英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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☆Step up Class☆ご報告 第5回目ティタイム編

おはようございます
なかなか暖かくならないですね…
桜も🌸なかなか咲いていかないようですが、入学式に間に合ってくれれば…と思います

さて、ご報告の続きです
ティタイムには毎回フルーツのパウンドケーキをお出ししております
昨年の秋にフルーツ漬けを作って、そちらを利用しております
沢山のドライフルーツを利用して、更にクルミを入れておりましてとてもリッチなケーキです
作ってから5日目ぐらいになるとジュワッとブランデーが出てきて
シットリして美味しくなります
今回も大好評でした😃

Basic classとStep up classと1年に渡って受講して頂くと全てが繋がるようになっております
1年の集大成が最後のレッスンでした
皆様からとても嬉しいお言葉を沢山頂きました

私からもささやかなプレゼント🎁をお渡し致しました
本当に1年間ありがとうございました💕

この先のレッスンや茶道のお稽古でお待ちしております✨💓
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☆Step up Class☆ご報告 第5回目お食事編

おはようございます
昨日も寒かったですね・・・朝はみぞれが降っておりました
今日は暖かくなりそうですので体調管理をしっかりとしたいと思います

さて昨日の続きです・・・
ハイティは主に冷蔵庫から出して盛り付けて頂くものがメインとなりますので
手が込んだお食事ではございませんが、今回のレッスンがこの期の最後となりますので
毎回ローストビーフを近くのフレンチレストランにお願いしております♪
毎回大好評のお食事です☆

まずは赤ワインで乾杯
こちらも高級ワインでは無くカジュアルなワインでソムリエの方お勧めの
チリワインをご用意しました^^とっても美味しかったそうで皆様に購入先を聞かれ
あまりにもご近所で買っておりますのでお恥ずかしいですがご参考になったかと思います
チーズやサラダはお好きなだけ召し上がって頂きました~

お食事に合わせた紅茶はスリランカ・ルフナの紅茶です
でも今回どちらのクラスもワインがメインとなったお食事でした~

お食事の後ティタイムへと進みます・・・
High Tea2

☆Step up Class☆ご報告 第5回目レクチャー編

おはようございます
昨日は冷たい雨が降りましてとても寒かったですね・・・
そんな足元が悪い中、お越し下さいました皆様有難うございました
さて先週の火曜日と昨日はStep up Class第5回目 英国のティタイム後編のレッスンでした
主に午後に行うティタイムです
アフタヌーンティ・ハイティ・アフターディナーティと続きます
アフタヌーンティについてはBasic Classで一度お話をして体験して頂いておりますので
再確認をして頂きました
その後ハイティ・アフターディナーティについて説明をし、その後ハイティを体験して頂きました
本来家庭で夕食前に行われていたハイティですが、最近のイギリスでは
演劇やオペラ・コンサートに行く前に軽い軽食を出しているホテルなどもございます
それをハイティと読んでいることもあります
以前宿泊したホテルにもそのようなサービスがございました
そのような事もお伝えしましてお食事へと進んで頂きました
こちらは今回お迎えをしたテーブルです☆
前回の朝食時と同じようにBLUE & WHITEの食器を使っておりますが
テーブルクロスを変えますと、夜の大人の雰囲気が出ますね♪
ディナープレートはスポードのジョージアンシリーズを使用いたしました
皆様それぞれに絵柄が違います
お食事は明日ご紹介いたしますね^^
High Tea

♡Step up Class♡ご報告 第4回目~お食事・ティタイム編~

おはようございます
先日のStep up Classのお食事とティタイムのご紹介です

お食事はEnglish Breakfastをお作り致しましてお出しいたしました
カリカリに焼いたパン・そしてカリカリに焼いたベーコンの美味しい焼汁を使用して
ソーセージ・マッシュルーム・トマトを焼きます

そしてスクランブルエッグを・・・
お食事の最初はプレミアムなオレンジジュースをお出ししました
お食事にはJuri'sのEnglish Breakfastをお出ししました

その後ティタイムではイチゴのタルトをお出ししました
ティタイムの時にはダージリンオータムナルをお出しいたしました

この日にはウェルカムティとしてエディアールのヴァニラもお出ししました

Step up Classも残り1回となりました
どちらのクラスも皆様とても仲が良くて、卒業後のアフタヌーンティのお話も
盛り上がりました♪

レッスンはクラス制ですので1年前は皆様とても緊張されていらっしゃいましたが
こうして1年後とても仲が良く楽しくレッスンをして下さっており
私もとても嬉しいです


一歩踏み出すのに現在迷われている方がいらっしゃると思いますが
踏み出すことによって得られることはとても多いです
どうぞ勇気を出してご連絡下さいませ


さて、明日は1Day Lesson 春を待ち望むアフタヌーンティのレッスンです
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪

イングリッシュブレックファスト

☆Step up Class☆ご報告 第4回目レクチャー編

おはようございます
日曜日並びに昨日はStep up Classのレッスンでした
今年初めてのレッスンでしたが、お休みの方もいらっしゃらず
皆様とお目にかかれましてとても嬉しかったです

今回からイギリスの主なティタイムを2回に渡ってご説明し
その後English Breakfastを召し上がって頂きました
今回の主に午前中のティタイムは
畏まることは無く家庭でのティタイムが主なティタイムです
現在でもマナーハウス等で残っている
Early Morning Teaについては実際に私が経験したお話を・・・

そしてBreakfast Teaではホテルなどでよく見かける
トーストスタンドが実際の家庭でどのように使用されているかなど色々とお伝えいたしました

そしてElevensesではサロンにございますビスケットボックスのお話などをさせて頂きました

今回のウェルカムテーブルは
朝陽が降り注ぐ爽やかなテーブルをイメージしてセッティング致しました

日曜日のテーブル・・・
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火曜日のテーブル・・・火曜日は人数が多いのでテーブルの配置を変えて・・・
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このようなテーブルでお迎えいたしました
皆様に沢山素敵~と仰って頂きとても嬉しかったです

明日はお食事&ティタイムを御紹介いたします