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英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

☆Step up Class☆ご報告 第1回目ティタイム編

Step up Classのティタイムですこの日のティフーズは・・・・ルレオフリュイ(フルーツのロールケーキ)・フィナンシェ・マカロン・パートドフリュイをお出しいたしましたロールケーキとフィナンシェは私が作りましたがなかなかロールケーキは上手く巻けないですね>...

☆Step up Class☆ご報告 第1回目レクチャー編

先週末からいよいよGWに突入いたしましたね!皆様はどちらかへ行かれますか?私はこの間ゆっくりと片づけをしようと思いますお出かけの方は気を付けて楽しい休日をお過ごし下さいね!さて先週から始まったStep up Class・・・第1回目はティタイムを彩る食器についてお話をさせて頂きましたお茶が大好きな方にとっては一番ご興味があるテーマですね☆火曜日も日曜日も沢山の本やカタログに皆様目を輝かせていらっしゃいました♡レクチャーは・・・・器...

ご報告~コラボレッスン~

昨日はファンがとても多いカルトナージュの先生Cocohouseの根来先生 とのコラボレッスン第2回目でしたお休みの方がいらっしゃって少し寂しかったですがそれでもティタイムは沢山のお話で盛り上がったレッスンでした今回のコラボレッスンのキーワードは“Tea Bag”ですので私の方でTea Bagの淹れ方&美味しくなるコツをお話させて頂きましたそして昨日はちょっと暑かったのですが前回同様マシュマロミルクティの作り方をご紹介させて頂きましたマシュマロミルクティを飲みながらカルトナージュ...

コラボレッスン2回目無事に終了!

昨日はCocohouse根来先生とのコラボレッスンでした☆お休みの方もいらっしゃったので、少し寂しかったですが皆様順調に仕上げられて素敵なTea Bag Boxが完成致しましたご参加の皆様お越し下さいまして有難うございました♡また暫くレッスン報告が続きますがお付き合いくださいませ♪さて、これから今日のレッスン準備を続けたいと思います皆様素敵な休日をお過ごし下さいませ~♪...

明日もお待ちしております♡

レッスンが続きます・・・明日はStep up Class第1回目~ティタイムを彩る陶磁器について~ですご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪...

明日お待ちしております♪

明日は先月に引き続き開催いたしますコラボレッスンになりますこちらの可愛いTea Bag Boxを作ります♪欠席の方がいらっしゃる予定となり少し寂しいですが楽しくレッスン致しましょう♪ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ☆...

正解は・・・

先日ご紹介した素焼きのカッフプについてのご紹介が遅くなりました・・・インドのチャイ屋等で見かけるクリという入れ物です基本的にはお店でチャイを淹れてもらって飲み終わったら土に戻す為に、下に落として壊します私が購入したのは日本の紅茶屋さんの物ですちょっと1回で壊すのは勿体ないですね・・・でもちょっと器を変えるだけで、何となくその地で飲んでいる気分になりませんか~?今年の冬はこちらでお出ししようかな~^^...

♡Brush up♡ご報告~ティタイム編~

レクチャーの後はフランス風スタイルでのアフタヌーンティ♡ヘレンドの食器の柄を合わせず混ぜ合わせてのセッティング♪お一人ずつミニティポットでのサーブとなりますティフーズ・・・・クロワッサンのサンドイッチ・イチゴのショートケーキ・マカロン(あまおう・抹茶・シトロン)・パートドフリュイ・チョコレートをご用意いたしました~チョコはちょうどイースターでしたのでこちらの可愛いチョコを♪トリュフはケーキ仕立てになっていたようです☆この日にお出しした紅茶は・・・・ウェルカムティはサロンオリジナルブレンドティタイムは・・・・ダージリンファースト...

♡Brush up♡ご報告~レクチャー編~

Brush up Lesson第1回目は~ヘレンドの魅力について~でしたまずハンガリー・ブダペストについてを画像をご覧頂きながらお話しましたそしてヘレンド村のこと、ヘレンドの創業から現在に至るまで・・・そして白磁の事やパターン・バックスタンプ等について、実際に食器をご覧頂いたり触ってみて頂いたり・・・絵付けの方法などもお話をさせて頂きました豊富なカタログをご覧頂いたのですが普段見ることが無いパターンも多く、皆様とても興味深くご覧になってました...

♡Brush up♡ご報告

昨日も肌寒い1日でしたね・・・昨日はBrush up Lesson第1回目を開催いたしました久しぶりにお目にかかれた方もいらっしゃってレッスンも和やかに、意見なども多くでたレッスンとなりましたちょうどイースターでしたので、こちらの可愛いエッグも飾りました~ご報告が続きますが、お付き合いくださいませ☆そして明日はStep up Lesson第1回目ティタイムを彩る陶磁器について・・・ですご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♡...

〔二十四節気〕穀雨

今日は二十四節気・穀雨です穀物を潤すために春に雨が降る季節であることから 名づいたようです 新物も沢山出てくる季節となりますね~そして今日はキリストにとって大切な日・・・イースターでもあります多産のシンボルである卵やバニーを飾っていらっしゃる方も多いのでは?デビルドエッグなども召し上がる方もいらっしゃるのかな????春本番となり初夏へ変わっていく季節になりますね~皆様季節の変わり目、くれぐれもご自愛くださいませ☆...

♡明日お待ちしております♡

昨日は久しぶりの雨で肌寒かったですね・・・皆様体調を崩されされていらっしゃいませんか?くれぐれもお気を付け下さいね!さて、明日はサロン卒業生の為のBrush up Lessonです第一回目は“ヘレンドの魅力について”ですハンガリーのお話そして絵付けの観点からお話をさせて頂きますご参加の皆様気を付けてお越し下さませ♪...

こちらは何でしょう???

こちらの素焼きの器はなんでしょう???正解は後程~♪...

お茶を通じて♪

先日お茶を通じて親しくしてもらっているお茶ライフコーディネーターのふぅてん様とお会いしました数年前に1度お会いしただけでしたが、その後ブログを通じてお話を重ねいつかゆっくりとお話を~♪と・・・ふぅてん様は東京と大阪でセミナーをなさっていらっしゃいますのでなかなかタイミングが合わず、私も有休が無かったので今月に入ってやっとお会いすることが出来ました~ハーブティや中国茶のことについては全くの素人なので色々とアドバイスを...

宝づくしならぬ・・・

今度の日曜日に卒業生対象のBrush up Lessonを開催いたします今回のテーマは☆ヘレンドの魅力について☆そちらのレッスン用にキャビネットを入れ替え致しました宝づくしならぬ・・・ヘレンドづくしです♡それでも薔薇のアフタヌーンティ用の食器は出しておりません!!それにスペースの関係で飾りきれなかった食器もありますが・・・^^薔薇の食器は当日のお楽しみにね~♪只今キャビネットはとっても華やかですよ~☆...

★Basic Class★ご参加者様のご紹介

Basic Classご報告の続きです今日はご参加者様をご紹介させて頂きます(順不同です)火曜日クラス1月のFirst Step Lessonにご参加下さった時からこの日を楽しみにして下さっていたI様基礎からしっかりと学びたいとのこと・・・私も気合を入れてお話致します同じくFirst Step Lessonにご参加下さいましたS様既に色々なレッスンにもご興味を頂いております☆同じくFirst Step Lessonにご参加下さいましたM様英国での駐在経験もあるとのこ...

★Basic Class★ご報告~第1回目~ティタイム編

実習の後は楽しいティタイムへ・・・ティフーズは・・・・バタフライケーキ・レモン風味のマドレーヌ・ショートブレッドをお出しいたしました紅茶は・・・ウェルカムティがサロンオリジナルブレンドマサラチャイ実習で淹れて頂きましたニルギリティタイムにお出ししましたダージリン・オータムナル ロヒニ茶園以上をお出しいたしましたマサラチャについてはスパイスが苦手で少々不安があった方もとても美味しいです!!こちらなら飲めます♡と仰って下さって私もホッと致しました^^毎回お土産に差し上げる茶葉につきましてはご自宅...

★Basic Class★ご報告~第1回目~レッスン編

4月スタートのBasic Class第1回目が昨日無事に終了致しました火曜日のクラスも日曜日のクラスも皆様積極的で楽しいレッスンとなりました♪火曜日は5名様・日曜日は4名様でのスタートですレクチャーの内容は・・・・茶葉について・製造方法・美味しい紅茶の淹れ方(デモンストレーション)・保存方法と賞味期限・マサラチャイの作り方以上についてレクチャーを致しましたその後実際にお一人ずつポットを使用して実習をして頂きました皆様美味しく淹れることが出来てとても素敵な笑顔...

大橋茶寮にて・・・

昨日は虎ノ門にございます大橋茶寮に行ってきました今回はお茶会では無くて、茶道具展示会が行われており素晴らしいお道具が沢山ございました昨日は私のお稽古場の社中の方々が呈茶をしておりましたお箱書きに書かれているお茶碗から好みの物を選んでお茶を頂きましたお道具の中には光悦のお茶碗がございましたが思ったより大きかったですお値段がついていなかったので展示品かと思っておりましたが後から伺いましたら販売されてい...

明日お待ちしております♪

明日はBasic 日曜日クラスがスタート致します今回はどのような出会いになるのかとても楽しみです☆ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪...

久しぶりのティータイム♪

2月からずっと忙しい時期が続いていてのですが一段落して久しぶりにゆっくりとしたティータイムを持つことが出来ました紅茶はダージリン・オータムナル ロヒニ茶園・・・お菓子は丁度レッスン用に試作いたしましたバタフライケーキとマドレーヌ・そして和三盆☆毎日紅茶は沢山飲んでおりますがなかなかゆっくりと頂くことが出来ないのでだいぶリフレッシュ出来ました~♪これでまた頑張れます☆...

最近のキャビネット・・・☆

今月はイースターが近いこともありイースターエッグ等を飾っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?私もほんの少し飾っております・・・こちらは去年イギリスのアンティークショップにて見つけたバニー・・・今にも飛び跳ねてこちらに来てくれそうですよね♪今のキャビネットはこんな感じになっております^^...

新クラススタート致しました!!

昨日からBasic Classがスタート致しました最初は皆様緊張されていらっしゃったようですが最後には色々なお話で盛り上がっていらっしゃいました火曜日は5名様でスタート致しました☆ご報告は日曜日クラス終了後させて頂きますね♪...

明日お待ちしております♪

明日からいよいよBasic Classがスタート致します今回も素敵な出会いがあると思いますと心が弾みます明日皆様にお目にかかれますことを楽しみに致しておりますご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪...

☆アンティーク☆コンフェクトトング

今日は二十四節気の清明です穀物を潤す春の雨が降る季節ということで、清明と言われております桜が満開で雨は降って欲しくございませんが、この雨も生命にとっては大切な雨ですね!6月の薔薇のアフタヌーンティに向けて少し薔薇の物を揃えておりますこぶりの素敵なトングが見つかりましたのでお迎えいたしましたイギリス式に言いますと100年を越えておりませんのでヴィンテージになりますスウェーデン製 830シルバー 1961年のお品ですクッキー等を取るときに活...

《F&M》アフタヌーンブレンド

今日は何度も更新してすみません・・・今日ご紹介いたしますのはF&Mのアフタヌーンブレンド・・・スリランカのブレンドになりますので、先日ご紹介いたしましたハロッズよりは飲みやすい紅茶になりますただやはりこちらもイギリスメーカーですね・・・アフタヌーンティの時にとても良く合いますね~^^...

Basic Classご参加予定の皆様へ

☆Basic Classご参加予定の皆様へ☆いよいよ来週よりBasic Classがスタート致します先ほどご参加予定の皆様にはメールを送らせて頂きました恐れ入りますがメールボックスをご確認下さいませ来週お目にかかれますことを楽しみに致しております♪...

《Harrods》Afternoon Special Blend

今日ご紹介を致しますのはHarrods Afternoon Special Blendですアッサムとダージリンのブレンドですがどちらも主張し過ぎない感じでとてもまろやかなブレンドです蒸らし時間でミルク向きになったりストレート向きになったりするお茶のようです私は2分半前後・・・ストレートで頂きますやはりイギリスメーカーのお茶ですね~焼菓子にとっても合いますよ☆...

茶箱に合わせてタッセル作り・・・

サロンにはレッスンで使用する道具を入れている大きな茶箱がございますずっとタッセルを飾りたいと思っていたのですが、なかなか合うものが無く・・・そこで自分で作ろうと思い、糸の色を考えたりしながら作っておりましたそれがやっと完成!でもまだ飾る位置が決まらない・・・それでもとっても素敵な物が出来たので気分はルンルンです♡近々公開いたしますね~♪...