英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております
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★趣味コースⅠ★第3回目:ティタイム編

おはようございます

今年も本当にあと数日となりましたね・・・
私も本業の忙しさが半端なく、毎晩残業続きです・・・
忙しい時ほど慎重に仕事をこなしていかないといけないですね!

さて、趣味コースのティタイムです
この日はとても寒かったので、ウェルカムティは私がブレンドした
スパイスティをお出ししました
そしてティタイムはダージリン・セカンドフラッシュ・プッタボン茶園のお茶を
お出ししました

お菓子は、ミンスパイとマーモアグーゲルフォッフは作りました
可愛いクリスマスツリー型のショートブレッドも添えました

ちょうど3回目のアドベントの日でしたので、キャンドルを灯して♪

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次回は1月に産地についてPart2を行います
また元気にお目にかかれましたらと思います☆

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★趣味コースⅠ★第3回目:レクチャー編

おはようございます

ご報告が遅れておりました趣味コースⅠ・3回目のレクチャーについてご報告いたします
この日は今まで1回のレッスンで行っておりました産地についてでした
この回は毎回レッスン時間が延びてしまっていたので
今年から2回に分けております
今回は、インド・中国・ケニア・インドネシアについてレクチャー致しました
お話したいことが沢山あって、2回に分けましたがレクチャー時間が
少し延びしてしまいました・・・
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レクチャー後はテイスティングをして頂きました☆
テイスティングの時は味や香りなど表現に悩みますが
少しヒントを差し上げましたら、皆様表現しやすくなったようです
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レクチャーの後はティタイムへと進みます
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本日お待ちしております♪

おはようございます
ここ数日本当に寒さが厳しくなってきましたね

最近本業での残業が続いていたり
土曜日も出勤だったので少々バタバタしておりました
本日は趣味コースⅠ・3回目のレッスンです

お部屋を暖かくしてお待ちしております
気を付けてお越し下さいませ

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★趣味コースⅠ★第2回目:ティタイム編

おはようございます

会員の皆様へお知らせです
本日ご案内のメールを送らせて頂きます
メールボックスの確認をお願い致します
万が一届いていない方がいらっしゃいましたらご連絡下さい

さて、ティタイムのご紹介です
アイスティで少し冷えてしまいましたので温かい紅茶で
お菓子はバナナブレッドとクッキーを作りました
クッキーは卵白で作りますのでとてもサクサクとした味わいのクッキーです
紅茶はセイロンティーをお淹れしました

早速生徒様は復習をされていらっしゃるご様子
忘れないうちに復習されることはとても良い事です
嬉しいですね~

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★趣味コースⅠ★第2回目:レクチャー編

おはようございます

今日は二十四節気:小雪です
暖冬と言われておりますが、寒さが厳しくなってきましたね^^

日曜日レッスンの続きです・・・
レクチャーは認定講師N様にお願い致しました

イギリスではアイスティは殆ど飲まれていません
最近は大手スタ〇などがあるので販売はされているようですが
基本的には夏でもホットティです☆

しかしながら日本ではアイスティを飲む習慣がございますので
レッスンに取り入れております

アイスティ誕生の秘話から始まり、作り方をご説明
その後2種類のアイスティを作りました

生のオレンジ果汁を使ったセパレートティ☆
綺麗な2層になっております
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薔薇のシロップを使ったトリプルティ☆
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出来上がりがクリームダウンしているように見えますが、実はグラスが冷え冷えで
少し曇ってしまったのです・・・
しかし作っている写真をご覧いただくと綺麗に3層になっておりますね♪
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セパレートティなどを作る際のポイントは静かに注ぐことです♪
少しドキドキしますが、ゆっくり静かに注ぐと綺麗にセパレート致します☆

次回はティタイムをご紹介いたしますね♡
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