英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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<スイス菓子>ブッタークレーム・オランジェ・トルテ

おはようございます

先日お菓子教室へ行ってきました
もう年数だけはかなり経っておりますが、かなりのマイペースなので
まだアドバンスを受けております

今回はナッペと絞りの練習とのことで、バタークリームを作りました
私と同年代かもう少し年上の方はバタークリームが懐かしいと仰り
昔はケーキと言えばバターケーキよね~と仰います
でも実は私にはその記憶が無いのです・・・
というのも、実は私は子供の頃(小学校中学年ぐらいまで)ケーキを食べれず
お誕生日会ではいつもケーキを持ち帰っていたので、食べた記憶が無いのです・・・


ですので、今回バターケーキと言われてもどんな味なのか分からなくて
しかし出来上がりを食べましたらとても美味しかったです^^

今度のイギリス・ロイヤルウェディングではバタークリームのウェディングケーキだそうで
現在イギリスではバタークリームのケーキが注目されているそうですよ~


ナッペは上手に出来ませんでしたが、バタークリームは何度もやり直しが出来るので
何とか仕上げました

こちらは先生がお作りになったケーキです
ナッペ以外は何とか作れそうなので、復習してみたいと思います♡

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ぼた餅で抹茶タイム♡

こんにちは
今日は雪のお彼岸となった東京です
朝から出張ティサービスで伺っていた所も早い時間に雪が降り始めました
そちらご報告は後日させて下さいませ

帰宅後芯から冷え切った身体を温めたくぼた餅で抹茶タイムお茶
桜もちょっと足踏みですね・・・
皆様温かくしてお過ごし下さいませ・・・


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オランジェ☆

おはようございます

先日久しぶりにお菓子教室へ行ってきました
昨年、クリスマスのお菓子を作りに行って以来となりました・・・

今回教えて頂いたのはチョコレートのテンパリングでした
テンパリングがきちんと出来ないと白い模様が出来てしまったり等、教えて頂きました
今回はテンパリングしたチョコでオランジェを作りました
こちらは先生がなさった物を、試食用に頂きました^^

ゆっくりですが、今年も少しずつお菓子のレパートリーを増やしていきたいと思います
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ある日のティタイム♡

おはようございます

先日久しぶりにフルーツティを作りました
写真ですとリンゴしか入っていない様に見えてしまいますが(汗)
普段フルーツティを作った後のフルーツはあまり美味しくないのですが
私は紅茶を飲んだ後にも楽しめるフルーツティをよく作ります
こちらも飲んだ後フルーツを頂きました☆

ケーキはちょうど焼いていたフルーツパウンドケーキを♪

久しぶりのティタイムでした♡
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久しぶりにクリームティ♡

おはようございます

また寒さが戻ってきてしまいましたね・・・
くれぐれも皆様体調に気を付けてお過ごし下さいませ

さて先週プライベートのアフタヌーンティの後、片付ける前にクリームティ
ホッと一息つきました
クリームティとはスコーンと紅茶のティタイムの事をクリームティと言います

イギリスのティルームならどこでもメニューにございますが
田舎町のティルームだとスコーンが大きめ、そしてロンドンだとスコーンが小さめです

今回は小ぶりのスコーンを作りましたのでロンドンスタイルかな?
最近スコーンはパン屋さんなどでも見かけますので
皆様も気軽なティタイムを是非楽しんで下さいね♪

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