英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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♡Certificate Class♡第5回目~ティタイム~

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おはようございます

Certificate Classのティタイムです
今回メインでお作りしたのはバナナブレッドだったのですが
ブログをご覧になった生徒様から、サマーセット・アップル・ケーキ
召し上がりたいとのリクエストを頂きましたのでお出ししました^^
どちらも好評でございました

紅茶は9月19日の記事で御紹介致しましたポストカードティの
レモンペコーをお淹れ致しました

火曜日のクラスの方々はBasic Classから1年半ずっとご一緒でしたので
この日が最後になるのがとても寂しいですね・・・と仰っていました
ただグループでのレッスンなどをリクエスト頂いておりますので
これからもお目にかかる機会が続きそうです♪

日曜日の方もサロンには長く通って下さっている方ですが
これからもお目にかかれそうです♪

どちらのクラスの方もこれからもどうぞよろしくお願い致します☆

サロンではグループレッスンや、一般の方からの出張レッスン
プライベートレッスンなども承っております
ご希望の方はどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ



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♡Certificate Class♡第5回目~試験&レクチャー~

おはようございます
今日からお彼岸ですね・・・週末にはお墓参りに行かれる方も
いらっしゃるのではないでしょうか?

さて、先日の日曜日並びに昨日とCertificate Class第5回目のレッスンでした
まずは皆さんがとても気になっていた試験から・・・

最初にテイスティング(10種類)から始まり、筆記・実習と行いました
多分実習が一番緊張されると思いますが、ポイントは学ばれたことを
ご自分の物として身に付けていらっしゃるかどうか?を確認しております
普段から学ばれたことを一つでも確実にされていらっしゃれば大体はOKです
後は出来上がった紅茶が美味しいかどうか???
私はそこにポイントを当てて採点しております^^

みなさまの緊張がほぐれた後、最後のレクチャーです
紅茶の歴史を、中国・日本・ヨーロッパ・イギリスと、順を追って学んでいただきました
こちらはBasic Classの復習となっておりますので、皆様の記憶を呼び戻す!
と言った感じだったのではないでしょうか?

そして終了後はティタイムへと進みます・・・


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明日お待ちしております♪

おはようございます
皆様の所は台風の影響はいかがでしたでしょうか?
東京は昨日は雨は1日中降っておりましたが、幸い日中は風もそれほど強くなく過ぎました

そんな雨の中、昨日はCertificate Classの5回目のレッスンでした
朝からメールでやり取りをさせて頂き、早めにスタート致しました
日曜日クラスはマンツーマンなので、レッスン後は色々なお話が飛び交い(笑)
早目にスタートしたものの、終了時間はいつも通りとなりました・・・

レッスンとしては昨日が最終日でございました・・・
生徒様より、“イギリスの事を交えて本当に楽しいレッスンでした
嬉しいお言葉を頂き、私もホッと致しました
これからもお目にかかれる機会が続きますように
足元の悪い中お越し下さいまして有難うございました♪

最後のレッスンは明日火曜日クラスもございますのでそちらが終わりましたら
ご報告させて頂きます
明日もお待ちしております♪

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♡Certificate Class♡第4回目

おはようございます

日曜日並びに昨日はCertificate Classのレッスンでした
第4回目はレクチャーの後、アイスティの作り方を復習いたしました
来月の試験では、ホットティの淹れ方の試験もございますので
皆様手順を確認しながらアイスティを作ってくださいました
どちらの日も暑い日でございましたので、アイスティを美味しく飲んで
下さったご様子でした☆

ティタイムのお菓子は、イングリッシュマドレーヌとクラナッハンを作りました
またコッツウォルズチョコレートカンパニーのチョコレートもお出ししました
紅茶は、F&Mのクイーンズブレンドをお淹れ致しました

火曜日の生徒様はBasicからずっとご一緒ですので、今回もお話が盛り上がり
お休みの日を利用してティールームめぐりをされるようです♪
またBritish Etiquetteのレッスンのご希望を頂きまして10月に行うことになりました
リクエスト有難うございました

Certificate Classも残り1回となりました
次回もお待ちしております♪


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♡Certificate Class♡第3回目

おはようございます

毎日本当に暑くてちょっと疲れますね・・・
こまめに水分補給しながらゆっくりと過ごしましょう♪

さて先週行いましたCertificate Classのご報告です
6月はレッスンがございませんでしたので、今回が3回目となりました
産地毎について2回に渡って、Basic Classで学んだことを更に深く掘り下げます
そして前回出来なかった牛乳の飲み比べも致しました

ティタイムは、前日に体調を崩しましたこともあり、久しぶりにケーキ屋さんにて
購入を致しました
紅茶はヒギンズのブルーレディーをお淹れ致しました

来月は産地についての後半とアイスティの復習を致します☆
また来月元気にお会い致しましょう♪

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