英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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ご報告☆春のアフタヌーンティ~ティタイム編

おはようございます

1Day Lessonティタイムのご紹介です
4月1日はイースターでございましたので、ティフーズはイギリスのお菓子を作りました
・サーモンときゅうりのサンドイッチ
・シムネルケーキ
・イースタービスケット
・バタフライケーキ
・リンツのチョコ

以上をお出ししました

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本来アフタヌーンティと言えばスコーンですが、今回気軽に出来るティタイムと言う事で
スコーンはお出ししませんでした
それはスコーンに添えるクロテッドクリームが色々な地域で販売されていなかったりで
それを探すのが大変・・・といったお声があったからなのです
主催する側の負担を減らすためには、季節のお菓子などを取り入れたスタイルを
ご提案させて頂きました
ただ、きゅうりのサンドイッチは必須です^^

またティフーズのサービスの仕方としては、普段のアフタヌーンティですと
召し上がって頂いている頃合いを見てスコーンなどお出ししますが
今回はこのように最初から全てお出ししました
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紅茶については何度もお茶を淹れにいくことが無い様に
大きめのポットに10杯分ぐらい1度に淹れてティコジーを被せてサーブしました

今回の紅茶は
TEA HOUSEのスペシャルブレンド・ロンネフェルトのゴールデンアールグレイ
そしてダージリンオータムナル
をお出ししました

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とても和やかなムードのままティタイムを過ごして頂きました
どのお菓子も褒めて頂き大変嬉しかったです

是非ご自宅で実践して頂けましたらと思います♪

この度はご参加下さいまして有難うございました☆
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ご報告☆春のアフタヌーンティレッスン

おはようございます

昨日はとても暖かい1日でしたね・・・
サロンは南向きに窓が沢山ございますので、お昼過ぎにはかなり温度が上がり
今年初の冷房を入れました!!急な気温上昇に少々ビックリしております^^;

さて、昨日は同じ企業にお勤めのお仲間同士のプライベートレッスンでした
アフタヌーンティのレッスンだったのですが、気軽に開催できるアフタヌーンティの
スタイルを教えて下さい!
というリクエストがございましたので
カジュアルなテーブルでセッティングを致しました

春らしいグリーンのテーブルクロスをアンダーに敷き、その上にクロシェレースの
テーブルクロスを重ねました
カジュアルなテーブルでは金彩が使われている物や銀器などは基本的に使用しません
ですので、昨日はスポードのブルーイタリアンとヴィクトリアンガラスのスタンドなどを使い
カトラリーもステンレス製の物を使用いたしました

お花は少し動きが出るような感じにアレンジいたしました☆

レクチャーではアフタヌーンティについて少しお話した後
ホテルなどに行った際のティフーズの召し上がり方やお勧めのアフタヌーンティについて
お話をさせて頂きました
またテーブルをセッティングする上でいくつかの事を気を付けて頂くと
綺麗なテーブルが出来上がることなどもお話させて頂きました

そしてレクチャーの後は、普段と少し違うアフタンーンティパーティを行いました♡

明日に続きます・・・・

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☆外部のお仕事☆出張ティサービス

おはようございます

春の名残雪となった春分の日・・・出張ティサービスのご依頼を頂いておりました
ご依頼頂いた方は“百年の庭のBlumen-kranz様”
それはそれは素晴らしいお庭なのですが
私はそれ以上にBlumen kranz様がドイツに駐在されていた際に
コレクションされた食器を拝見出来たのがとても嬉しかったです^^;
そのコレクションでテーブルセッティングを致しました
レノックスとウェッジウッドです
出張

今回のご依頼は、お庭訪問をされるお客様9名様へのティサービス・・・
その方はBlumen-kranz様が習っているクイリングのお教室の先生と
お仲間でした
クイリングのお教室はこちら→ STRIPE

予めお出しするティフーズと先生のお好みの紅茶を伺っておりましたので
そちらをご用意しました

サウンドイッチを召し上がって頂いている時はフィーユブルーのロイヤルブレンド
そしてパウンドケーキを召し上がって頂いている時は
マリアージュフレールのアールグレイフレンチブルー
ロンネフェルトのゴールデンアールグレイをお出ししました

皆様とても美味しいと仰って下さってとても嬉しかったです
このような素晴らしい会をご依頼くださいましたBlumen-kranz様有難うございました

サロン・ド・ボンヌールでは出張ティサービス・出張レッスンなどを承っております
どうぞお気軽にご相談くださいませ♪

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ご報告☆カウントダウンイベント最終回☆

おはようございます

昨日は外出していたのですが、震災が始まった時刻に出先でも黙祷のご案内がありました
私もそこに立ち止まり、黙祷させて頂きました
これからも忘れずに過ごしていきたいと思います

さて途中となっておりましたカウントダウンイベントのティタイムです
毎回先生お手製のティフーズで楽しいティタイムです
私も先生と皆さんとティタイムをご一緒させて頂きました

テーブルの上はこんなに素敵になりました~♡
どのティフーズもとても美味しく、先生が淹れて下さる紅茶も大変美味しいので
沢山頂いてしまいました^^

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その後暫しショッピング♪楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいました☆

予約が取れないケイティー恩田先生のレッスンですが
サロンでは毎年先生にレクチャーをお願いしております
是非皆様もご一緒致しませんか?

さて今週も頑張ってまいりましょう♡
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ご報告☆カウントダウンイベント最終回☆

おはようございます
昨日の朝は雨・風共に凄かったですね・・・皆様のところは大丈夫でしたか?
一雨一雨ごとに春になっていきますね~体調に気を付けて過ごしてまいりましょう

さて、昨日の続きです・・・
皆様の素敵なアレンジをご覧ください!!
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同じ花材を使っていますが、それぞれ違いますね~
勢いがあるアレンジ!ちょっと控えめなアレンジなど・・・どれも素敵です☆

この素敵なお花をテーブルに飾って、ティタイムへと進みます・・・
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