英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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★Basic Class★振替レッスン~ティタイム編~

こんばんは

今日は台風と梅雨前線の影響で大雨の予報だった東京ですが
それほど大雨が降らなかったようですが、皆様の地域は大丈夫でしたか?

さて先日の振替レッスン後のティタイムをご紹介いたします
事情があって、翌日も同じメニューですが、食器が違うので
また少し雰囲気が違うかと思います

暑い日予報でしたので、サマープディングとクラナッハンを作りました
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サマープディングは使うベリー類で味が変わります
イギリスでは今いちごが旬ですが、もう日本ではどこにも売っていなくって・・・
ですので、冷凍のミックスベリーを使って作りました
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クラナッハンもとても簡単で美味しいので、夏の定番です
生徒様にも大変好評です
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紅茶はサバラガムワとアッサムCTCをお淹れしました

暑い中ご参加下さいまして有難うございました
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★Basic Class★振替レッスン~レクチャー編~

おはようございます

昨日は気温がグッと上がり、真夏のようなお天気でしたね
今日は大雨予報に、気温が低くなるようです
皆様どうぞくれぐれも御自愛下さいませ

さて、そんな真夏日だった昨日はアイスティーの振替レッスンでした
当サロン認定講師・N様がデビューされました
事前に手順などもきちんと確認してきて下さいましたので
講師デビューもとても落ち着いてレクチャーされていました

アイスティーは2種類の実習を致しました
こちらはオレンジのセパレートティです☆
実習は生徒様がご自身でベースとなる紅茶を淹れ
ご自分のグラスで作ります
先生の分も生徒様がお作りになりました^^
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そしてこちらはローズトリプルティです
私も一緒に作ってみました☆
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昨日はアイスティー日和でしたので、皆さんで美味しい・美味しいと言いながら
飲んでおりました☆

食前酒としてお出ししても喜ばれると思いますし、もちろんウェルカムドリンクとしても♪
準備のコツなどもお伝え致しました^^
是非ご自宅でも作ってみてくださいね☆

レクチャーの後はティタイムへと進みます・・・
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★Basic Class★振替レッスン~ティタイム編~

おはようございます
昨日はお休みしてしまいました・・・

GWも終わりましたね!皆様楽しく休日をお過ごしになりましたか?
昨日から急に気温も下がり、疲れも出る頃ですから、皆様くれぐれも御自愛下さいね

さて、振替レッスンのティタイムです♡
写真は生徒様がお帰りになってから撮りました・・・
バナナブレッドとハイデサンドを焼きました^^

少しゆっくりとお時間を設けることが出来ましたので、生徒様とゆっくりお話が出来ました
既にご卒業されていらっしゃるので、また何かの機会にお目にかかれますと
とても嬉しいです♪
GW中の貴重なお休みにお越し下さいまして有難うございました

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★Basic Class★振替レッスン~アイスティ編~

おはようございます

いよいよ本日でGWも終わりますね
高速道路を始め、色々な所が混雑しているようですから
皆様怪我などされませんようにご帰宅くださいね

さて連休後半2日目は、振替レッスン~アイスティ編~でした
今年からレシピを替え、二通りの方法でアイスティを作ります
イギリスではアイスティを飲む習慣がございませんが
アイスティのアレンジはとても見栄えも良く、ウェルカムティにお出しすると
とても喜ばれますので、是非ご自宅でも楽しんで頂けましたら・・・と思います

オレンジのセパレートティとローズシロップを使ったトリプルティです
サロンは日中とても日が入りますので、どうしても逆光となり、加工しておりますので
綺麗さが伝わらず残念です・・・
でも味は本当に美味しいのですよ~♪
この日も気温が高かったので、アイスティの実習にはピッタリな1日でした^^

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レッスンの後はティタイムへと進みます♡
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★Basic Class★ご報告~第5回目~ティタイム編~

おはようございます

Basic Classご報告の続きです・・・
レクチャーの後はティパーティ♡です

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ティフーズはサンドイッチ・フルーツタルト・焼菓子(レモン風味のマドレーヌ・ハイデサンド)
そしてスコーンをご用意致しました
フルーツタルトは近くのお店で毎回購入しております(生徒様にも好評です♡)
それ以外のティフーズは私が作っております

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スコーンは温めてお出ししております
たっぷりクロテッドクリームを塗ってイチゴジャムと一緒に♪
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紅茶はダージリン2ndフラッシュ・キャッスルトン茶園
そしてイギリスで購入してきましたパートリッジのアールグレイ
お出しいたしました

今回でBasic Classは最後となり、お休みに入られる方もいらっしゃり
少し寂しいですが、またお時間が出来ましたら是非お越し下さいませ
次のクラスにお進みになられる方は、10月よりまたよろしくお願い致します
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