英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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マイセン動物園展@パナソニックミュージーアム

おはようございます

先日汐留にございますパナソニックミュージーアムにて開催されている
マイセン動物園展に行ってまいりました
色々な方のブログやインスタでも拝見しておりましたが
今回の展示では一部を除く作品の写真撮影が可能となっておりました

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作品は猿の楽団から始まり、現代に近い作品で動物がメインでした
途中スノーボールで飾られた作品がいくつか展示されていました
本場マイセンで観た物もありましたが、こちらに惹かれました
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そのスノーボールを観て思い出したのが
4年前のマイセンで観たスノーボールを纏った女性・・・圧巻でした☆
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台座の上に飾ってあったのですがかなり背が高い女性でした^^;

そして展示されていたシャンデリアがあったのですが、同じものをマイセンでも観ておりました
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そして途中でアルブレイト城の写真が飾ってありましたが
私も同じ方向から写真を撮っておりました
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マイセンのことをお話しするときは必ずドレスデンからスタートします
そのドレスデンにはアウグスト強王がコレクションした沢山の作品が飾れています
それがあるのがツヴィンガー宮殿・・・
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この鐘はマイセン製です♪
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マイセンには4・5回?行っておりますが、何度行っても飽きないですね~
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来年の渡独の際は行くことが出来ないのですが、また行きたいな~と思います
そしてまたドイツのお話茶会でも開きましょうかね~♪
お聞きになりたい方いらっしゃるかしら???

そしてもう一つ思い出したのが、東京・日本橋にあるレストラン・・・
カフェ・メザニーンです
こちらに飾られてあるマイセンは素晴らしいですし、お食事もマイセンの食器で頂けます
是非ご興味がある方は行ってみてくださいね^^

さて明日は趣味コースⅠのレッスンです♪
2か月ぶりですので楽しみにお待ちしております
美術展・演劇 | Comments (-) | Trackbacks (-)

またまた予習を兼ねて習ったお菓子と♪

おはようございます

昨日の東京は暑さが戻り久しぶりの暑さに少し身体がついていきませんでした

さて先日習ってきたMilk Jellyを早速作りました^^簡単ですから~
今回はアイスティのトリプルティに使っているローズシロップがありましたので
そちらを添えてみました♪これも美味しい

そしてまたまた旅行の予習を兼ねて読書を♪
来月奈良へ行く予定があるので、神社の知識を改めて・・・
この本も去年購入したもので何度か読んでいる本ですが
読み返すたびに新しい発見があります^^;

実は昨日用事があって銀座方面へ行ったので
その帰りにパナソニックミュージーアムへ寄ってきました
またそちらもご紹介させてくださいね☆
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紅茶・お茶のお供♪ | Comments (-) | Trackbacks (-)

〈英国菓子〉Milk Jelly

おはようございます

雨が多く降り続いている地方の皆様大丈夫でしょうか?
被害がこれ以上多くならないことを祈ります・・・

さてスイスロールと一緒に教えて頂いていたのはMik Jellyでした
ツルンとした滑らかな舌触りて、Jellyに添えた先生手作りのアプリコットジャム+秘密
本当に美味しくて♡
ここ最近先生のジャムを購入することが出来るようになったので
とても嬉しいです☆
こちらもいくつでも食べれてしまうので危ないですね~^^;

こちらの写真も先生がおつくりになったものを撮らせて頂きました♪
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〈英国菓子〉スイスロール

おはようございます

昨日の記事の写真にスイスロールを載せました
そのお菓子を先日習ってまいりました☆

スイスロールの本家はもちろんスイスなのですが、それがイギリスに来ると???
全然作り方が変わるそうですが、どうしてこうなったのかしら?
と先生も不思議だと仰っていました

作り方はイギリスらしく材料も少なくとても簡単!
特にこちらには粉が入っていないので、グルテンフリーの方にも良いかも♪

チョコレートを使っていますが、甘すぎずとても軽いので食べすぎに注意です!!
もう1種類習ってきましたのでそちらはまた・・・
こちらの写真は先生がお作りになったものです
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予習を兼ねて読書タイム♡

おはようございます

何となく夏の終わりの頃って寂しくなりますね・・・
陽が落ちるのも早くなってきますし・・・
少しずつ夜も長くなってきましたので来年の旅行の予習を兼ねて読書を♪
最近は新しい本を買うよりも、今まで何度が読んだものを読み返しております☆
ハプスブルク家の食卓

紅茶のお供は後日ご紹介しますがお菓子のレッスンで習ってきたもの☆
本当に温かい紅茶が美味しくなってきました~

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紅茶マメ知識 | Comments (-) | Trackbacks (-)

《紅茶専門店》TEAPONDの紅茶

おはようございます

この週末は実家の氏神様のお祭りでした
毎年これが終わると夏が終わる気分になります・・・
少しずつ秋の気配が近づいてきますね~

さて、ずいぶん前になってしまうのですが、5月にTiny Toriaのオーナーの方と
アフタヌーンティに行った際、紅茶をプレゼントしてくださいました☆

紅茶専門店:TEAPONDの紅茶です
8種類のTea Bagが入っていました
普通のダージリンなども入っていましたが
面白いな~という名前の紅茶がいくつかありました
フルーツティなのですが、Garden of Fragranceという名前・・・
どんな味わいのフルーツティなんだろう?って名前から沢山創造できます♪
名前の付け方が上手だな~と思いました♪
またプリンセスライチとかアールグレイブルーバードとか・・・

実際にお店に行ったことはないので、一度伺ってみたいと思います☆
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Afternoon Tea@小淵沢ラティス

おはようございます

昨日はずっと憧れている方のティルームへ行ってきました
それは山梨県・小淵沢にございます小淵沢ラティスです
夏の間の約1か月間だけのオープンしています(8月27日がラストです)
それ以外の時期は名古屋・植田にある植田ラティスをオープンしています

昨日はお天気が良くて駅を降りたらかわいらしいお馬さんが☆
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お店に到着したとき、目の前にきれいな富士山が
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爽やかな風が吹いていました~
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アフタヌーンティをお願いすると1Potついてきます
私はストレートで頂くのでシッキムをお願いいたしました
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オーナーのO様とは6年ほど前に初めてお会いしました
とても尊敬出来る方で、昨日もずっとお話をさせてもらい
色々モヤモヤしていたことがきれいに晴れた感じがしました
名古屋・小淵沢どちらのティルームも私の憧れです
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お話ししたいことはまだまだ沢山あったので、今度は名古屋のお店に
伺いたいと思います
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〔二十四節気〕処暑

おはようございます

今日は二十四節気の処暑です
暑さの峠を越し少しずつ涼しい風が吹く頃で
稲穂の頭が垂れはじめる頃と言われます

ここ数日は少しずつ秋を感じられるようになってきましたが
まだ台風なども発生しております・・・
天候も不安定ですので、体調に気を付けて過ごしてまりましょう!

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今年もこの季節となりました♪

こんにちは
毎年お盆休みが終わると聞こえてくる
日本橋三越英国展情報・・・

昨日からアフタヌーンティの予約も始まり
私も現在イギリスに行っているお友達と予約を取りました
アフタヌーンティはこちらから
↓↓
英国愛が止まらない

詳しい情報はこちらから
↓↓
https://www.mitsukoshi.mistore.jp/nihombashi/event_calendar/british/tea.html

沢山の友人や知り合いがお店を出したりお手伝いしているので
出来るだけ行きたいと思いますが
今年は限られた時にしか行けなさそう・・・
皆さんのご報告を楽しみにしたいと思います

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少しずつ旅行計画♪

おはようございます

来春ヨーロッパへ行くことになったので、少しずつ旅行計画を立てています
長いお休みは2年に一度・・・と決めているのですが、訳があって来年の春に
またヨーロッパへ行くことになりました
本当は年内に・・・と言われたのですが、流石に冬のヨーロッパに母を連れて行くのは
ちょっと厳しいかな~?と思って、春のイースターのころに致しました

母と行くときも私一人の時もそうですが、マイルを1名分は使うので
マイルでとれる日程で・・・なので今回も急に決まったからなかなか空いていなくて・・・
空いているところを取ったら、ミュンヘンINのフランクフルトOUTとなりました

イースター時期のドイツはかわいいですよ~と生徒様から伺っていたので
とっても楽しみです♪

で、今回の訪問地は、ミュンヘン・ウィーン・ハンガリーの予定で
今どうやって回ろうか?ガイドブックとにらめっこしています^^;
鉄道で回るのですが、高齢の母を連れて・・・ですからね~悩みます!

4年前に行ったときは、ちょうど難民問題真っただ中の中ハンガリーへ・・・
行くまではとてもドキドキでしたが現地は問題なく過ごすことが出来ました
最後ドイツ行きの列車だけちょっと緊張しましたけれどね!

今回も楽しい旅になるように頑張って計画します♪


旅行 | Comments (-) | Trackbacks (-)

【募集】思ったときがチャンスです!!~Tea Life Adviser®~

昨夜辺りから風が少しずつ秋の空気になってきましたね☆

まだまだホットティを飲むのは気が引けてしまうかもしれませんが
やはり美味しいスイーツには美味しい紅茶が欠かせません!!
これから食欲の秋ですし^^
美味しい紅茶を淹れることが変わると自宅でのティタイムが今よりもっと豊かになります

今まで習ってみたいけれどと思っていた皆様!!
思っているだけでは時が1年・2年とどんどん過ぎていきます・・・
その思った時がチャンスです
そのチャンスを掴みましょう

そこで秋スタート(10月)のTea Life Adviser®コースを募集いたします
*現在Tea Life Adviser®の方は16名いらっしゃいます

しかし受けてみたいけれど、いきなり1年半受けるのは。。。という方は
まずはサロンの雰囲気を知っていただくために
こちらを受講して下さい(First Step Lesson募集中)

Tea Life Adviser®コースはお一人からスタートできます
また日程は参加される方と調整することが可能です
月1回ですと1年半かかりますがカリキュラムによっては1日に2コマすることも可能です
とても内容が充実しているレッスンとなりますので
修了された時にはとても達成感を得ることが出来ると思います

現在サロンのイベントなどでTea Life Adviser®の方々がご活躍されています

紅茶全般における基礎知識を充分に理解し
ご自身の趣味又は他のレッスンとの組み合わせの範囲で
第三者への伝授が可能なレベルまで指導させて頂きます
全ての講義終了後、筆記・テイスティング・実習のテストを行い
その結果をもってCertificateを発行いたします

ご希望される方は認定講師養成コースへお進み頂くことも可能です
*現在2名いらっしゃいます
また認定講師をある一定期間ご経験された後認定教室になることも可能です(条件有)
*もちろん教室をされない方も大歓迎です

<日 程> 1名様から開講致します
ご希望の方と日程(火曜日又は日曜日)を調整して開講致しますのでお気軽にお問い合わせください
<時 間> 13時~16時(人数によって若干前後します)
<入会金> 5,000円(初めて入会する方のみです)
<受講料> 100,000円(全額前払制です)
(テキスト・テイスティング用茶葉/約17種類・ティタイム含)
<Certificate発行料> 5,000円

<レッスンカリキュラム>
・美味しい紅茶の淹れ方 実習
・お茶の基礎知識全般
・アイスティの実習
・お水や牛乳・お砂糖について
・産地のついてのレクチャー&テイスティング インド編
・産地のついてのレクチャー&テイスティング スリランカ編
・産地のついてのレクチャー&テイスティング
 ケニア・インドネシア・中国編
・産地のついてのレクチャー&テイスティング 日本・台湾編
・日本におけるお茶並びに紅茶の産業について
・お茶全般の歴史と英国紅茶誕生について
・心惹かれる洋食器について
・ティタイムを彩るカトラリー・リネンについて
・英国のティタイムについて 前編
・英国のティタイムについて 後編
・アフタヌーンティパーティ実習
・試験

詳しい資料請求並びにお申し込みはこちらからお問合せ下さいませ

皆様と一緒に学べますことを楽しみにお待ちしております

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レッスン募集と様々なお知らせ | Comments (-) | Trackbacks (-)

《English Heritage》Earl Grey

おはようございます

昨夜は少し涼しい風が吹いていました
今週はお天気が今一つのようですが、暑さは和らぎそうですね

さて紅茶のご紹介の続きです☆

ワイト島に行ったとき、何かオリジナルの紅茶があったら嬉しいな~と
思っていたのですが、なぜか私が行ったティルームやお店ではコーヒー豆は売っていても
紅茶が置いてあるお店はありませんでした・・・><;
でも他の地域に行けばあったのかもしれません
今ちょうどTiny Toriaのオーナーさんがイギリスに行ってらして
ワイト島でも私が行かなかった地域のティルームを訪問されていたので
そちらにはあったのかもしれないですね~次回にチャレンジです!

お友達にも紅茶を頼まれていたので、初日に行ったオズボーンハウスで
オリジナルの紅茶を見つけておりました
アールグレイとイングリッシュブレックファストがあったのですが
お友達にイングリッシュブレックファストを差し上げて、私はアールグレイを☆
(お友達には愛媛に行ったときにアールグレイを差し上げていたので^^)

アールグレイってとてもきつい香りのものもございますが、こちらは香りが優しく
矢車菊とマリーゴールドの花びらもブレンドされています

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今イングリッシュブレックファストを差し上げたお友達もTiny Toriaのオーナーも
イギリスに行ってらっしゃるのですが(別々のご旅行です)
素敵なご旅行の記事を拝見するたびに、飛んでいきたくなります^^;
暫くイギリスは無理かな~私は来春の予定を立てなくては・・・
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食器の片づけ・・・戻る場所を作る!

おはようございます

昨日は1日かけて食器を片付けました・・・
サロンではキャビネットを約1か月半毎に入れ替えています
毎回入れ替える際に出した食器の箱に片付ける食器をしまって・・・といった感じで
騙し騙し入れ替えていたのですが、今回は食器を全て出して
箱をそれぞれ整理し、キャビネットに飾っている食器もすべて戻れる場所を作りました~

これがこの夏休みにやりたかった片づけの一つ・・・
もう一つあるけれど、それはまだできないかな・・・
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全て片付けてキャビネットを移動して少し模様替えをしました~
いつかキャビネットを倒しそうな気がします

キャビネットの中はお好みを選べるように
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また元気になったら頑張りましょう♪
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《Buckingham Palace Tea》

こんばんは

今日も暑い一日でした・・・
相変わらず風邪が治らないのですが、今日は少し片づけをしました

さて先日のお茶会でお出しした紅茶のご紹介の続きです・・・
夏の間は見学することが出来ますが、私が行ったときはまだ見学できなかった
バッキンガムパレスで販売されている紅茶です
中はTea Bagです☆

やはり缶が素敵ですね~♪若干缶に惹かれて買った感もありますが
こちらもイギリスらしくミルクに合う紅茶でした

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《TWININGS》Cutty Sark

おはようございます

暫くお茶のご紹介が続くかと思いますが、よかったらお付き合いくださいませ☆

今日ご紹介する紅茶はトワイニングのカティーサーク
カティーサークは現存する最後のティークリッパーで、現在もグリニッジに展示されています
数年前に火災が起きてその話を聞いたときはとても残念に思いましたが
無事に復元して飾られています
ティークリッパーは中国からお茶を早く運ぶために作られた快速帆船のことです

こちらのお茶は雲南とキームンのブレンドティです
先日のお茶会で一番最初にお出ししたホットティだったのですが
殆どの方が一口飲んだ瞬間“美味しい~”と自然に言葉を発していらっしゃいました^^

イギリスではキームンやラプサンスーチョンが人気ですから
イギリスらしい紅茶ですね~♪
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《TWININGS》Cold Infuse for water bottles

おはようございます

今日からお仕事の方も多いのではないでしょうか?
私も今日からお仕事です・・・でもまだ体調は万全でないのでちょっと心配です

少しずつイギリスで買ってきたお茶をご紹介していきたいと思います

夏の間はどうしても冷たいものを飲みたくなりますね
イギリスのトワイニングではボトル用の紅茶が販売されていました☆
500ccのボトルに1Tea Bagを淹れてボトルを振って5分待つと出来上がり♪
ということなのですが、ちょっと5分では味がしっかり出ないので
私は一晩寝かしています☆
ブルーベリー・リンゴ・ブラックカラントのフルーツティです☆
既に全てのみ終わってしまったのですが、ベリーの香りと味がとても良かったです



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ここ最近のイギリスでは暑い日も多くなってきているので
やはりこのようなお茶も増えてきているのでしょうね~ピクニックにいいかも^^
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今日も静かに・・・

おはようございます
台風が近づいている地方の皆様、そして夏のレジャーで楽しんでいらしゃる方々
急変する天候にくれぐれも気を付けてお過ごしください

さて夏風邪をひいて休んでおりますが
未だに良くならず、この夏休みは寝夏休暇となりました
予定もすべてキャンセル・・・
昨日は久しぶりの歌舞伎(玉三郎さんだったの!!)だったのですが
義姉に行ってもらい・・・本当に残念

明日から仕事なのでしょうがいないですね・・・
出社できるかな~と思っていますがどうなることでしょう????
引きこもりのような毎日だったので歩かないから

ちょっとスーパーに買い物に行くだけで息が切れます・・・
電車が怖いわ・・・

さて今日は終戦の日・・・
現在のところ日本は戦争が無い国になっております
今を生きていることに感謝しながら静かに過ごしたいと思います
夜の花火も無理かな~
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残暑お見舞い申し上げます~少しお休みします~

残暑お見舞い申し上げます
立秋を過ぎてもまだ暑さは続いておりますが
少し空気が変わってきた気がいたします・・・

実は今週の初めからちょっと喉が痛かったので
薬を飲んで酷くならないように・・・と思っていたのですが
どんどん悪くなってしまってついに木曜日にダウンしました
今日から会社も夏休みなので昨日は午前中だけ出社し
今朝も病院で薬をもらって静かにしています
兎に角咳が止まらなくて、病院の先生からも
肋骨折らないように・・・と言われました

そんなこんなで暫くお休みします
夏休みはサロンの大片づけをしようと思っていたのですが
多分無理かな~はぁ・・・

皆様も夏風邪には気を付けてお過ごしくださいませ
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〔二十四節気〕立秋

おはようございます

今日は二十四節気・立秋です
暦の上では秋ですが、酷暑の毎日ですね・・・
台風が近づいてきておりますので皆様どうぞお気をつけてお過ごし下さい

先日会員様に季節のご案内を郵送いたしましたが
ここ数日、お葉書を頂戴しております
メールではなくお便りをいただきますととても嬉しいですね♡

今日からのご挨拶は「残暑お見舞い」に・・・
皆様も久しぶりの方にお便りされてはいかがでしょうか?
お相手の方もきっと喜ばれますよ♡

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ご報告☆旅するイギリス茶会~ご感想編~

おはようございます

お茶会にご参加くださった方々から大変嬉しいメールを沢山頂きましたので
一部抜粋してご紹介させていただきたいと思います

・内容も濃くて参加してとても良かったです
お話を聞いて“恋するイギリス茶会”になり、ワイト島・バース・美術館など
先生が行かれた場所Love過ぎます☆

・参加された方もイギリス好き・紅茶好きで色々と勉強になりました
イギリスにとっても行きたくなりました☆

・素敵なお茶会に参加でき、現地にいるような気分になる沢山のスライドや
美味しいお茶とお菓子で充実した時間を過ごすことができました☆

・楽しい時間を過ごすことができ、イギリス菓子・お茶文化・食器などについて
もっと知りたくなりました☆

・素敵なティーポットで淹れた美味しい紅茶とお菓子、イギリスのお話、
とても優雅で楽しい時間でした☆

・ワイト島などの貴重なお話を聞くことができイギリス旅の夢が膨らみました☆

・次回の渡英の際に参考にしたいです☆

等々、頂いたメールから一部を抜粋させて頂きました
お茶会のテーマ“旅するイギリス”に近いお茶会ができたかな?と思っております

今まで何度もヨーロッパには行っておりますがツアーで行ったことがないので
毎回何かしらエピソードがございます
今回は現地の方々に沢山助けられた旅で、そこでの出会いをお話しさせ頂きました
4時間という長いお茶会になりましたが、ご参加下さいました皆様ありがとうございました

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さて次はどんなエピソードが生まれますでしょうか?
既に次回のヨーロッパ行きが決定しているので、これから準備始めます
またお茶会ができたらな~と思っております♡
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ご報告☆旅するイギリス茶会~ティタイム編~

こんにちは
今日は74回目の平和記念式典日ですね
毎日暑いといっておりますが
74年前の今日の熱さはこんな比ではなかったと思います
改めて世界が本当の意味で平和になってほしいと願うばかりです

レクチャーではスライドを424枚ご覧いただきました
最後はとても駆け足でしたが見て頂きたい物はご覧いただけたと思います☆

さて、イギリス茶会でのティタイムです
紅茶は全部で5種類をお淹れしました
最初はトワイニングの冷たいフルーツティーでスタート☆
その後、トワイニング・カティサーク
バッキンガムパレス・ブレンドティ
イングリッシュヘリテイジ・アールグレイ
ヒギンズ・ブルーレディ
を順にお出ししました
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ティフーズはワイト島で購入してきた
クロテッドクリームのショートブレッドとF&Mのショートブレッド
小袋にお入れしてビスケットジャーに入れてお出ししました
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そしてクラナッハン
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フィニッシャーヌスシュトライフェンも小袋に
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ハロッズのチョコレート
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以上をお出ししました

トワイニングのカティサークがとても人気だったご様子です
私はひたすらお茶を淹れておりました

最後に恒例のくじ引きを致しまして会を終了いたしました

本当に皆様紅茶・イギリスがお好きな方ばかりで
初めましての方も直ぐに打ち解けて皆様の間で盛り上がっておりました

ご参加された方がからのご感想は次回ご紹介させていただきます♪

それでは午後も水分補給しながら過ごしてまいりましょう
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ご報告☆旅するイギリス茶会~ウェルカム編

こんにちは

昨日は“旅するイギリス茶会”を開催いたしました
とても暑い中、お越し下さいまして有難うございました

今回はまずスライドをご覧いただいて、そのあとティタイムでしたので
ティタイムのテーブルはこのように・・・女王陛下もお出迎えしました♪

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明日お待ちしております☆

おはようございます
夏の間は時々ブログをお休みさせていただいております
手術した側の腕がどうしても悪くなってしまいます・・・

さて明日は旅するイギリス茶会です
ちょっと暑さが心配ですが・・・
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪

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★旅行記:16世紀の建物でTea Time★

おはようございます

今度のお茶会に向けて画像を選んでいるのですが
あまりにも多くて、最後は自動スライドショーになりそうです

ご紹介していなかったティルームがございましたのでそちらを・・・
16世紀の建物を利用したティルームです☆彡@ワイト島

ワイト島には古い建物を利用したティルームがいくつかあるようで
以前RSVP8号でもご紹介されていました

最初はそちらのティルームへ行こうと思ったのですが、ホテルや観光してみたい場所の
位置関係や、移動がすべてバス頼りなので、当初の予定を変更して
モデルヴィレッジにあるかわいいティルームへ行ってきました


詳細は日曜日にお見せするのでこちらには載せられないのですが
私はクリームティをお願いしました
たっぷりの紅茶と田舎町のスコーン・・・
外観はゴツゴツしているようなスコーンですが中はシットリとしていて美味しかったです♡
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とても落ち着く空間で時間がゆっくりと過ぎていて、いつまでもお茶をしていたくなりました
あ~また行きたいな・・・
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