英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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ご報告☆旅するイギリス茶会~ご感想編~

おはようございます

お茶会にご参加くださった方々から大変嬉しいメールを沢山頂きましたので
一部抜粋してご紹介させていただきたいと思います

・内容も濃くて参加してとても良かったです
お話を聞いて“恋するイギリス茶会”になり、ワイト島・バース・美術館など
先生が行かれた場所Love過ぎます☆

・参加された方もイギリス好き・紅茶好きで色々と勉強になりました
イギリスにとっても行きたくなりました☆

・素敵なお茶会に参加でき、現地にいるような気分になる沢山のスライドや
美味しいお茶とお菓子で充実した時間を過ごすことができました☆

・楽しい時間を過ごすことができ、イギリス菓子・お茶文化・食器などについて
もっと知りたくなりました☆

・素敵なティーポットで淹れた美味しい紅茶とお菓子、イギリスのお話、
とても優雅で楽しい時間でした☆

・ワイト島などの貴重なお話を聞くことができイギリス旅の夢が膨らみました☆

・次回の渡英の際に参考にしたいです☆

等々、頂いたメールから一部を抜粋させて頂きました
お茶会のテーマ“旅するイギリス”に近いお茶会ができたかな?と思っております

今まで何度もヨーロッパには行っておりますがツアーで行ったことがないので
毎回何かしらエピソードがございます
今回は現地の方々に沢山助けられた旅で、そこでの出会いをお話しさせ頂きました
4時間という長いお茶会になりましたが、ご参加下さいました皆様ありがとうございました

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さて次はどんなエピソードが生まれますでしょうか?
既に次回のヨーロッパ行きが決定しているので、これから準備始めます
またお茶会ができたらな~と思っております♡
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ご報告☆旅するイギリス茶会~ティタイム編~

こんにちは
今日は74回目の平和記念式典日ですね
毎日暑いといっておりますが
74年前の今日の熱さはこんな比ではなかったと思います
改めて世界が本当の意味で平和になってほしいと願うばかりです

レクチャーではスライドを424枚ご覧いただきました
最後はとても駆け足でしたが見て頂きたい物はご覧いただけたと思います☆

さて、イギリス茶会でのティタイムです
紅茶は全部で5種類をお淹れしました
最初はトワイニングの冷たいフルーツティーでスタート☆
その後、トワイニング・カティサーク
バッキンガムパレス・ブレンドティ
イングリッシュヘリテイジ・アールグレイ
ヒギンズ・ブルーレディ
を順にお出ししました
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ティフーズはワイト島で購入してきた
クロテッドクリームのショートブレッドとF&Mのショートブレッド
小袋にお入れしてビスケットジャーに入れてお出ししました
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そしてクラナッハン
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フィニッシャーヌスシュトライフェンも小袋に
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ハロッズのチョコレート
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以上をお出ししました

トワイニングのカティサークがとても人気だったご様子です
私はひたすらお茶を淹れておりました

最後に恒例のくじ引きを致しまして会を終了いたしました

本当に皆様紅茶・イギリスがお好きな方ばかりで
初めましての方も直ぐに打ち解けて皆様の間で盛り上がっておりました

ご参加された方がからのご感想は次回ご紹介させていただきます♪

それでは午後も水分補給しながら過ごしてまいりましょう
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ご報告☆旅するイギリス茶会~ウェルカム編

こんにちは

昨日は“旅するイギリス茶会”を開催いたしました
とても暑い中、お越し下さいまして有難うございました

今回はまずスライドをご覧いただいて、そのあとティタイムでしたので
ティタイムのテーブルはこのように・・・女王陛下もお出迎えしました♪

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明日お待ちしております☆

おはようございます
夏の間は時々ブログをお休みさせていただいております
手術した側の腕がどうしても悪くなってしまいます・・・

さて明日は旅するイギリス茶会です
ちょっと暑さが心配ですが・・・
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪

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ご報告☆~万里茶路 中国~ロシアまで~☆

こんにちは

イギリス旅行記の途中ですが日曜日に開催致しました1Day Lessonについて
ご報告させて頂きます

今回は現在中国で注目されているティーロード・万里茶路について
18世紀初めごろからどのようにして、中国からロシアまで茶が運ばれたか?
実際にそのルートを旅した須賀氏によるセミナーでした

お茶の背景にある経済・政治との絡み等と共に、注目すべき場所の写真を
沢山見せて頂きながらのセミナーでした

少しマニアックすぎるかな?とも思いましたが、お話がとても楽しく
参加された皆様も、もの凄~く勉強にもなったし楽しかった♪と仰って下さいました

セミナーはプロジェクターを使って行いましたので、サロンもいつもの雰囲気とは違いますo0793108014480120221.jpg

セミナーの後は須賀さんが持って来て下さった中国紅茶でのティタイム☆
須賀さん
宝山紅茶(四川省)安化洞市老紅茶(湖南省)でした

ティフーズはオレンジ&アーモンドケーキクラナッハンは作りました
クッキーも一緒にお出ししました

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セミナーが終わってから暫くお話をしていたのですが、日本の紅茶の歴史や台湾紅茶の歴史で
新たな文献が沢山見つかり、今までの常識が覆りそうな勢いだそうです
私も知っていることが変っていて
歴史は変わるのですね~と改めて思いました

ということで、次回は台湾紅茶についてセミナーを行って頂くことになりました
秋頃に帰国されるタイミングでお願いすると思いますので、ご興味ある方は
是非ご参加下さいね☆
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ご報告☆ダージリンを知る会~ご参加者様

おはようございます

ご報告が続いておりますダージリンを知る会に
ご参加下さいました方のご紹介させて頂きます

日曜日の会は、サロンで一番長い生徒様のT様とレギュラークラスで
同じクラスになられた生徒様のS様のお2人でした
T様は毎年この会に参加しないと年が明けないような感じなので
これからも続けて下さいと仰って下さいます☆毎年有難うございます♡
久しぶりにS様とご一緒に受けられたので、リラックスしてお話しながら
楽しく過ごして下さったご様子でした

そして火曜日の会は2月にイベントにご参加下さったご縁で
今回お申込みいただきましたhiromi様
紅茶豚をとても気に入って下さって、会もとても楽しかったとご連絡下さいました
ブログでもご紹介頂いております♪
https://ameblo.jp/mimi-solfege-academie/entry-12464532906.html

もうお一人は、現在趣味コースに通って下さっているメロディ様
昨年の季節のお茶会にご参加下さったことがご縁で通って下さっております
メロディ様もブログでご紹介頂いております♪
https://ameblo.jp/kazue918/entry-12464528794.html

今年も皆様の素敵な笑顔を拝見することが出来て安心致しました
来年も開催できるように、更に美味しい紅茶を探し続けたいと思います☆

ご参加有難うございました♪
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ご報告☆ダージリンを知る会~ティメニュー編

おはようございます

イギリス旅行の最終準備をし始めたのですが、あまりにも早くに決まっていたのに
何だか最後にバタバタしそうな気がしております・・・まだスーツケースに入れてないし
今日明日で頑張って荷造りしたいと思います

さてダージリンを知る会でお出ししたティメニューを御紹介致します
毎年8種類以上のファーストフラッシュを取り寄せ、その中から4種類を選びます
まず、ウェルカムティとして水出しのファーストフラッシュはジュンパナ茶園
そしてロヒニ茶園・ナムリング茶園・シーヨック茶園・セリンボン茶園を選びました
ロヒニ茶園は久しぶりに飲みました~♪

またセカンドフラッシュはプッタボン茶園・オータムナルはシーヨック茶園でした


そして私自身初めて飲むことが出来た、モンスーンフラッシュもお出ししました

ダージリンには一般的に知られている、
ファーストフラッシュ・セカンドフラッシュ・オータムナル以外に
セカンドフラッシュとオータムナルの間にモンスーンフラッシュがございます
今まで私が聞いていたのは、モンスーンフラッシュは収穫量も少ないので
殆どが自国で飲まれていると伺っておりましたが
今回ご縁がありまして皆様にご紹介することが出来ました

初めて飲んだので、比較が出来ない為どのような感じ?と聞かれても
なかなか難しいな~と感じたお茶でした!
セカンドフラッシュのような華やかさでもなく、オータムナルのような落ち着きのある
穏やかさでもなく・・・
また機会があったら比較してみたいな~と思うお茶でした☆
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あと少し続きます・・・
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ご報告☆ダージリンを知る会~ティフーズ編

おはようございます

ダージリンの会では色々なティフーズをご用意しております
今までは甘い物をご用意しておりましたが、今年は少し違ったものをご用意しました
それはチーズと紅茶豚です
この紅茶豚がどちらの会も大好評で、皆様“美味しい~”と仰って下さいました

一芯二葉のティマットはティフーズのお皿を並べる関係で、正方形に致しました
それはこのように銀溜めのお重・四角いお皿・丸のお皿・・・
それぞれにティフーズをのせて並べたいな~と思って♪

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お出ししましたティフーズは・・・
銀溜めのお重には、ばいこう堂の和三盆・とらやの羊羹
四角いお皿には、クラッカー・紅茶豚・チーズのお皿と
クッキー・ドライフルーツ・チョコレートのお皿
そして丸いお皿には、デメルのオレンジケーキに生クリームを添えてお出ししました☆
また小さいガラスのお皿に入っているのは、杉本先生に頂いたマーマレードです
ちょうどマーマレード大会に行ってまいりましたし、そこで紅茶に入れて飲んでみたら
美味しかったので、一緒にお出しさせて頂きました

次回は紅茶のご紹介をさせて頂きます
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ご報告☆ダージリンを知る会~ウェルカム編

おはようございます

先週行いましたダージリンを知る会のご報告をさせて頂きます

今年でこの会も10年目となりました
毎年少しずつ形を変えて行ってきております
必ずご参加下さっている皆勤賞の方もいらっしゃいますので
楽しんで頂けるように準備しております

紅茶もやはり農産物ですから、気候によって大きく変動いたします
一昨年のダージリン地方で起きたストもかなり影響致しました
私などが申すのは失礼かもしれませんが、昨年のファーストフラッシュ選びは
少し大変でした・・・ストの影響で茶園が荒れ、その後復活してきたとはいえ
影響はあったような気がします・・・

今年はお茶摘みが開始した頃は条件が良かったようですが、その後お天気が
少し悪かったようで、比較的開始直後のお茶が多いような気が致します
今回私が選んだものもそうでした☆

さて、今回のテーブルはこのような感じに♪
お茶を摘むときの一芯二葉をモチーフにしたティマットを準備し
そちらにティフーズを並べて行きました^^
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ティメニューとティフーズのメニュも添えて♪
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いよいよスタートです♡



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ご報告☆ダージリンを知る会☆無事に終了致しました

こんばんは

今日はほんの少しですが暑さが和らぎました
それでも暑い一日でしたが、無事に今年のダージリンを知る会が終了致しました
ご参加下さった皆様有難うございました
皆様の笑顔が私にとっての最大のご褒美です

またゆっくりとご報告させて頂きます♪
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実は良くなっていた腕の調子がまた悪くなってきたのでブログの更新が少し遅れます
出来るだけ毎日更新していきたいと思っておりますので
よかったら覗いてみてくださいね
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ご報告☆ヨーロッパ名窯巡りのお茶会 ティタイム編☆

おはようございます

日曜日の続きです・・・

ティタイムではTea Life Adviser®の方にティサービスをお任せいたしました

今回作りましたお菓子は、シムネルケーキ
(ティタイムまではちゃんとカバーをかけておりましたよ)
イースタービスケット・バタフライケーキです
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それぞれのお席にはリンツのバニーチョコとキャロットチョコをお土産に♪
またハロッズの紅茶と一緒に取寄せた、クランチチョコもお出ししました
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紅茶はハロッズのイースターティとウォーバンアビーのブレンドティをお出ししました
ウォーバンアビーのブレンドは昨年の英国展で購入したのですが
ご参加された数名の方が昨年購入し忘れてしまったそうで
“飲むことが出来てとても嬉しいです~”と仰って頂きました^^
イースターティも今ではハロッズの紅茶は購入できませんので
皆様嬉しそうに飲んで下さいました

今回参加して下さった皆様もとても穏やかでお話がお上手な方が多かったので
ティタイムも和やかな雰囲気でございました

ティタイムでも話し続けてしまい、あっという間に4時間が過ぎておりました

ご参加下さいました皆様有難うございました
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ご報告☆ヨーロッパ名窯巡りのお茶会 レクチャー編☆

おはようございます

平成も残り15日となりましたね!
前回の改元の時は天皇陛下の崩御に伴い行われましたが、今回はそうでないので
何だか不思議な気分です・・・

さて、昨日は1Day Lesson“ヨーロッパ名窯巡りのお茶会”を開催致しました

私が初めて窯元巡りを始めたのが、四半世紀前・・・
それから何度も色々な窯元を巡りました
その中からドレスデン・マイセン・アウガルテン・ヘレンド・スポードについて
その町の観光や列車旅・そして窯元での食器が出来るまで・・・等々

ライドをご覧いただきながらお話いたしました
それぞれをじっくりお話すると、1回では終わらないので、要点のみのお話でしたが
皆様とても熱心にお聞きくださいました★

こちらは皆様をお迎えしたテーブル
来週のイースターの設えで・・・
こちらのセッティングも皆様気に入って頂けたようでした☆

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レクチャーの後はティタイムへと進みます・・・
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明日お待ちしております♪

おはようございます

なかなか本格的な暖かさにならないのですね・・・
体調管理に気を付けてまいりましょう☆

明日は1 Day Lesson~ヨーロッパ名窯巡りのお茶会~です
沢山画像をお見せしたいと思っておりますが、何処までお見せできるでしょうか???

ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ★



明日6月の1Day Lessonのお知らせをさせて頂きます
少々マニアックなセミナーになりそうですが、なかなか見たり聞いたり出来ない
セミナーになると思います♪
よかったらご参加下さいませ^^
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☆フィリップ・サイクス氏によるアフタヌーンティーマナーレッスン☆

おはようございます

昨日に続き2日目に開催致しましたアフタヌーンティーマナーレッスンの
ご報告です

場所は帝国ホテル・インぺリアラウンジ・アクア(個室)で行いました
ゆったりとソファに座って頂きながらのレッスンでした☆
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アフタヌーンティーについては沢山の本などもございますので、情報も沢山ありますね
参加された方の多くは、情報がありすぎてどれが良いのでしょう?と言った
ご質問が沢山出ていたように思います
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スリーティアスタンドの並べ方についても諸説ありますが
やはり50年ほど前と現在では、アフタヌーンティに出てくるお菓子が変化し
特にホテルの場合はシェフの想いが盛り込まれていますので
ホテルによって様々ですね・・・
日本もそうですが、ロンドンもそうな気がします
ですから、50年近く前の事を今に当てはめるのは少々難しかな~と思います
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こちらのセミナーでもフィリップ先生の力説が続きます☆
特にクロテッドクリームを大好きな先生がスコーンのお話をする際は
更に熱が入っておりました♪
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参加された方もとても熱心にお聞きになってメモを取っていらっしゃいました~
人数も午前・午後と丁度良い人数でしたので、とても和やかな雰囲気でのセミナーでした

今回2日間両方のレッスンにご出席して下さった方も多くいらっしゃいました

平日のお忙しい中2日間を通して本当に多くの方にご参加頂くことが出来
心より感謝申し上げます
本当に有難うございました☆

また次回(多分年内・・・)は今回の経験を生かし更に満足して頂けるセミナーを
開催したいと思っております
日程的に今回のご参加が難しかった皆様とも次回はお会いできますように・・・

セミナーのご報告にお付き合いくださいまして有難うございました♡

最後に今回のイベントへのコーディネートをして下さいました
ブリティッシュプライド・新宅様・2日間の通訳をして下さいましたF様
1日目のカメラを担当して下さいましたO様
スタッフとしてお手伝いをして下さいました認定講師のN様・Tea Life Adviser®のU様

ご協力有難うございました

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☆フィリップ・サイクス氏によるテーブルマナーレッスン☆

おはようございます
いよいよ2月も最終日ですね!頑張ってまいりましょう♪

さて、なかなかご紹介できませんでした先週のイベントのご報告をさせて頂きます
ブリティッシュ・スクール・オブ・エチケット・ジャパンとしての最初のセミナーは
テーブルマナーレッスンでした

場所は東京・六本木にございますオーベルジュ・ド・リル・トーキョーでした
こちらは以前イギリスが大好きなオーナーが自宅として建て、下の階を店舗レストランとして
運営されていました
以前の名前はジョージアンクラブ・・・
全てイギリス・ジョージアン様式にならって建てられています
親しくして下さっているコッツワールドの小尾氏も凄いと仰っていました~
現在はひらまつが運営しております

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天井がとても高く、一歩入ると皆様天高くワクワクされていらっしゃいました~♪
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最初の30分はまず講義をして、乾杯をした後にお料理を召し上がりながら
レクチャーが続きます・・・
どうしても英語→通訳→日本語で説明→お料理・・・となりますので
2時間ではゆっくりと召し上がって頂くことは難しかったかな~と思います
またセミナーの内容も当初予定していたものが少々お伝えできず
その点は申し訳なかったと思っております・・・
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先生がそれぞれのテーブルを回って下さって質問に答えて下さったことが
良かった!といったご意見も多く頂きました
出来るだけ質問はシェアしていきたかったのですが、大体同じような質問がどのテーブルでも
出ていたようです

若干スクリーンや先生の立ち位置については会場のレイアウトの関係上
少し見づらかったりしてしまい申し訳ございませんでした
この経験は今後の会場選び・進行方法に役立ててまいりたいと思います☆
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メインは牛又はサーモンでした☆
お料理

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最後に皆様へ修了証をお渡しし、集合写真を撮りました
こちらは掲載を控えさせて頂きますが、その後先生を交えて
ブリティッシュプライド新宅さん・フィリップ先生・
福島にございますブリティッシュヒルズのH様
兵庫からお越し下さいました友人のU様とご一緒に♪
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沢山の方のご参加並びに遠方からもお越し頂きまして、有難うございました♡
終了後、アンケートを送らせて頂きましたが、多くのフィードバックを頂き
色々なご提案や次回の開催を心待ちにしていますと言ったご意見も
送って下さいました♡とても嬉しく思います

今回日程が決まってから当日を迎えるまで、全ての事が初めてのことで
数々の至らない点があったと思います
この場をお借りしてお詫び申し上げます
しかし皆様からの“貴重な経験が出来ました”
“このような会を企画してくれて有難うございました”
“とても楽しかったです”“フィリップ先生のお人柄に惚れました”
“勇気を出して参加してよかったです”等
多くの温かいお言葉を頂戴しましたこと、心より感謝申し上げます

今回は平日の開催でご参加出来なかったと沢山のお声も頂戴しております
次回のプランも少しずつ出てきておりますので今回の経験をもとに
また企画してまいりたいと思います

改めてご参加下さいました皆様有難うございました
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昨日無事にイベントが終了致しました☆

こんにちは

昨日無事に2日間にわたるフィリップ先生のイベントが終了致しました

大変多くの方々にご参加頂きまして本当に有難うございました
数々の至らない点もあったかと思いますが、皆様がお帰りになる際
素敵な笑顔だったので少し安心致しました

ランチの方は画像が届き次第になりますが明日より少しずつご紹介してい参りますので
どうぞお付き合いくださいませ★

こちらのイベント全てに関わって下さった下さった皆様に心より感謝とお礼を申し上げます

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昨日は有難うございました&今日もよろしくお願い致します

昨日はブリティッシュ スクール オブ エチケット ジャパン
初めての講座・紳士淑女のテーブルマナーレッスンでした
ご参加下さいました皆様有難うございました
昨日の写真はプロの方にお任せしておりますので
届き次第ご報告させて頂きます

大変多くの皆様からお褒めのお言葉を頂き
また次回の開催はいつですか?と嬉しいお言葉も頂きました
これからも頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます

さて今日は午前・午後とアフタヌーンティマナーレッスンです
ご参加の皆様どうぞ気を付けてお越し下さいませ
尚、お手洗いが地下のみとなっているそうですのでくれぐれもご注意くださいませ
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本日ご参加の皆様よろしくお願い致します♪

おはようございます

今日は昨年から準備を進めてまいりました
フィリップ先生のマナーレッスンです

昨夜約1年振りにフィリップ先生とお会いしてまいりました
もう私は仕事帰りの頭が回らない状態で壊れてましたが・・・
いつもお優しい先生です

それではご参加の皆様会場にてお目にかかりましょう
皆様と楽しいひと時が過ごせますように

図1
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1Day Lessonではこんなところを巡ります♪

こんにちは

昨日は雪がちらついたりで厳しい寒さでしたが今日は少し暖かいですね
私は今日は仕事日なので会社に来ております☆

さて現在募集中の1Day Lessonですが、どのような所を巡るか少しご紹介いたしますね♪

先ずはドイツ・マイセン
東洋の白い宝石のような食器に憧れた王が技術者を幽閉してまで作らせた食器・・・

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ドイツから近かったオーストリア・ウィーン窯(現在のアウガルテン)
王妃直属の窯としてマイセンに続く窯元です
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オーストリアのお隣の国、ハンガリー・ヘレンド
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そして銅板転写の技術で大量生産が可能となったイギリス・スポード
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これらの窯元をめぐります♪
是非美しい景色・素晴らしい技術・美しい食器を一緒に学びませんか?


お申込みをお待ちしております☆
詳細はこちら↓↓
http://salondebonheur.blog.fc2.com/blog-entry-4582.html
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ご報告☆クリスマスレッスン~パーティ編~

おはようございます

クリスマスレッスンのパーティ編です

イギリスのクリスマスに欠かせない、クリスマスクラッカーを割ってパーティを始めます
実はこのクリスマスクラッカーってなかなか割れないんですよね~
そして音がパーンと出ますので、ちょっと皆さん控えめに引っ張っていらっしゃいましたが
最後には力を入れて割れました~

1回目☆
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2回目☆
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そしてモルドワインで乾杯して♪
本当はスポードのモカカップで乾杯したのですが、画像が無かったので
終わった後写真を撮りました^^
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そしてミンスパイとクリスマスケーキを召し上がって頂きました♡
1回目☆
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2回目☆
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そして最後にはクリスマスプディングをお出ししました♪
本当は動画を載せたかったのですが、アップロード出来なかったので
静止画像で・・・
熟成させていたクリスマスプディングをレッスン中再度蒸し
温めたブランデーに火をつけてプディングにかけます
こちらはかけた後の画像になります
熱々の状態で、ブランデーバター又はブランデークリームをつけて
頂きました

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お出しした紅茶は、先日ご紹介いたしました東インド会社のキャラメルスパイスティと
ウィタードのクリスマスティ
でした

最後にプチプレゼントをお渡しして、パーティは終了致しました

ご参加された皆様がとても楽しかったです~と仰って下さって
更に素敵な笑顔でお帰りになりました
ご参加下さった皆様有難うございました
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ご報告☆クリスマスレッスン~テーブルコーディネート編~

クリスマスレッスンのテーブルをご紹介いたします
今年はテーブルクロス探しがとても大変でした
夏にタータンチェック柄と決めてから、沢山の生地屋さんへ行ったり
ネットで探したり・・・
でもなかなかテーブルの大きさに会う物が無く、結局タータンチェック柄で
グリーン系主体、そして幅広の生地を集中的に探しました
そこで洋服用の生地を購入して仕立ててもらいました~♪

そしてテーブル上は深みの色と青が主体ですので沈まない様に赤を適度に・・・
でも赤の分量が多くなるとしつっこくなるので・・・
今年のクリスマスケーキはトップのもアイシングすると決めていたので
白も入りますし・・・
こんなことを考えながら作ったテーブルがこちらで~す♪

アドベントリースは先日ご紹介したToshiko様に作って頂いた物です^^


1回目のレッスン☆
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上から見た所・・・
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2回目のレッスン☆
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微妙にケーキの飾りが違います♡
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ご報告☆クリスマスレッスン レクチャー編☆

おはようございます

クリスマスレッスンのご報告をさせて頂きますね☆

今年のテーマはブルー&ホワイトで過ごすイギリスの家庭のクリスマスでした
スポード・ブルーイタリアンを使用してのクリスマス・・・
今回レクチャーをお願い致しましたのは、英国陶磁器ペシャリスト葛西知子様です
葛西様とはクラブヘレンドジャパン本店の店長をされていた時からのお付き合いで
もう20年位になるそうです
日本にスポードの総代理店があった時にも大変お世話になりました

今回のお話はストーク・オン・トレントへの旅に始まり、スポードヴィジターセンターへ
ウェッジウッドとスポードについて・ブルールーム・ブルーイタリアンとグランドツアー
ウィローパターンのお話等々とイギリスのクリスマス風景について、
沢山の画像ととても詳しいご説明をして下さいました
私もじっくりと伺いたかったのですが、レクチャー中ずっとクリスマスプディングを
蒸しておりましたので、所々聞こえるお話だけ伺いましたが
とても興味深いお話が沢山ございました~

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また珍しい食器もお持ち下さいましてそちらも皆様にご覧頂きました

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ボーンチャイナのブルーイタリアンもお持ち下さいました♪
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レクチャーが終った後、イギリスへ旅行したくなられた方やスポードの食器が欲しくなった方等
とても興味を持って下さったご様子で、皆様色々とご質問されていらっしゃいました☆
私も早くイギリスへ行きたくなっちゃいました^^

レクチャーの後はティタイムへと進みます♪



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クリスマスレッスンへのご参加有難うございました♡

おはようございます
昨日クリスマスレッスン2回目を無事に終了し、今年のレッスン全てが終わりました
クリスマスレッスンにご参加下さいました皆様有難うございました☆

レッスンのご報告は写真が整理出来次第、綴らせて頂きます

まずはウェルカムのテーブルだけご紹介させて頂きますね♪
1回目のテーブルです♡
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それでは続きます・・・
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本日クリスマスレッスンでお待ちしております♪

おはようございます

今日は年内最後のレッスン・クリスマスレッスンです

開始時間が12時からとなりますので、どうぞお間違いなくお越し下さいませ♪
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エチケット講座って何を学べるの?Part1

現在募集しております2019年2月開始のフィリップ先生のエチケット講座ですが
どんなことを学べるかお知らせしたいと思います
講座の募集要項はこちらの記事をご覧下さい

まずはテーブルマナー&エチケット講座です
何となくカトラリーは使えるけれど・・・
あやふやな事って多くないですか?

また海外でレストランなどを予約したいけれど、
英語で何と言ったらいいのかな~?

思うことはないですか?
私も時々この言い方で良かったかな?と思うことがあります

そんな時に役立つ美しい英語の表現も今回教えて頂きます

また素敵なレストランで席に案内された時にスマートに美しく着席できますか?
着席したらまずどうする?等
実践に沿った立ち居振る舞いなども教えて頂く予定です

また海外のレストランでは予約をするとドレスコードについて指定されることがあります
そのドレスコードについても今回は教えて頂きます

テーブルマナーではナフキンの取り方・カトラリーの使い方・食べにくい食材の食べ方
乾杯の仕方・スープの飲み方・お酒の断り方等々・・・

招待状について・手土産についてなどもレクチャーして頂く予定でおります

エチケット・マナーに厳しいイギリスのマナーを一緒に学んで
自信をもってレストランで美しい立ち居振る舞いを致しましょう

現在ご夫婦でお申し込みも頂いております
男性のご参加者様大歓迎ですので、皆様からのお申し込みをお待ちしております

講座の募集要項はこちらの記事をご覧下さい
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明日お待ちしております♪

今日は空気がひんやりとしていますね
明日からクリスマスレッスンが始まります
ご参加の皆様気を付けてお越し下さい♪

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ご報告☆ケイティー恩田先生のレッスン

おはようございます

昨日は元職場のお祝いのパーティだったのですが
400名以上集まり、本当に懐かしい方々にお会い出来てとても楽しい1日でした
実はSNS上での記載は不可となっているのでこれ以上は書けないのですが・・・

当時は上下関係もかなり厳しく
今だったら○○ハラと言われることが日常茶飯事だった時代・・・
新入社員の時は本当に大変だった時代でした・・・
それでも辛いことや楽しいことを先輩・同期・後輩と共に助けあった日々があったので
良い事だけでは無く、嫌だったことも全ての事が良い思い出として残っていて
昨日沢山の方とお話して、当時を思い出していました

勿論イラッむかっむかっとすることも沢山あったけれど
職場を嫌と思う事は無かったかな~
やっぱり沢山語り合える仲間がいたからかでしょう
接客業だったので在職中に話したお客様の数は
数えきれないほどあり、嫌な思いをしたことも
嬉しい思いをしたことも沢山ありますが
改めて接客することが大好きだったんだな~と・・・
あの時代にあの仕事に就くことが出来たことを誇りに思います

さて土曜日はケイティー恩田先生のところでリースを作ってまいりました
レッスン後は毎回先生が沢山ティフーズをご用意して下さって
今回も沢山食べてまいりました~♪

毎回大好評のチーズボール
そして沢山作って下さったサンドイッチ♪本当に美味しいんです^^
お腹いっぱいになるほど頂きました~

ティタイムの後はお買い物タイム♡
皆様それぞれ素敵な物を購入されていらっしゃいました♪

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こちらの課外授業はまた1年後となります
ケイティー恩田先生・ご参加下さいました生徒様、有難うございました
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思わず大きく深呼吸してしまいます☆

おはようございます

昨日は1年に1回の課外授業でした
行先は・・・葉山にございますケイティー恩田先生のご自宅へ♪
毎年クリスマス時期に伺うのですが、クリスマスのディスプレイがされているので
いつも以上に素敵です
今回初めてご参加された方もいらっしゃっいましたが、何度伺っても本当に素敵☆
いつまでも居たい雰囲気です

さて、今年は初心に戻ってリースを作ってまいりました
今日からアドベントが始まりますね♪
今年は素敵なアドベントリースが届く予定で楽しみです☆

昨日作ってきましたリースは玄関の中に飾っております
大きく深呼吸して香りを楽しんでおります
本当に良い香り~

さて、今日はこれから元職場の集まりに行ってまいります

それでは皆様素敵な日曜日をお過ごし下さいね
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明日は課外授業です♪

こんにちは

今月は決算の最終段階で何だか本業がとても忙しかった~
やっと月末を迎え全て終わりました~
ただ実はかなりの体調不良・・・
と言っても熱とかではないんですけどね~
今月は薬漬けの日々でした

さて、明日は年に1度の課外授業です
ご参加の皆様よろしくお願い致します

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明日からいよいよ12月・・・
残り1か月、元気に過ごしてまいりましょう☆
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秋のスペシャルイベント~みなさん有難うございました~

こんばんは
今日も夜の更新となってしまいました・・・

数回に渡り先日のイベントをご紹介をさせて頂きました
ブログからお申込下さった方も沢山いらっしゃいまして、本当に多くの方に
ご参加頂きました

この場をおかりいたしまして、御礼申し上げます

最後に今回の講師並びにスタッフをご紹介させて頂きます

杉本先生のアシスタントして姪のW様がお手伝いして下さいました
当サロンの認定講師N様とTea Life Adviser®U様と一緒にキッチンで♪

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そして片付けが一段落してから小尾様・新宅様と一緒にティタイムを摂って頂きました
その後スタッフ全員で☆
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今回の企画については沢山の方からお褒めのお言葉を頂きました
またいつになるか分かりませんが、同じメンバーでイベントが出来たらな~と思います

そして告知です
来年2月に今度は別のイベントを開催致します
12月に入りましたら募集させて頂きますので是非また皆様のご参加お待ちしております
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