英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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新春を迎えるキャビネット♪

おはようございます
平成最後の大晦日を迎えました
皆様新しい年を迎える準備は出来ましたか?

私は今日から実家の方へ・・・
兄家族が旅行に出てしまうので
その前にキャビネットも新春を迎えられるように致しました

さて、2018年も沢山の方がサロンにお越し下さいました
1年間有難うございました
来る年もどうぞよろしくお願い申し上げます

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キャビネット1

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★お正月への準備★

おはようございます
帰省される方・ご旅行へご出発の方、皆様気を付けてお出かけくださいね

私もやっと昨日本業が終わりました
既に大掃除は終わっているので、今日は簡単に済ませ実家へ行く準備をしたいと思います

さて毎年お飾りは大安と決めていましたが
今年は大安が25日でしたので末広がりの28日に飾りました
何度も書いておりますが商売の縁起を担いで干潮時に飾りました

まだ飾られていない方は今日が最後となりますので
是非新しい年を迎える為に準備して下さいね

今年も鏡餅は三宝に紅白の和紙を敷き
紅白で作った紙垂を垂らして裏白・ゆずり葉を置き
橙をのせて飾りました(ちょっと橙が大きいですが・・・)
最近市販の物は殆ど組み立てないようですね・・・
少し寂しいですが、出来る範囲でお正月の準備をしていきましょう

今日も寒そうですから皆様くれぐれも気をつけてお過ごし下さい
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毎年恒例・十二月大歌舞伎へ★

おはようございます
昨日から東京も気温がグッと下がりましたね・・・
会社でもインフルにかかった人や風邪気味の人が多くなってまいりました
年末年始楽しく過ごすためにも体調に気を付けて過ごしましょう

さて、先日歌舞伎を観に行ってきました!
ここ数年クリスマスの時期に歌舞伎を観に行くことが習慣となりました^^
ブログをご覧の方はご存知だと思いますが、私は玉三郎さんの演技・踊りが大好きです
今回も玉三郎さんが出演している演目を選んで観劇してまいりました

演目は壇浦兜軍記あんまと泥棒傾城雪吉原でした
最後の演目は踊りでしたが、そのしなやかな舞に今回も見とれてしまいました♪
全ての終わりの頃に気づいたのですが、この日玉三郎さんの声は
全く聞かなかった!!と気づきました~^^;
壇浦兜軍記では人形振りの岩永左衛門を演じ、全く言葉は発しなかったのです!
そして踊りは勿論セリフはございませんのでね^^

今年も大阪の玉三郎さんの舞台で始まり、玉三郎さんの舞台で終れました☆
来年もまた観に行けるといいな~と思います♡
3月の南座行っちゃおうかな~^^

さて、これから仕事納めに行ってまいります

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今年もハンガリー・ヘレンドより♪

おはようございます

今年も生徒様から沢山のクリスマスカードを頂き有難うございました☆
そして、今年もハンガリーのヘレンドよりグリーティングカードが届きました♪
こちらのトナカイのフィギュリン可愛いですよね~♡
インスタでも見かけていたので日本でもいつか買えないかしら???
なんて思っております

さて、本業もあと2日・・・やり残し無いように頑張ってまいりましょう^^

Herendカード

★趣味コースⅠ★第3回目:ティタイム編

おはようございます

今年も本当にあと数日となりましたね・・・
私も本業の忙しさが半端なく、毎晩残業続きです・・・
忙しい時ほど慎重に仕事をこなしていかないといけないですね!

さて、趣味コースのティタイムです
この日はとても寒かったので、ウェルカムティは私がブレンドした
スパイスティをお出ししました
そしてティタイムはダージリン・セカンドフラッシュ・プッタボン茶園のお茶を
お出ししました

お菓子は、ミンスパイとマーモアグーゲルフォッフは作りました
可愛いクリスマスツリー型のショートブレッドも添えました

ちょうど3回目のアドベントの日でしたので、キャンドルを灯して♪

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次回は1月に産地についてPart2を行います
また元気にお目にかかれましたらと思います☆

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★趣味コースⅠ★第3回目:レクチャー編

おはようございます

ご報告が遅れておりました趣味コースⅠ・3回目のレクチャーについてご報告いたします
この日は今まで1回のレッスンで行っておりました産地についてでした
この回は毎回レッスン時間が延びてしまっていたので
今年から2回に分けております
今回は、インド・中国・ケニア・インドネシアについてレクチャー致しました
お話したいことが沢山あって、2回に分けましたがレクチャー時間が
少し延びしてしまいました・・・
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レクチャー後はテイスティングをして頂きました☆
テイスティングの時は味や香りなど表現に悩みますが
少しヒントを差し上げましたら、皆様表現しやすくなったようです
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レクチャーの後はティタイムへと進みます
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☆Merry Christmas☆

Merry Christmas

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寒い夜には

今日は風が冷たくて寒かったですね・・・
私は一足先にクリスマスのイベントは終わってしまったので
今日は年始に向けて色々と・・・

寒い夜にはMy Blendのスパイスティで温まりましょう
素敵な夜を

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☆Christmas Eve☆

昨日はアドベント4回目でした・・・キャンドルを灯して☆

素敵なクリスマス・イブをお過ごし下さい
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ご報告☆クリスマスレッスン~パーティ編~

おはようございます

クリスマスレッスンのパーティ編です

イギリスのクリスマスに欠かせない、クリスマスクラッカーを割ってパーティを始めます
実はこのクリスマスクラッカーってなかなか割れないんですよね~
そして音がパーンと出ますので、ちょっと皆さん控えめに引っ張っていらっしゃいましたが
最後には力を入れて割れました~

1回目☆
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2回目☆
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そしてモルドワインで乾杯して♪
本当はスポードのモカカップで乾杯したのですが、画像が無かったので
終わった後写真を撮りました^^
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そしてミンスパイとクリスマスケーキを召し上がって頂きました♡
1回目☆
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2回目☆
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そして最後にはクリスマスプディングをお出ししました♪
本当は動画を載せたかったのですが、アップロード出来なかったので
静止画像で・・・
熟成させていたクリスマスプディングをレッスン中再度蒸し
温めたブランデーに火をつけてプディングにかけます
こちらはかけた後の画像になります
熱々の状態で、ブランデーバター又はブランデークリームをつけて
頂きました

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お出しした紅茶は、先日ご紹介いたしました東インド会社のキャラメルスパイスティと
ウィタードのクリスマスティ
でした

最後にプチプレゼントをお渡しして、パーティは終了致しました

ご参加された皆様がとても楽しかったです~と仰って下さって
更に素敵な笑顔でお帰りになりました
ご参加下さった皆様有難うございました
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ご報告☆クリスマスレッスン~テーブルコーディネート編~

クリスマスレッスンのテーブルをご紹介いたします
今年はテーブルクロス探しがとても大変でした
夏にタータンチェック柄と決めてから、沢山の生地屋さんへ行ったり
ネットで探したり・・・
でもなかなかテーブルの大きさに会う物が無く、結局タータンチェック柄で
グリーン系主体、そして幅広の生地を集中的に探しました
そこで洋服用の生地を購入して仕立ててもらいました~♪

そしてテーブル上は深みの色と青が主体ですので沈まない様に赤を適度に・・・
でも赤の分量が多くなるとしつっこくなるので・・・
今年のクリスマスケーキはトップのもアイシングすると決めていたので
白も入りますし・・・
こんなことを考えながら作ったテーブルがこちらで~す♪

アドベントリースは先日ご紹介したToshiko様に作って頂いた物です^^


1回目のレッスン☆
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上から見た所・・・
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2回目のレッスン☆
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微妙にケーキの飾りが違います♡
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〔二十四節気〕冬至

今日は二十四節気・冬至です
一年の中で一番お昼の時間が短く、太陽の勢いも衰える日という
意味もあるそうです
ここのところ一気に暗くなって気持ちも焦ってしまいますね・・・
でも少しずつ陽が長くなっていきますのでゆとりが出来そうです!

今日は南瓜を召し上がる方・そして柚子湯に入る方も多いのでは
ないでしょうか?
南瓜はこの時期に珍しい野菜を供え冬を乗り切ろうという意味から
食べるようになったようです

連休はお天気が少々心配ですね・・・
今日はゆっくりと柚子湯で温まって年末乗り切りましょう!!

ご報告☆クリスマスレッスン レクチャー編☆

おはようございます

クリスマスレッスンのご報告をさせて頂きますね☆

今年のテーマはブルー&ホワイトで過ごすイギリスの家庭のクリスマスでした
スポード・ブルーイタリアンを使用してのクリスマス・・・
今回レクチャーをお願い致しましたのは、英国陶磁器ペシャリスト葛西知子様です
葛西様とはクラブヘレンドジャパン本店の店長をされていた時からのお付き合いで
もう20年位になるそうです
日本にスポードの総代理店があった時にも大変お世話になりました

今回のお話はストーク・オン・トレントへの旅に始まり、スポードヴィジターセンターへ
ウェッジウッドとスポードについて・ブルールーム・ブルーイタリアンとグランドツアー
ウィローパターンのお話等々とイギリスのクリスマス風景について、
沢山の画像ととても詳しいご説明をして下さいました
私もじっくりと伺いたかったのですが、レクチャー中ずっとクリスマスプディングを
蒸しておりましたので、所々聞こえるお話だけ伺いましたが
とても興味深いお話が沢山ございました~

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また珍しい食器もお持ち下さいましてそちらも皆様にご覧頂きました

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ボーンチャイナのブルーイタリアンもお持ち下さいました♪
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レクチャーが終った後、イギリスへ旅行したくなられた方やスポードの食器が欲しくなった方等
とても興味を持って下さったご様子で、皆様色々とご質問されていらっしゃいました☆
私も早くイギリスへ行きたくなっちゃいました^^

レクチャーの後はティタイムへと進みます♪



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クリスマスプディングでレッスン後のティタイム♡

おはようございます

クリスマスレッスンが終了した後、クリスマスプディングでティタイムを致しました
今回作ったクリスマスプディングは昨年砂古先生に教えて頂いた
クリスマスプラムプディングです
やはり以前砂古先生から教えて頂いたクリスマスプディングと比べて
入っている材料も多く更にリッチなクリスマスプディングです

今年は出番がなかなか無いヘレンドのティセットでティタイムを致しました♡
じっくり寝かしたプディングは自分で言うのもなんですが、とても美味しかったです☆

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紅茶・お茶のお供♪ | Comments (-) | Trackbacks (-)

クリスマスレッスンへのご参加有難うございました♡

おはようございます
昨日クリスマスレッスン2回目を無事に終了し、今年のレッスン全てが終わりました
クリスマスレッスンにご参加下さいました皆様有難うございました☆

レッスンのご報告は写真が整理出来次第、綴らせて頂きます

まずはウェルカムのテーブルだけご紹介させて頂きますね♪
1回目のテーブルです♡
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それでは続きます・・・
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本日クリスマスレッスンでお待ちしております♪

おはようございます

今日は年内最後のレッスン・クリスマスレッスンです

開始時間が12時からとなりますので、どうぞお間違いなくお越し下さいませ♪
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《東インド会社》キャラメルスパイスティ

おはようございます
昨日も寒かったですね・・・
昨日は趣味コースのレッスンでした
今まで1回のレッスンだった産地についてですが今年から2回に分けて行っております
ご報告は後日・・・

さて先日画像だけご紹介していた東インド会社の紅茶をご紹介致します
こちらはキャラメルスパイスティと名前が付いているように、スパイス以外に
バニラフレーバー・キャラメルフレーバー・アーモンドなども入っています
この時期はスパイスが入った紅茶が沢山ございますが
こちらはスパイスの香りもしっかりしていますが、甘~い香りもあるので
ホッと出来ますね~☆

今回初めて購入いたしましたが、お気に入りの一つとなりました

キャラメルスパイスティ



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本日お待ちしております♪

おはようございます
ここ数日本当に寒さが厳しくなってきましたね

最近本業での残業が続いていたり
土曜日も出勤だったので少々バタバタしておりました
本日は趣味コースⅠ・3回目のレッスンです

お部屋を暖かくしてお待ちしております
気を付けてお越し下さいませ

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今年のクリスマスティ☆

今年は2種類のクリスマスティをお出ししております
東インド会社のクリスマスティ
ウィタードのクリスマスティです

どちらも初めて購入した紅茶ですが
東インド会社の方はクリスマスティは
色々あるスパイスティの中では珍しい味わいです

お茶それぞれのご紹介はまた後日・・・
寒さが厳しい毎日ですね・・・紅茶を飲んで風邪ひかない様にしていきましょうね

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エチケット講座って何を学べるの?Part1

現在募集しております2019年2月開始のフィリップ先生のエチケット講座ですが
どんなことを学べるかお知らせしたいと思います
講座の募集要項はこちらの記事をご覧下さい

まずはテーブルマナー&エチケット講座です
何となくカトラリーは使えるけれど・・・
あやふやな事って多くないですか?

また海外でレストランなどを予約したいけれど、
英語で何と言ったらいいのかな~?

思うことはないですか?
私も時々この言い方で良かったかな?と思うことがあります

そんな時に役立つ美しい英語の表現も今回教えて頂きます

また素敵なレストランで席に案内された時にスマートに美しく着席できますか?
着席したらまずどうする?等
実践に沿った立ち居振る舞いなども教えて頂く予定です

また海外のレストランでは予約をするとドレスコードについて指定されることがあります
そのドレスコードについても今回は教えて頂きます

テーブルマナーではナフキンの取り方・カトラリーの使い方・食べにくい食材の食べ方
乾杯の仕方・スープの飲み方・お酒の断り方等々・・・

招待状について・手土産についてなどもレクチャーして頂く予定でおります

エチケット・マナーに厳しいイギリスのマナーを一緒に学んで
自信をもってレストランで美しい立ち居振る舞いを致しましょう

現在ご夫婦でお申し込みも頂いております
男性のご参加者様大歓迎ですので、皆様からのお申し込みをお待ちしております

講座の募集要項はこちらの記事をご覧下さい
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レッスン後のティタイム♡

おはようございます
昨日から寒さが一段と厳しくなりましたね
風邪に気を付けてまりましょう!

日曜日のレッスン後、お一人様ティタイムを致しました

お茶のお供は、クリスマスケーキ・ミンスパイ・クリスマスプディング・ショートブレッドです
レッスンでお出ししたお菓子です

この日は2回目のアドベントでしたので、キャンドルを灯して☆
美味しい紅茶とお菓子がある時間は至福のひと時です
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紅茶・お茶のお供♪ | Comments (-) | Trackbacks (-)

クリスマスのインテリア~クリスマスピラミッド~

おはようございます

今年仲間入りしたクリスマスピラミッド・・・
以前、ドイツ・ドレスデンで購入してきたものよりも少し大きいものが仲間入りしました
こちらもキャンドルでファンが回る仕組みです

以前の物は大きさに対してキャンドルが長く
若干燃えてしまったのです・・・
でもキャンドルを短くすると回らないのです・・・
今回の物はキャンドルが低いので大丈夫だと思っています
ドレスデンより南・・・チェコに近いエルツ山地にあるザイフェン村で作られているものです

クリスマスが近づいてきてキャンドルの灯が美しい季節となりましたね
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クリスマスのインテリア~玄関編

こんにちは

昨日はクリスマスレッスン1回目無事に終了いたしました
英国陶磁器スペシャリスト・Design Team Liviu主宰の
葛西様
のお話はとても興味深く、楽しいエピソードなどもお話しいただきました

皆様最大の笑顔でお帰りになったのでも幸せな気分になりました~
今回のテーブルセッティングも皆様に素敵~と沢山仰って頂き安心いたしました

実は昨日から全くインターネットが繋がらず
しばらくは会社で予約投稿をさせて頂くことになりそうです
画像をアップロード出来ないので・・・
スマホがあるので全く何も見れないわけではないですが何かと不便ですね・・・
原因が分からないので困ったものです
メールのお返事などが遅れることがございますので
どうぞご了承くださいませ

さてクリスマスのインテリア~玄関編~です
スリッパラックのところにしか台が無いので少しだけ飾っております
ヒイラギ柄のボールはポートメリオンのプディングボウル
そしてキャンドルスタンドはスポードのクリスマス
どちらも既に廃盤商品です・・・

スポードのクリスマス柄のプレートなどは現在でも作られていますよ
手前に飾っている枝物は、ケイティー恩田のところで
リースを作って残った花材をちょっと束ねてみました

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フィリップ先生の講座にお申込下さった皆様へ

フィリップ先生の講座へお申込下さった皆様へ

来年2月21日・22日のイベントにお申込有難うございます
今朝までにお申込下さった方へは
ご希望レッスン内容並びにアレルギー等の確認と共に
お振込のご案内を送らせて頂きました

万が一メールが届かない・内容が表示されない等
ございましたら至急下記あてにご連絡をお願い申し上げます

salonjimukyoku-event☆yahoo.co.jp
☆を@に変えて下さい


現時点では私の方にメールが戻って来てしまう等のエラーは確認できておりません
大変お手数ですがこちらからのメールが届いているかご確認をお願い申し上げます
レッスン募集と様々なお知らせ | Comments (-) | Trackbacks (-)

明日お待ちしております♪

今日は空気がひんやりとしていますね
明日からクリスマスレッスンが始まります
ご参加の皆様気を付けてお越し下さい♪

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〔二十四節気〕大雪

今日は二十四節気・大雪です
寒さが増してきて平地でも雪が降るころという意味です

今年はなんだか陽気が変ですね・・・今朝もそれほど寒くなかったサロン地方です♪

アドベントリースが届きました♪

おはようございます

今年のクリスマスレッスンテーブルは毎年使用しているヘレンドのノエルでは無く
カジュアルな食器を使って田舎町の家庭的なクリスマスをイメージしております

そこでテーブルに飾るアドベントリースをどうしようかな?と思っていた所
ブログを拝読していた方の記事に思わず飛びついてしまいました
そのブログはこちら→ https://ameblo.jp/aroma-paradise/entry-12418418336.html
その方は花 香 彩りのプランドゥプラン様です

まさに私がイメージしていたリースだったのです♪
ブログでご紹介されていたのはもっと大きくドアリースだったのですが
オアシスで作って頂けないかお問い合わせした所、快く受けて下さいました
こちらは到着した夜に撮影し、色を調整したのでかなり明るくなっていますが
もっと落ち着いた色合いです☆
こちらにキャンドルを立て、テーブルに飾る予定です♪

箱を空けた瞬間、森の中に居るようなとても良い香りがしております
先日私が作りましたリースと共にサロンはクリスマスの香りで一杯です

TOSHIKO様、素敵なリースを作って下さって有難うございました

またクリスマスのテーブルもご紹介させて下さいね♡

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〔F&M〕アドベントTea♪

おはようございます

昨日はビックリしてしまう暖かさでしたね~
カナダから一時帰国している友人が帰国する前に寒いと聞いていたので
ハイネックとかヒートテックとかしか持ってこなかったのに・・・
どうなってるの~とビックリしていました
地球大丈夫なのでしょうか???

さて来週から始まるクリスマスレッスンに向けて最終の準備中です
昨夜は素敵なアドベントリースが届いて
サロンは本当に良い香りに満たされております
リースについてはまた後日ご紹介させて下さいませ

今回のレッスンようにイギリスから取り寄せ物をした際
ちょっと気になったので購入したのがF&MのアドベントTeaです
ブック型になっていて、日にちのところにはイギリスのクリスマスの必需品が描かれております
1日1TeaBagが入っているのですよ~日本でも販売されているのかしら???
24日まで毎日楽しみです

FMアドベント
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ご報告☆ケイティー恩田先生のレッスン

おはようございます

昨日は元職場のお祝いのパーティだったのですが
400名以上集まり、本当に懐かしい方々にお会い出来てとても楽しい1日でした
実はSNS上での記載は不可となっているのでこれ以上は書けないのですが・・・

当時は上下関係もかなり厳しく
今だったら○○ハラと言われることが日常茶飯事だった時代・・・
新入社員の時は本当に大変だった時代でした・・・
それでも辛いことや楽しいことを先輩・同期・後輩と共に助けあった日々があったので
良い事だけでは無く、嫌だったことも全ての事が良い思い出として残っていて
昨日沢山の方とお話して、当時を思い出していました

勿論イラッむかっむかっとすることも沢山あったけれど
職場を嫌と思う事は無かったかな~
やっぱり沢山語り合える仲間がいたからかでしょう
接客業だったので在職中に話したお客様の数は
数えきれないほどあり、嫌な思いをしたことも
嬉しい思いをしたことも沢山ありますが
改めて接客することが大好きだったんだな~と・・・
あの時代にあの仕事に就くことが出来たことを誇りに思います

さて土曜日はケイティー恩田先生のところでリースを作ってまいりました
レッスン後は毎回先生が沢山ティフーズをご用意して下さって
今回も沢山食べてまいりました~♪

毎回大好評のチーズボール
そして沢山作って下さったサンドイッチ♪本当に美味しいんです^^
お腹いっぱいになるほど頂きました~

ティタイムの後はお買い物タイム♡
皆様それぞれ素敵な物を購入されていらっしゃいました♪

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こちらの課外授業はまた1年後となります
ケイティー恩田先生・ご参加下さいました生徒様、有難うございました
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思わず大きく深呼吸してしまいます☆

おはようございます

昨日は1年に1回の課外授業でした
行先は・・・葉山にございますケイティー恩田先生のご自宅へ♪
毎年クリスマス時期に伺うのですが、クリスマスのディスプレイがされているので
いつも以上に素敵です
今回初めてご参加された方もいらっしゃっいましたが、何度伺っても本当に素敵☆
いつまでも居たい雰囲気です

さて、今年は初心に戻ってリースを作ってまいりました
今日からアドベントが始まりますね♪
今年は素敵なアドベントリースが届く予定で楽しみです☆

昨日作ってきましたリースは玄関の中に飾っております
大きく深呼吸して香りを楽しんでおります
本当に良い香り~

さて、今日はこれから元職場の集まりに行ってまいります

それでは皆様素敵な日曜日をお過ごし下さいね
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