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英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

〔国内旅行〕上高地~Part3~

昨日は土用丑の日でしたね~皆様スタミナをつけられましたか?私も1年に1度しか食べないのですが、鰻を頂きました~♪鰻は、ANA時代の後輩が女将を務めている、白金台・うなぎ 藤田で購入いたしました昨夜は親戚が実家に来る予定があったので、あらかじめお土産でお願いしておりました実はANA時代、老舗鰻屋のお子さんが数人いたのです・・・昨日の鰻は柔らかくタレも甘すぎず私は好きなタイプの鰻でした私の兄は毎日鰻でも大丈夫...

西洋更紗~トワル・ド・ジュイ展~

旅行記の途中ですが、明日までの美術展をご紹介致しますもっと早くご紹介したかったのですが、中々行くことができず昨日仕事が終わってから行ってきました金曜と土曜は夜9時まで開催されています今日も夜9時までですから、ご興味がある方は是非♪トワル・ド・ジュイはフランスのジュイ(市)という場所で作られた布という意味ですコットンにプリントした布がマリーアントワネットにも気に入られトワル・ド・ジュイを生み出したオーベ...

〔国内旅行〕上高地 Part2

旅行記が暫く続きます・・・上高地と言うと穂高連峰を始め山々に囲まれています美しい自然に触れる為に訪れる人、大自然の中でキャンプをする人そして山登りをされる人・・・色々な人が観光に訪れています私は美しい自然に触れて心を休めたいと思って行ってきました~しかし自然の中に来るとどうしても食べたいものがあるのです・・・それは??????ジャーンソフトクリームの後ろに移っている川の水・・・美しいですよね~川の...

〔国内旅行〕上高地 Part1

先日お休みを頂きまして旅行をしてまいりました今回の行き先は上高地・・・以前は毎年行っておりましたがここ数年行くことが出来ず、やっと今年行ってまいりましたご存知のように上高地は特別名勝・特別天然記念物に称され、環境を守る為にマイカー規制などがされておりますまた入ることが出来るのが大体4月~11月初旬までとなっております電車で行ってきましたのでまずは新宿からあずさ号に乗って松本へ・・・松本から松本電鉄に...

涼しげな茶器☆

なかなか梅雨が明けない東京です・・・旅行先は快晴で、爽やかな時間を過ごしておりましたが東京では相変わらずジメジメですね・・・日本の文化の中には暑ければ涼しげに・・・寒ければ暖かに・・・といった物や言葉などが多くありますね茶道では夏のお点前として平茶碗を使った洗い茶巾というお点前があります水をはったお茶碗を運びだし、その水を建水に捨てる際の水の音がとても涼しげです今年は自宅でも平茶碗を使ってお茶を飲...

Tea Life Adviser®の方が誕生致しました♡

<ブログは予約投稿しております>なかなか皆様のところへ伺えず申し訳ございません・・・戻りましたら伺いますね♪さて、ひと月遅れとなっておりましたが、先日修了証をお渡しいたしました新しいTea Life Adviser®の方の誕生ですご本人はとてもご謙遜していらっしゃいますが、試験勉強の様子を伺っておりますと毎回熱心に研究されていて、サロンにいらっしゃる度にお渡ししているお茶についてお話をして下さいました特に今後お教室...

★Basic Class★ご報告~第4回目~ティタイム編

<ブログは予約投稿しております>先日のBasic Classティタイム編です昨年砂古先生に教えて頂きましたサマープディングを作りましたお出しした瞬間、歓声があがります♡今の時期ブルーベリーやブラックベリーが旬ですよね~ただ丁度良い時期にお店にあるわけでは無いので少し前に生の物を買って、冷凍をしておきました~ひと晩寝かして、綺麗にベリー類のシロップをすわせ器に盛り付けると素敵に出来上がります☆生クリームをかけて...

〔二十四節気〕大暑&お知らせ

今日は二十四節気・大暑ですこれから夏本番の暑さ・・・酷暑を迎えるころですと申しましても今朝は肌寒い雨が降っております・・・ここ最近はお天気が不安定で、晴れたと思ったら雷雨になったり、猛暑が続いたり・・・体調を崩しやすいですね・・・皆様水分を沢山とって熱中症に気を付けながら楽しく夏を過ごしましょうね♪さて、本日より日曜日までサロン業務をお休みさせて頂きますほんの少し休養してまいりま~す♪少々お天気が不...

★Basic Class★ご報告~第4回目~レクチャー編

ご報告が続いていてすみません・・・先日の日曜日と火曜日はBasic Class第4回目~紅茶の歴史~についてのレッスンでした歴史というと眠~くなりそうですよね~Basic Classでは紅茶について学んでいるのであれば必ず知っておいてもらいたい基本的な部分をメインにレクチャーをしております紅茶の歴史というとメインは中国の神話的なお話とヨーロッパへ渡った時のお話ですが肝心な日本についてもお話をさせて頂いております出来るだ...

貴重な資料♪

先日行いました名窯シリーズ・ヘレンド編の際、皆様にご覧頂きたいと思いクラブヘレンドジャパンから送って頂いていたヘレンドニュースを整理しておりましたら、こんなに沢山ございました☆一体いつからお店に行っていたのかしら?と思いましたら2003年からでした~もう13年にもなるのだわ~と感心してしまいました(私のファーストヘレンドはそれから遡ること更に10年ぐらい前(1993?年)にフィレンツェでふらっと入ったお店で買った...

♡Brush up♡ご報告~ティタイム編~

昨日の続きです・・・ティタイムに使用した食器は、レクチャーで使用する物と柄が重ならないように全て別々の柄でセッティング致しましたフランス風アフタヌーンティ形式で紅茶はお1人ずつポットサービス・・・ティフーズもサンドイッチはクロワッサンサンドで・・・それ以外には苺のケーキ・マカロン・ダックワーズとフランス菓子でまとめました紅茶は昨年ヘレンドへ行った際、見学ツアーのショップにて販売されていたヘレンドテ...

♡Brush up♡ご報告~レクチャー編~

3連休は皆様いかがお過ごしでしたか?私は土曜日だけプライベートな時間で茶道のお稽古・・・そして日曜・昨日はレッスンをさせて頂きました今日もこれからレッスンです♡さて、本来6月に行う予定でしたBrush up Lesson名窯シリーズ~ヘレンド編~を今月2グループ(7月9日と17日)に分けて行いました本来4名様の満席でしたが、振替の日程がお二人ずつになりましたのでゆっくりとしたレッスンをさせて頂きました私がヘレンド大好きな...

《Twinings》Queens 90th Birthday Tea

今年90歳のお誕生日を迎えられたエリザベス二世のお誕生日を記念してトワイニングから発売されたQueen 90th Birthday Tea・・・日本では販売されておらず、イギリスへ仕事で行かれた生徒様からお土産で頂きましたアッサム・ケニア・スリランカのブレンドティです香り高く、アッサムのシッカリした味わいがありやはりイギリスらしくミルクに合う紅茶でした☆今月行いました名窯シリーズ~英国編~並びにイギリスのティタイム~Breakfast...

今月の茶道・・・♡

今月の茶道…夏は涼しく冬は暖かに…と利休七則にあるように今月は平茶碗を使ったお点前と風炉の炭点前をさせて頂きました床にはお扇子が飾られていましたが、それは昨日から始まりました祇園祭の山鉾の先頭を務める長刀鉾のシンボルマークだそうです確かに祇園祭で検索すると先頭にいらっしゃる方がこちらのお扇子を持っていらっしゃいますこの「長」が変形した文字は織田信長の自筆と伝えられているそうです更に床にはもう東京は過...

明日から3日連続で・・・お待ちしております♪

昨日・一昨日と雨が凄かったですね・・・大きな被害が出た場所もあったようですが、皆様大丈夫でしたでしょうか?今年は被害のニュースが多く、世界的にも悲しいニュースが多いですね1日も早く落ち着いて皆が笑って生活出来るようになって欲しいですねさて、今日から3連休という方も多いのではないでしょうか?お子さんがいらっしゃる方はそろそろ夏休みですね~私は明日から3日連続でレッスンをさせて頂きます明日はBasic Class第...

☆Step up Class☆ご報告 第4回目お食事編

さて昨日の続きです・・・イングリッシュブレックファストではカリカリに焼いたベーコンの美味しい油を使ってマッシュルームやソーセージ・ベイクドトマトを作りますまたパンもカリカリに焼いてトーストスタンドに立ててお出しいたします朝食のパンには必ずマーマレードをお出しすると言われており今回はイギリスのメーカーのマーマレードと特別に手作りされたマーマレードの2種類をお出しいたしましたこの手作りのマーマレードは...

☆Step up Class☆ご報告 第4回目レクチャー編

東京は昨日お盆に入りました一昨日ご先祖様のお墓参りに行ってきて、昨夜は実家へ行って迎え火を焚いてきましたご先祖様にはこれからも家族を見守って頂きたいと思いますさて、先日のStep up Classのご報告です2回に渡って英国のティタイムについてレクチャーをさせて頂きますそれぞれにお食事をお出しさせて頂きますまずは前編・・・英国では1日に6回若しくは7回ティタイムがあると言われていますそのうちの午前中に行うティタ...

2つのWillow Plate♡

名窯シリーズ英国編の際にはレクチャーでいくつかの英国の食器をご覧頂きましたその際部屋のインテリアとしてWillowのPlateを飾りましたWillowシリーズには色々な絵が描かれています本来は柳が描かれていることからWillowパターンと名付けられましたがその後に食器メーカーよって恋愛物語が付け加えられました商品によってはその恋愛物語のストーリーが描かれている物もございます私が持っております、スポードの2枚のお皿は絵柄...

♡Brush up♡ご報告~ティタイム編~

先日のBrush up Lesson英国編の続きです・・・今回ティタイムは英国式のアフタヌーンティをご用意致しました久しぶりにスリーティアスタンドで・・・スコーンもお出しいたしました^^綺麗に膨らんでくれました~今回は英国がテーマですので、ティタイムのお茶はエリザベス女王90歳を記念して発売された、トワイニングの紅茶をお出しいたしましたこちらの紅茶は後日紹介をさせて頂きますね~先週はレッスンが3回あり、少々ご報告...

明日お待ちしております♪

今日は雨が強く降っている東京です今週は本業もサロンもプライベートも大忙しの1週間でした・・・本業ではまたまた英語と奮闘する日々・・・それでも頑張らないといけないですね~さて明日もレッスンですStep up Class第4回目英国のティタイム~前編~ですお食事を召し上がって頂きますのでご参加の皆様お腹に余裕を持ってお越し下さいませそれではまだ雨は降り続きそうですが恵みの雨と思って今日も残り半分素敵にお過ごし下さい...

♡Brush up♡ご報告~レクチャー編~

昨日はとても暑かったですね~暦では二十四節気・小暑でした小暑から大暑が暑中となりますので、そろそろ暑中お見舞いを出しては如何でしょうか?ところで昨夜、皆様はお願いをなさいましたか?私は帰宅しながら空を見上げましたが、日中はとてもお天気が良かったのに夜は雲々・・・で星が見れませんでした七夕っていつも梅雨の合間ですからなかなか星空を見ることは難しいので昨夜は期待いたしましたが残念でした・・・心の中でそ...

〔五節句〕七夕

今日は五節句・七夕ですね毎年同じことを書いておりますので今年はお飾りをご紹介いたします七夕についてはこちらをご参照ください1.   2.   3.   4.   5.  今年はこのように飾りました基本的には現在学ばせて頂いている礼法で学んだことを基本としております梶の葉をまず飾りましたのは、江戸時代になると七夕に芋の葉の露で墨をすって梶の葉に和歌を天皇がお書きになったと言われていることから梶の葉を飾りました...

今月のキャビネット~英国編?~

昨日はBrush up Lessonでした今回は英国編でしたので、今月のキャビネットも英国仕様(?)に致しましたと申しましても、それほど持っているわけでは無いのでほんの少しですが・・・何故か全てブルー系・・・ですので夏向きなのです^^夏の間はこちらで過ごそうと思います...

明日お待ちしております♪

早いもので、今年も半年が過ぎましたね・・・毎年この季節になると思い出すことがあるので若干今月は心ここにあらず・・・と言った感じでしょうか・・・しかしながら今月はレッスンが多いので気を引き締めてまいりたいと思いますさて明日はBrush up Lesson名窯シリーズ・英国編のレッスンです英国のティーカップについては色々と本が出ておりますがなかなかまとめるとなると詳しい資料が乏しく・・・今まで行ってきた大陸の窯業と...