英国式紅茶教室 Salon de bonheur 英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

《枕崎紅茶》姫ふうき~再び♪

こんばんは

今日も夜の更新となりました・・・
3年ほど前に友人からお土産でもらった国産紅茶をご紹介させていただきました
その時開催したレッスンでお出ししましたら,とても美味しく人気の紅茶でした
その時の記事はこちら →***

その紅茶を再びお土産で貰いました~
先月母が鹿児島へ行った際に買ってきてくれました
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香り高くしっかりとした味わいでやはり今回も美味しいです

再びヘレンドの紅茶を取り寄せました♪

おはようございます
4年前、ヘレンドへ行った際紅茶が売っていたので購入してきました
その時の記事はこちら→***

その紅茶が取り寄せられると知り、先日ウィーンより取り寄せました♪
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新たに缶入りが販売されておりました
紅茶の味は同じくアッサムとフルーツティです
クリスマスのレッスンでお出ししようと思っておりますのでご参加の皆さまお楽しみに

《ダージリン》セカンドフラッシュ♪リシーハット茶園♪

こんにちは
台風で大きな被害が出た地域の皆様心よりお見舞い申し上げます
皆様のところは大丈夫でしたでしょうか?

昨日はほぼ一日中防災メールが鳴り続け
夕方から消防のサイレンも度々鳴っておりました
更に夜には多摩川氾濫や千葉を震源とする地震など不安な夜でした
当サロンは多摩川から離れて高台なので特に心配はしておりませんでしたが
近くに住んでいる生徒様や友人・家族とは連絡を取り合い
無事を確認しておりました

台風自体の強い風は3~40分ぐらいだったでしょうか?
雨はそれほど強くなかったような気がします
タワーマンションに住んでいる友人は地震のようにずっと揺れていたようですが
サロンのマンションは大丈夫でした

そんな昨日は外出することも出来ないので
紅茶を沢山飲んで心を落ち着けておりました
ダージリン2ndフラッシュ~リシーハット茶園~です
2ndフラッシュ特有のマスカテルフレーバーがする紅茶です
熱い時よりも冷めてきたほうがよりマスカテルフレーバーが強くなってきます
熱いときはどちらかというと香ばしさが強いかな?と思います
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今日は台風一過のとても良いお天気ですが
昨日は心がざわざわしておりましたのでゆっくりと過ごしていきたいと思います

《T2&トワイニング》オーストラリアの紅茶

こんにちは
今日は爽やかな1日ですが台風がとても心配ですね
大きな被害が出ないと良いのですが・・・備えをしておきたいですね

さて少し前になりますが
兄が弾丸でオーストラリアに行ってきた際紅茶をまたまた買ってきてくれました
オーストラリアはかつてイギリス領だったので紅茶も沢山売られています
オーストラリア生まれのT2はイギリスのパートリッジ近くに
お店がございますが日本にはまだありませんね・・・

メルボルンが発祥地のようでいつもこのブレックファストティを買ってきてくれます
長く蒸らしていても濃くならず美味しいです
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そして今回はトワイニングのオーストラリアンアフタヌーンも
買ってきてくれました
こちらもしっかり蒸らして頂いております
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紅茶がますます美味しい季節
あっという間になくなりそうです

《Gold Crown Beverages》ケニア紅茶

おはようございます

今日から10月・・・増税がスタートしますがどのようになるのでしょうか・・・
昨日も送られてきた書類にびっくりすることがありました・・・
少し生きづらさを感じます・・・

さて、日中はまだまだ残暑が残っていますが、夜は過ごしやすくなりましたね
ホットティも美味しく頂ける季節となってきました♪

こちらの紅茶も生徒様がわざわざ送ってきてくださいました♪
Tea Bagのケニア紅茶ですが、封を切ると心地よい香りが致します☆

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ここ数日帰宅後が慌しかったのでTea Bagの紅茶は手軽でよいですね~♪
ごちそうさまでした☆

《Haas&Haas》Vienna in BLOOM

おはようございます

先日のレッスンでお出ししましたHaas&Haasの紅茶をご紹介いたします
Haas&Haasは日本では一部以外は手に入りませんが
ウィーンの本店には本当に沢山の紅茶が販売されております
こちらは生徒様がウィーンで購入してきてくださった紅茶です

こちらはフルーツティでパイナップル・リンゴ・レモングラス等とともに
カルダモンやココナッツ他などがブレンドされていて、とても爽やかな紅茶です

Haas&Haasの紅茶はどれも美味しいですよね~
サロンでも大人気の紅茶です☆

実はこちらの紅茶を買ってきてくださった生徒様が
美味しい紅茶を送ってくださいました☆
これから秋・冬に向けてぴったりの紅茶です^^

来春ウィーンへ行ったときに沢山買ってきたいと思います☆

H様いつも有難うございます

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《紅茶専門店》TEAPONDの紅茶

おはようございます

この週末は実家の氏神様のお祭りでした
毎年これが終わると夏が終わる気分になります・・・
少しずつ秋の気配が近づいてきますね~

さて、ずいぶん前になってしまうのですが、5月にTiny Toriaのオーナーの方と
アフタヌーンティに行った際、紅茶をプレゼントしてくださいました☆

紅茶専門店:TEAPONDの紅茶です
8種類のTea Bagが入っていました
普通のダージリンなども入っていましたが
面白いな~という名前の紅茶がいくつかありました
フルーツティなのですが、Garden of Fragranceという名前・・・
どんな味わいのフルーツティなんだろう?って名前から沢山創造できます♪
名前の付け方が上手だな~と思いました♪
またプリンセスライチとかアールグレイブルーバードとか・・・

実際にお店に行ったことはないので、一度伺ってみたいと思います☆
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《English Heritage》Earl Grey

おはようございます

昨夜は少し涼しい風が吹いていました
今週はお天気が今一つのようですが、暑さは和らぎそうですね

さて紅茶のご紹介の続きです☆

ワイト島に行ったとき、何かオリジナルの紅茶があったら嬉しいな~と
思っていたのですが、なぜか私が行ったティルームやお店ではコーヒー豆は売っていても
紅茶が置いてあるお店はありませんでした・・・><;
でも他の地域に行けばあったのかもしれません
今ちょうどTiny Toriaのオーナーさんがイギリスに行ってらして
ワイト島でも私が行かなかった地域のティルームを訪問されていたので
そちらにはあったのかもしれないですね~次回にチャレンジです!

お友達にも紅茶を頼まれていたので、初日に行ったオズボーンハウスで
オリジナルの紅茶を見つけておりました
アールグレイとイングリッシュブレックファストがあったのですが
お友達にイングリッシュブレックファストを差し上げて、私はアールグレイを☆
(お友達には愛媛に行ったときにアールグレイを差し上げていたので^^)

アールグレイってとてもきつい香りのものもございますが、こちらは香りが優しく
矢車菊とマリーゴールドの花びらもブレンドされています

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今イングリッシュブレックファストを差し上げたお友達もTiny Toriaのオーナーも
イギリスに行ってらっしゃるのですが(別々のご旅行です)
素敵なご旅行の記事を拝見するたびに、飛んでいきたくなります^^;
暫くイギリスは無理かな~私は来春の予定を立てなくては・・・

《Buckingham Palace Tea》

こんばんは

今日も暑い一日でした・・・
相変わらず風邪が治らないのですが、今日は少し片づけをしました

さて先日のお茶会でお出しした紅茶のご紹介の続きです・・・
夏の間は見学することが出来ますが、私が行ったときはまだ見学できなかった
バッキンガムパレスで販売されている紅茶です
中はTea Bagです☆

やはり缶が素敵ですね~♪若干缶に惹かれて買った感もありますが
こちらもイギリスらしくミルクに合う紅茶でした

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《TWININGS》Cutty Sark

おはようございます

暫くお茶のご紹介が続くかと思いますが、よかったらお付き合いくださいませ☆

今日ご紹介する紅茶はトワイニングのカティーサーク
カティーサークは現存する最後のティークリッパーで、現在もグリニッジに展示されています
数年前に火災が起きてその話を聞いたときはとても残念に思いましたが
無事に復元して飾られています
ティークリッパーは中国からお茶を早く運ぶために作られた快速帆船のことです

こちらのお茶は雲南とキームンのブレンドティです
先日のお茶会で一番最初にお出ししたホットティだったのですが
殆どの方が一口飲んだ瞬間“美味しい~”と自然に言葉を発していらっしゃいました^^

イギリスではキームンやラプサンスーチョンが人気ですから
イギリスらしい紅茶ですね~♪
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《TWININGS》Cold Infuse for water bottles

おはようございます

今日からお仕事の方も多いのではないでしょうか?
私も今日からお仕事です・・・でもまだ体調は万全でないのでちょっと心配です

少しずつイギリスで買ってきたお茶をご紹介していきたいと思います

夏の間はどうしても冷たいものを飲みたくなりますね
イギリスのトワイニングではボトル用の紅茶が販売されていました☆
500ccのボトルに1Tea Bagを淹れてボトルを振って5分待つと出来上がり♪
ということなのですが、ちょっと5分では味がしっかり出ないので
私は一晩寝かしています☆
ブルーベリー・リンゴ・ブラックカラントのフルーツティです☆
既に全てのみ終わってしまったのですが、ベリーの香りと味がとても良かったです



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ここ最近のイギリスでは暑い日も多くなってきているので
やはりこのようなお茶も増えてきているのでしょうね~ピクニックにいいかも^^

《ヒギンズ》Blue Lady♡

おはようございます

いよいよ東京も梅雨明けしそうですね・・・
来週日曜日のイギリスのお茶会では数種類の紅茶を飲み比べしていただこうと思っておりますが
暑さがとても心配です><;
できるだけベストの状態でお茶をお出ししたいですが・・・
当日のお天気と相談したいと思います^^

さてイギリスで購入してきた紅茶のご紹介です♪
日本でも大人気の紅茶・ヒギンズ ブルーレディです
夏の時期にぴったりな紅茶ですね~

私が最初にこちらを飲んだのは10年以上前・・・
日本橋三越の英国展で購入したのですが、その際イギリスに住んでいた友人に
どの紅茶が日本のお水に合うか伺ったところ、こちらのブルーレディを勧めてくれました
それ以来イギリスに行く度に購入しております☆

柑橘類の爽やかな味わいでアイスティでも美味しいですよ♪
爽やかな朝をイメージしてゼラニウムのティカップにしました☆

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アイスロイヤルミルクティ♪

こんにちは

急に暑くなりましたね・・・
皆様水分沢山摂って予防いたしましょう♪

新しいインスタ始めました♡
お茶のある暮らし・・・ @teasalonschool_salondebonheur
よかったらフォローしてくださいね^^


イギリスで買ってきた紅茶☆

おはようございます

6月のイギリスでは沢山の紅茶を買ってきました
既にお譲りしたり、お土産にあげてしまった紅茶もあるのですが
今回買ってきた紅茶はこちらでーす☆

細かくはご紹介出来ませんが、来月のお茶会ではこの中から数種類お出しする予定です♪
ご参加の皆様どうぞ楽しみにしていて下さいね♡
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《ハワイ》THE KAHALA SIGNATURE BLEND

おはようございます

昨日日中は蒸し暑いな~とは思うものの、雨はもってくれたのですが
夜にはまた降りましたね・・・今年の梅雨は本当に良く降りますね~

さて先日からレッスンにお出ししていた紅茶のご紹介です♪

昨年の秋にハワイへ行った際に今年の夏にお出ししようと思っていた紅茶です
カハラホテルにてアフタヌーンティをした際に美味しかったので購入してきた
シグネチャーブレンド・・・
アフタヌーンティの事はこちらにて書いております
↓↓
http://salondebonheur.blog.fc2.com/blog-entry-4471.html

南国らしいフルーツティで、ハイビスカス・マリーゴールド・レモンマートル他
ドライフルーツがブレンド
されています
スッキリとした南国を思い浮かべる紅茶でした☆
あ~ハワイに行きたいな~
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旅行に行くとついつい紅茶を探してしまいます・・・
もう1種類購入してきたので、またご紹介させて下さいね^^

《ダージリン》ファーストフラッシュ♪サングマ茶園♪

おはようございます

昨日はスッキリしないお天気で何となく肌寒かった東京です
体調を崩されている方もいらっしゃるようなので気を付けてまいりましょう

さて、今日はファーストフラッシュのご紹介です
3茶園目はサングマ茶園より♪
画像は少し加工しているので水色が少し赤くなっておりますが
もっと緑茶に近い色合いです
でもファーストフラッシュの特徴である若々しく新緑のような味わいと
花のような爽やかな香りがしっかり出ている紅茶です

先日のレッスンでお出ししたリンツァートルテを紅茶のお供としても負けません!!
今年は本当に美味しいですね~♪

現在募集しておりますダージリンの会は5月18日(土)に締め切らせて頂きます
迷われていらっしゃる方もいらっしゃるかと思いますが、お友達の家にお茶を飲む感じで
遊びにいらして下さいね☆

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さて、明日の午後から現在愛媛県にて開催されております
ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル日本大会
応援に行ってまいります☆私は出してませんので~
でも大会会場の町に行く前に楽しい企画をお友達が立てて下さっているので
色々体験しながら行ってまいります★

3日間定時での更新ではなく、時々更新いたしますのでお時間ございましたら
是非覗いてみてくださいね^^
それでは~♪

《ハロッズ》イースターティーの感想♪

おはようございます

先日ご紹介していたイースターティーの感想を御紹介致します☆
紅茶にココアビーンズ・レモングラス・レモンピール・矢車草などがブレンドされています
茶葉の状態で香りを確認しますと、かなり甘さが強いのですが
お茶になるとそれぞれがバランスよく混ざり合い、甘さも和らぎ
レモンなどの香りが引き立ちます

最初は想像し難い香りでしたが、美味しく入りました♪
紅茶って不思議ですね~^^

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《ハロッズ》イースターティー

こんにちは

今朝は吐く息も白かった東京です
皆様体調を崩されない様に気を付けて下さいね☆

さてヨーロッパではイースターに向けて準備が進んでいるようです
今度の日曜日のレッスンでヨーロッパの名窯についてご紹介いたしますので
それに合わせてイースターティーを取り寄せました

ハロッズのイースターティーです
ココアが入っていて甘ーい香りで、お茶になるとどのような感じになるか楽しみです♪
缶はイースターカラーでシンプルですが、ワクワクしてきますね~^^

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また試飲してみましたらご紹介させてくださいね♪

《ダージリン》ファーストフラッシュ♪ギダパハール茶園♪

おはようございます

やっと春らしい暖かさになり、春本番になってきましたね
田園調布駅周辺の桜もやっと満開になりました~
今年も桜を観ることが出来、感謝感謝でございます

さてダージリンファーストフラッシュの2種類目のご紹介です☆
ギタパハール茶園のファーストフラッシュです
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こちらも封を開けた瞬間、若々しく爽やかな香りが広がりました
また味も力強さを感じ、美味しく頂きました

毎年ファーストフラッシュを飲むと、本格的な春が来たな~と感じます☆

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《ダージリン》ファーストフラッシュ♪ナムリン茶園♪

おはようございます

あちらこちらで桜の満開便りがありますが、サロン周辺はちょっと足踏みのようです
今朝もヒンヤリ曇り空の東京です
後でちょっと桜を観に行ってこようかな~と思います

平成も残り1ヶ月・・・明日からの4月は色々な商戦やイベントが
行われるのでしょうね・・・
私も気を引き締めて残りの平成時代を愉しみたいと思います

さて、5月のダージリンを知る会に向けて今年もファーストフラッシュを
購入し試飲し始めました!どの紅茶が出るかはお楽しみに♡
と言っても3月に買うのは初めてかもしれません・・・
普通であれば船便などで到着するので4月位から店頭に並び始めますものね

今回購入したのはナムリン茶園の紅茶・・・
お店は以前よりブログを拝読していて一度購入してみたかったお店
株式会社コンパス~です
パッケージを開封した瞬間、爽やかで一面緑の新芽で覆い尽くされた茶園からの香りが
広がりました~本当に良い香り♪
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茶葉が大きめなので少し蒸らし時間を多めに・・・
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口の中一杯に広がる若々しいけれどしっかりとした味わい・・・
甘いお菓子にも負けません!!
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一昨年起きたストライキで多くの茶園はダメージを受け、再度美味しい紅茶を作るのは
大変だったと思いますが、今年は美味しい紅茶に出会えそうな予感です☆

もう1種類一緒に購入しましたので、またご紹介させて下さいね^^

《F&M》ローズプーチョン

おはようございます

以前サロンの1Day Lessonに何度かお越し下さったH様から素敵なお茶が届きました
薔薇の花びらと中国茶がブレンドされた、フォートナムアンドメイソンの
ローズプーチョンです
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茶葉の状態の時よりもお茶になった時の方がまろやかな薔薇の香りになるようです
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私もこれまで数々のお茶を飲んできておりますが
こうやって新しいお茶を教えて頂けることは本当に嬉しいですね

H様有難うございました☆

《ダージリン》オータムナル♪シーヨック茶園♪

こんにちは

旅行記の途中ですが紅茶のご紹介を♪
少しずつダージリンファーストフラッシュが届きました~といった声が
聞こえてくるようになりましたね
空輸や手持ちで持って帰っていらっしゃる方は早いですが
一般的にはGW頃に沢山の種類を愉しむことが出来ます
今年はどのような紅茶と出会えるかとても楽しみです♪

毎年行っているダージリンの会も開催予定ですのでご案内まで
今しばらくお待ちくださいね☆
今年はちょっと違ったペアリングなどもご提案したいと思っておりますので
皆様のご参加をお待ちしております♪

さて今日ご紹介するのはダージリンオータムナル シーヨック茶園です

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今年飲んだオータムナルは少しさっぱりとした味わいが多かったのですが
今回飲んだこちらはオータムナルらしくまろやかで甘みがある味わいでした
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今年も沢山ご紹介してまいりますね


桜の季節が待ち遠しい♡

おはようございます

早咲の桜は既に終わってしまったようですが、ここ数日の暖かさで
桜の開花が待ち遠しくなってきましたね
一足お先に桜の花びらを浮かべてお花見気分に

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春本番ももう直ぐですね

《マレーシア》BOH~アールグレイ~

おはようございます

認定講師のN様よりマレーシアの紅茶を頂きました☆
実はN様とは不思議なご縁がございまして、ちょうど昨年秋に家族がマレーシアへ・・・
その2か月後の年末年始にN様がマレーシアへ・・・
そして家族が年末年始にオーストラリアへ行ったのですが
ナント、今度のGWにN様がオーストラリアへご旅行に行かれるそうです
N様も何だかご縁がありますね~と・・・

マレーシアと言えばBOH TEA・・・昨年家族も買ってきてくれましたが
こちらはアールグレイの紅茶です

まだ開封していないのですが、アールグレイはメーカーで味わいが違うので
開封するのが楽しみです♪
N様有難うございました

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《ダージリン》オータムナル♪ジュンパナ茶園♪

おはようございます

寒い夜には紅茶やハーブティなど、身体の中から温めてくれる飲み物が良いですね
コーヒーは体内を冷やす作用があると言われておりますので
寝る前は避けた方が良いですね
ただ紅茶はカフェインが気になる方も多いと思いますので
その辺は調整して下さいね^^

さて、少し前に送って頂いたダージリンのサンプル・・・今期のオータムナルを淹れました
私個人的な意見としてはもう少しまろやかさが欲しいかな?と思いますが
やはりジュンパナ茶園ですから美味しいですよ☆
今年はまだ他のオータムナルを飲んでいないので、比べられませんが・・・

そろそろエンジンかけてシーズンのお茶を飲んでいきたいと思います♪

ジュンパナ茶園オータムナル

《ダージリン》モンスーンフラッシュ♪ジュンパナ茶園♪

おはようございます
まだまだ寒さが厳しい中、インフルエンザも流行しているようですが
私は予防接種を受けておりませんが、紅茶を毎日沢山飲んでいるお蔭で
インフルエンザともご縁が無く過ごしております

さて先日紅茶専門店さんからお茶のサンプルを頂きました
まだ全て飲んでいないのですが、最初に飲みましたのは人生初の
ダージリン・モンスーンフラッシュです

ダージリンではファーストフラッシュ・セカンドフラッシュ・オータムナルと
3シーズンのお茶が一般的に販売されていますが
実はセカンドフラッシュとオータムナルの間にモンスーンフラッシュがあります
ただ収穫量も少なく殆ど日本には入ってこないと聞いておりましたので
届いた時にはとても嬉しかったです

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実際にお茶にして飲んでみますと、セカンドフラッシュとオータムナルを
足して2で割ったような、味わいでした
とても飲みやすいので、ダージリンに残る渋みがあまり好きでない方は
お勧めだと思います
でも初めてのモンスーンフラッシュだったのでとてもワクワクしながら
よく味わって頂きました
機会があったらもう一度別の淹れ方で淹れてみたいな~と思いました

紅茶をこのように飲むことが出来て幸せですね~♪

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《オーストラリア》T2の紅茶でイレブンジズ♪

おはようございます

年末年始にオーストラリアへ行っていた家族がお土産に紅茶とショートブレッドを
買ってきてくれました♪

紅茶はT2 Melbourne Breakfastです
一昨年イギリスのパートリッジへ行く途中にT2のお店を見つけて入って試飲を致しました
購入を迷ったのですがその時は購入しなかったのです

今回メインで行っていたのがメルボルンだったので
そちらの紅茶をクルミのショートブレッドと共に頂きました~
色はかなり濃く出ますが、比較的サラッとした味わいでした

今年イギリスに行く予定をしておりますので今度は購入してこようかな~?と思います
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《ムレスナ》ルーラコンデラ

こんにちは
今朝はグッと冷え込んでいるサロン地方です
予報?が出ておりますが大丈夫かしら?
3連休の方も多いと思いますが足元に気を付けてお出かけくださいね

さて久しぶりとなりますが紅茶のご紹介です☆
昨年ティーインストラクターのお仲間からスリランカのお土産を頂きました♪

セイロン紅茶生みの親・ジェームステーラーが最初に拓いた茶園
ルーラコンデラの紅茶です☆

缶にジェームステーラーや茶摘みの様子が描かれていて
素敵な缶ですよね~♪

今月のレッスンで開封しようと思います♡

それでは皆様素敵な連休をお過ごし下さいね

ルーラコンデラ

寒い夜には

今日は風が冷たくて寒かったですね・・・
私は一足先にクリスマスのイベントは終わってしまったので
今日は年始に向けて色々と・・・

寒い夜にはMy Blendのスパイスティで温まりましょう
素敵な夜を

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《東インド会社》キャラメルスパイスティ

おはようございます
昨日も寒かったですね・・・
昨日は趣味コースのレッスンでした
今まで1回のレッスンだった産地についてですが今年から2回に分けて行っております
ご報告は後日・・・

さて先日画像だけご紹介していた東インド会社の紅茶をご紹介致します
こちらはキャラメルスパイスティと名前が付いているように、スパイス以外に
バニラフレーバー・キャラメルフレーバー・アーモンドなども入っています
この時期はスパイスが入った紅茶が沢山ございますが
こちらはスパイスの香りもしっかりしていますが、甘~い香りもあるので
ホッと出来ますね~☆

今回初めて購入いたしましたが、お気に入りの一つとなりました

キャラメルスパイスティ