英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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♡Brush up♡English Afternoon Tea

おはようございます

今月はアフタヌーンティについて新しい情報をお伝えする
Brush up Lessonを行っております♪
お時間が無くてレクチャーだけの方もいらっしゃいますが
火曜日はアフタヌーンティも一緒に召し上がって頂きました☆

6月ロンドンにてBritish Etiquetをレクチャーして頂きました
そこで教えて頂いたことや現在のアフタヌーンティ事情など・・・
Basic Classでお伝えすることと随分と違いますので、皆様少々戸惑っていらっしゃいましたが
実践しながら召し上がって頂きました^^


今回のティフーズは全て英国菓子で・・・
キュウリ・サーモンのサンドイッチ
キャロットケーキ
イングリッシュマドレーヌ
スコーン
をお作りしました

そして紅茶はダージリンセカンドフラッシュとパートリッジのアールグレイを
お淹れ致しました☆

今回は先日修了された方々とサロンオープン当初の頃の卒業生が
ご参加下さいました
女性の場合はご結婚されたり、子育てだったり私ぐらいの年齢になると親の病気だったり・・・
色々と続けられないこともあると思いますが
当サロンでは時を経てもこのように来て下さる方が大変多いです
本当に生徒様には感謝の気持ちしかございません・・・
有難うございます

こちらのレッスンは今回ご都合が合わない方もいらっしゃり
ご要望も頂いておりますので、また日程を組みたいと思います♪
卒業生の方でご希望される方はご連絡下さいね

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♡Brush up♡ご報告~ティタイム編~

おはようございます
Brush up Lessonのティタイムです
こちらのレッスンではその国にちなんだお菓子をお出しするようにしております
今回はドイツでしたので、バウムクーヘン(2種類)とロジーネンテゲベックをお出ししました
バウムクーヘンはねんりん家の物をご用意し、ロジーネンテゲベックは作りました
また簡単なアフタヌーンティ形式に致しましたのでサンドイッチも作りました
紅茶はこちらもドイツ・ロンネフェルト社のゴールデンアールグレイ
ダージリンファーストフラッシュ・セリンボン茶園をお出ししました
ロンネフェルトのゴールデンアールグレイは以前ゴールデンダージリンアールグレイと言う名で
昔アールグレイの会を行った時に一番人気だったアールグレイです
私もアールグレイの中ではこちがら一番好きです
次回はウィーン窯(アウガルテン)の予定です
御検討中の卒業生の皆様、お席ご用意できますのでお申込お待ちしております
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♡Brush up♡ご報告~レクチャー編~

おはようございます
先日の日曜日より今年のBrush up Lessonが始まりました
名窯シリーズ第1回目はマイセン編でした
マイセンの事をお話しする前に必ずドレスデンのお話をするのですが
毎年そのお話を致しますと皆様ドレスデンへ行ってみたくなられるようです
私が初めて行ったのはもう20年以上前でしょうか・・・
随分近代的な部分もありますが、やはりヨーロッパは街並みをとても大切にするので
良い部分が沢山残っている素敵で美しい街です
そんなドレスデンのお話からマイセンへ・・・今年も沢山お話いたしました
またご質問も頂きましたので、只今調べております♪
どのレッスンでもそうですが、質問を頂きますと私自身も大変勉強になります
ですので質問をどんどんして下さいね~
明日はティタイムをご紹介いたします^^
マイセン1
本日も応援よろしくお願い致します
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明日お待ちしております♪

おはようございます

明日はBrush up Lesson~名窯シリーズ ① マイセン編~のレッスンです
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪


♡Brush up♡ご報告~ティタイム編~

昨日の続きです・・・
ティタイムに使用した食器は、レクチャーで使用する物と
柄が重ならないように全て別々の柄でセッティング致しました
フランス風アフタヌーンティ形式で
紅茶はお1人ずつポットサービス・・・
ティフーズもサンドイッチはクロワッサンサンドで・・・
それ以外には苺のケーキ・マカロン・ダックワーズとフランス菓子でまとめました

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紅茶は昨年ヘレンドへ行った際、見学ツアーのショップにて販売されていた
ヘレンドティをメインに淹れさせて頂きました
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4回に渡って行ってきました名窯シリーズ♡
私自身とても好きなテーマですのでこれからも新しい情報を入れつつ
来年も行いたいと思います♪

ご参加下さいました皆様有難うございました