英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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☆アンティーク☆ネストテーブル

おはようございます

数年に渡って探しておりました家具が今年初めに見つかり
イギリスより到着を待ってサロンに届きました
なかなかサロンの部屋の広さだったり、他の家具とのバランスだったりで
思った物との出会いがなかなかございませんでしたがやっと見つかりました

イギリスのアンティークの定義で申しますとこちらはヴィンテージになるでしょうか・・・
時代は1950年頃のマホガニーで作られたネストテーブルです
入れ子になっているテーブルで、3つに分かれます
トップの部分はガラスになっておりますので、物を置くのも安心です
また一番大きいテーブルの天板の部分にはインレイが施されております
お店の方からも、とても綺麗な状態でも素敵です☆とお勧め頂きました

先日のイベントに間に合ってホッとしております♪
これでソファ席も有効に使えます^^

さて、いよいよ明日から今期のBasic Classがスタート致します
13時スタートで5分前より入室可能となっております
皆様とお目にかかれますことを楽しみにお待ちしております♪



今日もポチっとお願い致します♡
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〈イギリス菓子〉レッスン後のTea Time♡

おはようございます

先日のイベント後に頂いたお菓子で一人Tea Timeを致しました
シムネルケーキとイースタービスケットです☆

熟成されたシムネルケーキは濃厚な味わいでとても美味しかったです♪
イースタービスケットも優しい味わいで、あっという間に食べてしまいました^^;
シムネルケーキはイースターの飾りをしなければ、普通の時でもお出しできますので
GW中にでも復習したいと思います

さて明日はTea Life Adviser ®の方のお菓子レッスンです
皆様気を付けてお越し下さいませ



本日もポチッとよろしくお願い致します
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ご報告☆カウントダウンイベント☆ティタイム編

おはようございます

さていよいよティタイムです☆

イースタービスケットは先生が予め作ってきて下さいました
またパンケーキはイギリス風に召し上がって頂くために、レモンを絞りやすくするために
可愛く包んできて下さいました
シムネルケーキはカットしてお分けしました
とても香りが良く、後から私も頂きましたがとても熟成されていて美味しかったです
この日にデモで作ったシムネルケーキはレッスン後、私が焼き上げました♪
只今熟成中です

合わせました紅茶は、トワイニングのレディグレイとアッサムスペシャルです
お1人ずつサーブは出来ませんので、セルフサービスでお願いしました

どのお菓子も本当に美味しくって♡皆様とても喜んで下さいました~

各テーブルにはイースターのチョコをご用意致しましたのでお土産にお持ち帰り頂きました

最後に本にサインを皆様して頂いて集合写真を撮って終了致しました

皆様、最大の笑顔でお帰りになりました~

狭い中でのレッスンを快く受けて下さいました小澤先生・ご主人様 本当に有難うございました
そしてご参加下さいました皆様、色々とご協力を有難うございました♪


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拍手がとても励みになっております☆☆
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ご報告☆カウントダウンイベント☆レクチャー編

おはようございます

カウントダウンイベントの続きです・・・

まずはご主人によるイースターについてのお話をして頂きました
今年で言いますとイースターは4月16日でしたが、本来はその前後合わせて90日間を
イースターと呼ぶそうです
そんなお話から始まり、その期間に食べるティーフーズについてのお話など
とても分かり易くお話をして下さいました

そしていよいよ小澤先生によるお菓子レッスンです
イースターでは無くてはならないシムネルケーキとパンケーキを教えて下さいました
デモンストレーション形式でしたが、シムネルケーキの土台も最初から作って下さったので
とても分かり易かったと思います
またパンケーキはその場で沢山焼いてくださいましたので
ご参加された皆様も楽しそうにご覧になっておりました

お菓子が出来上がったらティタイムへと進みます♡

続きます♪
イベント2

最近拍手が増えて来てとても嬉しいです^^
今日もどうぞよろしくお願い致します
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ご報告☆カウントダウンイベント☆ウェルカム編

おはようございます

先日の日曜日はサロンオープン10周年へ向けてのカウントダウンイベント第1回目でした
英国好き・紅茶好きの方でしたら誰でもご存知で、憧れのティールーム
湯河原にございますBRITISH CAKE HOUSEより
小澤ご夫妻
をお招きして“イースターレッスン”を開催いたしました

当サロンは一人暮らし用のマンションの為、とても狭いのですが
そこに参加者10名+講師2名+私と合計13名入るという、何とも大人数のイベントでした
酸素が薄くならないか?等、とても心配でした~
無事に開催出来て良かったです♪

さて、その大人数の方に少しでもゆったりとしたお時間を持って頂きたく
今回サロンの設えはこの様に致しました~
奥の部屋に6名様、手前のデモンストレーションの部屋に4名様座って頂きました

小澤様ご夫妻のご紹介の後、いよいよレクチャーの始まりです

次回に続きます・・・
イベント1

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どうぞよろしくお願い致します
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♡Certificate Class♡修了式

おはようございます

先日の土曜日はCertificate Class第3期生の修了式でした
今回5名の方がTea Life Adviser®として誕生いたしました
おめでとうございます♡

まずは試験の結果について少しお伝えし、今後活動をされる方などには
お気軽にご相談いただくようお伝えを致しました
また少し先になりますが、認定講師並びに認定教室の制度を設けようと思っております
そちらについてもお話させて頂きました

そしていよいよお1人ずつ修了証をお渡しし、その後ティタイムへ・・・
毎回の事ではございますが、楽しいお話で大変盛り上がっておりました~♪

今回は久しぶりにルレオ・フリュイ(ロールケーキ)を作りました
とても生地が軽いのでいくつでも食べられてしまうケーキです
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この度は皆様大変おめでとうございます
これからのご活躍を楽しみに致しております

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カウントダウンイベント1回目終了致しました☆

こんばんは
今日はこんな時間となってしまいました・・・
昨日は1日中レッスンやお稽古があり、その後本日の準備をしておりましたが
夜中を回ってしまい・・・今朝も準備の続きをしておりましたらUP出来ませんでした

さて、今日はサロンオープン10周年カウントダウンイベント第1回目として
神奈川県湯河原にございます、ブリティッシュケーキハウスより小澤様ご夫妻をお招きして
イースターについてのレクチャー並びにお菓子のレッスンをして頂きました
写真の方を整理いたしましたらご報告させて頂きます

ご参加下さいました皆様、有難うございました♡
ご報告まで今しばらくお待ち下さいませ♪



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明日もお待ちしております♪

おはようございます

明日はいよいよサロンオープン10周年カウントダウンイベント第1回目の開催です
今回は英国&紅茶好きの憧れのティールーム・BRITISH CAKE HOUSEより
小澤ご夫妻をお招きして、イースターについてのレッスンです

今年は既にイースターは過ぎておりますが、是非今回のレッスンを
来年のイースターを迎えるときに役立てて頂けましたらと思います

ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪
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♡Certificate Class♡第1回目

おはようございます

先日の日曜日並びに火曜日からCertificate Class第4期生のレッスンが始まりました
1回目はBasic 1回目の内容を深く・深く掘り下げてレクチャーを致しました
何と言っても今回からテキストも内容が濃く枚数もございます
全てオリジナルで私が作っておりますので、時々見返しながら修正しながらですが
出来る限り分かり易くお伝えするようにしております

日曜日も火曜日も途中で沢山質問がでましたので、たっぷり3時間半のレクチャーでした

レクチャーの後はティタイムへ・・・
今回作りましたのは、フィニッシャーヌスシュトライフェンハイデサンドです
そしてリンツのチョコもお出ししました

フィニッシャーヌスシュトライフェンはとても好評で、お菓子レッスンのリクエストを頂きました
次のお菓子レッスンの際にはこちらをメニューにしたいと思います

Basicとはまた違ったレッスンでとても楽しいです~♪と仰っていただき安心致しました

また来月もよろしくお願い致します

さて、明日は第3期生の修了式&テーブル茶道のお稽古です
気を付けてお越し下さいませ☆
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〔二十四節気〕穀雨

おはようございます

今日は二十四節気・穀雨です

春の雨が大地を潤し天からの恵みをもたらすことから
このように言われており、穀物の為にはとても必要な雨と言われております

しかしながらここ数日は春の嵐ですね・・・
東京は急に気温も上がっていて、なかなか身体が追い付いていかないですね
皆様くれぐれも御自愛下さいませ☆

《中国紅茶》金芽~Golden Bud~

おはようございます
急に暑くなりましたので皆様水分を沢山摂って体調にお気を付け下さい
今日は中国紅茶のご紹介です
以前茶葉を購入したお店からサンプルで頂いていたものを入れてみました
名前は金芽~Golden Bud~です
中国では新茶の芽が白い産毛で覆われていることが多く
それが紅茶の製造工程の中で金色に染まってできたものです
芽の部分だとハッキリわかりますし、触ると産毛の部分がフワフワしております
今回普通に淹れてみましたが、お店のHPではミルクティーがおすすめとのことでした
ほんのりとした甘みがある紅茶でした

以前シルバーチップを集めたものを頂いたことがございますが
そちらよりこちらの方が私は好みかな~?と思います
今度茶葉を購入してみたいと思います♪
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明日もお待ちしております♪

おはようございます
週末は気温がグッと上がり、暑かったですね~なかなか身体がついてまいりませんが
今週も頑張ってまいりましょう♪

昨日から今期のCertificate Classが始まりました
今までの紅茶レッスンの内容をより詳しく学んでまいります
昨日も色々と質問が出てとても活気があったレッスンでした

明日は火曜日クラスがスタート致します
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ

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今日もこちらをポチっとよろしくお願い致します

今年の桜の続き&イベントご参加の皆様へ

おはようございます
いよいよ東京の桜も終わってしまいますね~
昨日通った場所の桜並木は葉桜となっておりました

さて桜の続きです・・・
こちらは会社に行く電車の乗換駅から一駅分歩くと桜並木が続いております
何とか早起きを致しまして、一駅歩きました!!
ちょっと電線が沢山ですが、こちらからスタート♪
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道の左側は水路になっております☆
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その水路には沢山の鯉が泳いでおります~
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所々葉が出ておりますが、まだまだ綺麗でした♡
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水路が終わる所では亀さんが泳いでおりました~
なんだかとっても良いことが起きそうな予感
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こちらが最終地点です・・・水路の最終地点では水車が動いておりました
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とても気持ちが良い朝を迎えられました~


さて、本日来週4月23日のイベントにご参加の皆様へ連絡事項のメールをお送りいたします
お手数ですがご一読の方をお願い致します
お花見は今日が最後になりそうです
皆様も素敵な休日をお過ごし下さいませ~
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今年の桜のまとめ~&明日お待ちしております♪

おはようございます

昨日・一昨日はとても気持ちが良い朝を迎えたサロン地方でした
なかなか帰宅時には桜を綺麗に見れませんでしたので
朝早めに出て桜を観に行きました~

まずは会社の近くにある土手の桜
土手に沿って1キロぐらいは続いているでしょうか???
こちらの方向と反対方向にも続いています
一昨日の朝でしたが、まだまだしっかりとお花は付いておりました☆

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土手の上から眺めると・・・♪とても綺麗でした~

明日はサロン近くの桜の名所をご紹介いたします☆

さて、明日から今期のCertificate Classが始まります
ご参加予定の皆様、スタート時間が12時半となりますのでお間違いないようにお越し下さいませ

それでは楽しい週末をお過ごし下さい



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タッセル色々Part7♡

おはようございます

長いことご紹介をしておりましたタッセルですが、今回で最終回です
と申しましても他にもございますが、取り敢えず今回が最後です

こちらは干支のタッセルです
今年は残念ながら作りませんでしたが、昨年と一昨年と作りました
昨年の申のタッセルは木型を沢山カバーいたしましたので結構大変でした
ただそれだけ作ると手が慣れて来て随分自身が持てました

何事も繰り返し練習することが大切ですね^^

さて明日から今月末にかけてレッスンやテーブル茶道・イベントが続きます
ほぼ休み無のスケジュールになりますので体調を整えて乗り切りたいと思います♡



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《ダージリン》オータムナル~ジュンパナ茶園~

おはようございます
昨夜もまた帰宅時に雨に降られてしまいました・・・
なかなか夜桜を楽しませてくれないようです><

さて、ちょっとした時間が出来た時に摂ったティタイム♡
懐かしいクッキーを頂いたのでそちらと共にダージリン オータムナルを合わせました
紅茶とクッキーは本当に良く合いますね~♪
何杯でも紅茶を飲むことが出来ます

最近体調が少々不安定なのでとっても早寝している今日この頃です
沢山眠っている割には毎日なかなか起きれなくてバタバタな生活ですが
ちょっと好きなティカップでお茶を飲む時間は色々な事を落ち着かせてくれますね!

皆様もちょっとバタバタな時にはお茶を飲んで切り替えて下さいね^^

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タッセル色々Part6♡

おはようございます
また寒さが戻るようですからみなさまくれぐれもご注意くださいませ

さてご紹介しているタッセルの続きです☆
こちらは上級コースのカリキュラムで習ったものと、夏限定で習った物です
初級で習ったメソッドが沢山入っているタッセルです^^

一番右側のタッセルは夏用のカバンにピッタリでよく着けております♪

デザイン並びに製法は先生のオリジナルです♡

さて今日はこれからテーブル茶道のお稽古です
4月からスタートされる方もお越しになります
足元に気を付けてお越し下さいませ



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どうぞ宜しくお願い致します☆
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〈神戸紅茶〉オリジナルブレンド

おはようございます

ここ最近茶道や日本文化の事ばかりご紹介しておりますが
紅茶はきちんと毎日最低4杯は飲んでおります

そんなある日ゆっくりとティタイムの時間を持つことが出来ましたので
簡単にセットしてみました☆
紅茶は神戸紅茶のオリジナルブレンド・・・
スッキリとした味わいの紅茶でした♪

一杯のお茶は一瞬にして安らぎを与えてくれる不思議な飲み物ですね~

今週も1週間頑張ってまいりましょう♡


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どなた様でも出来ますのでどうぞ宜しくお願い致します☆

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今月のお稽古~大円草~

おはようございます
昨日も雨がシトシトと降りつづいたお天気でしたね
今年はゆっくりとお花見が出来ず残念です
さて昨日は4月8日~お釈迦様のお誕生日~でしたね
お昼間は茶道のお稽古へ行ってきました
やはり床は花まつりにちなんだ設えでした(残念ながらお写真はないです・・・)
お稽古は大円草を見て頂きました
こちらのお点前はとても長く普段のお稽古中に見て頂くことはなかなか難しいので
かなり久しぶりのお稽古でした
さて、数年前金沢で訪れた大樋美術館・・・
その日は十代・大樋長左衛門氏が館内を説明して下さいました
大変光栄なことでございました
その大樋長左衛門氏が日本橋三越にて
大樋陶冶斎展を4月12日(水)~18日(火)まで本館6階にて開催されるそうです
添え釜もあるようです
3月の淡交タイムズでも
第14回茶道文化賞を受賞された大樋長左衛門氏の
談話が掲載されておりました
今年卆壽をお迎えになるそうです
私も時間が出来たら伺いたいな~と思います
大円草
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タッセル色々Part5♡

おはようございます

今日は花まつりですね🌸御釈迦様の誕生日です

さてご紹介途中のタッセルです
こちらは冬の間サロンで活躍するタッセルです♪
フォックスを使ったタッセルはバッグに付けたりしております
綺麗に丸くするって本当に難しいです…
さてお天気はあまりよくありませんが、桜🌸も満開になってきましたね!

楽しい週末をお過ごし下さいませ🎶
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イースターの飾りを少し変えました☆

おはようございます
いよいよイースターが近づいてまいりましたので少し飾り方を変えました
春のシンボルと言われているネコヤナギにぶら下げました
そしてヘレンド地中海の庭のエッグもこの季節になると出番です

いよいよ春本番ですね 気持ちも明るく楽しく頑張ってまいりましょう♪

2017イースター

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〔二十四節気〕清明と田園調布の桜♡

こんばんは
今日はずいぶん気温も上がり日差しも強かったですね
なかなか咲かない桜も少しは咲いたでしょうか???

今日は二十四節気・清明でした
~万物発して清浄明潔なれば、此芽は何の草としれるなり~
「清明」という言葉は、この「清浄明潔」に由来しているそうです

緑も芽吹き、万物が美しく輝くことを表しております

4月は新入社員や新入学生など皆さんの瞳も希望に満ちて輝いていますね
その輝きがいつまでも続くことを祈っております
甥っ子君も今日は大学の入学式だったようです
勉学に・遊びに悔いが無い学生生活を送ってくれたらな・・・と思います

さて田園調布の桜ですが、いつも一番最初に満開になる桜も
今日の時点でこんな感じです・・・寂しいな~
昨年は4月1日の時点でこんな感じでした
週末はお天気がまた崩れるそうですので
もう少しゆっくり咲いて長く楽しめても良いかもしれませんね!
2017桜

今年のSalon de bonhuerはイベントが沢山です♡

おはようございます
東京の桜は満開との事ですが
サロン付近や職場ではまだ2部咲きと言ったところでしょうか?
昨夜帰宅時にはまた雨が降りました・・・
まだ油断できませんのでくれぐれも体調管理に気を付けてまいりましょう

卒業生並びに茶道メンバーへお知らせです
昨日メールを送らせて頂きました
大変お手数ではございますがご確認をお願い申し上げます
また茶道につては5月分のご予約を開始致しました

さてSalon de bonheurでは今月より10周年へ向けてカウントダウンイベントが始まります
4月は湯河原にございますBRITISH CAKE HOUSEの小澤ご夫妻をお招きして
イースターのお菓子&レクチャーを開催致します
こちらは会員様限定のイベントとなり
既に満席でございますがどうぞご報告をお楽しみに♪

そして6月には最初で最後の
サロンオリジナル英国ツアーを実施致します
RSVP編集長新宅様のアテンドの元、コッツウォルズをメインに陶磁器やアフタヌーンティ
マナーハウス・プディングクラブへの参加など盛り沢山の内容でツアーを実施致します
こちらもどうぞご報告をお楽しみに

このように今年は色々とイベントを行います
どなたでもご参加出来るイベントも行う予定ですので
ご興味がある方は是非お越し下さいませ



タッセル色々Part4♡

おはようございます

皆様はこの週末お花見に行かれましたか?
私はお花見としては出かけませんでしたが、電車の中から目黒川の桜や
日本橋のコレド室町周辺の桜を見ることが出来ました
ただ東京は満開とニュースで出ておりましたが、どちらもまだ3分咲きぐらいでした
今週は暖かくなるようですので満開になるのではないでしょうか?

さてご紹介が続いておりますタッセルですが
こちらはキータッセルと言われている大きめのタッセルです
外国ではキャビネットの鍵やお部屋の鍵にタッセルが付いているのをよく見かけます
私もサロン内のキャビネットや生徒様が開けてよい扉の目印としてタッセルをぶら下げております
こちらは暖かめの色合いなので冬に時期に飾っております
一つ一つ製法が微妙に違い、基礎から応用へと進んで作りましたタッセルです
デザイン並びに製法は先生のオリジナルです☆

あと3回ほどございますが良かったらお付き合いくださいませ♪
またサロン近くの桜もご紹介したいと思います♡

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タッセル色々Part3♡

おはようございます
今日も寒さが厳しくなりそうな東京です
桜の時期ってなかなかお天気が安定しませんね・・・

さてタッセルのご紹介が続いておりますがお付き合いくださいませ♪

今日ご紹介するのはヘッドの部分に飾りを施したタッセルです
どれも初級の際に教えて頂きました
ビーズを通したり糸で編んだり・・・作っている時があまりにも一生懸命すぎて
覚えていないのですが・・・でもこれらを作ることが出来たので
上級のタッセルが作れるようになったのですよ~♪

デザイン並びに製法は先生のオリジナルです

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それでは素敵な土曜日をお過ごし下さいね^^
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