英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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《ブルーベリー紅茶》

おはようございます

私は比較的夏になるとフレーバーティを頂くことが多くなります
こちらは春頃に生徒様から頂きました、ブルーベリーのフレーバーティです
ホッとでも水出しでもしっかりとブルーべりの香りを愉しむことが出来ますよ~♪
夏は少し甘味のあるフレーバーティが暑さで疲れている体を
癒してくれるような気が致します☆

U様有難うございました

ブルーベリーティ
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ご報告♪Brush up Lesson for Tea Life Adviser®♪

こんにちは
昨日は台風のことが心配ではございましたが、東京は夜中に過ぎておりましたので
予定通りレッスンを行いました
Tea Life Adviser🄬の方向けのお菓子レッスンです

夏にサッパリとした味わいのチーズケーキを作りました

Tea Life Adviser🄬の方には紅茶だけでなく、紅茶に合うお菓子なども
ご紹介できるようにお菓子レッスンを行っております
私自身がお菓子の先生ではないので限られていますが
出来るだけサロンで人気のお菓子をご紹介しております♪

試食の前にアイスティーを召し上がっていただきました
見た目にも爽やかで、飲んでみると更にスッキリ爽やかな味わいで好評でした^^
*紅茶がクリームダウンしているように見えますが
言い訳ではないのですが、違うのです・・・

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紅茶は先日ご紹介したパートリッジのアールグレイをお淹れしました
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次回は秋に行う予定でございます
長時間お疲れ様でございました
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《パートリッジ》アールグレイ

おはようございます

台風による被害が出ていないと良いのですが、皆様大丈夫でしょうか?

昨日は雨だったという事もあって、気温が低かったですね・・・
久しぶりにゆっくりとホットティを淹れました☆
茶葉はパートリッジのアールグレイです♪
ここのところ冷たい物ばかりでしたので、少し胃も疲れていたのですが
ホットティを淹れますととてもホッと致します(ダジャレではございません^^;)
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お茶のお供には、九州へ出張に行っていた兄からのお土産
福砂屋のキューブカステラです←カステラは兄の大好物でして・・・

久しぶりにゆっくりとしたティタイムでした

今日はこれから、ティライフアドバイザー®の方向けのお菓子レッスンです☆
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ
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沖縄旅行:斎場御嶽(せーふぁーうたき)

おはようございます

今日は一日台風情報が気になる一日になりそうです
お出かけされる方はくれぐれもお気を付け下さい

さて、沖縄旅行でまだご紹介していなかった場所をご紹介いたします
沖縄には沢山の世界遺産があり、そのうちの一つ斎場御嶽(せーふぁーうたき)
行ってきました
こちらの近くの港から久高島という聖地へ行きたかったのですが
船の本数が少なく、沖縄に到着した日ですと、少し時間的に厳しかったので
今回は諦め、こちらの斎場御嶽(せーふぁーうたき)をゆっくりと回りました

こちらは神聖な場所ですので、まずはこちらに関してのビデオ(注意事項)を見てから
入場いたします

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沖縄のパワースポットは殆どが木や石などで、自然に出来た祭壇だったり
岩でトンネルが出来ていたり・・・
また自然から湧き出てくる水が下の壺に向かって落ちております

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こちらの岩で出来た三角のトンネルをくぐると、聖地である久高島を拝むことが出来ます
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真正面にある島が久高島です
皆さん島に向かって心静かに拝んでいらっしゃいました
もちろん私も・・・
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次回沖縄に行くときはこちらの久高島へ行ってみたいと思います☆
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♡会員の皆様へ♡

こんばんは

東京は気温が下がってやっと過ごしやすくなりました・・・
ただ週末には台風が心配です・・・皆様早目の準備をされて下さいね

さて、会員の皆様へご連絡でございます♪
本日より季節のお便りを送らせて頂いております
来週の月曜日までには全て発送出来るかと思いますので
来週末までに届かない会員様がいらっしゃいましたら、ご連絡下さいませ☆

どうぞよろしくお願い申し上げます

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〈俵屋吉富〉糖蜜ボンボン♪

おはようございます

少し季節はずれてしまったのですが、和のお稽古で今月のお干菓子の一つは
こちらをお出ししました
京都・俵屋吉富の糖蜜ボンボンです

こちらは蛍が清流の葉の所で輝いているイメージです


洋菓子よりも和菓子の方が季節感があって、目を楽しませてくれますね♪
毎月色々なお菓子を探すことがとても楽しいです
お稽古されている皆様も喜んで下さいます☆
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グラスが変わると味の感じ方も変わる???

こんばんは

ここのところ少し忙しくて画像の加工が出来ず更新時間がまちまちですみません・・・

さて、先日からアイスティの試作を色々と作っています
グラスを変えてみると同じアイスティでも味の感じ方が変わる気が致します

例えば、先日UPしたオレンジのセパレートティはこちら・・・


そして今回作ったセパレートティはこちら・・・
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皆様はどちらがお好みですか?
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〔二十四節気〕大暑

こんにちは
今日は二十四節気・大暑です
文字通り今日の東京は朝から気温が高く少し息苦しいような暑さです

皆様水分補給しながら無理せず
気をつけて午後をお過ごしくださいませ

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今月初めの頃はまだ・・・レッスン後のティタイム♡

こんにちは

今月の初めの頃はまだ温かい紅茶を飲んでおりました
ここ数日は水分補給ということで
お茶ではなくスポーツドリンクなどを飲んでおります

紅茶を沢山飲めば水分補給になる!と思われている方も多いかと存じますが
生憎利尿作用がありますので紅茶での補給は難しいです・・・
この時期はバランスよく水分補給して下さいね

こちらは今月初めのレッスン後ティタイムです
久ぶりに自分で作ったお菓子でないものでのティタイム
甘すぎずサラッと食べれるケーキでした
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それでは今日も後半戦、どうぞ気を付けてお過ごし下さいませ
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お稽古後の一服♡

おはようございます

先日のお稽古後、私の一服点てました・・・
夏の間使われる平茶碗にて・・・ガラス製ですが熱いお茶でも大丈夫です
暑い夏に少しでも涼やかに感じられるように・・・
お茶のお供は水羊羹を合わせました☆

今日も和のお稽古を開催致します^^

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沖縄旅行:古宇利島へ

こんにちは

今日も暑さが厳しくなっております
皆様無理をなさらずお過ごし下さいませ

沖縄旅行の続きです・・・
先日UPしました虹を見ましたのは、こちらを観光して戻る際に遭遇しました

2日目、私は美ら海水族館へ行き、その後他の女性陣と合流して
カフェこくうにてランチを摂りました
その後、一部男性陣と合流して古宇利島へ行きました
色々と書くよりも、画像でお楽しみ下さい♪
この橋の向こうが古宇利島です

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展望台の上より・・・
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この後、あの綺麗な虹を見ることが出来ました~☆
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沖縄旅行:沖縄美ら海水族館

おはようございます

ブログがあちらこちらへ飛びますが、沖縄旅行について綴ります
旅行2日目は自由行動でしたので、それぞれ皆さん予定を立てていらっしゃいました

私は北部へ行く方の車で美ら海水族館へ行きました♪
後から他の女性陣と合流予定でしたので、3時間ぐらいでしょうか・・・
水族館も見るところが多いのと、海洋公園も沢山見どころがございましたので
充分楽しめました♪

沢山写真を撮りましたが、なかなか水槽の写真って難しいですね・・・
少しだけ・・・
ちゅら海

広い水槽でゆっくり自分のペースで泳いでいるお魚を見ていましたら
私も泳ぎたくなってしまいました^^
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和のお稽古のお花☆

おはようございます

昨日は和のお稽古を開催しておりました
とても暑い中お越し下さいまして有難うございました

和花もこの時期になるとお花の数が少なくなりますが
いつも購入しているお花屋さんでカラマツソウがあるよ!と勧められ
3種購入しました
カラマツソウ・桔梗・とらのおです

なかなか好みの軸が見つからないので、朝顔の切り絵で作られた
団扇を飾りました

少しでも季節を感じてもらえたらな~と思います☆
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季節のお花 | Comments (-) | Trackbacks (-)

沖縄旅行:素敵なカフェでのランチ♪

おはようございます

3連休皆様はいかがお過ごしになりましたか?
日本中の気温が高く、体力が奪われてしまいましたね
皆様くれぐれもご無理せずお過ごし下さいね!

さて少し沖縄旅行の続きをご紹介いたします
2日目の自由行動の際、女性陣だけで素敵な景色を眺めながらランチをしてきました♪

場所は今帰仁村にありますカフェこくうです
お店の目の前の海の向こうには伊是名、伊平屋島がうっすらと見えています
こちらのお店には車で行くしか出来ませんが、周りも新しく開発?された場所のようで
別荘地のようでした

カフェこくう

お店の中は木のぬくもりが感じられる設計で、食器なども土のぬくもりを感じました
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食材は自然の恵みが沢山取りいれられていて、身体に優しいメニューばかりでした
こちらのメニューにご飯とおみそ汁が付いております
とても美味しくてお野菜中心ですが、結構お腹がいっぱいになりました^^
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伺った日はお昼を過ぎてから行ったのですが、待っている方もいらして
またお食事が出来上がるのに少し時間がかかりましたから
行ってみたい方は予めお電話されることをお勧めします♪



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暑い日はアイスティ♪で

こんばんは

今日はお盆ですね・・・先日お盆入りの時は実家で迎え火を焚いてきました

さて、ここ数日ほぼ日本全国猛暑と言うか酷暑ですね・・・
皆様ご体調崩されていらっしゃいませんか?
被災地では過酷な日々が続いております
作業されている方々にこれ以上被害が出ないことをお祈り申し上げます

さてこんなに暑い日なのでアイスティを色々作ってみました

爽やかな色合いで味も爽やか・スッキリのアイスティ・・・
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暑い日は体力が奪われますので甘いアイスティはいかがでしょうか?
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こんなに暑いと果物も疲れてしまいますね・・・熟れたバナナを使った
バナナロイヤルミルクティはいかがでしょうか?
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ただ、冷たい物ばかりですと身体が冷えてしまいますので
飲み過ぎにはくれぐれも気をつけましょうね!
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♡素敵な箱♡

おはようございます

今日から三連休の方も多いのではないでしょうか?
暑さも厳しいようです、どうぞくれぐれもお怪我など無いようにお過ごし下さい

さて少しご紹介が遅れておりますが
生徒様より頂きましたお菓子の箱や缶が
とても素敵でしたので御紹介致します

まずはニューヨークのお土産のゴディバ・・・
パッケージにニューヨークのシンボルがデザインされています

次はルコントの缶・・・
パリや日本の地図イラストが描かれている、50周年記念缶です

そしてデメルの箱・・・
ピスタチオのクッキーが入っていたのですが、その色合いの箱でした

海外のパッケージはとても手が込んでいて、なかなか捨てられないですね~

既にこれらの箱や缶に入っているお菓子は、もう私のお腹を通り過ぎました
皆様有難うございました

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お盆入り・・・

こんばんは

毎日暑さが続く中、被災地ではまだまだ過酷な毎日が
テレビなどを通して放送されています
何か出来ないか?と考えますが
輸送や人手の事を考えてしまうと寄付ぐらいしかできず、歯がゆいですね・・・
一にも早く日常が戻って欲しいものです・・・

さて、東京(一部を除く)は今日が盆入りです
私も仕事帰り実家へ行って迎え火を焚いてきました
ご先祖様を傍に感じ懐かしみたいと思います

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帰りの機内から♪

おはようございます

今回の沖縄行きは会社の旅行でしツアーですので座席は予め決められていました
行きも帰りも翼の上でした
行きは雲が多かったのですが帰りは綺麗な空を見ることが出来ました
そうしましたら、太陽の光が綺麗に反射していました~♪

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そして羽田にそろそろ近づいてきた時・・・
見れました~富士山
今は雪が無いので黒いシルエットです^^ご覧になれますか~?

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沖縄旅行:七夕の日の不思議な事・・・Part3

おはようございます

昨日の続きです・・・
お昼間に綺麗な二重の虹を見た後夕食を摂って、その後2班に分かれました・・・
なぜか運動をすると言ってバッティングセンターへ向った組と
七夕なので星空を見に行った組・・・
勿論私は星空を見に行きました
七夕ですからね~

東京では見れない星や天の川がきっと見れると信じて・・・
真っ暗な場所へ・・・それは万座毛
日中はとても綺麗な景色が広がりますが、夜は真っ暗目です・・・

雲は出ていたのですがはっきりと輝いて見えたのが
織姫星と言われているベガでした
皆でアプリの星座表を照らし合わせながらアルタイルを探しましたが
ちょうど雲に隠れていて見れませんでした

私はアプリを入れていなかったので
子供の頃よく夜空を観察していた経験から北斗七星を始め他の星座を探していた時
流れ星がすーーーーーっと流れたのです

今年の七夕は朝・昼・夜と空の景色を愉しむことが出来ました
今まで長く生きてきた中でこんなに重なることは初めてで
ビックリと言うか鳥肌が立ちそうな1日でした

何か起きる予感

こちらはホテル前のプライベートビーチ・・・
ホテルの周りは明るすぎて星は全く見れませんでした・・・
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沖縄旅行:七夕の日の不思議な事・・・Part2

こんにちは
言いたくはありませんが今日も暑いですね~
そんな暑い気持ちが吹き飛びそうな写真をご覧下さい

旅行中に画像を載せた虹・・・
旅行2日目の七夕はそれぞれ自由行動・・・
私は美ら海水族館へ行き、その後ダイビングチームと合流して古宇利島へ渡りました
渡る前は青空が広がっていたのですが名護の方へ戻ろうとしたとき雨が・・・

そのまま古宇利大橋を渡っている(車です)途中、写真の右側から虹がかかり始めたのです
もうみんな大興奮で、前後の車もゆっくりモード・・・

水平線に綺麗に虹がかかりました
この時もまだ雨は降っていたのですが端から端まで・・・
端の始まりのところは水面に浮かんでいます
スマホの方大きくしてみて下さいね

そしてその虹は二重だったのです・・・
このタイミングでこの橋を渡るのも色々なことがか重なって
この時に渡ることになり、運命的な時間を感じた瞬間でした~

こちらは加工する前
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そして二重が分かりやすいように明るく加工したものです
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そしてこの日は夜にもまた不思議なことが起きたのです・・・
それはまた・・・
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沖縄旅行:七夕の日の不思議な事・・・Part1

おはようございます
日曜日、無事に社員旅行から帰ってまいりました
そのまま実家に泊まり昨日より日常に戻りました

さて旅行中に七夕を迎えました
今年は大きな災害が起きている最中でしたので一日も早い復興を願いました

そんな七夕の日、朝から不思議なことがありました
朝食前に少し海岸に出た時・・・
空を見上げましたら彩雲のような現象が起きておりました

ちょっと見づらいですが・・・
全体像~太陽が右側から雲に当たっています

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その部分をちょっと拡大してみます
わかりますか~?
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何となく嬉しくなっちゃいました
この時はこの日に起こる不思議な事が続くとは思いませんでした

つづく・・・
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一日も早く…

雨の勢いはまだまだ収まらないようです
当該地域にお住みの皆様に一日も早く心安らぐ日が来ますように…
今いる沖縄も明後日頃から台風の影響が出そうです
沖縄の方ですら今回向かって来ている台風はかなり影響があると思われているようです
これ以上各地で大きな被害が出ない事を心よりお祈り申し上げます
少しでも心が晴れてもらえましたら…

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〔五節句&二十四節気〕七夕&小暑

おはようございます
昨日より会社の旅行でに出ておりますので、こちらは予約更新です

さて今日は五節句・七夕二十四節気・小暑ですね

七夕については毎年同じことを書いておりますのでこちらをご参照ください
1.   2.   3.   4.   5. 

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皆様の所は今夜天の川ご覧になれそうですか?

お見舞い申し上げます

この度の大雨で被害が多く出ている地方の皆様に心よりお見舞い申し上げます
今朝は東京も土砂降りでしたが、今いる沖縄本土は雨も降らず日が差した1日でした
少しでも皆様にパワーが届きますように…
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素敵なおもてなしを受けました♡

おはようございます

今日から社員旅行に行ってまいります♪
生憎の空模様なのですが、楽しんでまいりたいと思います

さて、先日素敵なおもてなしを受けました♡
長年通ってくださっている生徒様がサロンオープン10周年のお祝いを
ご自宅で開いて下さいました

今回私も憧れていた食器に合うディナーでおもてなしして下さいました
ナントお食事は出張シェフが作って下さいました

少しお写真も撮らせて頂きましたがプライベートの空間ですので
テーブルのお写真のみ掲載させて頂きます

まずはロゼシャンパンで乾杯
お出しして下さったシャンパンも大変珍しいものだったようで
美味しくて私も久しぶりに飲んでしまいました~
本当はお出しして下さったシャンパンをご紹介したいのですが
今はすぐに検索出来てしまうので、控えさせていただきますね

ご夫妻・生徒様との楽しい会話が弾み
美味しいお料理とともに素敵な時間が過ぎていきました

ディナータイムの後は生徒様がデザートのご準備をして下さり
今度は別の食器で愉しませてくださいました

楽しい会話が弾んでおりましたら、あっという間に時間が過ぎておりました・・・
少々遅くのおいとまとなり反省しております・・・

T様が初めてサロンにお越しくださってから10年・・・
毎年お会いすることが出来、私も沢山の事を学ばせて頂きました
この度は素敵なおもてなしを催してくださいまして本当に有難うございました
これからもどうぞよろしくお願いいたします


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♡Certificate Class♡第4回目~ティタイム編~

おはようございます

台風並びに大雨で被害が出ているようです
当該地域にお住みの皆様へお見舞い申し上げます
これ以上被害が出ないことを祈ります・・・

さて、日曜日のティタイムです
前日の土曜日は母の退院があり、夜遅くまで実家におりましたので
田園調布にあるケーキ屋さんで買い求めました

紅茶はウェルカムティはマスカットのアイスティ・・・
そしてティタイムではマリアージュフレールのアールグレイフレンチブルー
そしてフォートナムアンドメイソンのウェディングブーケをお出ししました
とても暑い日でしたのでスッキリ爽やかな紅茶をセレクトしました☆

次回は9月・・・
暑い夏を元気に乗り切ってお会い致しましょう♪

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♡Certificate Class♡第4回目~どちらが美味しい?~

おはようございます

先日のレッスンでちょっとした実験を行いました^^

実はこちらの2つのポット・・・同じ茶葉を使って同じお湯を注ぎ、同じ時間蒸らしています
どちらが美味しいと思いますか???
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どうしたらこんな風に色が違うのでしょうか???
最近テレビなどでも色々と放送されているのでご存知の方もいらっしゃると思いますが
実は水の硬度の違いです
左側の濃い色の紅茶は硬水で淹れ、右の綺麗な色の紅茶は軟水で淹れております
軟水でも、サロンの硬度よりはもっと低いです

紅茶に合う軟水で淹れた方が香りも味も美味しいと実感して頂きました
では硬水しか無い所ではどうするか?そんなことも学んでいただきました

色々な事が分かった後は、ティタイムへと進みます♡
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雑節:半夏生

今日も暑い1日でしたが、台風が通る地方の方はくれぐれもお気をつけ下さい

今日は夏至から数えて11日目の半夏生です

烏柄杓の事を半夏と言い、それが生え茂るころの事を半夏生と言うそうです
日本の田植えと深い関係があるようですね☆

今年はなかなかお花屋さんで見かけませんでしたので、昨年の写真で失礼いたします・・・
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♡Certificate Class♡第4回目

おはようございます

昨夜は夢のような空間にご招待して頂き、楽しいディナーをご馳走になりました
お招き下さいました生徒様、並びにご一緒して下さいました皆様有難うございました
ちょっとだけ後日ご紹介させて頂きたいと思います

さて、昨日はCertificate Class第4回目のレッスンでした
いよいよ次回(9月)は試験となります
皆様緊張されていらっしゃいますが、試験範囲などを説明致しましたら
少し見通しがついたようです

さて、昨日は産地の続き、スリランカ・中国・台湾について学んでいただきました
昨日もとてもボリュームがある内容でお疲れになったのではないかと思います
レッスン後はちょっとした実験を・・・そちらは明日ご紹介いたしますね♪

こちらはウェルカムのテーブルです☆
クロスを掛けず、久しぶりにティマットを使ってのセッティングでした^^

それでは7月最初の勤務日・・・頑張ってまいりましょう♡

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《本》イングランドのお屋敷

今日も朝から気温が高かったですね
今日はCertificate Class第4回目のレッスンでした
ご報告は後日ご紹介させて頂きます

さて、今年に入ってから読んでいる本のご紹介が遅れておりました・・・
ダウントンアビーが放映されてから興味を持っていらっしゃる方も
多いのではないでしょうか?

お屋敷の外観は勿論の事
メイドさんたちの役割や控える場なども時代で変わってきます
そのことが時代ごとに細かく書かれており

お屋敷観光する際に役立つのはないかと思います
次回行くときはこちらに載っている所へも行ってみたいな~と思います
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