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英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

♡Certificate Class♡第2回目&明日よろしくお願い致します

昨日はCertificate Class第2回目のレッスンでしたお1人風邪をひいてしまい急きょマンツーマンのレッスンに・・・このクラスは出来るだけ細かくアドバイスしたいので昨日は色々な事をお伝えしました最後には美味しい紅茶の淹れ方の復習を兼ねて色々な実験を・・・意外な発見などもあって結構楽しいのですよ~♪頭と体を使った後はちょっとだけティタイムを・・・ちょうど前日銀座に行っておりましたので大好きなレモンケーキを買って...

アドベントの始まり☆

本格的な寒さになってまいりましたね皆様くれぐれも御自愛下さいねさてクリスマスへのカウントダウンが今日から始まります 今日はアドベントの始まりです☆日本では待降節とも呼ばれております 今年もアドベントリースはとてもシンプルで少し小さめに・・・リボンは付けずナチュラルな感じに致しました今日からクリスマスまでの毎週日曜日に1本ずつキャンドルを灯していきます だんだん気忙しさも出てまいりますがクリスマスが待ち...

《ヨーロッパの紅茶》ヨーロッパの紅茶色々♡

随分ご紹介が遅くなりました・・・10月に開催したヨーロッパお茶会にて皆様にお出ししました紅茶をいくつがご紹介したいと思います写真左上はウィーン・ホテルザッハーの紅茶ですそれ以外はドイツの駅にあるスーパーで見つけた紅茶です上段の真ん中と右側はウルリッヒ・ヴァルター社のレーベンスバウムと言うブランドのダージリン・アンブーシアのティバックです黒い缶は同じくレーベンスバウムのダージリンセカンドフラッシュレー...

明日お待ちしております♪

明日はCertificate Class 第2回目のレッスンですご参加の生徒様気を付けてお越し下さいませ今日はちょっと缶詰めなので皆様の所へ伺えないかもしれません・・・どうぞご了承くださいね!それでは素敵な土曜日をお過ごし下さいね...

クリスマスのキャビネット♡

インテリアレッスンの前にサロンはすっかりクリスマス仕様・・・もちろんキャビネットも入れ替えました数は増えても種類は増えていませんが毎年置き方を変えているので毎年変わっているように見えるみたいです今年はクリスマスレッスンが無いのであまり出番が無いかな~と思いますが真ん中の段はヘレンド・ノエルのシリーズを・・・上段にも豆皿やポットが並んでおりますそして私が手描きしたノエルも・・・今年も1セット追加して...

〈ドイツ菓子〉レープクーヘン

今月のお菓子教室ではずっと前から作ってみたかったクリスマスのオーナメントを作ってきましたレープクーヘンですレープクーヘンは命が宿るという意味だそうです先生がドイツで購入してきたとっても可愛い型があってそちらを使って沢山作りました~ちょっとしたアイシングをしたのですがこれがまた難しくて・・・少々お恥ずかしいですが只今サロン内とツリーに飾っておりますとっても香りが良いのですよ~今年のツリーはキラキラと...

〈ドイツ・オーストリア菓子〉リンツァートルテ

夏が始まると同時にお休みをさせて頂いてたお菓子教室・・・10月より再開させて頂きました今まで基礎を教えて頂いておりましたが今回からアドバンスコースでした1回目はドイツ・オーストリア菓子のリンツァートルテでした今まで習ってきたこと+αですので少々ドキドキでしたが何とか出来上がりました~これがまた美味しいのです中に挟むジャムはラズベリージャムと決まっているそうで早速購入してあるのですがまだ復習できてお...

ご報告☆インテリアレッスン☆

昨日は連休最終日の貴重なお休みに沢山の方がサロンにお越し下さいました寒い中有難うございました今回初めての試み・・・インテリアレッスンを開催いたしました講師はサロンのリフォームをお願いしました株式会社コッツワールド 代表取締役 小尾光一様 ですコッツワールドは本格的な英国建築専門の会社ですその妥協しない本物を追及する姿勢には深い感銘を受けました今回は沢山のとても貴重な画像をお持ち頂き皆様にスライド形...

ご報告☆コラボレッスン ティタイム編☆

長いことお休みを頂きましたその間もご覧下さった皆様有難うございましたまた綴ってまいりたいと思いますのでどうぞよろしくお願い致しますご報告の途中となっておりましたコラボレッスンティタイムのご紹介をさせて頂きますティタイムにはキャロットケーキとハイデサンドを作りましたYuki先生が美しい写真を撮って下さって参加されていた方が“まるで販売されているような感じですよね~”と・・・皆様のお口に合ったかどうかは少々...

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少しお休みさせて頂きます

いつもブログをご覧下さいまして有難うございますコラボレッスンご報告の途中ですが少しの間ブログをお休みさせて頂きます大変申し訳ございませんが再開まで少しお待ち下さいませ予定しているレッスンは予定通り行います私は相変わらず声は出ませんが元気ですのでご心配なく・・・また再開しましたらどうぞよろしくお願い致します...

ご報告☆コラボレッスン後半編☆

コラボレッスン後半はYuki先生による木の実のウィンターコーンアレンジメントのレッスンですYuki先生のブログはこちらからどうぞ→ まずは皆様でじゃんけんをしてスタートお好きなリボンを選んでいただきましたそれからは各々のパーツ作り・・・最初は皆様お喋りしながら始まりましたが次第に黙々と作業されいつの間にかシーンとなっておりましたパーツが出来上がりましたら飾りつけです!木の実は自然の物ですから同じ大きさと言う...

ご報告☆コラボレッスン前半編☆

コラボレッスンの前半は私の紅茶レッスンです今回Yuki先生から頂きましたお題はフルーツティ・・・実は私、このフルーツティ大の苦手なのです・・・嫌いなわけでは無くて納得がいく美味しいフルーツティに今まで出会ったのはたったの1回・・・私も色々なフルーツを買ってきては作ってみたりしていましたが納得がいく美味しいものがなかなか出来ないのですですので今回お題として頂いたのはやはり私の苦手意識を克服するために与え...

☆コラボレッスン無事に終了致しました☆

先週の火曜日並びに昨日寒い雨、そして足元が悪い中レッスンにお越し下さいまして有難うございました☆今回も楽しくコラボレッスンを開催することが出来参加して下さった皆様・Pure BloomのYuki先生本当に有難うございました今回も前半が私による紅茶のレッスン・・・そして後半がアレンジメントのレッスンでした詳しくは明日からご紹介したいと思います実は私昨夜から声が出ません・・・ヨーロッパから帰国して全く休みが無く(当...

《ヨーロッパ旅行記 番外編》機内での過ごし方♪

今回も時差ボケ対策を~往路は出来るだけ眠らないように心がけますが今回は面白そうな映画もなくどうしようかな~?と思っておりましたら連ドラがあったので、そちらを・・・普段テレビを見ないので(っていうかテレビ無いし)面白そうだな~と思った白い巨塔を・・・1話から10話までで約400分・・・往路は12時間位ですからちょうど食事が終わってから見ると到着少し前に終了ですイヤ~見入ってしまいました!面白かったそ...

《ヨーロッパ旅行記22》再びフランクフルトへ

再びウィーンからフランクフルトへ列車で戻りました実はこの時、オーストリアからドイツへの列車は難民問題で運行停止になっていたのですですので、私の列車もどうなるのか?心配でしたが幸いなことにウィーン-フランクフルト間は運行していてウィーン-ミュンヘン間は運行停止だったのです旅行途中で同期に連絡してある程度飛行機の時間は確認を取っていたのですが運行してくれて安心しましたしかしその影響で、ホームの雰囲気は...

スミレの砂糖漬け♡

ウィーンのデメルにてスミレの砂糖漬けを買って参りました折角ですのでエリザベートを象徴するウィーンの薔薇の小箱に💕このまま一粒口の中に含みながら紅茶を飲むと口の中でスミレの香りが広がります生徒様曰くシャンパンに入れると泡がシュワシュワとして、色も紫になって綺麗だそうです皆様も是非お試し下さいませ♪...

《ヨーロッパ旅行記21》ハプスブルク家の王宮へ

昨日はコラボレッスンの1日目でした生憎のお天気の中お越し下さいまして有難うございましたとても楽しいレッスンで素敵な作品も出来上がりました♡また土曜日に同じレッスンがございますのでご報告はそちらが終わりましたらさせて頂きたいと思いますさて旅行記もそろそろ終わりとなりますハンガリーより再びウィーンへ戻り、最後の観光はハプスブルク家の王宮です7年前に来た時も見学いたしましたが今回・シシィ博物館・皇帝の部屋...

★Basic Class★ご報告~第2回目~ティタイム編

Basic Class2回目のティタイムですこの日は今月限定の木の実のシリーズの食器で・・・皆様絵付けの柄をとても気に入ってくださいました~^^この日のウェルカムドリンクは最近何度も登場しているハース&ハースのオレンジチャイ・・・日本で購入できないのが残念・・・そしてティタイムにお出しした紅茶もハース&ハースなのですがこちらも購入できないのです・・・アールグレイクリームという甘~い香りが身体のなかから温めてく...

★Basic Class★ご報告~第2回目~レクチャー編

昨日は寒い一日でしたが、サロン内はレッスンを受講される皆様の熱心な姿勢でとても活気があるレッスンの一日となりましたBasic Class第2回目はアイスティレッスンでしたこの秋は9月に私が不在だったこともあり、10月のスタートでしたからどうしても今月がアイスティをするギリギリの日程かな~と思っておりました土曜日は暖かだったので少し期待しておりましたが、昨日は雨も降ってしまい肌寒い一日でしたそれでも皆様作られたア...

〔二十四節気〕立冬

今日は肌寒い一日でしたね・・・それもそのはずです!今日は二十四節気・立冬でした木枯らしが吹き冬が近づいてきたころの事ですね雨も本降りで足元が悪い中皆様レッスンにいらして下さいました立冬でしたが今日のレッスンはアイスティレッスンでした正直、数日前に確認した時の天気予報ではあまりアイスティに向かない気温でしたのでどうかしら?と思いましたがずっと笑いが絶えない楽しく・美味しいレッスンとなりましたご報告は...

今月のキャビネット♡

とても早い気が致しますが、ブログ等を拝見していると既にクリスマスツリーなどを飾られている方も多いようですね~ホント日本って忙しいですね~あっという間にお正月が来てそうで怖いです・・・サロンのクリスマスへの模様替えはもう少し先・・・ほんの少しだけキャビネットにクリスマスの時期に出す食器を飾りました毎回ビックリされますが、2段目と3段目は私の絵付け作品です今月のインテリアレッスンの頃にはクリスマス一色...

《ヨーロッパ旅行記20》エステルハージ宮殿へ

ハンガリー最終日の観光はまずエステルハージ宮殿から♪バロック様式の宮殿ですヘレンドとも深い関わりがあるエステルハージ・・・今回絶対に行きたい!と思い旅程に組み込みました1720年エステルハージ・ヨージェフ伯爵が狩りの館として造らせたことがこの宮殿の始まりだと言われています現在も末裔の方がこちらに住んでいらっしゃるそうですよ~宮殿内の広いホールでは定期的にコンサートが行われているそうですマリアテレジ...

《ヨーロッパ旅行記19》ブダペスト観光♪

すっかり旅行記が滞っておりました・・・また再開したいと思いますのでお付き合いいただけましたらと思いますヘレンド村からブダペストに戻った日はそのままブダ側にある王宮の方へ行きました見学したのはマーチャーシュ教会・・・ゴシック様式の教会ですカラフルな屋根はジョルナイ製だそうですこの教会は皇帝フランツヨーゼフ1世とエリザベート皇妃がハンガリー王・ハンガリー王妃となる為に戴冠式を行った場所でもありますこの...

☆Step up Class☆ご報告 第1回目ティタイム編

先日のStep up Class第1回目に作りましたのはキャロットケーキとハイデサンドでした一緒に従姉手作りの渋皮煮もお出ししました紅茶はロンネフェルトのプリンセスグレイとキャンディをお出しいたしました今回はお休みの方がいらしたので、ちょっと寂しいですね・・・と来月は皆様集合予定ですから、きっと楽しいレッスンになると思います☆来月はカトラリー&銀器についてのレクチャーですまた楽しくレッスン致しましょう♪...

♡修了証授与式を致しました♡

昨日Certificate Classの方の修了式を行いました4名受験されて皆様合格です昨日は貴重なお休みにサロンにお越し頂きました有難うございました修了証を発行することについて私なりの想いをお伝えしお1人ずつお渡しいたしました今回作りました修了証は私が大好きなアメリカのCRANE社でオリジナルの物を作って頂きましたまた私が考えている修了証の意味を英文にした時にはサロンの生徒様で英語のスペシャリストの方に内容をチェック...

☆Step up Class☆ご報告 第1回目レクチャー編

昨日は寒かったですね・・・寒さについていけず体調も崩しやすいので温かくしてお過ごし下さいね!さて日曜日はStep up Class第1回目ティタイムを彩る食器についてのレクチャーでした食器は若い頃から大好きでしたのでこちらのレッスンではお話したいことも多く昨日も時間オーバーとなりましたまた今回は見てきたばかりの事もございましたのでそちらなどもちょっとだけお話させて頂きましたウェルカムのテーブルは秋限定の食器でお...

☆茶道具☆Tea Kettle

今日は久しぶりにアンティークのご紹介ですいつか・・・いつか・・・と思っていましたがとうとうサロンに仲間入りいたしました~シェフィールド・スターリングシルバー・Walker & Hall1900年のTea Kettleです私が持っているティセットに合うケトルを探していたところこちらのケトルと出会いがあったのですが、なかなか踏み切ることが出来ず・・・1年ほど考えに考えて先日仲間入りいたしました実はある撮影に使用していたので...

今日は紅茶の日です♡

本日11月1日は紅茶の日ですそれは日本紅茶協会が1983年に定めた記念日ですそれはどういった記念日かと申しますと・・・1782年・紀州藩の米などを積んだ伊勢の国の神昌丸の沖船頭大黒屋光太夫(だいこくやこうだゆう)ら一行は江戸に向けて白子港(現在の鈴鹿市付近)を出港しかし、遠州灘で暴風雨に見舞われロシア領のアムチトカ(現在のカムチャッカ半島の東側アラスカ州)に漂着その後乗組員の何名かは亡くなり、シベ...