英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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〔国内旅行〕:伊勢へ~内宮Part1~

こんにちは
8月最終日いかがお過ごしでしょうか?
私は月末の諸々が片付き、只今コーヒータイムです(会社ではコーヒーです)

さて、伊勢の続きです・・・
本当は伊勢に着いた日は外宮だけにしようと思っておりました
しかしグッドタイミングでバスが来たので内宮へ向かいました
8月までは夜7時までお参りが出来ます

内宮へ行く間に猿田彦神社があって
そちらへも行きたかったのですが、まずは内宮へ・・・
夕方5時ごろだったのですがまだまだ沢山の方が参拝していました
しかしながら外宮でも書きましたが

こちらでは更に目に余る行動をされる方が多くて(日本の方です)
もう、同じ時間に参拝するのが嫌になるぐらいでした
出来るだけその方々と同じタイミングにならないよう
早歩きしてみたり、立ち去るのを見届けたり・・・
先ずは内宮入り口の鳥居をくぐってまいります
人がいない様に見えますが、入らない様に撮りました
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宇治橋を通ってまいりますと五十鈴川御手洗場があります
参拝する前に心身を清める場所です
もちろん手前に手水舎はあります
とても綺麗で澄んだ水が流れておりましたので、大きく深呼吸して・・・
気持ち新たに正宮へ向かいます

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祈祷をしてもらいたかったのですが既に受付は終了していました
そして歩いていくとどんどん気が変わってきます・・・
いよいよ天照大神が祀られている正宮へ・・・
続きます・・・
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〔国内旅行〕:伊勢へ~外宮Part2~

おはようございます
昨日の続きです・・・
鳥居をくぐって身を清めてから正宮へと向かいました
伊勢神宮には正宮以外に別宮・摂社・末社・所管社があります
その内のいくつかは外宮内にありお参りすることが出来ます

正宮の前に着きますと背筋がピーンとして少し緊張致しました
ずっと訪れたいと思っていたからでしょうか・・・
お参りをし始めましたらふわ~っと風が吹いて
前に下がっている白い布(御幌・みとばり)が向こう側へ
風によって押され神様が通った気が致しました

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鳥居より内側は写真撮影禁止です
鳥居の手間に撮影禁止と書かれているのですが
残念ながら撮影しようとしている人が・・・

実は今回のお参りでは目に余ることが多くて
同じ日本人として少し残念な気持ちになりました・・・

正宮を参拝した後、土宮・風宮・多賀宮をお参りしました
まだまだ続きます・・・
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〔国内旅行〕:伊勢へ~外宮Part1~

おはようございます

日曜・月曜と小旅行へ行ってまいりました
小旅行というよりは、お参りに行ってきました

数年前より行きたいと思っていたのですが、なかなか心を落ち着けて行く機会を
持つことが出来ませんでした
しかし何故だか分からないないのですが、色々な条件が急に整い、行く方向に導かれ
行ってまいりました

今回は宿泊しましたが、実際行ってみて思ったのは日帰りでも行くことが出来ると思いました

さて、伊勢神宮はまず豊受大神宮(外宮)から参拝いたします

外宮は伊勢市駅から直線で約徒歩5分で着きました

豊受大神宮は天照大御神の御饌都神で食物の神様としてして崇敬を集めている神様です

細かいことを書くよりも、画像で伊勢の空気を感じて下さい♪

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続きます・・・
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ご報告☆アイスティレッスン☆ティタイム編

おはようございます

昨夜の雨・雷は凄かったですね~皆様の地域は大丈夫でしたか?
雨より雷が物凄しくて少し怖かったです・・・
昨日の天気予報が、夕方は強い雨・・・と出ておりましたので
小旅行からは早い時間に帰ってきていたので、雨には降られずにすみました

さて、アイスティレッスンのティタイムです
今年は暑い日が多かったので何度作ったことでしょう???
またこの日の午後はお子様がいらっしゃる予定でしたので
果物系の方が・・・と思いサマープディングを作りました
少しチョコ類もご用意して☆

午前の会ではお料理が得意な方がいらっしゃいましたので
サマープディングを特に気に入って下さり、ご自宅でも作ってみたいと♪
またアイスティの際に使用したお砂糖も田園調布の富澤商店で買って帰らないと・・・
と仰っていらっしゃいました☆どうされたかしら???
また午後のお子様にも大変好評でした^^

とても暑い日ではございましたが楽しいお話が沢山の1日でございました
ご参加有難うございました

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ご報告☆アイスティレッスン☆レッスン風景

おはようございます

日曜日のレッスンでは2種類のアイスティを作って頂きました
1種類目はオレンジのセパレートティです
こちらは紅茶に甘みをつけることによって2層に分かれます
アレンジティの場合紅茶の向き不向きが少しある場合がありますので
色々な茶葉で作ってみて、今回のレシピを作りました
こちらはダージリンベースのアールグレイです

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そして2種類目はエメラルドトリプルティです
こちらは3層になる様に作ってまいります
最初は緊張して作っていらっしゃいましたが、出来上がった時の感動もひとしおです
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今回参加して下さった小さな生徒様も頑張って作ってくださいました~♪
とってもセンスが良くて、茶葉などもピッタリと計量されていました☆
夏の思い出になってくれたら嬉しいです♡
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実習で頑張った後はティタイムへと進みます・・・
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ご報告☆アイスティレッスン☆ウェルカム編

おはようございます

昨日はアイスティのレッスンでした
単発レッスンとして行うのは何年振りでしょうか???
午前中は仲良し3人組の方がいらっしゃり、午後は小さい生徒様がお越し下さいました
今回サロンのメンバー限定でお子さんとのレッスンを開催致しました♪

ウェルカムテーブルは夏らしい色のお花で☆
水出しのマスカットティでクールダウンしてからレッスンを開始いたしました♡
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続きます・・・

実は今日これから、ちょっと小旅行へ行ってまいります
また現地からアップできそうでしたらアップしますね^^
皆様へのご訪問は戻り次第・・・になってしまいます
それでは~
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平成最後のお祭♪

今日はレッスンが終わってから実家へ…
平成最後のお祭りでした
今年は陰祭なので神輿が出るのは今日の宵宮だけ・・・

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五穀豊穣を祈って神輿に飾ってある稲穂を
最後に神輿の上からばらまきます
みなさんキャッチできるように頑張っていました
でむ私はキャッチしてませんが持ってます
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夏も終わりですね~

本日お待ちしております♪

おはようございます
今日はこれからアイスティのレッスンです
ご参加の皆様気をつけてお越し下さいませ♪
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お土産有難うございます&会員の皆様へ

こんにちは
昨夜の台風の影響は皆様大丈夫でしたでしょうか?
東京も雨・風が強く吹いておりました
現在も風はまだ強いようですが、お天気も回復してまいりました

またまたお土産を沢山頂きました
お心遣い有難うございました
たねやのお菓子&岩手のお土産色々です
もう殆ど私のお腹の中ですが・・・
お土産

そして会員様へのご連絡です
本日会員様宛のメールを送らせて頂きました
お申し込みなども同時に開始となりますので
メールボックスのご確認をお願い申し上げます
届いていない方はお知らせくださいませ☆彡
紅茶レッスン募集・会員様お知らせ | Comments (-) | Trackbacks (-)

夏も終わりに近づいてきたので・・・

こんにちは

暑さが戻ってきましたが、季節は着実に秋に向っております
危険な暑さが続いていましたが、やはり夏が終わるころは
何となく物寂しくなりますね・・・

夏の最後に夏らしいお菓子で一服点てました
お菓子はとらや~水の宿~です
とても美しいお菓子で、美味しかったですよ~

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〔二十四節気〕処暑

今日は二十四節気の処暑です
暑さの峠を越し少しずつ涼しい風が吹く頃で
稲穂の頭が垂れはじめる頃と言われますが
今年はまだまだ暑いですね・・・

今年は大きな水害もあり、また台風も近づいてきております
皆様気を付けてお過ごし下さいませ

今月の和の設え☆

おはようございます

今月も和のお稽古が終わりました
ちょうど秋の気配がして参りましたのでこのような感じで設えました
お花は撫子ですが、ちょっと珍しい感じですね
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そしてお菓子は岩手へ帰省されていた方のお持たせ・・・
茶道裏千家家元賞受賞のお菓子“桃べっぴん”でした
桃もちょうど時期ですね・・・
有難うございました
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《国産紅茶》さしま

こんにちは
今日は暑さが少し戻ってきた東京です

昨日のチーズと合わせた国産紅茶~さしま~のご紹介です
こちらは幻の品種とも言われている“いずみ”で作られた紅茶です
5月に丸子紅茶へ行った時、この“いずみ”で作られたウーロン茶を飲ませて頂きました
ビックリしてしまった位美味しいウーロン茶でした

その時にこちらのさしまのお話が出て
認定講師のN様がこのさしまにピンとこられたようで早速取寄せて以前お持ち下さいました
さしまは茨城県の紅茶でN様は茨城ご出身だったのです

このいずみは輸出用品種として育てられたそうです
そして何と!午後の紅茶でもこのさしま産の紅茶が使われたそうです
(数量限定で昨年の為もう販売されていないかと思います)
https://www.kirin.co.jp/company/news/2016/1220_01.html

茶葉が大きいのでゆっくり蒸らし
フラワリーな香りを愉しんでおります
N様有難うございました

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たまにはこんなティタイムはいかがでしょうか?

おはようございます
過ごしやすかった週末ですが、また少し暑さも戻るようです
体調に気を付けて過ごしてまいりましょう♪

さて、普段とは違ったティタイムのご提案です☆
教室のStep up Classではハイティの際にチーズをお出ししていたことはあったのですが
チーズだけでいくつかの紅茶を飲み比べることはしておりませんでした
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以前、認定講師のN様が、チーズと紅茶ってどうでしょう?というお話がございましたので
今回ナチュラルチーズのみですが、いくつかの紅茶と共に飲み比べてみました

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チーズは左からオーストリア・オランダ・フランス・オーストリアのチーズです
紅茶は右上から時計回りに、ダージリンファーストフラッシュ・アッサム・国産紅茶・ニルギリです

正直どのお茶ともチーズは合いましたが、やはりその中でもベストのペアリングはありました
やってみないと分からないことってありますよね~
もっとチーズも色々な種類があると楽しいですね♪
今度は違うチーズで試してみたいと思います☆
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新しいチャレンジ☆

おはようございます

この秋私も新しいことにチャレンジします
先日まで応募していた
「外国人おもてなし語学ボランティア講座」に当選しました
なかなか競争率が高くって難しいと聞いていたのですが・・・嬉しいです
頑張ってみたいと思います

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キャビネット入れ替えました♡

おはようございます
今朝はひんやりとした東京です
お盆休みが終わると毎年秋の気配となり,]何となくもの寂しくなりますね・・・
しかし今日も私は本業で出勤しております

さて、先日の片付けの際、キャビネットも入替えました
来週末にアイスティレッスンを控えておりますので少しグラス類を残したまま
薔薇以外のヘレンドで飾りました
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普段よりゆっくりと・・・ティタイム♡

おはようございます

今日から私の本業もスタートです
毎年お盆休みは片づけ(年末の大掃除が楽になります!)や
普段会えない友人と会ったりしております
今年も後半の3日間は打ち合わせがあったり
久しぶりの再会があったり・・・楽しく過ごしました

東京は気温が高いとはいえここ数日は朝晩は随分気温も下がり
空も秋空に変わってきました
一時期よりは温かい紅茶も飲めるようになりましたね

普段よりはゆっくりとティタイムする時間が取れたので
スコーンと共にクリームティ
ケニヤやアッサムベースのコクがある紅茶と共に・・・
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しっかりと充電が出来ましたので今日からまた頑張ってまいりたいと思います☆
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私の収納術・・・その2

おはようございます

先日の片付けの続き・・・

本の整理方法については6年ほど前に綴っております
もともとクローゼットとして使っていた場所を利用して
本や1年で1度しか使わないもの、バッグなどを保管しております
詳しくはこちら↓↓

収納その1 収納その2

現在プリンターなどは無くなっておりますし本も増えておりますので随分変わりましたが
このように本を収納しております

私の場合右腕で物を持つことが出来ませんので
この方法は本の出し入れにとても役立っております

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心静かに穏やかに・・・

おはようございます

今日は心静かに過ごしたいと思います
来年には元号が平成から変わり新しい時代が始まります
昭和と言う時代が随分昔にように感じてしまいますが、まだ73年・・・
母は今年83歳・・・10歳の時の事
子供の頃、祖母は引き上げの事など良く話してくれました
母は以前はあまり話しませんでしたが少しずつ聞けるうちに・・・と思っております

今夜は大田区で平和の祭典が行われます
私も実家へ行って平和を祈る花火を観たいと思います
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《ダージリン》ファーストフラッシュ・スプリング・ビューティー

おはようございます

昨日は雷・大雨など降った東京でした
場所によっては被害もあったようですが、皆様大丈夫でしたか?
今日も不安定なようですのでくれぐれもお気を付け下さいませ

さてそんな昨日は、またまた片づけをしておりました・・・
片づけていた場所は本を収納している所
そこは毎年冬にクリスマスツリーを片付ける際に1年間の使い勝手を振り返り
片づけている所ですが、昨年末かなり気合をいれて片づけたので
今回は増えた本(主に図録ですが)が飛び出ている分の整理と
空き缶(紅茶缶です)の整理をしました
こちらについてはまた後日・・・

そんな片づけをした後大雨が降って、少し気温が下がりました
そこでティタイム♡

まだご紹介しておりませんでした
ダージリンファーストフラッシュ・スプリングビューティーを淹れました
甘みを感じる味わいで、鼻からフワッと香りが抜けていきます
今年は暑い夏で少し身体も疲れましたが、この若々しく力強いお茶で
昨日はとても癒されました^^
お茶のお供はとらやの新緑です

それではお盆休みの方も多いと思いますが
今日も一日頑張りましょうね~♪
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私の収納術???

おはようございます

夏休み2日目はゆっくり・まったりと・・・と過ごしたかったのですが
やはり時間が限られているので、ずっとやりたかったことをやりました
それは・・・片づけ!です

ちょこっとした片づけはいつもやっているのですが、今回は本腰を入れて・・・
私は1ヶ月半位でキャビネットを入れ替えております
ある程度戻る場所を決めて入れ替えをしているのですが
忙しいとそれもおろそかになってしまい・・・

そこで、今回は戻る場所(食器を入れる箱)を明確にし、入れ方を工夫して
同じパターンは1個又は2個の箱にまとめられるようにしています
それでもどうしてもそうならないものもあるのですが、今回はかなりまとまりました

そしてさらに季節で分けていきます
そうすると出すときも色々な箱を空ける必要が無く、片づけも簡単ですよ♪
箱の外には何が入っているか大きく明記します

私の場合食器を購入した時の箱から出して、出来るだけ大きな箱にまとめます
空いた箱は捨てることが多いので、いつも勿体ないな~と思いますが
箱だらけになってしまうのでその辺は割り切っております☆

さて収納場所をいつも生徒様からご質問頂くことが多いのですが
私の場合、ベッドの下が全て収納になっているので、そちらに全て入れております
ベッドはガス圧式のベッドなので開閉がとても楽です

写真の左側が空の状態のベッド下・・・
そして右上が洋食器がメインで右下は茶道の道具が入っております

このようにベッドの収納が全く仕切りなどが無いので、箱をパズルのように組み合わせて
収納しております☆

昨日は新たに4箱、空き箱となりました^^

とても狭いサロンですので、見えない部分はかなり機能的にしております☆

整理収納

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同じようで同じでない???

こんにちは

私は昨日から会社がお盆休みとなりました
昨日は多分人生で最初で最後になるであろう経験を・・・
お盆の帰省ラッシュ時(それも昨日は一番のピーク)に新幹線に乗りました^^;
実は私は人が多く移動する時は絶対に移動しない人でして・・・
多分ANA時代に人の多さと大変さを沢山見てしまったからだと思います
ですので、毎年、年末年始・GW・3連休・お盆シーズンは出かける予定を入れないのです

しかしながら、昨日は事情があって、姪っ子を兄から受け継ぎ
実家へ戻らないといけなくなり、急きょ新幹線に乗りました~
因みに姪っ子は元々実家に住んでおります

さて、そんなハードな休日初日を迎えましたが今日はまったり・ゆっくりと・・・
アイスティを作って飲んでおります♪

同じようで同じでない味わいです☆

その1
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混ぜると・・・
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その2
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混ぜると・・・
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見た目の違いお分かりになりますか?

その1はとても甘いです☆
その2はとてもさっぱりです☆

皆様はどちらを飲んでみたいですか?
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素敵なドアリースを作っていただきました☆

こんにちは
暑さが戻ってきた東京です・・・でも何となく日差しが秋っぽっく感じるのは
私だけでしょうか?

さて、以前ブリティッシュケーキハウスで開催されたアドベントリース作りのイベントで
ナチュラルなリースを教えて下さったAKI Flowersさんに素敵なリースをお願いいたしました
8月5日・6日でイベントをされていたのですが、生憎伺うことが出来なかったので
作っていただけるかお問合せしところ、快く受けて下さいました

夏から秋にかけて緑一杯のリースです
届いたときはまだまだ瑞々しく癒される香りがしていたのですが、すぐに家を留守にすることとなり
昨夜戻りましたらしっかりとドライになっておりました

AKI先生のアレンジは以前よりとても気に入っていて、今回も伺いたかったのですが
生憎サロンイベントと仕事で伺えませんでした・・・
また何かの時に伺えたらな~と思っております☆
有難うございました

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お土産色々嬉しいです♡

こんにちは

東京の方は大きな被害なく台風が過ぎました
これから通過する地域の方はくれぐれもお気を付けくださいね

さて、先日のオープンデーでは沢山のお土産を頂いてしまいました
ただでさえ暑い中お越し下さったのに・・・お心遣い有難うございました

季節の果物やポテトパイ・焼き菓子
お子さんの用事で行かれたディズニーのお菓子
オランダへ行ってらした方からは紅茶を頂きました

皆様本当に有難うござました

既に少しずつ私の胃の中へ消えております・・・
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オープンデーでのティタイム♡

おはようございます
今日・明日は台風が心配ですね・・・
皆様どうぞくれぐれもお気を付け下さいませ

さて、オープンデーの続きです・・・
サロンは狭いので、集中しないように予め何時ごろにお越し頂けるか
皆様からご申告を頂いておりました

いらっしゃれる時間に合わせてお茶を用意したり・・・
普段レッスンですとお話しできないのですが、今回は出来るだけ私も座って
お話しできるように準備いたしました☆

お茶のお供に作りましたのは、サマープディングとルバーブのクリームチーズケーキでした
焼き菓子は買い求めました^^
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暑い日でしたし、人数も多かったのでキッチンで取り分けさせて頂きました
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紅茶は夏らしい紅茶をご用意いたしました
フィーユブルーのマスカットティとF&Mのウェディングブーケオブレンドをお出ししました
ウェディングブーケはミントの香りがスッキリとしていて、皆様のお好みだったようです☆彡
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〔二十四節気〕立秋

今日は二十四節気・立秋です
暦の上では秋ですが、今年は梅雨明けが早く酷暑が続いており、
この先も続くそうですから夏が長く感じられますね
また台風が近づいてきておりますので皆様どうぞお気をつけてお過ごし下さい

ここ数日生徒様からもお便りを頂いております
最近はメールで終わらせてしまう事が多いですが
これから季節のお便りをお出しになりませんか?

今日からのご挨拶は「残暑お見舞い」に・・・
普段お会いできない方にお便りを出してみると
きっと受け取った方もとても嬉しいと思いますよ☆

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昨日はサロンオープンデーを開催致しました♡

おはようございます

昨日は初めてサロンオープンデーというものを開催致しました
今回は当サロンの会員様限定でのオープンデーでした

サロンで使用している物を破格の価格(皆さんビックリ)でお譲りしたり
うんたろうお茶べりショップの商品を販売したり・・・
勿論お茶を飲みにいらっしゃるだけでもウェルカムです☆

朝11時オープンから夕方18時まで・・・暑い日でしたが多くの方がお越し下さいました
また沢山のお土産もお持ち下さいまして、心よりお礼申し上げます

当初は予定をしておりませんでしたが(日を決めたのは随分前のことなので・・・)
今回の売り上げの一部を先日の豪雨被害に寄付させて頂くことといたしました
寄付いたしましたら、今回お買い上げ下さいました皆様にお知らせいたします

さて、サロンでは心ばかりのお菓子とお茶をご用意致しました
ウェルカムのテーブルはこんな感じで♪

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お菓子は明日ご紹介させて下さいね☆

それでは今日は月曜日!頑張ってまいりましょう^^
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窓が変わると景色が変わる?

こんばんは

最近暑いせいかブログが夜の更新になっております・・・

さて、以前のリフォーム時にいつか直したいと思っていて早数年・・・
サロンは毎年夏になると物凄く強い日差しが入ってエアコンが全く効かなく
なっておりました
今年こそ!と思ってできるだけ早めに窓を何とかしたいとお願いしておりました
ただやはりここ数年暑さが厳しくなってきていたので、とても混んでいるとのことで
この時期になりました

今朝までは、サロンではもう珍しくなくなった簾で日差しを遮っていた窓・・・
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それが、何という事でしょう
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景色が一変致しました~

こちらの窓のリフォームは以前同様、本格的な英国住宅を手がけていらっしゃる
コッツワールドさんにお願いしました

ガラスとガラスの間に格子が入っていて、その格子の大きさなどは窓職人さんと
小尾さんでご相談されて作ってくださいました☆

私のサロンは○○様式なんていう家ではないので、素敵なサロンをお持ちの方の
足元にも及びませんが、ちょっとしたところが素敵と思って頂けるように
これからも少しずつリフォーム出来たらな~♡と思っております

コッツワールドの小尾さんは色々なアイデアを出して下さいます
どんどん夢は広がりますね~
今日は一昨日イギリスからご帰国されたばかりで楽しいお話を伺えました♪
有難うございました
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沖縄旅行:沖縄と言うと食べたくなる^^

こんばんは

今日は一段と暑い一日でしたね・・・
流石に毎日ここまで暑いと疲れますね~
皆様水分と栄養を取って今年の夏を乗り切りましょう!!

さて先日の沖縄旅行でのお食事・・・
と言っても夜は沖縄料理の居酒屋さんとANA時代から沖縄に行くと必ず行く
ステーキハウス朝日レストランでした

初日のお昼は斎場御嶽の側にあるリゾートレストランせいふぁーへ行きました

目の前の絶景を眺めながらのランチはボリュームもあって美味しく頂きました
私は沖縄・そして夏と言うと食べたくなるタコライスをオーダーしました~
実はかなりのタコライス好きで、以前沖縄の生徒様にも買ってきてもらったぐらい
好きなのです~
今回もスーパーでオキハムのタコライスの素沢山買ってきました~♪

かなりのボリュームです
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そして最終日のお昼はどうしても食べたかったTacos-yaへ・・・
運よく待たずに入ることが出来、テキパキしたおばちゃんがお勧めやボリュームを教えてくれて
文句なく美味しいタコスを食べることが出来ました~
なんたって揚げたて熱々のオニオンリングが分厚い(笑)
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今回の旅行も予め殆ど予約しておきましたがどのお店も男性陣から文句出ることなく
お勤め終わりました~
毎回社員旅行は企画から予約・添乗員とかなり大変でしたが無事に終わって良かったな~
と思います

ANAの同期にも感謝です☆
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今日から8月ですね~♪

こんばんは
今日から8月ですね・・・
いよいよ2018年も残り5か月となりました~
暑い毎日ですがあっという間に秋・冬になりそうですね・・・

秋から新しい事始めませんか?
只今10月生募集中です

ところで昨夜、皆様は火星をご覧になりましたか~?
15年振りに地球に大接近と言う事で
昨夜はオレンジ色の輝きが大きく見えました

暫くは綺麗に見えるそうですから
是非南東の空を見上げてみてくださいね~今も綺麗ですよ~
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