英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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★旅行記:2017イギリス★4日目~ツアー2日目Part3

おはようございます

アフタヌーンティの後はイギリスの食器のモチーフとなった場所へ・・・
私と同年代の方であれば、きっとご自宅に1客はお持ちでは無いでしょうか?
既に窯元は無くなっておりますが・・・
それはミントン・ハドンホール柄のモチーフとなったHaddon Hall城です
一歩中に入ると中世の時代にタイムスリップしたような気分です

ミントン・ハドンホール柄のモチーフは教会の中の壁にありました
私は見つけられなかったのですが、生徒様が仰るには元々色がついていたそうです

お庭には薔薇やアイリスのお花が咲いていて、緑一杯の静かな庭園でした
ツアー2日目5

こちらの見学後、2日目の宿へ向かいます・・・
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★旅行記:2017イギリス★4日目~ツアー2日目Part2

おはようございます

ツアー2日目のランチは、以前RSVPで紹介されていたティールームをリクエストしておりました
そのお店はThe Victoriana Tearoomです

中には可愛らしいティーポットやお人形が沢山
入った途端、皆様写真タイムです♪もちろんお店の方の許可を頂いております☆
ツアー2日目3

肝心のランチはアフタヌーンティです
4段のスタンドにティーフーズが沢山♪そしてスコーンは別のスタンドに・・・
ここで食べ方のご指導を!と編集長よりお声がございましたが
楽しい旅行中ですので美味しいティーフーズと共に楽しい時間を過ごして頂きました
流石に量が多かったので、マカロンはお持ち帰りにしました
ツアー2日目4

こちらでお腹も一杯になった所で次の目的地へ移動しました♪
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★旅行記:2017イギリス★4日目~ツアー2日目Part1

おはようございます
昨日は顧問弁護士の先生を始め打合せが続き、
最後には楽しい企画なども出てきて、色々とワクワクしました
さて、またまた旅行記に戻りますね!
ツアー2日目は最初に陶磁器の町・ストーク オン トレントへ向かいました
私はウェッジウッドとポートメリオンには行った事がございますが
今回はバーレイと復活したスポードへ行ってまいりました!!
バーレイのファクトリーショップは物凄い量の食器があり、一体どれを買ったらよいのか???
少々戸惑ってしまいました~なので、大量に購入することは無く
カードや可愛らしいポスター・ティナプキンを購入しました^^
キャッシャーの頭上にはティーポットのランプが・・・
可愛すぎますね~♡
ツアー2日目1
そしてその後向かったのは、スポードのファクトリーへ・・・
ただ今はまだ改装工事中で見れる部分は少ないのですが
ブルールームを見学出来て嬉しかったです~^^
以前大阪に代理店があった際、このブルールームに似た感じで展示されていました
やっぱりこのブルー&ホワイトはとても落ち着きますね~
こちらでは、既に廃盤になったプレートを見つけましたのでそちらを購入♪
ビックリするお値段でした!!
現在リニューアル工事とティールームを作っているようで
次回の楽しみが増えました
ツアー2日目2
皆様テンションが上がった後は、更にテンションが上がる場所へ移動です☆
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★Basic Class★ご報告~第3回目~ティタイム編~

おはようございます

Basic Classのティタイム編です
先日のイギリスでとても美味しいサマープディングを食べて作りたくなってしまい
今回作りました
イギリスでは今が苺の旬なのです・・・ウィンブルドンでも苺を食べながら観戦すると
言われている位、コンビニのようなお店でも、沢山入ったパックが売られています
それも安いんですよ~
もう一品は水種のクッキーを作りました
こちらもサクサクしていてとても美味しいのです☆

紅茶はイギリスで購入してきましたヒギンズのブルーレディー
ルフナをお出しいたしました

次回は紅茶の歴史についてのレクチャーとなります
少々眠いかと思いますが、頑張ってまいりましょう♪

Summerpudding.jpg
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★Basic Class★ご報告~第3回目~レクチャー編~

こんにちは

旅行記の途中ですが、少し気分を変えて昨日のレッスンのご報告をさせて頂きます
Basic Class第3回目はアイスティレッスンです
イギリスでは夏でもアイスティを飲むことはございません
ただ最近はスタバなども進出してきていますので、見かけることはございますが
やはり温かい紅茶を飲む習慣には変わりがないようです

まずはアイスティが誕生したお話の後、いくつかの作り方をご説明し
その後、今回作る4種類のレシピをお伝えしました

セパレートティは甘味の比率でセパレート致しますので
紅茶に甘味を付けて作っております
そのお砂糖の量に皆様とてもビックリされますが、実際に飲んでみますと
あまり甘くない・・・と仰っていました^^

ハーブアイスティーとグレープフルーツのセパレートティ
ICED TEA1

アイスロイヤルミルクティとトリプルティ
ICED TEA2

今回の一番人気は、グレープフルーツのセパレートティでした♪

実習の後は、ティタイムへと進みます・・・


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★旅行記:2017イギリス★3日目~ツアー1日目Part4

おはようございます

いよいよ1日目の宿泊先に到着致しました
そちらはThree Ways House Hotelです
ホテルの詳細は後日まとめてご紹介したいと思いますが、私は今回で3回目の宿泊です

金曜日の夜並びに時期によっては土曜日の夜にPUDDING CLUBが開催されます
今回はそちらへ参加するためにこちらを予約いたしました
私は2回目の参加ですが、以前とルールが変わっていて、今回はギブアップする方がいらしても
他の方はプディングを食べることが可能です
(以前は同じテーブルの方全員がプディングを完食しないと、次のプディングに進めませんでした)

まず始めに今回出されるプディング7種類について説明があります
その後テーブルに案内されて、ディナーをオーダーします
お肉とお魚でしたので、私はお魚をお願い致しました

今回参加される方の中に60歳のお誕生日を祝う方々がいらっしゃいました
女子会です!!60歳でもこんなに楽しいお誕生日が迎えられるなんて
ちょっと羨ましかったですよ~何と言っても皆様明るい

そちらのテーブルと私たちのテーブルからプディングを運ぶお手伝いする方が
選出され、いよいよ始まりです

ルールは7種類あるプディングを1種類ずつ取りに行きます^^合計7回です!!
最後に今回のベストを皆さんの挙手にて決定します
今回はPassion Fruit Rouladeでした
(写真の中の白っぽいロールケーキ状の物です)
日本で知られているプディングより、やはり現地の方が子供の頃から馴染みがある
プディングの方が好まれるのかな?と思いました
(以前参加した時も、そうだったので・・・)

こちらの会が終わったのが10時過ぎ・・・でもまだ外は若干明るかったです

長い1日もこれで終了・・・2日目に続きます☆

ツアー1日目4
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★旅行記:2017イギリス★3日目~ツアー1日目Part3

おはようございます

まだまだ1日目が続きますが、どうぞお付き合いくださいませ

お昼を食べてホテルへ向かう途中、今回のツアーの目的の一つである
アンティークショップへ行きたい!ということで、チッピングカムデンに立ち寄りました
ここは羊毛産業で栄えた街です
こじんまりとお店が集まっていますが、陶磁器のアンティークショップで有名な
Stuart House(スチュアートハウス)があります
店内に入るとまるで宝探し♪テンションが上がります
以前私はこちらにてティボウルを購入いたしました★

そしてそれからもう一つの目的のGardenへ行きたい!ということで
Hidcotte Manor Garden(ヒドコートマナーガーデン)へ行きました
こちらには色々なテーマに沿ったGardenがあって、歩いているだけで爽やかな気分となり
身体全体がとっても元気になります♪

実はこの日の夜はホテルであるイベントに参加予定で、お腹を空かせないと!!ということで
皆様それぞれ頑張って歩いていらっしゃいました♡

こちらからホテルまでは頑張れば歩ける距離で、以前私は歩いたことがあります^^

いよいよ1日目のホテルへ着きます・・・続きます♡

さて明日はBasic Class第3回目のレッスンです
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪

ツアー1日目3

拍手はとても励みとなっております
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★旅行記:2017イギリス★3日目~ツアー1日目Part2

おはようございます
バーフォードの後はまたまたアンティークショップに立ち寄って、その後お昼を食べに・・・
場所はモートインマーシュにあるThe Marshmallowです
モートインマーシュはロンドンからコッツウォルズに行く際2回ほど利用したことがある駅でしたが
こちらのお店は初めてです☆
P1010639.jpg
オーダーは編集長にお任せで~
よくイギリスの食事は美味しくない!と言われますが、こちらはとても美味しかったです♡
テラス席もある明るいお店でした~
ツアー1日目2
こちらのお店でお腹が一杯になったらホテルへ向けて移動です
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★旅行記:2017イギリス★3日目~ツアー1日目Part1

おはようございます

いよいよSalon de bonheurオリジナルツアー1日目を迎えました
皆様にはお1人のホテルロビーにご集合頂き、ドライバーの方が私をPick up後
ホテルへ向かいました
そこで編集長と合流し、ロビーへ・・・既に皆様お集まりでした♪

いよいよ出発です!!
どんよりとしたロンドンから北へ・・・高速の途中ではヨークシャーティの自販機がある
サービスエリアにて暫し休憩♪
すでにそこのShopで可愛い物を見つけ“欲しい~でも・・・”と皆さん後ろ髪を引かれながら
再び車で向かうこと約2時間近く・・・
当初立ち寄る場所では無かったのですが、コッツウォルズらしい街にドライバーの方が
連れて行ってくださいました♪
その場所はMinster Lovell・・・茅葺屋根の可愛らしい家が立ち並びます☆
この時期イギリスは薔薇が咲いている時期なのですが、ロンドンではParkへ行けなかったので
まだ見ていなかったのです・・・・
こちらで可愛らしいお家と共に沢山のお花を見ることが出来ました♪

こうやってちょっと立ち寄りが出来るのも、少人数でオリジナルのツアーだからなのです♡

そこから最初の目的地、BURFORD(バーフォード)へ・・・
皆様最初のお買い物です♪
キッチン雑貨・アンティーク・HUFFKINSと・・・
想い想いにお買い物をされていらっしゃいました~
私もちょっとだけ購入しましたよ~暫くしてから次の目的地へ出発です

続きます・・・
ツアー1日目1
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★旅行記:2017イギリス★2日目後半編&夏至です

おはようございます
今日は二十四節気・夏至です
昼間の時間が長い日本ですが、イギリスやヨーロッパの今頃は夜11時近くまで
明るいのですよ~

昨日の続きです・・・
ポストカードティの次はフォートナム&メイソンへ・・・
ウィンドウのディスプレイは夏に向けてのディスプレイでした
店内にもピクニックバスケットが沢山売っていました~♪
籠タイプなどもありますが、もっと軽いキャンバス地のピクニックバッグがございました
https://www.fortnumandmason.com/products/f-m-backpack-4-person

そしてその後ホテルへ戻りました・・・
と申しますのも、この日は夕方からアフタヌーンティについてBritish Etiquetteのレッスンを
予約しておりました
2時間半、マンツーマンで英語のレッスンです
とっても緊張しましたが楽しい2時間半でした
今回学んだことは今まで日本で教えてもらったことと違う点がいくつかあり
私も色々と整理して、今後のレッスンにいかしていきたいと思います

レッスンではホテルのアフタヌーンティを食べながら行ったのですが
全て食べれませんでしたので、お部屋に運んで頂きました♪

いよいよ翌日からサロンオリジナルツアーがスタートです

2017ロンドン2日目2

いつも応援有難うございます☆
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★旅行記:2017イギリス★2日目前半編

おはようございます

2日目も朝から積極的に活動しました
まず早朝より開いているヒギンズへ…
お店の内装が変わっておりました
こちらで紅茶を買ってから食器や絵画など素晴らしい物が沢山展示されている
Wallace collectionへ…こちらも無料です
部屋のインテリアや家具・絵画・陶磁器など、圧巻です✨
Wallence collectionのランチが美味しくなったと聞いておりましたので
こちらでランチをしてから、ポストカードティへ…
こちらでもまた紅茶を買いました
こちらのお店では日本でお世話になっている方の紅茶も販売されています

そして次の場所へ移動です♪
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★旅行記:2017イギリス★1日目後半編

おはようございます

イギリス1日目の後半は美術館へ行ってまいりました
基本的にイギリスの美術館は無料です!ですので空いた時間で何度も行くことが出来ますが
今回は時間が限られていたので、この日の午後は美術館と決めておりました
その美術館はV&A(ヴィクトリアアルバート美術館)です

見るべきものは本当に沢山ございますが、まずはイギリスのフロアーへ・・・
紅茶に関する資料・食器・銀器・衣類・家具など・・・一つ一つじっくり眺めていると時間が足りません
写真撮影が基本的にOKなので、資料の宝庫です
今回も沢山撮ってしまいました・・・
また銀器だけ展示されいている所もあり、その数には圧巻です

兎に角凄い物が身近で見ることが出来、それが無料だなんて日本では考えられないですね
学校の授業で来ている生徒様や、デッサンをされている方など、海外の美術館ならではの光景も
見ることが出来ます
日本の美術館でここまで広い所は無いですものね・・・

こんな感じで1日目は終わりに近づき、一度ホテルに荷物を置いて
またまた紅茶屋さんへ向かいました・・・♪

2日目に続きます☆

2017VA.jpg
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★旅行記:2017イギリス★1日目前半編

おはようございます

旅行記1日目前半です・・・
日本から到着した日はあまり時間が無いと思っていたので寝るだけのホテルを予約・・・
そして1日目はまずホテル移動から始まりました!
徒歩で行ける距離にホテルを予約しましたので、朝食後直ぐに次のホテルへ行き
荷物を預けてから行動です!!
今回ロンドンでの滞在時間が短いので、計画的に回らないと行けない場所も出てしまうので
紅茶屋巡りについては営業時間を書き出して回りました
この日はホテルから少し遠めの所へ・・・
地下鉄でコヴェントガーデンまで行き、そこから徒歩で移動です
もちろん地下鉄で移動できますが、乗り換えが多いので歩いた方が早い気がします!!

朝のコヴェントガーデンは人が殆どいなくて、お昼頃とは全く違った雰囲気でした
そこからまずはトワイニングへ・・・
縦長の店舗で奥の方は昔の紅茶缶等と共に、トワイニングの歴史が飾られています
そしてティスクールも最近は行われているようで、この日は早朝からレッスンがあったようです

トワイニングでは定番の紅茶以外に新商品やティーバッグのばら売りなどいくつか購入しました

その後再び歩いてセントポール寺院を通り更に東へ・・・
そこで紅茶を学ぶうえで一度は行ってみたかった、コーヒーハウスの跡地を訪ねました
今は建物は残っておりませんがシンボルだけ残っていました

そしてそこから再びコヴェントガーデンの近くの駅まで地下鉄で戻り
再び紅茶のお店~THE TEA HOUSE~へ・・・
こちらはウィンドウディスプレイが可愛いのですが、店内にも沢山の紅茶やティグッズが並んでおります
もちろんオリジナルでブレンドしている紅茶も沢山あります

そしてその後近くのM&Sにて軽くお昼を食べてホテルの方へ戻りました・・・

午後からは別の場所へ向かいます♪
2017ロンドン1日目
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★旅行記:2017イギリス★

こんにちは

今日は朝からテーブル茶道のお稽古を行っております
これからもお稽古がございます
明日もテーブル茶道のお稽古がございます!ご予約を頂きました皆様お待ちしております

さて旅行記を始めたいと思います・・・どうぞお付き合いくださいませ
まずは行きの機内での過ごし方・・・ですが今回もやってしまいました~^^;
少しでも寝なくては・・・と思っていたのですが、2年前と同じようにドラマ「白い巨塔 シーズン2」
放映されておりまして
1話~11話まで・・・約500分見てしまいました

あっという間にロンドン・ヒースロー空港に到着してしまいました

行きはいつものように日本食を食べて、到着前には必ずラーメン・サラダ・フルーツを・・・
これで暫く日本食ともさようならです・・・

2017機内食
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満席になりました♡会員様へイギリス紀行茶会のご連絡です♡

こんにちは
昨日は帰国してそのまま仕事へ行きましたが、流石に夕方には眠気に負けてしまい
実家に泊まってしまいました・・・
計算すると50時間ぐらい?起きていたみたいです機内では2時間ぐらいは寝たのですが・・・

さて会員様へのご連絡です
急ではござますがイギリス紀行のお茶会を来月行います
今回同行して頂きましたRSVP編集長・新宅様にもお越し頂きます
・最新のイギリス情報
・今後旅行したいけれど何処がお勧め?
・今まで何度か行ったことはあるけれど次に行くなら何処がお勧め?
そんなお話をしながら、イギリスで購入してきた紅茶を沢山お愉しみ頂きます

暑くなってきてはおりますが是非美味しい紅茶と共に
イギリスについてお話いたしましょう
開催日時 7月15日(土) 13時スタート予定
お茶会費 会員様通信をご参照ください
お申し込みはいつものメールにてご連絡ください
先着 10名様です 満 席
キャンセル待ち承ります♪

編集長もとても楽しみにして下さっております
沢山の皆様からのお申し込みをお待ちしております
P1020011.jpg
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イギリスの美味しい朝食最後です♪

おはようございます

只今ヒースロー空港・LHのラウンジです
これからフランクフルト経由で日本に戻ります
フランクフルトまではLHで、そこからANAです
日本に着いたら職場へ直行なので寝て帰ります
また来れることを期待して🎶
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帰国へ…

こんばんは…

こちらは只今明け方の4時です
4:30頃に空港へ向けて出発なので早起きです
イギリス最終日は鳥肌が立つような素晴らしい経験をさせて頂きました💕💕
これから空港へ向かいフランクフルトを経由して戻ります💦
帰国しましたら少しずつ旅行記を書いてまいりますので、是非お付き合い下さいませ
それでは日本にて~
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再びロンドンの朝を迎えました

おはようございます

再びロンドンの朝を迎えました☀
今日はあの話題の場所へ行ってまいります🎶
イギリスの朝食はとても美味しいです🇬🇧
そして会員様へ緊急告知です💕
来月イギリス紀行茶会を致します❣️
詳細をお楽しみに😊
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ロンドンに戻りました

今は夜の11時です

本日、生徒様とのツアーが終わりロンドンに戻りました
半分の方はそのまま帰国され、残りの半分は
ロンドンに戻りました
私は明日もう1泊して早朝便にて帰国致します
明日はあの話題の場所へ行ってまいります音譜
そしてお土産を買わなくては💦
それではおやすみなさい💤
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イギリス6日目便り♪

おはようございます

只今朝の6:50です🌳
鳥のさえずりで目覚めた朝…気持ちが良いです💕
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イギリス5日目便り♪

こんばんは

昨夜はネット環境があまり良くなかったので更新出来ませんでした…
只今夜の7:30です
現在はイギリスの中央部辺りに滞在しております♪
鳥のさえずりがとても心地良いです☆
それではこれから夕飯です☆
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ロンドン3日目は…

こんばんは

只今夜の11時です…
今日も1日よく歩きました~
ロンドンに着いてから飛ばし過ぎで、少々疲れておりますあせる
しかし今日は夕方からセミナーを受け充実した1日でしたラブラブ
2時間半All Englishだったのですが
楽しい時間でした!
帰国しましたらご紹介させて下さい
いよいよ明日からツアーの開始です!
今からとてもワクワクしております♪
それではおやすみなさい🌙
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ロンドン3日目便り♪

おはようございます!只今朝8:30です

ゆっくり朝食を頂いております♪
今日も美術館&紅茶探しの1日です
落ち着くホテルでの朝は心地よいです💕
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ロンドン2日目は…

こんばんは~🌛

と言っても日本時間にアップされるように設定したので朝にアップされていると思います
今日は紅茶を学ぶ上でずっと行ってみたかった場所が分かったので
早朝から動いていました!
午後には美術館と…少々お疲れです💦
明日6/8も動きますよ~おやすみなさい💤
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ロンドン2日目の朝♪

おはようございます

日本は夕方ですね…
今朝は快晴のロンドンですが風が冷たいです
今日はお天気が持ちそうなので色々と行ってきたいと思います
ロンドン2日目便りでした♪
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ロンドンに無事到着

おはようございます

無事ロンドンに着き今はホテルにおります
今は夜11時です
今日のロンドンは到着した時は晴れておりましたが、先程少し強く雨が降っておりました
気温は16度ぐらいで薄いダウンを着ている人もいますがここ2、3日の東京の肌寒さかなぁと思います
今回ターミナルが綺麗になっててイミグレまでかなり歩きましたが
イミグレはとても早く終わりました
空港から地下鉄でホテル最寄駅に行き、そこから徒歩数分で着きました
飛行機から降りてホテルに到着まで1時間でした
前回はイミグレだけで1時間でしたので
今回は優秀です!!
先ほどハロッズまで歩いて行ってきました~
紅茶探しの日々になりそうです
ロンドン1日目便りでした
おやすみなさい🌙
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《インドの紅茶》グランバーン茶園のファーストフラッシュ

おはようございます

今年もインドから一時帰国されているY様よりファーストフラッシュの紅茶を頂きました
またその際に一芯二葉シリーズ第3弾!ティナプキンを頂きました~
以前はティコジーとティタオルを頂いておりました★
こちらのシリーズは紅茶関係の方には胸がキュンとなるグッズですよね^^

そんなキュンとなるグッズがあるインドですが、茶園のお話を伺うと胸が痛みます・・・
これからも美味しい紅茶が届くようにするにはどのようにすべきなのか?
ちょっと考えてしまいました・・・

Y様がちょっとした活動を考えており、私は殆ど出来ることは無いのですが
ほんの少しお手伝いしております・・・形になりましたらこちらでもご紹介させて下さいね♪

さてブログの方ですが、明日からは旅行シリーズになるかと思います
つぶやきの様に現地時間での更新になるかと思いますが、お時間ございましたら
是非覗いてみて下さいね

スマホからですと訪問者リストが見れないので、皆様の所へ伺えないかと思いますが
帰国しましたら伺いますので忘れないで下さいね~よろしくお願い致します

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💖サロン業務お休みについて💖

おはようございます
明後日よりサロンツアーに向けて渡英致します
その為、明日6月5日から6月15日まで全てのサロン業務をお休みさせて頂きます
この間に頂きましたお問合せにつきましては6月16日にお返事させて頂きます
大変ご不便をお掛け致しますが、どうぞご了承下さい
それでは楽しい日曜日を♪
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★Basic Class★ご報告~第2回目~ティタイム編~

おはようございます

昨日の続きでティタイム編です

急に気温が上がりましたのでこの日のウェルカムティは水出したダージリンファーストフラッシュ
お出し致しました
そしてティタイムのお菓子は、そろそろ旬の時期になるでしょうか・・・
ルバーブを使ったクリームチーズケーキとロジーネンテゲベックを作りました
ティタイムのお茶はロンネフェルトのゴールデンアールグレイとディンブラをお出ししました

この日のテイスティングでは中国紅茶が人気でした☆
サロンの中国紅茶はとても美味しいので^^

次回はアイスティのレッスンです♪また皆様元気にお会い致しましょう



今日も応援よろしくお願い致します
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★Basic Class★ご報告~第2回目~レクチャー編~

おはようございます

先月のBasic Classのご報告をさせて頂きます
第2回目はお茶の故郷や品種・産地などについてレクチャーを致しました
インドやスリランカなどについては、本や写真などをご覧頂き、実際のお茶摘み等についても
お話をさせて頂きました
実はこちらのレクチャー内容は以前2回に渡って行っておりましたので
とても濃い内容なのです・・・
レクチャー後には10種類のテイスティングもして頂きました
テイスティングではなかなか文字で表現することに皆様苦戦されますが
そんな場合は好きか?嫌いか?などでも良いと思っております
今後皆様が紅茶を購入する際のヒントになってもらえたら・・・と思っております

長いレクチャーとテイスティングで頭をフル回転して頂いた後はティタイムです♡
続きます・・・

P1010326.jpg

いつも応援の拍手を有難うございます


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