英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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《ダージリン》オータムナル♪ジュンパナ茶園♪

おはようございます

寒い夜には紅茶やハーブティなど、身体の中から温めてくれる飲み物が良いですね
コーヒーは体内を冷やす作用があると言われておりますので
寝る前は避けた方が良いですね
ただ紅茶はカフェインが気になる方も多いと思いますので
その辺は調整して下さいね^^

さて、少し前に送って頂いたダージリンのサンプル・・・今期のオータムナルを淹れました
私個人的な意見としてはもう少しまろやかさが欲しいかな?と思いますが
やはりジュンパナ茶園ですから美味しいですよ☆
今年はまだ他のオータムナルを飲んでいないので、比べられませんが・・・

そろそろエンジンかけてシーズンのお茶を飲んでいきたいと思います♪

ジュンパナ茶園オータムナル
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茶ノ木神社@人形町

こんにちは
先日タイニートリアさんへ行ったとき,近くに神社がありましたのでお参りしてきました
その神社がナント茶ノ木神社と言うのです

元々知っていたわけではなく、せっかくだから神社が無いかしら?と探したら
歩いてすぐのところにありました
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HPによりますと、御祭神は倉稲魂大社で伏見系の稲荷様だそうです
確かにお狐さんが祀られています

元々この土地は徳川時代3000坪に及ぶ下総佐倉の城主・大老塚田家の中屋敷で
この祭神はその守護神として祀られていたそうです
社の周囲に巡られた土壌芝の上に、丸く刈り込まれた茶ノ木がぐるりと植え込まれ
芝の茶ノ木の緑が実に見事だったと伝えられているそうです

現在は残念ながら緑は殆どなく、マンションに囲まれております・・・
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昭和60年に布袋尊を御遷座合い祀り日本七福神に加わったそうです

この日も大変多くの方が訪れておりました

御朱印は予め書かれたものが用意されており、茶ノ木神社の物か布袋尊の物か
選ぶことが出来ます
私は勿論茶ノ木神社の物を購入してまいりました
やっぱりお茶に呼ばれているわ~と思った私でした^^
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キャビネットを甘ーく♡入替え~♪

今日は朝から遠出をしておりましたのでこの時間の更新となりました

1月もそろそろ終わりなのでキャビネットを入れ替えました
ヴァレンタインもございますので少し甘めに・・・
でももう少し甘めにしたいのでちょっと友人にお願いしている物がございます
そちらが届いたらまたご紹介いたしますね

明日は朝冷え込むそうです・・・
皆様風邪に気を付けてお過ごし下さいね
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冬の寒い日には温かく・・・

おはようございます

寒さが厳しい週末でしたね・・・
インフルエンザが本当に流行しておりますので、暖かくしてお過ごし下さいね

茶道では1月・2月の寒い時期にだけ使用するお茶碗がございます
それは筒茶碗…筒状になっていて、お茶が冷めるのを防いでおります
お点前は薄茶点前ですが、お茶を点てるときにお茶碗をななめに立てかけて
茶筅で点てます

茶道は四季折々に使う道具があり、その道具を観るのも楽しみに一つですね
今月の和のお稽古ではこちらの梅の筒茶碗をお見せしました

茶室があるわけではございませんので、色々とお見せ出来ないことも多いですが
四季を感じて頂けるようにこれからも精進してまいりたいと思います
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お茶のお供は干支の和三盆です
お抹茶は上林の琵琶の白です
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今日で丸11年目を迎えました♡

おはようございます

今日で紅茶教室を始めてから丸11年を迎えました
11年前の今日、お一人の生徒様から始まった紅茶教室・・・
今の様にSNSが盛んではない時代、拙いブログからお申込を頂きました
まだこちらのブログも始めておりませんでしたね・・・

きっと最初の方は勇気を奮ってお申込みいただいたと思います
今現在の様にレッスン報告が無く、どんなお教室?どんな先生?と
不安だらけだったと思います
勿論私もそうでした!
初めて生徒様を受け入れるわけですし、先生としての初日でしたから
物凄く緊張していたのを今でも覚えております

それから11年・・・良いことも辛いことも、本当に色々な事がありました
勿論辞めようと思ったこともございます
でも待ってます!楽しみにしています!と温かいお声を沢山頂戴し
現在まで続けることができました

これからも今まで通り少人数で、生徒様お一人お一人の表情を拝見しながら
レッスンを進めてまいりたいと思っております

心から寛げる心地よい空間・・・と多くの生徒様が仰って下さいます
本当に有難いことでございます

私自身もとどまることなく日々精進してまいりますので
今年も沢山の笑顔に会えることを楽しみに致しております

今まで支えてくれた生徒の皆様・そして家族・友人に心より感謝申し上げます
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます

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ごあいさつ | Comments (-) | Trackbacks (-)

レッスン後のティタイム♡

おはようございます
昨夜から津々と冷えておりますね・・・

先日のレッスン後、少しゆっくりとティタイムの時間をもちました
お菓子も紅茶もレッスンでお出ししたものと同じです☆
デザート用のお皿は1月限定で漆のお皿を使っております
こちらは普通の漆よりもお手入れが楽で、生クリームなどを載せても大丈夫です

そろそろキャビネットも入れ替えようかな~♪って思っております^^
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紅茶・お茶のお供♪ | Comments (-) | Trackbacks (-)

★趣味コースⅠ★第4回目:ティタイム編

おはようございます

趣味コースⅠのティタイムです
今月は和の雰囲気のテーブルに致しました

生徒様からカップに取っ手が無いのですね!とご質問がございましたが
元々東洋から渡ったカップには取っ手が無く、ティボウルと呼ばれておりました
こちらはヘレンドのトプカピでオリエンタルカップと呼ばれており
ティボウルのような形をしております
日本では湯呑茶碗に取っ手がございませんので、馴染みがございますね

ティフーズはフルーツのパウンドケーキとミリオネラーショートブレッドをお出ししました
紅茶はルーラコンデラのお茶とディンブラをお淹れ致しました
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早いもので趣味コースⅠも残り2回となりました
また来月お待ちしております♪
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★趣味コースⅠ★第4回目:レクチャー編

おはようございます

先日の日曜日は趣味コースⅠ・第4回目のレッスンでした
前回に引き続き、産地について学んでいただきました
今回はスリランカについてです
ご存知の方も多いと思いますが以前は5大産地だったのですが、
現在は7大産地となっております
スリランカの歴史から現在スリランカが抱えるお茶の産業についてなど
幅広くレクチャーさせて頂きました

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テイスティングでは7大産地を全てテイスティングして頂きました
元々1つの地域だったものが分かれているわけですので
似ている部分もあったり、分かれる理由があるわけですから全く違ったり・・・
なかなか難しい部分もございますが、何となくでも味が違うという事が
分かって頂けたのではないかと思います
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今回はスリランカだけでしたが、お話したいことは沢山ございまして
若干延長しておりました・・・

沢山頭を使った後はティタイムへと進みます♡
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顔真卿(がんしんけい)展@東京国立博物館

おはようございます

先日母のお供で書の展示会へ行ってまいりました
実は行くまでよく分かっていなかった私・・・
てっきり普通のお習字の展示会だと思っていたのですがそうではなく・・・

中国・東晋時代の書聖・王義之を超えた名筆と言われている顔真卿の展示会でした
https://ganshinkei.jp/

確かに展示会を見ている途中で何となく見たことがある書体・・・と思う事はありますが
なかなか難しい展示会でした
(子供の頃、習字のお手本で見たことがあるような書体がございました)
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展示されている多くは拓本と言われる石碑や器物等の文字や模様をに
紙や布をあて、墨を使って写したものでした

とても巨大な拓本が展示されており、そちらのみ写真撮影が可でした
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会場は日本人よりも中国の方が大変多く、熱心にご覧になっていたので
なかなか進まず、大変混雑をしておりました
殆ど人と人との間を覗くような感じで観てまいりました

母は長く書道を習っておりますので、色々と書体に思う所はあるようでしたが
私は書道から離れて長いので、少々難しかったです
でも久しぶりに書いてみたくなりました^^

台湾の故宮博物院より初来日した作品もございますので、書にご関心がある方は是非♪
美術展・演劇 | Comments (-) | Trackbacks (-)

インフルエンザ対策に紅茶を♪

おはようございます

ここのところインフルエンザが猛威を振るっておりますね・・・
生徒様も数名感染してしまったようです
一般的にうがい・手洗いが感染予防と言われておりますが
紅茶がインフルエンザウィルスに強いという事はご存知ですか?

日本紅茶協会ではこのようなパンフレットを作っております☆
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中には紅茶のティーバッグを使用した試験結果が紹介されており
結果としては紅茶を通常に飲むより5倍薄めても99.999%ウィルスを
無力化することが確認できたと
書かれております

サロンでは紅茶の茶殻で良いので、うがい用に抽出してうがいして下さいね!
お薦めしております
そして日常でも紅茶を沢山飲んで下さいね☆とお話しております
おかげ様で私はインフルエンザとはご縁が無いようです^^

まだまだインフルエンザの流行は続きますので、是非試して下さいね

紅茶マメ知識 | Comments (-) | Trackbacks (-)

レモンドリズルケーキでティタイム♡

おはようございます

タイニートリアティールームではランチでお腹がいっぱいだったので
お土産にケーキを買ってきて自宅でティタイムを致しました♡
ケーキはレモンドリズルケーキです
紅茶はトレゴスナンのアフタヌーンティを合わせました☆

ケーキは甘すぎず優しくて美味しいティタイムとなりました♡

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紅茶・お茶のお供♪ | Comments (-) | Trackbacks (-)

二十四節気:大寒&タイニートリアティールーム@人形町

おはようございます
今日は二十四節気・大寒です
お天気が良くても風が吹くと寒さが一段と厳しくなりますね
生徒様も数名インフルエンザにかかってしまったようです・・・
皆様もうがい・手洗いを徹底して感染しない様に気を付けて下さいね

さて、先日人形町にあるティールーム:タイニートリアの新店舗へ行ってまいりました
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タイミングが良く、1席だけ空いておりましてランチを頂いてきました
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店内はずっと満席でございましたので、店内のお写真は撮らなかったのですが
とっても素敵なお店でした
以前のティールームは時々イベントでオープンしているのみで、現在メインで営業しているのは
こちらのティールームだけです
以前より店内もキッチンも広く、更に素敵なお店でした~

少しオーナーのK様とお話しましたが、また暫くしたらアフタヌーンティも再開するそうです
またその時にも伺いたいと思います

今日はこれから趣味コースⅠのレッスンです
ご参加の皆様お待ちしております♪
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〈英国菓子〉ミリオネラーショートブレッド

おはようございます

先日今年初のお菓子教室へ行ってまいりました
今回はメニューをリクエストさせて頂き、習ってまいりました^^
何度かお教室でティタイムに出して下さったのですが、その美味しさが忘れられず・・・
それはミリオネラーショートブレッドです

チョコとショートブレッドの間に挟んでいるキャラメルが絶妙に美味しくて
写真は先生が作られた物ですが、このように綺麗にカットも致しました
カットする時に出る端っこが只今私のおやつとなっております
それでも十分美味しいです
作り方をマスターしてレッスンでもお出ししたいと思います

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紅茶・お茶のお供♪ | Comments (-) | Trackbacks (-)

《ダージリン》モンスーンフラッシュ♪ジュンパナ茶園♪

おはようございます
まだまだ寒さが厳しい中、インフルエンザも流行しているようですが
私は予防接種を受けておりませんが、紅茶を毎日沢山飲んでいるお蔭で
インフルエンザともご縁が無く過ごしております

さて先日紅茶専門店さんからお茶のサンプルを頂きました
まだ全て飲んでいないのですが、最初に飲みましたのは人生初の
ダージリン・モンスーンフラッシュです

ダージリンではファーストフラッシュ・セカンドフラッシュ・オータムナルと
3シーズンのお茶が一般的に販売されていますが
実はセカンドフラッシュとオータムナルの間にモンスーンフラッシュがあります
ただ収穫量も少なく殆ど日本には入ってこないと聞いておりましたので
届いた時にはとても嬉しかったです

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実際にお茶にして飲んでみますと、セカンドフラッシュとオータムナルを
足して2で割ったような、味わいでした
とても飲みやすいので、ダージリンに残る渋みがあまり好きでない方は
お勧めだと思います
でも初めてのモンスーンフラッシュだったのでとてもワクワクしながら
よく味わって頂きました
機会があったらもう一度別の淹れ方で淹れてみたいな~と思いました

紅茶をこのように飲むことが出来て幸せですね~♪

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《オーストラリア》T2の紅茶でイレブンジズ♪

おはようございます

年末年始にオーストラリアへ行っていた家族がお土産に紅茶とショートブレッドを
買ってきてくれました♪

紅茶はT2 Melbourne Breakfastです
一昨年イギリスのパートリッジへ行く途中にT2のお店を見つけて入って試飲を致しました
購入を迷ったのですがその時は購入しなかったのです

今回メインで行っていたのがメルボルンだったので
そちらの紅茶をクルミのショートブレッドと共に頂きました~
色はかなり濃く出ますが、比較的サラッとした味わいでした

今年イギリスに行く予定をしておりますので今度は購入してこようかな~?と思います
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ティファニーのマグカップ☆

おはようございます
三連休を皆様いかがお過ごしになりましたか?
初日は初雪を観測した東京でしたが2日目・3日目は穏やかでした
昨日はずっと行ってみたかった場所へ行ってまいりましたので、また後日ご紹介させて下さい

さて年末の片付けの際久しぶりに見つかった物♪
それはティファニーのマグカップでした♡

多分ティファニーと言うと、左上のティファニーブルー&白いリボンを想像される方が
多いと思いますが、右上のマグカップもティファニーで販売されていたものです
私が初めてハワイへ行った時、シェラトンモアナサーフライダーにテナントとして入っていた
ティファニーで購入しました
ナント日本製なのですよ~♪
でもその当時日本では売っていなかったのです^^
ハワイからはるばる持ち帰りました~

最近はティファニーブルーの方を使っておりましたが
久しぶりにこちらを出して気分を変えてみようと思います☆

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成人の日おめでとうございます♡

おはようございます

今日は成人の日ですね♡
新成人を迎えられた皆様おめでとうございます
昨年は朝から事件が起きていましたので何だか悲しいニュースが流れていて
おめでたい日なのに・・・と思った成人の日でした
今年は穏やかな一日になりますようにお祈り申し上げます

私の実家でも甥っ子が成人となり、今日は地元・大学・幼稚園?の会に出席するそうです
昨日はお祝いを渡しに実家へ行ってまいりました!

甥っ子と姪っ子は年子なので、姪っ子が生まれる前から甥っ子のお守りをすることが多く
甥っ子の成長には感慨深いものがあります
よくおんぶして寝かしつけたものです

2歳から小学6年生までは子役として某劇団におりましたので
よくオーディションや撮影にも付き合ったものです・・・
かなり有名な方々で今も大活躍されている方とご一緒させて頂いていたにもかかわらず
本人全く覚えていないらしいですが・・・

何はともあれ元気に比較的反抗期も無くここまで来てくれて良かったな~って思います
これからも沢山の可能性があるので、頑張ってほしいと思います

昔は肖像権があったので(笑)載せられなかったけれど
この頃が一番可愛かったわ~叔母バカです^^;

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フランスアンティークショップのご紹介♪

こんにちは
今年は土・日・祝は朝の7時ではなくお昼前後に更新することと致しました
気まぐれで朝更新するかもしれませんが・・・
よかったら覗いてみてくださいね^^

さて昨年の事になりますが、友人に誘われてフランスアンティークショップへ
行ってまいりました

場所は東京・世田谷にありますMAJORELLEです
メインはフランスのアンティーク家具やグラス・アンティークジュエリーです
店内には沢山バカラのグラスがあって、お酒を頂ける方には楽しくてしょうがないと思います
私はワイングラスよりもシャンパンクープとかに目が輝いてしまいました☆
でも年の瀬の物入りの時だったのでグッと我慢しました~^^;

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ショップではカフェが併設されているのでそちらでランチを頂きました☆
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最寄駅は東急東横線・祐天寺・学芸大学駅
又は東急田園都市線・三軒茶屋駅からとなります
どちらも徒歩で行けますが、少し時間がかかるのでタクシーがお勧めかな?
と思います

ランチもデザートも美味しかったのでまた伺いたいな~と思います☆
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《ムレスナ》ルーラコンデラ

こんにちは
今朝はグッと冷え込んでいるサロン地方です
予報?が出ておりますが大丈夫かしら?
3連休の方も多いと思いますが足元に気を付けてお出かけくださいね

さて久しぶりとなりますが紅茶のご紹介です☆
昨年ティーインストラクターのお仲間からスリランカのお土産を頂きました♪

セイロン紅茶生みの親・ジェームステーラーが最初に拓いた茶園
ルーラコンデラの紅茶です☆

缶にジェームステーラーや茶摘みの様子が描かれていて
素敵な缶ですよね~♪

今月のレッスンで開封しようと思います♡

それでは皆様素敵な連休をお過ごし下さいね

ルーラコンデラ
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今日は鏡開き☆

こんばんは
今日は日中少し暖かでしたが寒くなってきましたね・・・

先程帰宅して自宅でも鏡開きいたしました~
この時間に食べるのは少々気になりますが

それでは今日も一日お疲れ様でした

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見上げてみたくなる空☆

こんにちは
今朝も冷えましたね~
思わず背中を丸めて歩きたくなる朝でした
でも空を見上げたらなんとも不思議な雲が
ゆ~っくりと動いていました

寒いとついつい姿勢が悪くなりますが
ちょっと背中をピーンと伸ばして歩いてみると
清々しい気持ちになりますよ~

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♡花びら餅と一服♡

おはようございます
寒さも厳しい毎日ですが、体調を崩されていらっしゃいませんか?
寒い時は身体を温めてくれるお茶が良いですね~

今年も花びら餅をお供に一服点てました
毎年元旦に靖国神社の近くにある、宝来屋で必ず買って帰ります
今年も実家で食べましたが、抹茶を点てられなかったのでサロンに戻ってから
田園調布にあるあけぼのの花びら餅で一服点てました♡

今年も美味しいお茶を沢山飲んで、そしてご紹介していきたいと思います☆
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今年のお正月☆

おはようございます
今年のお正月は海外で過ごされた方も多いのではないでしょうか?
私の実家でも兄の家族がオーストラリアへ行っておりました

その為、私は年末から日曜日までずっと実家へ行っておりました
なんとなくゆっくりかな・・・と思っておりましたが2日以外は毎日出かけておりました

元旦は例年通り初詣へ
毎年行くのは靖国神社、そして1年に1回だけおみくじをこちらで引きます
今年は数年振りに大吉を引くことが出来ました~
今年は元気に1年過ごすことが出来そうで、気持ちが明るくなりました~

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そしてその日の夕方、初日の出を見れなかったので初夕陽を見に行ってきました
富士山は見ることが出来ませんでしたが、とても清々しい元旦でした♪

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〔五節句(供)〕人日の節句(供)・別名 七草の節句(供)

おはようございます
今日から本格的にお仕事や学校が
始まる方が多いのではないでしょうか?

今日は五節句(供)の一つ人日節句(供)です
毎年こちらの節句(供)については書かせて頂いておりますので
詳しくは過去のブログをご参照くださいませ

私は毎年朝に七草かゆを頂いております
今日もこれから食べて出勤したいと思います

この辺で少しお腹を休める為に七草かゆを召し上がってはいかがでしょうか?

そして、東京では今日で玄関飾りなどは下げる習慣がございますので
私も松飾などはどんど焼きに持っていこうと思います

それではお正月気分から気持ちを切り替えて頑張ってまいりましょう

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〔二十四節気〕小寒

今日は二十四節気・小寒です
寒の入りで寒さも厳しくなってくる頃の事です

お休みが今日までの方も多いと思います
明日から気持ち良くスタートできるように
今日は準備をすすめてまいりましょう♪

☆干支の置物☆

おはようございます

今日はこれから会社へ行ってまいります(会社自体はお休みですけれど・・・)

さて今年の干支はイノシシ・・・サロンに飾っている置物は姪っ子が通っている
施設の方が作っている置物です
以前にも少し書いたことはあるのですが、姪っ子は知的の障害がありますが
昨年働く施設に就職いたしました
そこの仲間が沼津市戸田(へだ)から提供された檜を使って作りました
イノシシも文字もすべて手作りです♪
姪っ子はそこまではできませんがどこかしらに(包装のセロテープ貼り?ぐらい)
お手伝いしているようです☆
結構ちゃんと出来ていますでしょ^^

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木の花包みで若松を包んでおります

こんばんは
穏やかな三が日ですね・・・
実家のネット環境があまりよくないので更新が遅れております・・・

さて今年も若松は木の花包みで包みました
毎年お花は自己流なのでお恥ずかしいですが・・・

明日はちょっとだけ会社へ行ってまいります
少しずつ日常を戻していこうと思います
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新年おめでとうございます☆

おはようございます

いよいよ2019年・新しい年が明けました
皆様にとって佳い1年となりますよう心よりお祈り申し上げます

今年も新しいことにチャレンジしてまいります
どうぞ2019年もどうぞよろしくお願い申し上げます

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