英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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〈本〉アフタヌーンティで旅するイギリス♪

こんばんは

今日は比較的過ごしやすかったですが湿度が高かったですね・・・

今日は本のご紹介です
既にご紹介していたと思っていたら、まだでした・・・
愛媛に行っている間に予約していた本が届き、帰宅後楽しみにしていた
ブリティッシュプライド・新宅氏の新書です

今回はホテル編・・・
この後ティールーム編も予定しているそうですよ~

行ったことがあるホテルも沢山掲載されていますし
来月イギリス旅行で予定しているホテルも掲載されているので
今からとっても楽しみです
写真も美しいですしね~
是非お手に取ってみてください

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そして、その新宅さんが経営されるティールームが来月オープン致します
家具も入ったようで、今からとても楽しみです
オープンは6月28日(金)です
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インフルエンザ対策に紅茶を♪

おはようございます

ここのところインフルエンザが猛威を振るっておりますね・・・
生徒様も数名感染してしまったようです
一般的にうがい・手洗いが感染予防と言われておりますが
紅茶がインフルエンザウィルスに強いという事はご存知ですか?

日本紅茶協会ではこのようなパンフレットを作っております☆
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中には紅茶のティーバッグを使用した試験結果が紹介されており
結果としては紅茶を通常に飲むより5倍薄めても99.999%ウィルスを
無力化することが確認できたと
書かれております

サロンでは紅茶の茶殻で良いので、うがい用に抽出してうがいして下さいね!
お薦めしております
そして日常でも紅茶を沢山飲んで下さいね☆とお話しております
おかげ様で私はインフルエンザとはご縁が無いようです^^

まだまだインフルエンザの流行は続きますので、是非試して下さいね

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大航海時代の絵画 十選@日経新聞

おはようございます

紅茶を学んでいると歴史の中に必ず大航海時代という言葉が出てきます
ヨーロッパの人が見知らぬ土地を目指して航海した時代・・・
そこで見た様々な物を持ち帰り、その後それらへの憧れなどを持つようになります
その一つがお茶、そして陶磁器・・・

その時代に関係する絵画の紹介が日経新聞で連載されています

以前からサロンでも絵画はとても貴重な資料とお話してきました
見たことが無い絵画を知ることが出来るのはとても楽しいですね~♪
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♡国産ベルガモット♡

おはようございます

昨日ご紹介した紅茶に沿えていた物は、国産のベルガモットです
今から5年程前、ティーインストラクターの勉強会で紅茶王子・熊崎先生より
教えて頂いておりました
その時の記事はこちら → 

その時はまだまだ栽培も始まったばかりで、収穫量も少なくなかなか手に入らないと
伺っておりました
今回ご縁があって譲って頂きました
実は今年は天候不順で収穫量はかなり少なかったそうです・・・
販売も見合わせていたようですが、少量であれば・・・ということで☆
2種類のベルガモットを譲って下さいました

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紅茶に絞って、そして皮ごと入れるとアールグレイに♪
とても贅沢なアールグレイです☆
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今日は紅茶の日&会員の皆様へ

おはようございます
今日11月1日は紅茶の日です
そして会員の皆様へ後程、ある発表のメールを送らせて頂きます
お忙しいかと存じますが、ご一読くださいませ~

1782年・紀州藩の米などを積んだ伊勢の国の神昌丸の沖船頭
大黒屋光太夫(だいこくやこうだゆう)ら一行は江戸に向けて
白子港(現在の鈴鹿市付近)を出港・・・

しかし、遠州灘で暴風雨に見舞われ
ロシア領のアムチトカ(現在のカムチャッカ半島の東側アラスカ州)に漂着
その後乗組員の何名かは亡くなり、シベリアを横断しイルクーツクに到着
その間帰国の許可を取ろうと試みますが許可が下りず
ロシアの首都ペテルブルグ(現在のサンクト・ペテルブルグ)に到着します

そして、9年の歳月をかけ、女帝エカテリーナⅡ世より帰国の許可を得ることとなります
1792年10月に光太夫他3名が北海道東部の根室港に帰国するまでの間
ロシア皇太子・政府高官からは手厚い対応を受けていたようです

帰国前の1791年11月1日に
女帝エカテリーナⅡ世より宮廷におけるお茶会に招待され光太夫が日本人にとって
初めての本格的な欧風紅茶を楽しんだと考えられこの日が紅茶の日と定められたそうです

今日は改めて紅茶を飲めることを幸せだな~と感じつつ
一杯の紅茶を愉しみたいと思います
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台風が心配ですね・・・

現在フィリピン付近にある台風・・・
今朝BBCの記事でこの先の進路図が出ていたのですが
これを見るとお茶関係者はちょっと心配になりませんか?
(もちろんフィリピンは猛烈の時に通過予定なのでそちらも心配ですが)
そうですお茶の故郷へ向かっております

これから通過する各国に
大きな被害が出ないことを祈るばかりです
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同じようで同じでない???

こんにちは

私は昨日から会社がお盆休みとなりました
昨日は多分人生で最初で最後になるであろう経験を・・・
お盆の帰省ラッシュ時(それも昨日は一番のピーク)に新幹線に乗りました^^;
実は私は人が多く移動する時は絶対に移動しない人でして・・・
多分ANA時代に人の多さと大変さを沢山見てしまったからだと思います
ですので、毎年、年末年始・GW・3連休・お盆シーズンは出かける予定を入れないのです

しかしながら、昨日は事情があって、姪っ子を兄から受け継ぎ
実家へ戻らないといけなくなり、急きょ新幹線に乗りました~
因みに姪っ子は元々実家に住んでおります

さて、そんなハードな休日初日を迎えましたが今日はまったり・ゆっくりと・・・
アイスティを作って飲んでおります♪

同じようで同じでない味わいです☆

その1
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混ぜると・・・
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その2
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混ぜると・・・
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見た目の違いお分かりになりますか?

その1はとても甘いです☆
その2はとてもさっぱりです☆

皆様はどちらを飲んでみたいですか?
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ワールドティーフェスティバル@阪急うめだ店の続き・・・

おはようございます

引き続きイベントのご報告です

こちらのイベントでは紅茶だけでは無くて、食器や英国菓子も販売されていました
アフタヌーンティの素敵なセッティングでお出迎え♪

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そして英国菓子も沢山販売されていましたが、やはりサロンでもお世話になっている
砂古先生の所へ真っ先に伺いました~♪
最初はいらっしゃらなかったのですが、Reikoさんのお知り合いの方などと
お話をしておりましたら先生登場されました~☆記念撮影を♪
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本当にこちらのイベントは盛り沢山で、試飲も出来ますし、ティールームもありますし
紅茶などを使ったソフトクリームはかき氷などもあって
1日居ても飽きないと思います!
私は残念ながら、こちらに到着した時は既にお腹も一杯で
紅茶もちょっとレッスン用に沢山購入していたので、試飲だけで後ろ髪ひかれながら
東京へ戻りました・・・

ご一緒して下さいましたReiko様・Y様・F様楽しい時間を有難うございました
また次回のイベントでお目にかかれますことを楽しみにしております♪

実は大阪ではもう一か所行っております♪
そちらもご紹介させて下さいね^^




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ワールドティーフェスティバル@阪急うめだ店

おはようございます

昨日の続きです・・・
フィリップ先生のレクチャーのあとは、ReikoさんとFさんと一緒に
阪急のワールドティーフェスティバルへ行きました

到着すると本当に沢山のお店が出店されていました
また国産紅茶・緑茶など本当に沢山でした~
写真でご紹介しますね^^

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こちら以外の場所にも沢山出店されていましが
なかなか全てを撮影するのは難しく・・・
東京でもこのようなイベントが開催されたら嬉しいのにな~と
思いました

もう少し続きます・・・
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観察日記~お茶の木~

おはようございます

以前からサロンの小さな小さなベランダで何か育てたいと思っていました
ただ長く空けることもありますので、生き物は・・・と止めていたのですが
今年は育てようと思い、先日苗木を買い求めました
会社の方が九州へ行かれるというので、もし苗木があったら・・・とお願いしました
そうしましたら、ヤブキタの木を買ってきてくれました~♪

早速プランターに・・・
こちらの木もまだ植えたばかりだそうなので、しばらくは元々入っていた土で育て
少し葉もついてきたら植え替えようと思います☆

でもすでに小さいですがお茶の実もついています☆
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そしてわかりづらいですが一芯二葉も♪
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いつかお茶が出来たらうれしいです♡
どうぞこれからもお付き合いくださいませ♪
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《本》世田谷ライフに掲載して頂きました

おはようございます

本日発売の“世田谷ライフ”にサロンをほんの少し掲載して頂きました
最後の方のページにあるおススメ情報のページの下の方に掲載して頂いております
良かったら是非書店で見てみてくださいね♪

今回の特集は祖師ヶ谷大蔵・成城付近です
以前田園調布から成城学園前までバスが走っていて、子供の頃よく利用していました
今は千歳船橋までとなっております

こちらの本では行ってみたい素敵なお店も沢山掲載されていたので
久しぶりにバス旅してみようかな~なんて思っております

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キリン午後の紅茶の秘密を探しに♪

おはようございます

先日紅茶仲間達とキリン・午後の紅茶の秘密を探しに行ってまいりました
場所は神奈川県にございます、キリンビヴァレッジ湘南工場です
こちらでは午後の紅茶の製造工程を見学できます
社会科見学で行かれる方も多いようですよ~
この日も私達10名を除くと、小さいお子さんがいらっしゃる家族連れが殆どでした
ちなみに見学料は無料です

最初に映像で大まかな工程を観た後、製造ラインを眺めながら説明を受けます
茶葉の事やペットボトル・ラベルのこと等、結構大人でも楽しめます
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こちらではペットボトルを作るライン・お茶を作るラインがほぼ同時に動いていて
両方が途中で合流し、ラベルを付け最終的なチェックを受けた後箱詰めされていました

これはラベルがボトルにつく瞬間を間近で見ることが出来る体験室です
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最後に魔法の自動販売機からお好きなお茶を選んでお茶タイム・・・

最後に午後の紅茶(ストレート)のペットボトルに自分たちの顔写真が載ったラベルを
付けたものもお土産に貰いました☆

東京方面からですと少し小旅行気分ですが楽しいのでご興味がある方は是非♪
楽しいですよ~^^
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今月は紅茶月間!で今日は紅茶の日♪

おはようございます
今日から11月がスタート致しますね・・・今年も残り2か月!頑張ってまいりましょう

さて、今日は紅茶の日ですね
紅茶の日について毎年書いておりますのでこちらをご覧くださいませ♪

そして昨年同様、本日の紅茶シリーズを始めたいと思います♪
一か月間紅茶とカップを紹介していきたいと思いますので、お時間ございましたらご覧くださいませ☆彡
本日は19時に御紹介致します☆
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《本》RSVP到着しました♪

おはようございます

楽しみにしておりましたRSVP最新号が届きました♪
今回の特集は湖水地方です☆
私はまだ湖水地方には行った事が無くて・・・
いつかゆっくりと回りたい地域ですので、今回の特集で沢山勉強したいと思います
また今年のツアーで行ってまいりましたハドンホールも特集されております

そしてイベント情報も満載です♪♪
私がイギリスで経験してまいりました、ブリティッシュエチケット・・・
講師のフィリップ氏が来日されます
心待ちにされている方も多いのではないでしょうか?
とても素晴らしいイベントになると思いますよ^^

お申込などはこちらのサイトをご覧くださいませ☆

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ダージリンのその後・・・

こんにちは

昨夜は仕事帰りに打ち合わせがございました
その方(Y様)は現在インド・コルカタにお住みの方で、以前よりダージリンの状況を
教えて頂いております

現在Y様インドの女性に夢を持って頂きたい・・・ということでNGOの方を介して
そんなに大きなことは出来ませんが、少しお手伝いをさせて頂いております
Y様は駐在されてから色々な場面を経験し、女性のために何か出来ないか?と思われたそうです
昨年ご相談を頂き、こんなことはどうでしょう?というお話をしてちょっとずつ進んでおります

さて、その打ち合わせをしながら、昨夜はダージリンのその後・・・についても伺いました
状況は全く変わっていないそうで、スーパーから学校からすべてCLOSE状態だそうです
インドはイギリス植民地の名残で、全寮制の学校があるそうですが
そちらに通っている子供たちは家に戻り、何もしていない状況だそうです
また少し前には、ツーリストインフォメーションなども焼かれてしまったそうです
観光に打撃を与える為・・・だそうです

よって今も茶園はCLOSEしていて、オータムナルはほぼ皆無ではないか・・・という事です
日本には2ndフラッシュが販売されていますが、現地では全くといって
販売されていないそうです
全て輸出用になっているようです
私たちがダージリン茶を飲むことが出来ることは本当に有難いことですね^^

こんなお話を昨日は新宿高島屋内のイマダミナコサロンでお話致しました
こんなに美しいサラダはインドではないわ~☆ということで
いつもこちらのサラダプレートを頂いております♪

Y様いつも貴重なお話&お土産を頂きまして有難うございます

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学びは続く・・・

お教室を開始して間もなく10年・・・
ティーインストラクターを取得してから既に干支が一回りしました
それでもまだまだ知らないことは多く学び続けております
特にここ数年の紅茶を取り巻く環境は
私がティーインストラクターの養成研修を
受けていた頃とはだいぶ変わってきていると思います

今年はセイロンティー誕生150周年・・・スリランカでは1年を通してイベントが行われています
そのスリランカでも以前までは主要産地は5大産地でしたが
近年7大産地に変わっています

また今回イギリスにて学んできたアフタヌーンティのエチケットも
日本で言い伝えられていることとはかなり違っており
こちらについても学びを続けております

資格を取得したらそこからがスタート・・・
これからも学びを続けていきたいと思います

こちらはスリランカの記念コインと記念切手です

セイロン記念コイン
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実になるかなぁ~

こんにちは

今日は比較的過ごし易かった東京でした
昼間は友人宅へ遊びに行っていたのですが、コレド室町にて開催されている
金魚ちゃんのイベントでひとが多くってビックリ‼️しました
友人はコレドに引っ越してきてからまだ行ったことはないそうですが
最後尾が分からないほどの人でちょっと無理って仰ってました💦
空いたら~って言ってましたが空くのでしょうか??

さて5月のダージリンの会の時に貰ったお茶の枝🌱
ずっと水活けにしていましたが実のような物が膨らんできたので
土に植え替えて見ました☘️
これで実が出来たら実を植えることが出来るかも???
ちょっと期待しながら大切に育ててみたいと思います



さて今日はお休み2日目…実は昨夜から風邪を引いたようでちょっと熱っぽいです
38度までは耐えられるのですが、そこまで上がらないようにちょっと休もうと思います
皆様も気を付けてね!
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今年の英国展も楽しみです@日本橋三越

おはようございます

今年も9月・日本橋三越にて英国展が開催されます
会期は2週間・・・去年よりも更に内容が充実していて、盛り上がりそうですよ^^

イギリス紀行茶会でも編集長がちょっとだけお知らせして下さいましたが
RSVPのHPにて少しずつ内容がご紹介されてきているようです♪

私も時間が許す限り伺おうと思います☆
また情報が更新されましたらご紹介したいと思います♡

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《本》Book by Lady Carnarvon

おはようございます

今回の旅行で行きましたHighclere城へはガイドの方によるツアーでした
ツアーと申しましても、個人個人でHPから申し込みし、お城の入口で名前を伝えて入場しました
料金には、お城の中をガイドさんの説明と共に見学し、その後お庭での軽食も含まれていました
お城の中は限られた場所でしたが、ダウントンアビーのロケで使われているお部屋も
見学することが出来ました
また通常ですと別料金となるエジプト館の見学も入っておりました

そしてそのツアー代金の中に、Ladyの本もお土産でついておりました~(写真左)
しかしながら、それがハードカバーの本なのでとても重い・・・
中はお料理のレシピなどが載っていてとても素敵ではあるのですが
とにかく重い・・・申し訳ないと思いましたがスーツケースに押し込んで持って帰ってきました

ドライバーさん曰く、この本はテーブル本という感じで、どちらかというとインテリアとして
置く本だそうです

もともとスーツケースはかなり重たかったのですが、たぶん5キロぐらいは増えたと思います
Heavyタグも付けられてしまいました

ガイドブックも買ってきましたので、普段はそちらを眺めてあの時の感動に浸っております
あ~もう一度行きたいな~

ハイクレア本
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今年のセカンドフラッシュ・・・とても心配です

こんにちは
既に紅茶に携わっている方はご存じだと思いますし
危機と思われている方もいらっしゃると思います
やはり紅茶教室を主宰しておりますのでこちらに記載させて頂きますね

こちらに関してはコルカタに住んでいらっしゃる
ティーインストラクターの後輩の方から伺いました
また外務省が出している安全情報にも
http://www.anzen.mofa.go.jp/info/pcspotinfo_2017C141.html
掲載されておりますので渡航などされる方はそちらもご確認ください

また本国では状況は常に変わっていると思われますのでこちらの情報は
ご参考程度にされて頂きますようお願い申し上げます



先月より西ベンガル州・ダージリンではネパール系住民が自治州の設立を求めデモを行い
暴動やストが発生しています
先月の下旬頃にはデモが悪化しないようにインターネットなども遮断されいたそうですが
それも7月上旬まで延長されいるそうです
このような事態から観光客などは退避させられています

茶園では6月上旬ごろから断続的にストが行われ
下旬に届いた後輩の方からのメールではその時点でも4日間連続で茶摘みはストップしていたそうです
その頃の英字新聞ではドイツやイギリス大手の紅茶インポーターが
摘み取りをしないと今回だけではなく今後の取引もなくなる旨の警鐘を鳴らしているそうですが
状況はあまり変わっていないようです

そして昨日のメールでも全く収束する兆しは見えず
全ての茶園は閉鎖されているそうです
その方がお付き合いされている茶園のオーナーの方は
働いてくれている方との関係は良好でも政治的な動きにはどうにもならないと
仰っていたそうです

現在ダージリンでは現金や生活品・食料品などが不足しネパールまで行って物を仕入れないと
いけなくなっているそうです

以前より美味しい紅茶がいつまで安定して飲めるのか?
とても心配はございましたが今回の件で更に心配となりました
一日も早く自体が収束すると良いのですが・・・

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素敵なお花の中に・・・♪

おはようございます

ダージリンの会にご参加された方からとても素敵なお花のアレンジを頂きました
そしてそのアレンジの中には・・・
ナント!お茶の樹がアレンジに入っていたのです
それも新芽があって正に一芯二葉なのです~
もう嬉しすぎて飛び跳ねてしまいそうでした~

実はずっと苗を育てたいと思っていたのですが、長期間旅行に行くことがあるので
ずっとためらっていたのです・・・
でもアレンジして下さったこちらの枝であれば、お水で何とかしのげそうなので
不在中は会社でお水の交換をしてもらおうと思っております♪

本当に素敵なプレゼントを下さいましたK様有難うございました
枯らさないように大切に育てますね


茶の樹アレンジ
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カントリー・ハウス十選by日経新聞

おはようございます

先日のダージリンの会にご参加下さった生徒様より、現在日経新聞にて
カントリー・ハウスが紹介されていることを教えて頂きました


昨年から本業のOL業が異常な忙しさの上に、4月から新しい社員の指導など・・・
会社では息つく暇もなく業務をこなしているので、お恥ずかしいですが最近全く
新聞を開いておりませんでした・・・
慌てて昨日会社で過去の分も切り取りました~

今回10カ所のカントリー・ハウスがご紹介されるようですが、その中に
今度のツアーで訪れる予定のカントリー・ハウスが既に2か所紹介をされておりました

是非皆様もお手元にございましたらご覧くださいませ


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《本》紅茶研究家 ジェーン・ペティグリュー女史の本

おはようございます

ここのところ少しリラックスした時間を持たないと・・・と思う事がありまして
出来るだけPCやスマホから離れた生活をしております
そして紅茶も出来るだけお気に入りのカップを使用して・・・(普段はマグカップなのです

先日久しぶりにこちらの本を取り出して読み返してみました^^
アメリカに居る友人が送ってくれた本・・・
紅茶研究家として有名なジェーン・ペティグリュー女史の本です
この本を受け取った後、日本で彼女のセミナーがございまして受講した際に
サインを頂きましたので大切な宝物です

とても読みやすい英語ですのでアフタヌーンティについて知りたい方にはお勧めです

それでは素敵な日曜日をお過ごし下さいませ♪



本日もポチッとよろしくお願い致します☆
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一芯二葉♪

おはようございます

5月になりますと日本でも新茶の茶摘みが盛んになりますね!
紅茶の産地では主に一芯二葉摘みという摘み方を致します
一つの芯とそのすぐ下にある二枚の葉を摘みます
昨日ご紹介いたしましたお茶の茶殻にしっかりと一芯二葉が残っておりました
手もみのお茶の場合には良くみることが出来ます♪見つけるとなんだかとても嬉しいです♡
ティタオルの柄と一緒ですね~

さて明日はテーブル茶道のお稽古です
お待ちしております♪
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今日も応援の拍手をお願い致します
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《本》RSVP NO.20を眺めながら♪

おはようございます
皆様は楽しいGWをお過ごしになられましたか?
今日から気分を切り替えて頑張ってまいりましょう♪

さて、先月末になりますが6月のサロンツアーでお世話になります
編集長が手掛けている英国情報誌・RSVPの20号が発売となりました
毎回素敵なティールームやホテル、そして素晴らしい景色など・・・
読むところも沢山ですし、見ていると早くイギリスへ行きたくなってしまう情報誌です
今回のサロンツアーで訪れる予定の場所も紹介されているので
眺めながら妄想しております♪
そしてなんと今回、“日本で楽しむ&学ぶイギリスのページで
サロンのことを掲載して下さいました
是非イギリスがお好きな方!いつか行ってみたい方!アンティークがお好きな方!等々
お手に取って見て下さいね☆

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本日も清き1拍手をお願い申し上げます☆♡★
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紅茶を奥深く学んだ後のティタイム♪

昨日やっとテーブルウェアフェスティバルへ行くことが出来ました
今年は出遅れましたので何もないかな~?と
思っていたのですが、何だか沢山買ってしまいました・・・
またご紹介させて下さいね!

そして数日前にはマリーアントワネット展へも行くことが出来ました
そちらのご報告も書きたいと思っておりますが
先日のセミナーでのティタイムをご紹介したいと思います

今回のティタイムメニューは沖縄でした
セミナーを主催された方の中にお料理が得意な方がいらして
全て手作りのティーフーズを作ってくださいました
きゅうりのサンドイッチは内田様のレシピで・・・
ちょっとしたひと手間でとても美味しくなり、その作り方を教えて下さいましたので
今度作ってみたいと思います

ラフテー・にんじんシリシリ・サーターアンダギー・紫芋とプレーンのスコーン
そしてレモンのパウンドケーキ&ガトーショコラ等々・・・
美味しいお料理&お菓&紅茶・・・
美術館並みのアンティークに囲まれての時間は至福の一時でございました

実は今回お邪魔したご自宅は
一昨年コッツワールドの小尾様も凄い!!と仰っていた
建築会社施工のご自宅でした

お庭にはガゼボ・・・そしてコンサバトリーへ繋がるお部屋には美術館級のオルゴールを始め
沢山のアンティーク家具&銀器・そして目を引いたのがアンティークドール等々・・・

ずっと伺いたいと思っていたのですがなかなかタイミングが合わず、今回とても楽しみに
行ってまいりました~一人興奮状態でした

内田様並びに主催者様楽しく貴重な1日を有難うございました

さて、一度募集を止めております4月からのBasic Classですが
私の都合で日程を変更致しますが再度募集開始する予定です
資料請求やお問い合わせは随時受け付けをしておりますので
お気軽にお問い合わせくださいませ

それでは素敵な日曜日をお過ごし下さいね

埼玉会1
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紅茶の奥深さを実感した一日でした!!

またまた寒くなりましたね・・・
寒暖の差が大きくなってきておりますので、皆様くれぐれも体調にお気を付け下さいね

さて、先日の日曜日は久しぶりに紅茶のセミナーに参加して参りました
今回の講師は沖縄ティーファクトリー代表の内田智子様でした

ご自身の自己紹介からスリランカ在住時のお話
そして帰国後、偶然から沖縄にて紅茶を作ることになったお話
そして商品・紅茶への想いなど・・・
そのお人柄から全てを引き寄せていらっしゃると言いますか・・・・
次々と素晴らしいことが起きていらっしゃるお話でした
笑いが絶えないお話でしたが、その所々には紅茶を伝えしていく身としては
絶対に聞き逃してはならない内容が盛り沢山で
笑いながらもメモ魔となっておりました・・・

紅茶を作るだけでは無くこれから先を見据えて
いろいろな所でご指導をされていらっしゃるそうです

LADDERS TEAという厳選されたお茶を使ってのティテイスティング・・・
以前ティーブレンダーの熊崎俊太郎氏よりテイスティングを学ばせて頂きましたが
ある点が共通していてプロはそうするのね~と心の中で納得しておりました
普段一般的な紅茶教室ではやらないことかな・・・
多分商品を作る立場の方が行うのではないかと思いますが・・・

さてテイスティングは世界三大銘茶&沖縄紅茶
そして参考としてディンブラにて行いました

よく紅茶は嗜好飲料と言われていますが
その他にも育った環境が影響していると教えて頂きました
その環境を突きつめられたら面白いな~と思いましたので
私なりに実験?してみたいと思います

長くなりましたのでティタイムは後程・・・・
埼玉会2
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今日は神農祭です!@湯島聖堂

本日は1年で一度だけ扉が開けられます、神農祭が執り行われます
場所は湯島聖堂です
お茶を学ぶ上で神農については必ず出てまいります
その神農を拝むことが出来るのは本日のみとなっております
ご興味がある方は是非行ってみて下さいね♪

以前ブログにてご紹介しております記事はこちらからどうぞ→ 

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《本》RSVP NO.19到着☆

昨日とても楽しみにしてた英国情報満載のR.S.V.Pが届きました~
今回のテーマはイギリスのクリスマス・・・
レシピなども満載でこれを読めばイギリスのクリスマスは全て知ることが出来る!
と言う位充実していますよ~

今年まではサロンのクリスマスレッスンは無いのですが
来年は気合を入れて開催したいな~と思っております♪
来週にはさろんにもイギリスのクリスマスで必需品となっているものが届きます
今年のディスプレイどうしようかしら?と今週はそのことで頭がいっぱいになりそうです

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世界お茶まつり2016~番外編~

お茶まつりは昨日は最終回と書きましたが
今日はそのセミナーで購入してきた本のご紹介です

1冊はウィリアム・H・ユーカースの本 
オール・アバウト・ティーから読み取る茶の広告について
そしてもう1冊は日本から輸出する際茶箱に貼られた蘭字についての本です
蘭字については失われていたと思われていた資料が一括して見つかったとのことで
蘭字の始まりから海外輸出用茶箱について等見ていてとてもワクワクする本です
中をこちらではお見せできないのがとても残念ですが・・・
まだゆっくりと読んでいないのですが見ているだけで楽しいです

日本のお茶の歴史について今回のお茶まつりで新しい発見が沢山ありました☆
これからもお茶・紅茶についてより深く調べていきたいと思います

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