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英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

今年1年有難うございました♡

*大切なお知らせ*12月31日~1月3日まで冬休みを頂きますこの間に頂きましたお問い合わせにつきましては1月4日以降にお返事をさせて頂きますどうぞご了承くださいませ2013年も本日が大晦日となりましたこの拙いブログにお越し下さいまして有難うございました今年はサロンオープン5周年という節目の年で多くのレッスンを開催することが出来、また沢山の方々に足を運んでいただくことが出来、とても充実した1年となりました来年...

〔お正月〕お正月のお飾りについて

2014年4月スタートBasic Class募集中詳細はこちらをご覧くださいませ→ いよいよ2013年もあと2日となりました私は今日が仕事納め・・・になると思います(笑)お正月の準備はお済みでしょうか?お飾りを飾るのであれば今日が最後のチャンスですので新しい佳き年を迎えるために是非皆様も年神様のお迎え準備をなさって下さいね!さて今日はお飾りの事を少しお話させて頂きますお正月には門松や鏡餅などを飾りますよね・・・その意味をご...

新しい佳き年を迎える準備

新しい佳き年を迎えるために今年も縁起を担いで準備をしております父の影響で飾りつけは大安の日の干潮を過ぎる頃・・・東京の場合本日27日の朝5:13でした干潮から満潮へ向かって満ちていくことに縁起を担いで・・・目覚ましなんてかけていないのに目覚めたのは5:17満ち始めたら飾るようにしていたので玄関飾りと鏡餅を飾りました実は東京の場合本日の夜にも干潮になる予定ですお飾りを考えていらっしゃる方は準備をされ...

《SNOOTEA》マロンマカロンブレンド

クリスマスも終わり、日本はお正月の準備に入りますね・・・お仕事されている方は明日が仕事納めではないでしょうか?私は残念ながら30日までお仕事ですさて、今日はスヌーピーをモチーフにしたSNOOTEAをご紹介いたします現在森アーツセンターギャラリーにてスヌーピー展が開催されておりますそちらでは限定の紅茶も販売されているそうです!!私も日曜日に行ってくる予定です今日ご紹介するのはSNOOTEA・マロンマカロン香ばしいマロンの香りと共に甘ーいマロンの香りが気持...

☆Joyeux Noël☆

今年も沢山のクリスマスカードが届きました☆送ってくださいました皆様有難うございます♡クリスマスティを作るにご参加された皆様~紅茶の方は美味しくなっていましたか?皆様が素敵なクリスマスをお過ごしになれますように・・・...

《マシュマロティ》ふわふわの紅茶で素敵なX'mas Eveを♬

2014年4月スタートBasic Class募集中詳細はこちらをご覧くださいませ→ 今日はX'mas Eve・・・既にこの3連休でパーティをされた方も多いのではないでしょうか?マシュマロを使ってふわふわミルクティを作りました♪お砂糖は入っていませんが、マシュマロが溶けてほんのり甘いです☆ホッとする紅茶で素敵なEveをお過ごし下さいね...

キャンドルで幻想的に☆アドベント4週目

今朝も寒さが厳しいですね・・・冬空って言う感じの東京です昨夜はアドベント4週目でした・・・4本目のキャンドルに火を灯し、より幻想的になりました残すはクリスマスの時に灯す1本のみですいよいよクリスマスですね~^^3連休最終日・・・皆様楽しくお過ごし下さいね♪...

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〔二十四節気〕冬至

2014年4月スタートBasic Class募集中詳細はこちらをご覧くださいませ→ ここ数日は本当に寒いですね・・・東京も初雪が降ったとか???皆様は素敵な3連休をお過ごしですか~?きっとこのお休みの間にイベントをなさる方も多いのではないでしょうか?私は部屋の模様替え&年賀状書きを昨日致しました年賀状は今日投函して終わりまーす♪さて今日は二十四節気・冬至です一年の中で一番お昼の時間が短く、太陽の勢いも衰える日という意味もあ...

Pudding ClubからのX'masカード♬

2014年4月スタートBasic Class募集中詳細はこちらをご覧くださいませ→ 9月のイギリス旅行で宿泊したThreeways House Hotel~Pudding Club~のオーナーの方からX'masカードが届きました~カードもPuddingがいっぱいです^^さっそくキャビネットに飾っております♪...

やどり木を飾って☆

2014年4月スタートBasic Class募集中詳細はこちらをご覧くださいませ→ いよいよクリスマスまであと数日となりましたね!皆様も沢山の準備をされているのではないでしょうか?今年の玄関にはリースでは無くてやどり木を飾りましたイギリスのクリスマスにはとても重要な木です神が宿る木とも言われており、古代ケルト人が信仰していたことに始まると言われておりますやどり木については諸説言い伝えがあり“やどり木の下でキスを交わしたカップルは幸せに結婚でき...

ハロッズのオーナメント☆

2014年4月スタートBasic Class募集中詳細はこちらをご覧くださいませ→ お仕事の為にイギリスへ行かれたサロン卒業生のT様・・・ハロッズへ行かれてみた瞬間“これは絶対先生に~♪”と思って下さってお土産に買ってきて下さいました♡ハロッズのティーポット型のクリスマスオーナメントです☆可愛いですよね~クリスマスに近づくと色々な場所でクリスマスショップがオープンするのでしょうね~少しずつ集められたら楽しいですよね~♪次回ヨーロッパへ行くとしたら絶対クリスマス近くがいいな~っ...

《バシラーティ》Tea House

2014年4月スタートBasic Class募集中詳細はこちらをご覧くださいませ→ 今日ご紹介いたしますのは、スリランカの紅茶ブランドバシラーティのTea Houseです甘ーいバニラが少し入っているようなミルキーな香りにフルーツ・やぐるま菊他数種類の菊がブレンドされた紅茶です缶が何とも言えなく可愛いですよね~♡ヨーロッパの素敵な風景が思い浮かびます^^こちらの紅茶も好評でした~♪全く正反対な香りの紅茶でしたが今回少し軽めに淹れたのでどちらもスッキリと美味しく頂...

《リーフルダージリンハウス》Christmas Champagne

2014年4月スタートBasic Class募集中詳細はこちらをご覧くださいませ→ 今日はクリスマスレッスンでお出しいたしました紅茶をご紹介いたします今年は今までと少し違った紅茶を・・・と探しに行きましたら名前の通りの紅茶が見つかりましたリーフルダージリンハウスのChristmas Champagne(クリスマスシャンパン)・・・お店では茶葉の香りで判断することしか出来なかったのですが香りを確認した瞬間、まさにシャンパンの泡が飛び出てくるような感じが致しました甘く爽やか...

ミンスパイ☆

先日のクリスマスレッスンの時にW様が作ってきて下さったミンスパイ・・・イギリスの12日間のクリスマスの間1日1個願いをかけながら頂くと叶うと言われております(一番最初の1個目の時に願いをかけ他言してはだめですよ!)本来はキリストの飼葉桶だったので形は楕円形だったようですパイ生地を一つ一つ折生地で作って下さったようでサクサクととても美味しかったです☆私も来年こそは自分で作れたらいいな~と思っております(頑張ります!)W様美味しいミンスパイを有難...

クリスマスレッスン☆ご参加者様編

今日は遅い更新となりました・・・お天気が良く、ちょっとお掃除なんかもしてみましたよ~そして今日はアドベント3週目・・・夜には3本目を灯しましょうさて、クリスマスレッスンにご参加下さいました皆様をご紹介いたします(順不同です)現在Basic Classを受講して下さっているT様いつも直ぐに復習をなさって下さっているご様子・・・着実に美味しい紅茶を愉しんで頂けているようです☆サロン卒業生で卒業後も長年通って下さっているT...

クリスマスレッスン☆ティータイ編

大切なお知らせ12月11日(水)~15日(日)までサロン業務をお休みさせて頂きます現在募集中のレッスンは引き続き募集しておりますがメールなどのお返事は16日(月)以降にさせて頂きますご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します今回のティーフーズはドイツ菓子・フランス菓子・イギリス菓子とバラエティとなりました私が今現在作れるお菓子の中からクリスマスらしい物を選びましたイギリスのクリスマスと言いますと、クリスマスプディングやミンスパイ・クリスマス...

クリスマスレッスン☆ティーフーズ編

大切なお知らせ12月11日(水)~15日(日)までサロン業務をお休みさせて頂きます現在募集中のレッスンは引き続き募集しておりますがメールなどのお返事は16日(月)以降にさせて頂きますご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します今回クリスマスレッスン用にティーフーズを4種類作りましたまず1種類目がシュトレン先月末に作ったものがちょうど熟成されて美味しくなっておりました~2種類目はマーブルのクグロフ粉糖とドレンチェリーで少しクリスマスらし...

クリスマスレッスン☆レクチャー編

大切なお知らせ12月11日(水)~15日(日)までサロン業務をお休みさせて頂きます現在募集中のレッスンは引き続き募集しておりますがメールなどのお返事は16日(月)以降にさせて頂きますご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致しますさて皆様ほんのり酔い気分になってレクチャースタートですアドベントのお話しからイギリスでのクリスマスの過ごし方オーナメントの意味やディナーなどについてレクチャーさせて頂きましたそしてイギリスのクリスマスには欠かせないク...

クリスマスレッスン☆ウェルカム編

大切なお知らせ12月11日(水)~15日(日)までサロン業務をお休みさせて頂きます現在募集中のレッスンは引き続き募集しておりますがメールなどのお返事は16日(月)以降にさせて頂きますご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します昨日クリスマスレッスン第2回目が無事に終了致しました朝は雨が強く寒さも厳しかったのですが、レッスン開始頃には日差しも出て来て暖かくなっておりましたさて、クリスマス一色のテーブルが皆様をお迎え致し...

《Tea Shopのご紹介☆The Tea House》

またまたロンドンお茶屋さんのご紹介ですTea Palaceがあるコヴェントガーデンからさほど遠くない場所にThe Tea Houseがあります写真をご覧いただいても分かるように沢山のティーポットやティコジー等ティーグッズもとても充実しています紅茶だけでは無くて中国茶なども豊富のようでした私はヴァニラティとコヴェントガーデンティを購入してきましたアッサムがベースでしたがそれ程強くなく渋みもほとんどなくストレートで十分楽しめる紅茶でしたヴァニラは香りがとても心地よかったの...

明日お待ちしております♪

明日はクリスマスレッスン2回目ですご参加の皆様気を付けてお越し下さいませポイントカードをお持ちの方はお忘れなくお持ち下さいませ☆...

2本目を灯して・・・

大切なお知らせ12月11日(水)~15日(日)までサロン業務をお休みさせて頂きます現在募集中のレッスンは引き続き募集しておりますがメールなどのお返事は16日(月)以降にさせて頂きますご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します昨日ははアドベント2週目・・・2本目のキャンドルを灯しました~クリスマスレッスン初日も無事に終了今年は少々無謀な事を考えてしまったのでどうなるか不安でしたが無事に終了して良...

《Tea Shopのご紹介☆Tea Palace》

先日イギリス旅行記は終了します~と書きましたがレッスン報告などが一段落致しましたのでTea Shopのご紹介をさせて頂きます最初はコヴェントガーデンにあるTea Palace・・・お店は地上階と地下・・・お店の地下にはギフト商品や缶に入っている紅茶Tea Goods(ティコジーやカップやティーポット他)が販売されています入り口から入ってすぐの所では量り売りをしています希望のお茶があったら香りなどを確認することが出来ますよ!私はオーガニックアールグレイだけでした...

明日お待ちしております♪

明日は2年ぶりのクリスマスレッスンですご参加の皆様開始時間が14時となっておりますのでお間違え無くお越し下さいませ楽しいパーティに致しましょうね♪お帰りの際にポチッと拍手を教えて頂けますと嬉しいです♡...

トロッケンクランツに挑戦!

10月にコラボレッスンをした際に皆様に作って頂いた木の実のクランツ・・・生徒様からも“先生はお作りにならないのですか?”と・・・実は私の一目ぼれで決まったカリキュラム・・・とってーーーーーも欲しかったので先日作りに行ってまいりました兎に角最初の1時間はワイヤリングとの戦いです><それから組んでいくのですが、昔から丸を作ったり描いたりするのが苦手な私・・・案の定丸くならず^^;Yuki先生に修正して頂きました~先生の手は...

[フローラ・ダニカ展]@Q.E.D CLUB

一昨日Q.E.D CLUBにて開催されていたクレスティップス(旧スカンティプス)のフローラ・ダニカ展へ行ってきました以前通っていたお教室で一緒だった友達が出展されていたので久しぶりに絵付の世界へ~♪と言っても実は最近京都の友人からも展示会のお誘いがあったりでかなり私自身絵付復帰に心が揺らいでます^^;今回出展されている方は全てヘッドマスターをお持ちの方!今まで見てきた色合いに比べるとどの作品も透明感があって優...

【イギリス旅行記】Afternoon Tea~Royal Crescent~

クリスマスまであと少し・・・というのにまだ終わっておりませんでしたイギリス旅行記・・・こちらが最後のアフタヌーンティになります最後に行ったBathですRoyal Crescentホテルのアフタヌーンティ~出発前に木島様とやり取りをしていた際、木島様はヴィーガン用のアフタヌーンティを注文されたと伺っておりました実はヴィーガンって初めて聞く言葉・・・調べましたら動物性の物を一切使わないとのことでしたベジタリアンより厳しいみたいです動物性の物が無い分さっぱりとして...

今年の・・・☆

今月はレギュラークラスが無いのでクリスマスレッスンにご参加の方以外はサロンのクリスマスツリーをご覧になれないのでブログでご紹介して下さいね~と生徒様からリクエストを頂いておりましたただクリスマスレッスンにご参加の方に少し楽しみを残したいな~と思いますので今年のオーナメントをご紹介♪昨年と大きく変わっていませんが、イギリス旅行で購入してきた物も少し加えて、シンプルなクリスマスツリーに仕上がっておりますキラキラ・ゴージャスではございませんが、私らしい(?)ツリーです^^全...

クリスマスティ販売中☆←販売終了しました

寒さも一段と厳しくなってきましたねインフルエンザも流行ってきているようですが紅茶はインフルエンザの予防にも良いと言われてきておりますスパイスが入った紅茶で温まりませんか?サロンにて扱わせて頂いておりますケイティ恩田先生のクリスマスティ・・・今期最後の販売です!!残り2個となりました有難うございました!終了いたしましたケイティ恩田先生のオリジナルクリスマスティ Cozyなクリスマスティー スパイスの香り...

★Basic Class★ご報告~第2回目~ティータイム編

今日はBasic Class第2回目のティータイムです・・・今回はバナナブレッド(ケーキ)を作りましたそしてビスケットとレモンのフィナンシェを一緒にお出しいたしました皆様アイスティで少しお腹が一杯だったかな?バナナブレッドは皆様美味しいと言って下さって^^有難いですね~そして合わせたお茶はTWGのノエルノエル・・・そして謎のお茶~☆この謎のお茶・・・ストレートでも美味しくミルクを入れると味わいが変わり冷めても美味しい紅茶です^^このお茶の事は1月に発表したいと思い...