英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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《ダージリン》ファーストフラッシュ♪ギダパハール茶園♪

おはようございます

今年はとてもファーストフラッシュの入荷が遅く、先週末からやっと本腰を入れて
紅茶と向き合うことが出来ております
どうしても農産物ですから仕方がないのですが、今年はお天気がかなり悪かったようで
収穫自体がとても少ないようです
当初インドに住んでいる生徒様とのやりとりでは、順調と伺っていたのですが
その後気候が良くなかったようです・・・
この辺については今度のお茶会でお伝えするとして、今日は2種類目のお茶をご紹介いたします

ギダパハール茶園です
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こちらはファーストフラッシュの特徴がしっかりと出ている紅茶で
そうそう!ファーストフラッシュだわ~♪と思えるお茶でした~

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まだまだご紹介いたしますが、どのお茶が出てくるかは当日のお楽しみに☆
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《ダージリン》ファーストフラッシュ♪タルボ茶園♪

おはようございます

再来週に近づいてまいりましたダージリンの会・・・
そちらへ向けて只今色々と取寄せて試飲しております
今年は去年よりは早く茶摘みが始まったと伺っていたのですが
入荷がかなり少なくない気が致します
お茶の決定がギリギリになりそうな予感です><;
でも必ず美味しいファーストフラッシュを見つけますのでご安心ください!

まずは今まであまり外れのないタルボ茶園から!
ファーストフラッシュらしい若々しさと輝きがある茶葉です☆
試飲が出来なかったので茶葉の香りで購入してみました!
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お店から頂く栞の淹れ方では無く、今までの経験から淹れてみました
水色(紅茶の色)はゴールドに輝くような美しさです☆
しかし残念ながらパンチが少なく・・・多分お店の栞に書かれている淹れ方だと
もっとパンチが無いと思われます・・・残念!!


しかしそうは申しましても貴重な茶葉ですから
美味しいポイントを見つけることにしました~
そして・・・もちろん美味しくなるタイミングがわかりましたので、今度のお茶会では
そのタイミングでお出ししようと思います♪
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茶殻を見ますと、さすが手もみされた茶葉ですので
しっかりと一芯二葉の形が残っておりました
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《ダージリン》オータムナル~ジュンパナ茶園~

おはようございます
昨夜もまた帰宅時に雨に降られてしまいました・・・
なかなか夜桜を楽しませてくれないようです><

さて、ちょっとした時間が出来た時に摂ったティタイム♡
懐かしいクッキーを頂いたのでそちらと共にダージリン オータムナルを合わせました
紅茶とクッキーは本当に良く合いますね~♪
何杯でも紅茶を飲むことが出来ます

最近体調が少々不安定なのでとっても早寝している今日この頃です
沢山眠っている割には毎日なかなか起きれなくてバタバタな生活ですが
ちょっと好きなティカップでお茶を飲む時間は色々な事を落ち着かせてくれますね!

皆様もちょっとバタバタな時にはお茶を飲んで切り替えて下さいね^^

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〈神戸紅茶〉オリジナルブレンド

おはようございます

ここ最近茶道や日本文化の事ばかりご紹介しておりますが
紅茶はきちんと毎日最低4杯は飲んでおります

そんなある日ゆっくりとティタイムの時間を持つことが出来ましたので
簡単にセットしてみました☆
紅茶は神戸紅茶のオリジナルブレンド・・・
スッキリとした味わいの紅茶でした♪

一杯のお茶は一瞬にして安らぎを与えてくれる不思議な飲み物ですね~

今週も1週間頑張ってまいりましょう♡


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どなた様でも出来ますのでどうぞ宜しくお願い致します☆

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《NINA'S》マリーアントワネットティ

おはようございます
今日はまたお天気が下り坂のようですね
なかなかお天気が安定しないことも春が近い証拠ですね
私の体調もまだ落ち着かないので
この週末はだんだん詳細が決まって来たツアーについて下調べをしておりました

さて先日のアフタヌーンティレッスンでお出しした
NINA'Sのマリーアントワネットティのご紹介です
ヴェルサイユの菜園で採れたりんごと薔薇を用いているそうです
しっかりしたりんごの香り…
フレーバーティは強く出過ぎてしまうことが多いので普段と淹れ方を少し変えております
お水を少し変えても良いかな?と思いますが
今回はお水の量と蒸らし時間で調整しております♪

さて現在一時募集を止めておりますBasic Classですが
開講が決まる予定となりましたので近日中にお知らせしたいと思います


それでは今週も頑張りましょうね

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