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英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

Happy Halloween &明日お待ちしております♪

サロン内も少しですがハロウィン仕様となっておりました今日はきっとあちらこちらで仮装した方々を見かけるのでしょうね・・・でも程々に・・・明日から少しずつクリスマス仕様に変えていきたいと思いますさて明日はStep up Class第1回目~ティタイムを彩る洋食器について~のレッスンですご参加の皆様気を付けてお越し下さいね秋もだいぶ深まってまいりました皆様も体調に気を付けて素敵な週末をお過ごし下さいませ...

《ヨーロッパ旅行記18》アピシウスにてランチを♪

ヘレンドにて今回一番楽しみしていたのはアピシウスでのお食事でした前回は喫茶の方で一休みしか出来なかったので今回は絶対にレストランの方に行きたいと思っておりましたこちらのレストランではテーブルごとに食器のシリーズが違います・・・私たちのテーブルはヴィクトリアブーケでした本当は全てのテーブルの写真が撮れたら良かったのですが他にも食べている方がいらっしゃいましたので自分たちのテーブルのみで・・・御料理は...

《ヨーロッパ旅行記17》ヘレンド村へ♪

ハンガリー2日目は念願のヘレンド村へ~♪前回も来ておりますが、滞在時間が2時間位でしたのでゆっくりすることが出来なかったので今回はたっぷりと時間を取って頂きました!そしてランチも併設されているアピシウスにてまず到着して最初に向かったのは見学ツアーへ・・・前回も見学しておりますが、今回私達だけでしたのでゆっくりと回らせて頂きましたヘレンドもマイセン同様、デモンストレーションの所を見学しますそしてその...

♡Certificate Class♡第1回目

先週の日曜日から秋のCertificate Classがスタート致しました♪先日始まったBasic Classの方の中にも将来的にCertificate Classを目指したいと仰って下さって私もとても励みになります^^第1回目はBasicの一番最初のレッスンと同じように茶についてしっかりと勉強をして頂きます勿論新しいことも出てきますしポイントとして覚えて頂きたい事もございますのでポイントも抑えながらお伝えを致しました今回受講されている方々は同じクラ...

ご報告☆ヨーロッパのお茶会Part2☆

ヨーロッパお茶会の続きです・・・火曜日も土曜日も共通して皆様が興味を持たれたお茶はHaas&HaasのOrangen Chaiでしたこちらについては以前ご紹介しておりますのでこちらをご参照くださいませ → そして次に多かったのがロンネフェルトのイングリッシュブレックファスト セントジェームスでした(こちらは日本でも購入可能です)そしてドイツで見つけたEilles のAssam Royal Goldspitzen Blattも人気でした他にもHaas&HaasのEar...

ご報告☆ヨーロッパのお茶会Part1☆

先週ヨーロッパのお茶会を3回ほど開催致しました食器好きの方が多かったので本や撮影してきた写真などをとても興味深くご覧になって下さいましたお茶会ですのでレクチャーと言うよりは私の旅行記を・・・♪窯元についても色々とお話させて頂きました~今回撮影禁止だった場所も多かったので前回の写真などを利用してお話させて頂きました沢山質問も出て来て私自身も楽しむことが出来楽し過ぎるお茶会となりましたテーブルセッティ...

《ヨーロッパ旅行記16》ハンガリーでの宿泊先は?

前回の旅行記でハンガリーまでは送迎をお願いしたと書きましたが私達の車はオーストリアからハンガリーでしたので検問も渋滞も無くいつの間にかハンガリーに入っていましたしかし、反対のハンガリーからオーストリアへは・・・ご覧のように大渋滞です1台1台検問して、時間が結構かかっていたのだと思いますが運転手の方が車から降りて他のドライバーの方とお話をしている風景も見かけました!皆さん特に騒ぐことも無く検問を受けて...

《ヨーロッパ旅行記15》エリザベートゆかりの地へ

今日は午前・午後と会員様限定のお茶会ですそして明日は秋のCertificate Classがスタート致します明日のレッスンは12時半からとなりますので、お間違いないようにお越し下さいね!さて、ハンガリー観光の続きです1日目は国会議事堂へ行った後は、ブダペスト郊外の町・グドゥルーへ行きました7年前に行った時は電車で行きましたが、切符を購入するにも現地の言葉・マジャール語しか通じなかったので、メモを見せて購入した記憶...

★Basic Class★ご報告~第1回目~ティタイム編

Basic Classのティタイムです・・・バタフライケーキ・アーモンド風味のマドレーヌは私が作りましたショートブレッドはウォーカーズのショートブレッドですバタフライケーキのカップにハロウィン柄を取り入れてみました皆様とても喜んで下さって、そして美味しいと仰って下さって私もとても嬉しかったです☆紅茶は、ウェルカムドリンクはサロンオリジナル紅茶途中でマサラチャイ・そしてニルギリ紅茶でのティタイムとなりましたご自...

★Basic Class★ご報告~第1回目~レクチャー編

先日の日曜日より秋のBasic Classが始まりました今回6名様でのスタートです今回よりティーライフアドバイザー®の方をアシスタントとしてお手伝い頂いておりますレッスンは・・・お茶の樹についてお茶の製造方法や保存方法等について説明後デモンストレーションで美味しいお茶の淹れ方を説明させて頂きましたその後マサラチャイをお作りし、皆様に一息入れて頂いてから実習へと進みました皆様楽しそうに淹れていらっしゃいました~...

《ヨーロッパ旅行記14》国会議事堂見学へ!

昨日は会員様限定・ヨーロッパのお茶会1回目でしたご参加下さいました皆様有難うございました土曜日にも同じ会を致しますのでそちらが終わりましたらご紹介いたしますさて、ハンガリー観光の続きです・・・一番最初に観光しましたのは国会議事堂ですハンガリーの建国は896年・・・その96という数字が色々な建物に使われています例えば、この国会議事堂の中央ドームの高さは96m・この大階段も96段・・・有名な聖イシュト...

《ヨーロッパ旅行記13》ハンガリーへ・・・

昨日はBasic Class第1回目のレッスンでしたご参加下さいました皆様、お疲れが出ておりませんでしょうか?緊張と実習とで大変だったと思いますのでどうぞ今日はゆっくりとされて下さいね^^またこちらのご報告は後日させて頂きますさて、旅行記が途中で止まっておりましたシェーンブルン宮殿へ行った後ですが宮殿内のカフェでランチをしてひとまずホテルへ荷物を置きに・・・その後、少しお土産を探しにショッピングへ行きました~...

ご報告☆宮脇樹里さんのスペシャルレッスン☆

先日会員様限定の宮脇樹里さんのスペシャルレッスンを開催致しました英国がお好きな方でしたら一度は行ってみたいティールーム・Juri'sをなさっていらっしゃいました私も2度ほどお店の方にてアフタヌーンティを致しました人生初のキャロットケーキも樹里さんのが初めてでしたですので、今回のスペシャルレッスンでもキャロットケーキを作って頂きました参加された殆どの方がティールームへ行ってみたかった方や樹里さんの本のレシ...

素敵なお届け物♪

先日まで開催されていました阪急うめだ英国展毎年行きたいな~と思いながらなかなか行くことが出来なくて関西方面の方のブログで楽しませて頂いております来年こそは頑張っていきたいな~♪そして今年も行かれた方からプレゼントを送っていただきました~毎年有難う~メイソンキャッシュのWater Jugウォーカーズのロイヤルベビー缶東インド会社のヌワラエリア・ペドロ茶園どれもとっても嬉しいお届け物でした~O様毎年本当に有難う...

★Basic Class★ご報告~第5回目~ティタイム編

Basic Class第5回目のティタイムはアフタヌーンティを体験して頂きますレクチャーで学ばれたマナーに準じて行って頂きましたすこし緊張されていらしたようですが、忘れずに皆様出来ていらっしゃいました一度に全ての事を覚えるのは大変ですし、身に付けるためには日頃から心がけていくことが大事だと思いますですので、1つで良いので完璧に出来ることを目標に、身に付けて欲しいな~と思いますあまりにもマナーということを気に...

★Basic Class★ご報告~第5回目~レクチャー編

昨日は会員様限定・宮脇樹里さんのお菓子教室を開催致しました今まで長年ティルームでお菓子を作っていらっしゃいましたが初めて少人数でのお教室でしたので、少し緊張されていたのではないでしょうか?しかし参加された方々はとても素敵な笑顔でお帰りになりましたので楽しんで頂けたかな?と思っておりますまたそちらについては後日ご紹介いたしますね!さて、少しレッスンのご報告も続くかと思いますが旅行記と交互に書いていき...

《ヨーロッパ旅行記11》シェーンブルン宮殿へ

ウィーンでの最初の観光はシェーンブルン宮殿へハプスブルク皇帝家の居城であったシェーンブルン宮殿・・・前回はちょうど正面の部分が工事中だったのですが今回は全容を綺麗に見学する事が出来ました宮殿内の見学はコースによって見学できる場所が違いますグランドツアーは見学可能な全40室をオーディオガイドを聞きながら見学するコースそして時間的に限られている方には見学コースの短いインぺリアコースがあります勿論私はグ...

ご報告☆英国菓子~砂古玉緒先生のスペシャルレッスン~

10月4日(日)は砂古玉緒先生のスペシャルレッスンでした毎回そうなのですが、午前・午後と2回転・・・今までは実習もございましたが今回はデモンストレーションと試食でしたデモだけということで午前・午後共に9名様のご参加でした~なかなか私も気が回らずご参加された方の中にはご不便をおかけした方もいらっしゃると思いますこの場をお借りいたしましてお詫び申し上げますまた今回はご協力を賜り有難うございましたさて、...

今田美奈子先生の♡華麗なる薔薇のおもてなし展へ♡

現在新宿高島屋にて10月13日(火)まで開催されている今田美奈子先生の展覧会へ行ってまいりました華麗なる薔薇のおもてなしサロンの卒業生の方がテーブルセッティングを出展されていて本当はいらっしゃる時に伺えれば良かったのですがどうしても都合が合わず、先日大急ぎで行ってまりました今田先生の素晴らしいコレクション・・・ずっとそこで立ち止まって一つ一つ眺めていたかったです繊細なシュガーデコレーションも素晴ら...

《ヨーロッパ旅行記11》ウィーンでの宿泊先は?

ウィーンを訪れたのは7年振りでした・・・前回宿泊したのは、グランドホテルウィーンでした今回ホテルを決めるうえでウィーンが一番悩みました~でもやっぱり一番便が良い場所を・・・ということで、ホテルブリストルに決めました駅からも近いですし、お買いものするにも観光するにもとっても便利な場所です今回初めてこちらのホテルを利用しましたがお帰りなさいという感じで温かく迎えて下さいましたいよいよウィーンでの滞在が...

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〔二十四節気〕寒露

ここ数日秋も深まってきましたね・・・さて今日は二十四節気・寒露です日ごとに秋が深まり、草木に露が宿る季節のことですここ数日東京も朝晩はひんやりとした空気に包まれておりますどうぞ皆様も寒暖の差が大きくなってきましたので体調に気を付けてお過ごし下さいませ・・・後程旅行記の続きをUP致します♪...

☆紅茶イベントのお知らせ☆

急なお知らせですが、今週の土曜日にお茶のイベントが開催されますシングルオリジンティー・フェスティバル 紅茶好きの方でしたら良くご存知のジークレフ・ミツティー・シルバーポットなどが出展されます紅茶だけではないようですのでご興味がある方は是非♪私も伺う予定をしていたのですが翌日のレッスン準備があるため、今回は不参加です・・・詳細はHP をご覧下さいね...

《ヨーロッパ旅行記10》ドレスデンから向かった先は?

ドレスデンの駅(左上)を後にして向かったのは???オーストリア・ウィーンですドレスデンからの列車は6名のコンパートメント(右下)でしたが席は母と二人だけでした直通はありませんので、プラハにて乗換ですプラハも12年前に行ったことはありますが駅も随分明るくなっていて・・・12年前は薄暗くて、ちょっと怖いイメージでした・・・プラハ駅ではドイツの様にホームが決まっていないので乗り換えする人は掲示板の前に集...

《ヨーロッパ旅行記9》ドレスデン観光ラストは・・・

ドレスデン観光で最後にご紹介するのはレジデンツ宮殿です本当はもう少しあるのですが、まだまだ続くので今回でドレスデンは終了したいと思いますただこちらも内部は一切撮影禁止なのでやはり本を購入してきました~今回今まで撮影可だったところが一切禁止になっていたので本が沢山になってしまいましたこちらのレジデンツ宮殿はザクセン候の居城として14世紀に建てられ、それがアウグスト強王時代に現在の形となったそうですが...

《ヨーロッパ旅行記8》ドレスデン観光の続き・・・

昨日は砂古玉緒先生のレッスンを午前・午後2回行いましたご参加下さいました皆様有難うございました各回9名様と、今までで一番多くご参加された方にはいたらない点も多かったのではないかと反省いたしておりますどうかこれに懲りずにまたのご参加をお待ちいたしております♪昨日のレッスンの件は後程報告させて頂きますさて、旅行記に戻ります・・・ドレスデンには5泊致しました母の疲れ具合を見ながら、本当だったらベルリンや...

今月のキャビネット♡

今月はBasic Classの最終レッスンと秋のBasic Classがスタートするので全てを入れ替えることは出来ませんがほんの少しハロウィンの物を飾りました秋のBasic Classがスタートしましたら再度入れ替える予定です・・・もう一つキャビネットが置けたらな~と思いますがこれ以上は無理なので・・・今日のレッスンもかなりの定員オーバー・・・無事にレッスンが進むように頑張りましょう♪...

《ヨーロッパ旅行記7》日帰りにてマイセンへ

ドレスデンからマイセンへは列車で30分ほどで行くことが出来ます比較的本数も多いので、手軽に行けます以前でしたらマイセンの駅からマイセン磁器工場まで歩いていたのですが母の事を考えてTAXIにて・・・工場には多くの観光客が来ていました日本人の方も多くいらっしゃいましたが、既に見学は終わっていたようですツアーですとそれ程長い時間は居ることが出来ないのでしょうね・・・マイセン磁器工場の見学などについては今度のお...

《ヨーロッパ旅行記6》エルベ川クルーズ

ドレスデンでは毎日多くの船がエルベ川を遊覧しています川の両岸の美しい景色を眺めながらのクルージング・・・この日はお天気が良かったので屋上の席が大人気でしたクルージングしながら軽いお食事も出来ますが私は乗船の前に軽くお食事したのでコーヒーを頂きましたカップには私が乗船した船の写真が・・・クルージングは約90分ですワインを作っている所が多く、ブドウ畑も多く見られます船から見るフラウエン教会もまた違った...

♡Certificate Class♡第5回目

先日の日曜日はCertificate Class第5回目のレッスン&試験でした第5回目は歴史についてのレッスンですBasicの時よりも歴史について内容が濃くなり皆様が眠くならないかとても心配でしたが試験の方が気になっていたご様子で・・・><歴史はお茶を教える中でとても大切なので一度皆様整理して下さると嬉しいな~と思いますさて、レッスン後は筆記試験・テイスティング・実習の試験を致しました合否につきましては後日郵送にてご連...