英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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本日の紅茶☆マンダリンオリエンタル×マイセン

こんばんは

本日のお茶はマンダリンオリエンタルブレンドティーです
実はこちらベースが烏龍茶なのです・・・昨年生徒様とアフタヌーンティに行った際
とても美味しかったので購入したのがきっかけです☆
フレーバーティですが少し甘味を感じるお茶です

ティカップはマイセンのワインルーブ・・・
缶の色と似ておりましたのでこちらにいたしました♪

それでは本日もお疲れ様でございました^^

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認定講師コース(振替)ご報告

こんにちは

先日の日曜日は認定講師養成コースでした
振替でしたので、先月と今月のレッスンを続けて行いました
認定講師になられた方には来春スタート趣味コースの一部を担当して頂きます
今回は講師の方全員が同じようにレクチャー出来るようになって頂く為
皆様とても真剣です^^

実習が沢山ですのでほんの少しティタイムを

来週の日曜日も同じレッスン致します☆皆様復習頑張って下さいね^^

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本日の紅茶☆ミツティー☓Herend

こんばんは

今日は夕方から雨が降って寒くなりましたね・・・
風邪も流行っているようですので皆様くれぐれもお気を付け下さいね

さて本日の紅茶はミツティーのサバラガムワです
トロッとした甘みのような部分と若々しさの部分がある気が致します
なかなか日本では沢山販売されていないサバラガムワ・・・これからも注目していきたいです

ティカップはヘレンドのロスチャイルドバードです
こちらに描かれている小鳥と真珠のネックレスには素敵なお話がございますね♪

それでは今日もお読みいただきまして有難うございました☆
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ご報告☆砂古玉緒先生のお菓子レッスン

おはようございます

先週の土曜日は砂古玉緒先生のお菓子レッスンでした
今年4月から始まったサロンオープン10周年カウントダウンイベントの一つとして
先生をお招きいたしました☆

レッスンはまず天板スコーンをデモンストレーションで作って頂き
焼いている最中にクリスマスプラムプディングを先生がまず作られました
そして皆さんお一人1つずつクリスマスプディングをお作りになりました
その間私は試食用のプディングを蒸しておりました~^^

そしてティタイムの前にモルドワインをお作りになり、ティタイムへ・・・
私がお茶を淹れている間にどんどん進んでしまって・・・
ティタイムがとても短くなってしまいました
至らない点がございましたこと心よりお詫び申し上げます・・・

それでもお帰りの際には皆さん笑顔でお帰りになりましたので
喜んで頂けたかな?と思っております

ご参加下さいました皆様並びに砂古先生有難うございました

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本日の紅茶☆Harrods×Spode

こんばんは

本日の紅茶はハロッズのアールグレイ(Tea Bag)です
日本から完全に撤退してしまったハロッズ・・・イギリスに行く前にお話を聞いておりましたので
ロンドンで購入してきました
アールグレイですが香りはとても柔らかく、しっかり蒸らしてもあまり渋みが出ないように
ブレンドされているようです

ティカップはスポードのブルーイタリアン・・・イギリスのティルームを思い出します☆
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明日お待ちしております♪

おはようございます
ここ数日レッスンが続いております・・・明日はTea Life Adviser®の方のお菓子レッスンです
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ☆


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本日の紅茶☆Higgins☓Herend

こんばんは
本日は認定講師コースのレッスンでした
2回分まとめて行いましたので長時間となりました☆お疲れ様でございました

さて本日の紅茶はヒギンズのウィンターです
こちらのシリーズはスプリング・サマー・オータムとございますが
ロンドンで購入する時に、冬に飲むなら・・・と思いましてこちらを選びました♪
こちらにも体が温まるスパイスと共にフルーツやお花が一緒にブレンドされていて
甘みとスパイスの香りが丁度良い味わいです

ティカップはヘレンドのミルフルールです

明日も朝は冷え込みそうです・・・皆様どうぞ暖かくしてお過ごし下さいね♪
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ご報告☆会員様限定茶会~世界の紅茶を愉しむ会~

おはようございます

先週の日曜日の午後は会員様限定のお茶会でございました



これらのお茶から飲んでみたい物をお淹れし、ティフーズと共に
ゆっくりとした時間を過ごして頂きました

まず最初がハース&ハースのオレンジチャイよりスタート・・・
ヒギンズのブルーレディ・ラプサンスーチョン・F&Mのクイーンズブレンド
パートリッジのアールグレイ等をお淹れしました☆
一番人気はオレンジチャイでした♪

ティフーズは、バナナブレッド・フィヌッシャーヌフシュトライフェン
自家製フルーツ漬けを使ったフルーツパウンドケーキをお作りしました
どれも大変美味しい♡と仰って頂き、購入したいです!なんてお声も頂きました^^

サロンでは1年に1度気軽なお茶会を開催しております
ご興味がある方は是非サロンにご入会下さいね


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本日の紅茶☆富士屋ブレンド☓ウェッジウッド

こんばんは
今日は砂古玉緒先生のレッスンでした
とても楽しく美味しいレッスンでございました☆またそちらのご報告は後ほど・・・

さて本日の紅茶は富士屋ホテルブレンドのクリスマスティです
昨日のフォートナム&メイソンの物よりは甘い香りがプラスされた優しい味わいです

ティカップは既に廃盤ですが、ウェッジウッドのマデリンです

さて明日は認定講師養成コース(振替)のレッスンです
明日も頑張ってまいりましょう♪

富士屋ブレンド


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本日の紅茶☆F&M☓地中海の庭

こんばんは

今朝はとても冷えましたが帰宅する頃は少し暖かでしたね
さて、今日の紅茶はフォートナム&メイソンのスパイスティです
クリスマスに向けてスパイスを使った紅茶が沢山出て来ていますね♪
こちらもクローブを始めブレンドされたスパイスや紅花が入っております
これから寒い時にはスパイス入りの紅茶で温まりたいですね☆

ティカップはヘレンドの地中海の庭です
この絵柄を考案したウェイバーシのサイン入りで、私の宝物です

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明日お待ちしております♪

おはようございます

明日は砂古先生の特別レッスンでございます☆
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪

暫くの間、本日の紅茶は夜御紹介させて頂きます^^
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本日の紅茶☆国産紅茶☓トプカプ

こんばんは

本日の紅茶は国産紅茶・月ヶ瀬の紅茶です
アッサム種の茶葉を使った紅茶・・・国産紅茶にしてはしっかりとした味わいです
私が国産紅茶を初めて飲んだのは今から7年ほど前・・・
正直その頃は少しパンチがなかったのですが、最近は種類も多く美味しいですね^^

そんな国産紅茶に合わせたカップはヘレンド・トプカプのティボウルです

こくさんこうちゃ

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ご報告☆初めての紅茶教室へお茶会☆を実施しました

おはようございます

先日の日曜日の午前中は“初めての紅茶教室へ”お茶会を開催致しました
今回2名様がご参加下さいました

春からのカリキュラムをご説明後、世界三大銘茶・ダージリン/ウバ/キームン
お飲みいただきました
ティフーズはバナナブレッドとフィナンシェを作りしました

とても和やかなお茶会で、ご質問も頂いたりお茶をゆっくり味わって頂いたり・・・
あっという間の1時間半でございましたが沢山お話が出来たお茶会でございました

現在11月18日(土)分を募集しております♪
ご興味がある方は是非ご参加をお待ち申し上げております


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本日の紅茶☆Partridges☓Spode

こんばんは

本日の紅茶はイギリス・パートリッジのアールグレイです
アールグレイは各社販売していますので、本当に種類が多いのですが
こちらは私が今まで飲んだことがあるアールグレイの中では
かなり好きなタイプのアールグレイです
まだ紅茶のことをそれほど知らないとき、あるメーカーのアールグレイを購入して
大変苦い思い出があり・・・なかなか手を出せない紅茶の一つでしたが
最近はお気に入りも出来ました♪

ティカップは既に廃盤となっております、スポードのブルーコロネルのプラチナです

今日も一日お疲れ様でございました☆
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日本文化を通じておもてなしを・・・

おはようございます

先週あるご依頼を受け、ほんの少しですが日本文化を外国の方にご紹介させて頂きました
もちろんその日本文化は茶道です・・・

先週アフタヌーンティのエチケット&マナーレッスンを開催するため
イギリスより来日したフィリップ・ザイクス氏が茶道を体験されたいと
RSVPの新宅編集長よりご依頼を受け、私の先生宅にて開催いたしました

その為私も一日着物を着てお手伝いをさせて頂きました

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時間が限られておりますので若干省略する部分もございましたが
ちょうど炉開きでしたので小間で炭点前から・・・
その後広間に移って最初は薄茶から~
当初正座が心配でしたが、やはりエチケットを心得ているフィリップ氏・・・
正座をしてお待ち下さいました
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一服目は十代大樋の楽茶碗にて・・・
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抹茶がどうかしら?と思われましたがもう一服お飲みになりたいとのことで
茶碗を変えて・・・
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そして席を変えて小間へ・・・
濃茶は大丈夫かと心配いたしましたが、とても美味しかったようで
沢山お飲みくださいました☆新宅編集長も大変美味しかったと仰って下さいました
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もうずっとAmazing!Amazing!と・・・
先生がお出しして下さった道具類も100年以上の物だったりで、大変興味深く
ご覧になっていました

次回の時には本当の茶事も体験してみたいと・・・嬉しいですね♡

今回このような機会を与えて下さいました新宅編集長
並びに大変ご多忙の中、快くご承諾くださいましたK先生・・・
心より感謝申し上げます

私もこの経験を元により一層精進してまいりたいと思います☆

本日の紅茶は後程ご紹介いたします♪

本日の紅茶☆Haas&Haas☓APPONYI

本日の紅茶はオーストリア・ハース&ハース/オレンジチャイです

こちらはここ数年生徒様のご希望もありオーストリアから取り寄せております
オーストリアの店舗内には沢山のお茶やチョコレートが並んでいて
とてもワクワクしながら商品を選びました
オレンジチャイは数年前に生徒様からお土産て頂いて以来大好きな紅茶です
これからの寒い時期にはピッタリの紅茶です

ティカップはヘレンド・アポニーグリーンです

ここ数日ひんやりとしてきましたね・・・紅茶が一段と美味しくなります^^

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〔二十四節気〕立冬

おはようございます
ここ数日朝晩ひんやりとしますね・・・
今日は二十四節気・立冬です
少し前に木枯らしも吹きましたが、冬が近づいてまいりましたね

風邪を引いている方も多いようです☆くれぐれも御自愛下さいませ♪

後程本日の紅茶をご紹介いたします^^

本日の紅茶☆TEEJ×ロイヤルコペンハーゲン

おはようございます

昨日は午前中に初めての紅茶教室お茶会・午後は会員様限定の
世界のお茶を愉しむお茶会・・・そして夜からは抹茶を愉しむ会でした
どの会も沢山お話が出来まして楽しい一日でした!
ご参加下さいました皆様有難うございました
ご報告は後程・・・

さて今日の紅茶は、田園調布にございますティージュのダージリン2ndフラッシュです
今年はダージリン地方で長いことストがございましたので
2ndフラッシュは大変数も少なく貴重な物となりました・・・

そしてティカップはロイヤルコペンハーゲンです
実はこちらの白磁はもともと絵付けをしようと思っていた購入しましたが
描くことなく使用することにしました
デンマーク製は今は殆ど無いので、とても貴重となりましたね・・・
さて今週も頑張ってまいりましょう♪

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本日の紅茶☆TEA INK☓Shelley

おはようございます

皆様楽しい連休をお過ごしになりましたか?
比較的お天気が良くお出かけされた方もいいのではないでしょうか?

さて本日の紅茶のです
少し前に御紹介した、イギリスコッツウォルズにあるTEA INKのヴァニラです
寒くなってくると甘い物が欲しくなりますね・・・味が甘いわけではございませんが
甘い香りで身体もホッと温まりますね
そしてティカップはイギリスシェリー窯のカップです

TEA INK
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明日お待ちしております♪

明日は午前中「初めての紅茶教室」茶会を開催致します
また午後は会員様限定のお茶会です☆

ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪

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本日の紅茶☆KEEP CALM☓GERANIUM

おはようございます

連休初日は清々しいお天気でしたね^^
ここのところ週末は台風で雨続きでしたから、この連休はお出かけされる方も
多いのではないでしょうか?

さて本日の紅茶です
KEEP CALM and CARRY ONのブレンドティです
こちらは缶に魅かれてロンドンにて購入してきました♪
中には丸いティバッグが入っています
ティカップはスポードのゼラニウムです

紅茶はイギリスらしくミルクティ向きの紅茶でした☆
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本日の紅茶☆F&M Queen's Blend Tea☓Herend

おはようございます

昨日は一日素晴らしい経験をさせて頂きました
またそちらについては後日ご報告させて頂きます

さて、今日の紅茶はフォートンム&メイソンのQueen's Blendです☆
ティカップはヘレンドの忘れな草です
Queen's Blendは少し茶葉の量と蒸らし時間を調整すると
とても飲みやすく感じます♪
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本日の紅茶☆Postcard Tea×Coalport

おはようございます

本日の紅茶は、Postcard Teaのレモンペコーです
本物のレモンを入れたばかりのような爽やかで若干強めの香りですが
お茶になると爽快な味わいの紅茶です
カップはイギリス・コールポートのバッドウィングです
約100年位はこちらも経過しております・・・
紅茶の色がとても映えますね~♪

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本日の紅茶☆トレゴスナン×NEWHALL

こんばんは

本日の紅茶は英国産紅茶・トレゴスナンのBRITISH TEAです
先日こちらでもご紹介をさせて頂きました
とても飲みやすくスッキリとした紅茶です☆

カップはイギリス・ニューホール窯のティーボウル
1800年前後の頃と言われております

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今月は紅茶月間!で今日は紅茶の日♪

おはようございます
今日から11月がスタート致しますね・・・今年も残り2か月!頑張ってまいりましょう

さて、今日は紅茶の日ですね
紅茶の日について毎年書いておりますのでこちらをご覧くださいませ♪

そして昨年同様、本日の紅茶シリーズを始めたいと思います♪
一か月間紅茶とカップを紹介していきたいと思いますので、お時間ございましたらご覧くださいませ☆彡
本日は19時に御紹介致します☆
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