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英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

 イギリス紀行お茶会♪

おはようございます昨日は本当に暑かったですね・・・そんな暑い中サロンに沢山の方が集まってくださいましたなかなかエアコンが効かず、皆様にはちょっと寛げなかったかな?と少々不安ではございましたが最後は笑顔でお帰り頂いたようだったので少し安心致しましたまず今回のツーアの概要を、画像やRSVPの本などと一緒に、編集長と私で説明を致しましたお話するポイントが本当に沢山ございますので、少々お話も長くなりましたがツ...

ご報告☆ダージリンを愉しむ会☆お茶編

おはようございますダージリンを愉しむ会でお出しいたしました紅茶のご紹介ですまずファーストフラッシュです今回この4種類のファーストフラッシュを選ぶのに8種類試飲致しまして絞りましたセリンボン茶園・バラスン茶園・タルザム茶園・バダンタム茶園の4茶園ですそしてセカンドフラッシュは、ナムリングアッパー茶園オータムナルはマーガレットホープ茶園をお出しいたしました2時間と言う限られた時間で、1杯ずつ丁寧にお淹...

ご報告☆ダージリンを愉しむ会☆ティーフーズ編

おはようございますダージリンの会の続きです・・・今回ご用意したティフーズのご紹介を致します和菓子は栗かさね・宝づくしの和三盆・柚子と杏子のフリュイ・お煎餅そして洋菓子は焼菓子とチョコレートをご用意しましたお1人ずつお盆にお皿と懐紙をセットして・・・どのお菓子とお茶を合わせるかは皆様ご自由に・・・といったスタイルです最初からペアリングの合う・合わないをお伝えしてしまいますと、固定観念で考えてしまうの...

ご報告☆ダージリンを愉しむ会☆レクチャー編

おはようございますダージリンを愉しむ会の続きです・・・まずはダージリンという場所についての説明やお茶摘みのシーズン等についてお話しましたそして今年のファーストフラッシュの傾向について・・・今年は順調かと思ったファーストフラッシュでしたが、お茶摘みが始まってから天候が悪く収穫量が物凄く少なかったようですですので日本でも希少なお茶・・・とか書かれている物が多いような気が致しますそんなお話をしたあと、い...

ご報告☆ダージリンを愉しむ会☆Welcome編

おはようございます昨日まで開催を致しておりましたダージリンを愉しむ会についてご紹介させて下さいませ♡こちらの会は今回で8回目となるのですが、皆勤賞の方もいらっしゃるほど大人気のお茶会です☆ですのでおもてなしの仕方も毎年変えております☆今年はこのような感じでお迎えを・・・そしてまずはWelcome Teaとして今年のファーストフラッシュを水出しにて♪こちらはタルボ茶園の物を約12時間水出し致しました3回とも暑い日でご...