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英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

AUDREY☆苺のお菓子

GW一日目をどのようにお過ごしになりましたか?私は親戚と一部で(?)話題になってきているお店に行ってきました~またそちらのご報告は後日に・・・先日友人から頂いた可愛らしい包装紙・・・そちらを開けたらこんなに可愛いお菓子が入っておりました最近横浜高島屋や日本橋高島屋にオープンしたAUDREYのお菓子ですと申しましても初めて知りました日本各地から厳選された苺を使ったお菓子だそうですこちらは焼菓子ですが、先日行...

♡久しぶりにお洋服を♡

今日からGWが始まりましたね~お出かけになる方も多いのではないでしょうか?どうぞ気を付けてお出かけくださいね私は暦通りですから普段出来ないことを行おうと思っております久しぶりにファッションネタですと言っても1年に1回位ですが・・・サロンではワンピースを着ることが多いのですが今回はスカートとブラウスと・・・これから夏に向けてお肌を出すことも多くなりますが私は夏でも殆ど長袖を着ております年齢にしては少...

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☆サロン卒業生の皆様へ☆

サロン卒業生の皆様へ只今のお時間よりBrush up Lessonのお申し込みを開始させていただきます名窯シリーズ④ イギリスの窯元についてですアンティーク・ヴィンテージの食器と共に窯元についてのレクチャーです最後はアフタヌーンティーパーティとなります7月5日(日)13時~皆様からのご連絡をお待ちしております...

心ときめく包装紙の中身は?Part2♡

今日はGWに入る前の月末ですねと言っても私は暦通りのお休みなのでGWはあまり関係が無いのですが月末なので少々本業が忙しいです!頑張りますさて、今年のご褒美はこちら・・・リヒテンシュタインガーランドです本当はプレートもあったのですが、昨日ご紹介した忘れな草のプレートと出会ってしまったので今回はティーカップのみに致しましたリヒテンシュタイン・ブーケ・ブルースケールはよく見かけますがガーランドはあまり見かけ...

心ときめく包装紙の中身は?Part1♡

昨日から始めた新しい学び・・・久しぶりに頭をフル回転させてまるで速記者のように集中しておりましたレジメも頂けますが、見ている暇はございませんでも気持ちいい位の説明で1時間半のレクチャーもあっという間でした半年間頑張りますさて昨日ご紹介した包装紙の中身ですが・・・いつもティカップとティプレートは出来るだけ一緒に購入するのですが昨年カップを購入した時にプレートが無かったので今年オーダーしようかな~?と...

心ときめく包装紙♡笑

先週の土曜日、レッスンが終わって生徒様と向かったのはこちらの包装紙のお店・・・実は今月はお誕生日月でして・・・ちょっとした特典があるのでお店へ伺いたいな~と思っていたのですがなかなか時間が取れず・・・そんなお話を生徒様としておりましたらご一緒に・・・ということになりまして土曜日に青山まで行ってまいりました今年は創立190周年ですから店内は甘ーくそして華やかなディスプレイでした毎年お誕生日月には自分...

エリザベス女王のお洋服の本♡

チャリティティをご購入頂きました皆様へ先週よりご協力を頂いておりますチャリティティについてですが本日より順次発送をさせて頂きますサロンにて受け取り予定の方はレッスン時にお渡しさせて頂きます到着まで今しばらくお待ち下さいませ尚、サロンオリジナル紅茶ですが残り僅かとなりましたご賛同頂けます方はご連絡をお待ちしておりますさて、先週の4月21日・エリザベス女王がお誕生日を迎えられましたイギリスはこれから色...

♡Certificate Class♡第5回目

昨日はCertificate Classの第5回目でした5回目はレクチャーと試験となります前回の時に皆様試験が気になってしまいレクチャーの時に心ここにあらず・・・だったので今回は試験を先に行ってからレクチャーを致しました試験は筆記・テイスティング・実習と行います試験の結果は後日郵送にてご報告させて頂きますそしてレクチャーを行った後はティタイム・・・昨日はお休みの方が2人いらしたのでちょっと寂しかったのですがゆっく...

この時期に欠かせないインテリアPlate♡

毎年Basic Classがスタートする時に必ずサロンに飾っているPlateがございますその内の一枚がこちらのPlate・・・お茶摘みからテイスティングそしてデリバリーとお茶が作られ出荷されるまでが描かれていますこちらはRINGTONS社のPlateです最初は皆様緊張されていらっしゃるのでサロンのインテリアに気づかない方も多いのですが是非ご覧になって下さいね♪出来るだけ季節感を忘れずにサロンのインテリアを考えておりますそろそろキャ...

★Basic Class★ご報告~第1回目~ティタイム編

昨日のチャリティ販売につきまして沢山の方からのご連絡を有難うございましたサロンオリジナル紅茶も残り少なくなってきましたので御検討されている方はお早めにご連絡下さいませサロンオリジナル紅茶は水出しのアイスティにしてもとても美味しく頂けます皆様のご協力に心から感謝申し上げますさて、Basic Classのティタイムですティフーズは紅茶に良く合いますイギリス菓子のバタフライケーキ国産レモンを使ったマドレーヌ、そし...

会員の皆様へ&チャリティ販売について【更新】

熊本及び周辺地域の地震もなかなか余震が収まらず不安な日々を過ごされている方も多いですね被災された皆様におかれましてはお疲れがMAXになってきている今日この頃だと存じます心よりお見舞い申し上げますブログでお付き合いさせていただいている皆様も色々と活動をされていらっしゃるようですね私も個人的には微力ですが出来ることを少しずつ行っております先日記事に書きましたが会社の社員のご実家も本震で被害に遭われ避難生...

★Basic Class★ご報告~第1回目~レクチャー編

先日の日曜日から今年のBasic Classがスタート致しました第1回目はお茶についての基本・製造方法美味しい紅茶の淹れ方マサラチャイの作り方実習他といった内容でレッスンを致しました今回初めましての方ばかりですので皆様最初はとても緊張されていらっしゃいましたがレクチャー中も積極的に質問が出て来て和やかな雰囲気となっておりました知りたいと思った事が自然と出て来ていて皆様の学びたいといった気持ちが強く伝わってき...

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〔二十四節気〕穀雨

今日は二十四節気・穀雨です春の雨が大地を潤し天からの恵みをもたらすことからこのように言われているようです穀物の為にはとても必要な雨と言われておりますしかしながら、被災地に今は出来るだけ降らないで欲しいです宅配便も少しずつ送れるようになったみたいですね昨日はレッスンで家を出れませんでしたのでこれから会社に行ったら少し支援物資を送らせて頂こうと思います後程サロンとしてのチャリティについてお知らせしたい...

♡Brush up♡ご報告~ティタイム編~

Brush up Lessonのティタイムですこちらのレッスンにはカジュアルなアフタヌーンティをご用意しておりますレッスンのテーマの食器とその国のお菓子をメインにしておりますのでイギリスのようなスコーンはございませんメニューはサンドウィッチリンツァートルテロジーネンゲベック(レーズンのクッキー)リンツのチョコリンツはスイスですがアウガルテンと関係が深いハプスブルク家はもともと現在のスイスの方の出身なのでそちらを...

♪紅茶イベントのお知らせ♪

先日記事に書かせて頂きましたが、友人のうんたろうさんからイベントのお知らせが届きましたので転記させて頂きます私は参加者として伺います「青山紅茶フェア」 紅茶セミナーは、予約が必要な回があり先着順とさせていただきますので興味のある方は、お早めにご予約をお願いいたします [開催概要]日程:4月29日(金・祝)・30日(土) いずれも11:00~17:00 会場:東京ホームズコレクション東京都渋谷区神宮前5丁目53番7(旧こ...

♡Brush up♡ご報告~レクチャー編~

昨日の風は凄かったですね・・・部屋の中におりましても、怖いぐらいでした・・・雨・風が強い中お怪我無くお越し下さった生徒の皆様有難うございましたBasic Classにつきましては明日のレッスンが終わりましたらご報告させて頂きますさて、先日の土曜日はBrush up Lessonでした名窯シリーズ②~アウガルテン~についてでした前回マイセンの会は長時間になってしまったので、気をつけましたが・・・アウガルテンについてはまずウィ...

嬉しいご報告♡

今日は朝から強風が吹いているサロン地方です生徒の皆様飛来物に気を付けてお越し下さいませさて、先日ちょっと書かせて頂きましたがお菓子教室へ伺った際杉本先生よりとても素敵で嬉しいご報告がございました毎年英国にて開催されているMARMALADE AWARDSで今年は2つのGOLDを受賞されました1年でほんの数週間しか出回らない橙を使ったマーマレードでどうしてもGOLDを受賞したいと試行錯誤されながら毎年チャレンジされていたそう...

明日お待ちしております♡

今日はBrush up Lessonでした九州の方はとても大変な一日でしたが私たちは今出来ることを精一杯することが一番だと思いますのでレッスンも精一杯行いますさて明日は日曜日のBasic Classがスタート致しますお天気が下り坂のようですので足元に気を付けてお越し下さいませ...

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私たちも慎重な行動を・・・

一昨日の夜から起きている熊本を中心とした九州地方の地震・・・未明の大きな地震が本震だったとか・・・眠れない不安な夜を過ごされていると思います私たちも何か・・・と直ぐにでも行動したいのですが熊本空港は閉鎖されています道路も寸断されていたりしていますから私たちも慎重に行動しなくてはいけないですね今すぐ何かを送ったり現地へ向かったりせずどんな支援が必要なのか?これから見極めて行動したいと思います昨日の日...

お知らせ&明日お待ちしております♪

こんにちは、今日は暖かいですね~お知らせがいくつかございますチャリティティをご購入頂きました皆様へ先ほど寄付の明細とともにご報告をメールにて送らせて頂きましたお時間がございます時にご確認の程宜しくお願い致します4月スタートBasic Class受講の皆様へ皆様へ一度開始時間などについて再確認のメールを月曜日に送らせて頂いております未着の方がいらっしゃいましたら至急ご連絡下さいませそして明日はBrush up Lesson第...

〈フランス菓子〉ガレット・ドランジェ

昨夜、九州で大きな地震がございましたね・・・拝読させて頂いているブロガー様も多くいらっしゃいますし一昨年茶園などを訪問させて頂いた方などもいらっしゃいますし親戚も住んでおりますのでとても心配です心よりお見舞い申し上げますまだまだ余震などがあるかと思いますのでどうぞくれぐれもお気を付け下さいませ東京でも昨夜震度は大きくなかったのですが、ドンという地震がございましたちょうどお菓子を作っていて一瞬ですが...

〔国内旅行〕京都2016

昨夜は楽しい歌舞伎を観てまいりました今回は歌舞伎座ではなくて明治座・・・私は初めて明治座へ行きましたまたそちらのご紹介は後日に・・・さて途中で止まっておりました京都旅行の2日目を一挙にご紹介いたします朝食を伊右衛門サロンにて食べた後嵐山へ向かいました車窓から観える景色にも桜は沢山ありましたが嵐山の駅を降りた瞬間から桜並木と広い広場にはこのように桜が沢山咲いておりましたその後渡月橋付近から見た風景・...

☆Step up Class☆ご報告 第1回目ティタイム編

昨日は寒さが戻って寒かった東京です寒暖の差が大きいと風邪もひきやすいですから皆様くれぐれもお気を付け下さいませさて、Step up Classのティタイムです今回はウィーン菓子のリンツァートルテとハイデサンドを作りましたそして京都のお土産・辻利の抹茶ラスクをお出ししました紅茶はここ数日の間に御紹介した生徒様・会員様から頂いたF&MのEaster TeaヒギンズのDUKE STREET・HarrodsのEaster Teaをお出し致しましたEaster Teaに...

☆Step up Class☆ご報告 第1回目レクチャー編

昨日よりStep up Classが開講となりました久しぶりにレギュラークラスへ戻ってきて下さった方もいらっしゃいまして、昨日も楽しいレッスンとなりました♪今期から出来るだけ生徒様にご自身でセッティングをして頂こうと思いましてレクチャーに入る前にテーブルコーディネートの「基本のき」の部分を少しお話いたしました次回からはサロンにいらしたらまず食器を選んで各自セッティングをして頂こうと思っております是非昨日のお伝え...

《Higgins》DUKE STREET

今日のレッスンも沢山お話させて頂きました喋りすぎないように・・・と心に決めていたのですが長い時間のレッスン皆様お疲れ様でございましたご報告は後程・・・昨夜ご紹介いたしましたHarrodsの紅茶と共にヒギンズのお茶も送って下さいましたとっても素敵なティカップのカード共に・・・このようなカードってなかなか日本では見かけませんのでこちらもイギリスの物かな?と思っておりますヒギンズのDUKE STREETはお店がある通りの...

《Harrods》Easter Tea

今日もこんな時間の更新となりました今日は暖かかったと言うよりも暑かったですね一気に暑くなると体もついてかなくなったお年頃ですさて、ちょっと京都旅行はお休みして先日頂きましたHarrdsのEaster Teaをご紹介いたします先月イギリスへ行かれた会員様がブログを読んで下さってF&MのEaster Teaと香りなどの違いにビックリされて是非飲み比べをして下さいという事でわざわざ送って下さいましたその際ヒギンズのお茶に素敵なカー...

〔国内旅行〕京都2016~和菓子の老舗・亀末廣~

京都旅行のお話はあと少し続きます初日、お昼を食べてから向かった先は和菓子の老舗・亀末廣でした日曜日はお休みなのでどうしても行きたくて・・・貴与次郎からも歩いて10分ほどでしたので食事後のお散歩に丁度良かったです文化元年(1804年)創業で今も店頭か電話注文のみでしか購入することは出来ません四季折々のお花などが詰められた“京のよすが”を購入いたしましたお干菓子と半生菓子が詰めれれていますので賞味期限は約1...

〔国内旅行〕京都2016~お食事処~

京都旅行もう少し続きます・・・ブログを長く読んで下さっている方はお気づきだと思いますが私はあまりお食事中の写真は撮らないのですどうしても食べることに集中したいので・・・今回もブロ友さんからお写真を頂きましたので少しご紹介いたしますねまず到着した日は旅行中絶対に行きたかった貴与次郎へ・・・ホテルから比較的近かったので荷物を預けてから歩いて行きました3年前に初めて伺って以来お気に入りのお店です友人にお...

〔国内旅行〕京都2016~初日の桜一挙公開~

京都旅行の続きです桜の画像を個別に紹介すると大変なことになるので,初日に観た桜を一挙公開いたしますまずは蹴上インクライン ・・・傾斜鉄道跡です道路も歩道も大渋滞でした~南禅寺青龍殿哲学の道平安神宮平安神宮庭園内京都国立近代美術館横東山駅までの路地裏木屋町通り・高瀬川沿い...

やっぱり観に行ってしまいました♡

今日はお休みでしたお菓子の試作を作ったり、今月から再開したお稽古ごとの復習をしたりお弁当のおかずの作り置きをしたりしておりましたお菓子の材料を買いに駅まで行った際やっぱり今年もこの桜を観なければ・・・!!と思って少しお散歩を致しました田園調布の桜並木です今日は平日でしたので人は少ないのですが、ここ数年土日は沢山の方がいらっしゃいますちょうど田園調布の駅から多摩川方面へ電車が地下から出た場所の頭上に...