと伝統工芸石川へ

おはようございます

土曜日のパーティーの後、再びテーブルウェアフェスティバルへ
行ってまいりました
でもその前に3日間だけプリズムホールで開催されいてる
伝統工芸石川へ行きました
こちらでは私が長年学ばせて頂いている木村ふみ先生のコーディネートが
展示されています
暫くセミナーがないな~と思っていましたが、昨年夏に開業したホテルオークラ東京の
総合コンサルティング
をされていたとのことで、久しぶりにコーディネートを
拝見しました
まだ開業したオークラに行っていないので、近々行ってみたいと思います♪
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テーブルの両サイドで一部お皿・ナプキンの置き方を変えて
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こちらの展示会場を一通り見た後は、ドームへ移動・・・

今回は前回購入に迷ったお店へ行きまして再び迷いました・・・
でも商品を確認して再び悩むことに致しました^^;

そして前回気づかなかったこちらのブースで新たな発見が!!
と言いますか、欲しいものがまたできちゃいました(汗)
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この切子の平茶碗が欲しい~^^;
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毎年テーブルウェアフェスティバルに行くと、新しい発見と欲しい物が出来て
困っちゃうわ
来年の開催も楽しみに致しましょう

明日は少し買ってきた物をご紹介いたしますね☆

ご縁を繋いでくださったParty♡

こんにちは
今日は素敵なご縁を繋いだ下さったパーティについて
少しご紹介させてください

現在紅茶教室に青森から通って下さっている方が
テーブルコーディネートのお教室に通っていらして
この度そちらをご卒業されました
おめでとうございます

その卒業された方々で主催するパーティが開かれました
テーマは “CHA(茶)を通してのおもてなし”

会場にはテーブルコーディネートが飾られておりました
今年の干支をモチーフに
茶の樹:椿科の常緑樹 カメリアシネンシスとかけて椿の蕾を飾り・・・
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ご友人を招いてのおもてなしテーブルがセッティングされていました
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和三盆は生徒様の手作りだそうでデモンストレーションもございました☆
とっても簡単そうになさっていたのでチャレンジしてみたいですが
きっとコツがあるのかな~と思っております

その他にお茶の歴史についてのご紹介があったり
その場でテーブルコーディネートのデモをされたりととても楽しいパーティでした
私のサロンでも今後は卒業生に何かして頂こうかしら(笑)
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今回お誘い下さいましたA様
とても楽しいひと時を有難うございました
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見えない糸で繋がっているご縁を感じた一日♪

おはようございます

昨日は生徒様からのお誘いであるパーティに行ってまいりました
そちらのお話は後程として、その場でとっても見えない糸で繋がっていた
ご縁がございました

実はそのパーティにいらしている方の殆どは同じお教室に通っている方々で
私はお一人も存じ上げている方はおりませんでした
でもせっかくお誘い下さいましたので、楽しみに行ってまいりました♪

開演前に生徒様と少しお話が出来た時、工芸茶のオーナーの方を教えて頂きました
そのお店は私が通っていたお教室の先生が、13年ほど前にパーティをした時
そちらで展示・そしてお土産として頂いていた工芸茶・クロイソスでした
その時のパーティのことはもう一つのブログにて・・・→***
昨日もウェルカムドリンクが用意されいたテーブルに沢山の工芸茶が
飾られておりました

たまたまお隣の席になった時、その当時のことをお話いたしましたら
“とても懐かしいです・・・そんなに以前から知っていてくださったのですね!”
仰って下さいました
そのころはまだ私も教室は始めておらず、工芸茶のことも全く知らなかったので
お土産に頂いたグラスと工芸茶を大切に大切にして楽しんだことを覚えております

オーナーの方とのお話を愉しんでいたところで、ランチョンパーティーが始まったので
近くの素敵なマダムが“ご一緒しましょう♪”と仰って下さって、
皆様のお話を伺っていましたところ、数年前に私が少し通っていた折形教室の先生が
いらっしゃったことが分かりました
直接その方に習ったわけではないのですが、お名前だけは存じておりましたので
まさかまさかのご対面に本当にビックリし、二人で盛り上がってしまいました☆
折形はほんの少しですが季節に取り入れていたので、いつか本格的に学びたいと
思っておりました
ですので本当にビックリ致しました~

本当でしたら、存じ上げている方はお一人もいらっしゃらないので
もしかしたらちょっと寂しいランチョンだったかもしれなかったのですが
見えない糸で繋がっていたご縁がございましたので、とっても楽しい一日となりました♪

誘って下さった生徒様に感謝です♡

パーティについては明日ご紹介させて頂きますね^^

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《ムジカ》DOJIMA BREAKFAST

おはようございます

先日のレッスンでお出しした紅茶のご紹介です
イギリスの朝食はベーコンやソーセージなど油が少し多めですから
少し濃厚でコクがある紅茶の方が後味がさらっと致しますので
イングリッシュブレックファストティにはアッサムベースの紅茶が
多いような気が致します

今回お出ししましたムジカ・DOJIMA BREAKFAST
しっかりとしたアッサムベースの紅茶でした☆

もう一種類ムジカにて購入してまいりましたので
ご紹介させてくださいね♪
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☆趣味コースⅡ☆ご報告 4回目 ティタイム

こんにちは

レッスンご報告の続きです・・・
今回はイングリッシュブレックファストをお作りしまして召し上がって頂きました
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ベーコンをカリカリに焼きますと美味しいソースが出来ますので
それでソーセージ・マッシュルーム・ベイクドトマトを作ります
ふわふわの卵を添えて出来上がりです

パンももちろん英国流・・・カリカリに焼きます☆
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食後のデザートではこの時期ならではのイチゴのタルト
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皆様美味しい~と沢山召し上がって下さいました

この日の紅茶ですが、お食事中はムジカ・堂島ブレックファストと芦屋プラウドを
デザートタイムにはハロッズのブレックファストティ
をお出ししました

早いもので趣味コースⅡも来月が最後となります
来月もどうぞよろしくお願い申し上げます♪
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☆趣味コースⅡ☆ご報告 4回目

こんばんは

今日は空気がピーンとしていて寒かったですね~
体調管理に気を付けてまいりましょう

さて、先週の日曜日は趣味コースⅡ・4回目のレッスンでした
今回はイギリスのティタイムについてのレクチャーでした
1日に紅茶を6・7杯飲むイギリスでは
それぞれの時間帯にも紅茶が出てまいります
アーリーモーニングティに始まりアフターディナーティまで
お勧めの紅茶やテーブルセッティングについて
レクチャーいたしました

またイギリスでどのように飲まれているかなど
写真や現地の方の声などを交えてお話いたしました

この日のウェルカムテーブルは
朝陽が差し込む朝食のセッティングで・・・
レクチャーの後はブレックファストを召し上がって頂きました
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ティタイムへと続きます・・・
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テーブルウェアフェスティバル2020

こんにちは

先日行ってきましたテーブルウェアフェスティバルに
サロンの生徒様がテーブルウェア・コーディネート部門に出展されていましたので
久々にコンテストのブースを見にいきました
ここ数年は時間の関係で割愛することが多かったのですが・・・

生徒様のご自宅にも何度か伺わせて頂いているのですが
ご本人が仰っていた通り、ご自宅の雰囲気を再現されたテーブルでした
テーブルクロスとランナーの柄合わせなど、色の統一・色の分量など
とても爽やかでお洒落で、そして何よりも生徒様らしいコーディネートでした
季節は夏・そしてテーブルのテーマは
アペロ・タイムで始まる祝いの夕べ
というタイトルでした
詳しくは会場でご覧になって下さいね^^
因みに壁になる場所に鏡がかかっていたので、壁の部分に少し違った景色が見えますが
あくまでも鏡です^^

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そして各メーカーの展示も“美しきジャポニズム 和と洋のハーモニー”のブースも
人が多かったのでちょっと気になったところだけ写真を撮りました
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今年は肺炎の影響でしょうか、少し来場者が少ないような気がいたしました
週末にもう一度行く予定をしておりますので
もう少しご紹介できるかな?と思っております

〔二十四節気〕立春&テーブルウェアフェスティバル2020へ

おはようございます

今日は二十四節気:立春です
暦上では今日から春となりますが、まだまだ寒さも続きそうですので
気を付けてまいりましょう♪

日曜日から今年もテーブルウェアフェスティバルが始まりました
昨日サロンセミナーを申し込んでおりましたので行ってまいりました♪

昨年クリスマスでレッスンをしてくださいました葛西様による
英国陶磁器に魅せられて~Blue&Whiteの魅力についてお話を聞いてまいりました
いつも私は主催者側なので、なかなかゆっくりとお話を聞くことが出来ないので
今回改めてお話を伺いブルーアンドホワイトの魅力を再確認いたしました☆

葛西様お持ちのコープランドスポード・ブルーイタリアンで
イースターをイメージしたセッティングがされていました
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各席には転写紙のコピーで作られたティマットが置かれ
バーレイの食器でティタイムとなりました
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お菓子はマーマレードを使ったケーキとスコーンでした☆
美味しかったです♡
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もう少しテーブルウェアフェスティバルのご報告は続きます・・・

〔雑節〕節分

今日は雑節・節分です
毎年同じ内容ですが、書かせて頂きますね☆

日本の暦はそもそも月の満ち欠けを基準とした旧暦でした
そして西洋では太陽という不変な物を基準とした
太陽暦(新暦)を使用しております
この旧暦と太陽暦の間には誤差が生じてしまいます
それは月が地球を一周して同じ形で現れる日数と太陽が
地球を一周する日数に誤差があるからなのです

それを補正するために中国では春分・夏至・秋分・冬至の間に
立春・立夏・立秋・立冬を定め、二十四節気としました
そして更に二十四節気を補助するために
雑節が取り入れられそれの一つが節分です

節分とは季節の移り変わりの前日にあたり
立春・立夏・立秋・立冬の前日のことを言いました
室町時代になると立春の前日が重要視されて
江戸時代には節分と言うと立春の前日を言うことになりました
鬼は鰯を苦手とし鰯の頭を焼いて柊に刺した物を玄関の外に飾り
邪気を追い払うと考えられています

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今日はこれからセミナーを受けに行ってきます☆

Special Afternoon Tea@Three Tiers with Juri's

こんにちは

先週末目黒にあるアフタヌーンティ専門のティールーム・スリーティアーズへ
行って参りました
1月はティールーム自体はお休みでしたが、最後の週末だけイベントとして
オープンしておりました

それも今回はとてもスペシャル♪
日本橋三越にあるJuri's Tea Roomオーナー・宮脇樹里さんが厨房で作りたての
アフタヌーンティを提供して下さるといったアフタヌーンティでした☆

樹里さんとはコッツウォルズにいらした時(→***)から親しくさせて頂いておりまして
5年ほど前にサロンでもレッスンをして頂いております→***
その後一度イギリスへ戻られたり三越をオープンしたりでお忙しかったので
久しぶりの再会となりました♡

特に私は樹里さんのキャロットケーキが大好きで
出てきた瞬間、ご一緒して下さった生徒様に“本当に美味しいのよ~”と
何度も言ってしまいました^^;

紅茶もJuri'sブレンドから初めて、沢山お替わりいたしました☆

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途中でお父様から今年のツアーのご説明があり、樹里さんが焼き立ての
ショートブレッドを持ってきてくださいました♪

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いつもと変わらない素敵な樹里さんとちょっとだけご挨拶しこの日は
お腹も気持ちも豊になって帰りました

今月一緒にランチする約束をしましたので、また何か一緒に出来たらな~と
思っております♪
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