英国式紅茶教室 Salon de bonheur

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【First Step Lesson】ご報告

おはようございます

3連休の初日は4年ぶりにFirst Step Lessonを開催致しました
基本的にマンツーマンレッスンで行っております
この日も午前・午後と開催いたしました
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リラックスして受講していただきたかったのでソファに座って頂いて
ティタイムもゆっくりと・・・
ということで実は全然写真が撮れませんでした

レクチャーの内容は・・・
まずお茶の木のお話から紅茶・緑茶・ウーロン茶の製造方法について
その後ゴールデンルールのポイントをご説明し、デモンストレーションを行いました
デモンストレーションでお淹れした紅茶をお飲み頂いたのですが
香りも味も本当に美味しいです
お二人とも仰って下さいました
その後5種類のテイスティング・・・初めて聞いた産地などもあったようで
テイスティングも楽しんでいただけたようです♪
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レッスンが終わりましたらティタイムへ♡
この日のウェルカムティはハース&ハースのVienna in Bloom
ティフーズは英国展で購入してきました、タイニートリアさんのティーローフと
ミルクジェリー
をお出ししました
お出しいたしました紅茶はカティーサークをポットで☆

ティタイムではお話も弾み楽しいレッスンとなりました
ご参加下さいまして有難うございました

ご感想をご参加くださいましたhiromi様がブログに書いてくださっております
ご覧下さいませ→ ***

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こちらのレッスンは不定期ですが、ご希望の方がいらっしゃいましたら
ご遠慮なくご連絡くださいませ☆
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First Step Lessonご参加者様お待ちいたしております♪

明日・明後日は今月のFirst Step Lessonとなります
ご参加の皆様気をつけてお越し下さいませ♪

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【First Step Lesson】ご報告~ティタイム編~

First Step Lessonでのティタイムの様子は写真に収める余裕が無かったので
レッスン後にティタイムでお出ししたお菓子でのティタイムをご紹介いたします

レッスンではバタフライケーキ(2個)
先日教わったアマンドショコラをお出ししました

ウェルカムティはサロンオリジナル紅茶・ティタイムは実習で作ったニルギリ
ティタイムを始めていただき、途中でダージリンオータムナルをお出しいたしました

テイスティングの時にダージリンセカンドフラッシュを
お出ししたので、その違いを感じて頂けたのではないでしょうか?

昨日からBasic Classのお申し込みが始まりました
早速お申し込み下さった皆様有難うございます
お席に余裕がある際にはこちらにて募集をさせて頂きたいと思います
今しばらくお待ち下さいませ
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【First Step Lesson】ご報告

この週末、東京はお天気が良かったのですが
冷たい空気がピーンとはりつめた感じでした
そんな寒い中レッスンにお越し下さいまして有難うございました

First Step Lessonは基本的にマンツーマンですので
お迎えのテーブルはこのような感じです

初めて紅茶のレッスンを受ける方が多いので、難しいお話よりも
帰ってすぐ、ご家族に美味しい紅茶を淹れて差し上げることが
出来るようにレクチャーしております
もちろん基本的な茶葉の事や紅茶の製造などもお話させて頂いております

レクチャーが終わった後はまず私のデモンストレーションで
淹れ方を学んで頂きます
手元でご覧頂くのでゆっくりと茶葉が開く瞬間など
皆様とても興味深くご覧になっていました

その後世界三大銘茶のテイスティングをして頂きました
どれも特徴がある紅茶ですので
比較的表現がしやすいのではなかったでしょうか?

その後実習をして頂きティタイムへと進みます
その様子は明日ご紹介いたしますね

 ここでお知らせです 
Basic Classの事前お申し込みは本日12時から受付を致しますので
先日ご連絡致しましたメールアドレスにご連絡下さいませ
皆様からのお申し込みをお待ちしております♪

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明日もお待ちしております♡

 Happy Valentine's Day

今年は土曜日なので会社もお休みなせいか、何となく世の中的には
あまり騒いでいないような気がしておりますが・・・

今日は皆様甘ーい一日をお過ごし下さいね

さて、明日もFirst Step Lessonです
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪
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【First Step Lesson】ご報告

昨日で今年のFirst Step Lessonが終了致しました
新しいご縁に感謝致します☆

昨日は日差しは暖かいのですが、空気が冷たかったですね
そんな中レッスンにお越し下さいました

Frist Step Lessonは基本的なお茶の事
美味しく淹れる為の約束事・保存方法などをお話して
実際にお茶を淹れて頂きます

そして最後に世界三大銘茶を試飲して頂きます
正解はございませんのでご自身が感じたことを
メモに取って頂きました

最初はとても緊張されていらしたようですが
お好きなお茶のお話になりますと自然とお話が進みます

昨日も素敵な出会いとなりました☆

ご参加下さいましたS様有難うございました♡
またお目にかかれます時を楽しみに致しております♪

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【First Step Lesson】ご報告

2014年4月スタートBasic Class募集中

新年度スタート!新しいことを始めませんか?
詳細はこちらをご覧くださいませ→ 

先週の火曜日・土曜日にFirst Step Lessonを開催いたしました
First Step Lessonはマンツーマンなため
最初お越しになられた時は皆様とても緊張されていらっしゃいます

しかしレッスンを進めて実習などを行ってまいりますと
次第に緊張が和らぎ、色々なお話をして下さいます☆

皆様に共通して言えることは
紅茶を淹れることにとても真剣でいらっしゃるという事・・・
殆どの方がとても惜しい!という淹れ方をなさっていて
あと少しポイントを押させて頂ければ美味しく淹れられる方が
多いのです^^

そのポイントをレッスンで習得して頂けたらな~と思っております

既にBasic Classへのお申し込みも頂戴しております
また皆様と楽しくレッスンが出来ますことを心待ちにしております♪


明日お待ちしております♪

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明日は久しぶりに天候を気にせずレッスンが出来そうです♡
明日は午前・午後とFirst Step Lessonを開催致します

今回も新しい出会いを楽しみに♪

ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ^^

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明日お待ちしております♪

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明日は午前中のみLessonを行います
(午後はお仕事なのです・・・)

First Step Lessonですのでマンツーマンのレッスン☆
明日も新しい出会いを楽しみにしております

足元が悪い場所もございます
どうぞ気をつけてお越しくださいませ
何かございましたらご遠慮なくご連絡下さいませ

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【First Step Lesson】ご報告

昨日から今年のFirst Step Lessonが始まりました
First Step Lessonはマンツーマンのレッスンです
勿論ご友人とのご参加もOKです

昨日は午前も午後もマンツーマンでレッスンさせて頂きました

お茶の樹やお茶の違い
製造工程
美味しい紅茶の淹れ方・保存方法
世界三大銘茶の試飲
実習


以上のようなカリキュラムで行います
しかし入門編ですので難しいことでは無くて
簡単なこと!そして何より美味しいお茶を味わって頂くことを
メインにレッスンをさせて頂きます

昨日もウェルカムティはマシュマロミルクティ・・・
そしてティータイムはダージリン・オータムナル・セリンボン茶園をお出しいたしました
合わせましたお菓子は・・・
フェアリーケーキ・水種のクッキーを作りました

午前も午後もご参加の方はBasic Classへお進み頂く予定です
お二人とも“今が一番習いたい時期にレッスン開催があったので
これは!”
と思って下さったようです

是非皆様も4月から新しい事を始めませんか?
First Step Lessonについてはこちらからどうぞ⇒

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お待ちしております♪

明日からいよいよFirst Step Lessonが始まります
ご参加の皆様気をつけてお越しくださいませ☆

尚、First Step Lessonは3月までの開講となります
現在3月9日にお席がございます
ご検討中の方は是非お問い合わせくださいませ♪

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【First Step Lesson】ご報告

日曜日はFirst Step Lessonを開催いたしました
午前と午後とご友人同士でご参加の予定でしたが
午後はお一人お休みとなったのでマンツーマンのレッスンとなりました

午前は幼馴染の方同士のY様・O様でした
お話がとても楽しく質問も沢山出て
活気のあるレッスンとなりました
O様はテイスティングの味の変化を
とても熱心に味わっていらっしゃいました
Y様は私のサロンの家具と同じメーカーの家具をお持ちで
インテリアのお話でも盛り上がりました

午後は急きょマンツーマンとなったT様のレッスンでした
とてもお若いのにしっかりされていて
ご質問も多く、メモも沢山取っていらっしゃいました

とても寒い中ご参加下さいました皆様、有難うございました
また別のレッスンでお目にかかれますのを楽しみに致しております

First Step Lessonはマンツーマンなので
普段どのようにお茶を飲んでいらっしゃるか伺いながら
より美味しいお茶になる為には・・・とお話させて頂いております

普段のお茶をレベルアップさせてみませんか?
3月募集中です→ 

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只今4月からのBasic Class募集中
詳細はこちらをご覧くださいませ→ 

お帰りの前にこちら↓↓をポチッとお願い致します

【First Step Lesson】明日お待ちしております♪

明日はFirst Step Lessonです
明日は両時間共ご友人同士でのご参加です

また新しい出会いを楽しみに☆

明日ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪

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只今4月からのBasic Class募集中
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【First Step Lesson】ご報告

昨日は小雪が舞っている中
午前と午後にFirst Step Lessonを開催いたしました
お足元が悪い中お越し下さいました皆様、有難うございました

午前の部は3年振りに再会致しましたO様でした
お仕事の関係でお忙しくなかなかタイミングが合いませんでしたが
忘れずまたお越し下さり本当に嬉しい限りでございます

午後の部はアンティークなどを検索されていたら私のブログに辿り着き
紅茶から広がる世界を学ばれたいと思ってご参加下さいました
S様でした

お二人とも沢山質問もして下さり、私も持っている知識をフルに
お話させて頂きました

First Step Lessonは全くの初心者の方でも分かり易く
直ぐに自宅で実践が出来るようにお話をさせて頂いております
今回ご参加下さったお二人もご自宅で実践してみます!と
仰って下さいました
4月からのレッスンでより1杯の紅茶から広がる世界を
楽しんで頂けたらな~と思っております
4月のレッスンでお待ちしております♪

現在3月分のFirst Step Lessonも募集中です
マンツーマンのレッスンですので初めての方も
安心して受講して頂けます
詳細はこちらをご参照ください→  

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只今4月からのBasic Class募集中
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【First Step Lesson】お待ちしております♪

明日はFirst Step Lessonですが、生憎の雪予報・・・
大事にならないとよいのですが

ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ
万が一不安な事がございましたら
ご遠慮なくご連絡下さいませ
お振替も検討させて頂きます☆

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只今4月からのBasic Class募集中
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【First Step Lesson】ご報告

先週末にホームページを公開して以来
沢山のお問い合わせ並びにお申し込みを頂いております
本当に有難うございます

2月分のFirst Step Lessonも全てご予約済となりました
3月分につきましては近日中に日程をお知らせいたしますので
お考え中の方は暫くお待ち下さいませ

さて一昨日は今年初めてのFrist Step Lessonでした
午前は友人が来て下さいました
昔からの友人の前でなんとなく先生になるのは少々恥ずかしいですね・・・
そして午後は一昨年までイギリスに駐在をされていらしたA様が
ご参加下さいました

基本的にマンツーマンのレッスンですので
分からない点や疑問点はその場で直ぐに解決できます
沢山のお話をさせて頂きながらすすめてまいりました

ウェルカムティは勿論マサラチャイ
普段からミルクをいれて飲んでいらっしゃるとのことで
マサラチャイをとても気に入って下さいました

さてマンツーマンだとどのような感じ?と思われるかと思いますが
こんな感じで茶葉の事・基本的な淹れ方の事・賞味期限などの
お話をさせて頂きました
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その後別のテーブルで実習&世界三大銘茶のテイスティングをして頂きました
(始まる前に撮影したので少々混みあっておりますが
レッスン時は場所をきちんと整えております)
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茶葉の香りから想像した味わいと、実際の味わいが違っていたり
今まで少々苦手だったお茶を美味しいと思われたり・・・
今回も色々と発見があったご様子でした

ティータイムではイギリス旅行でのアドバイスやお勧めのアフタヌーンティや
ホテルなどのお話・・・
更にハンガリーへ行ったお話などで盛り上がり
お話が楽しすぎてあっという間に予定時間を過ぎておりました
それでもまだまだお伺いしたいお話がございました~

また別の機会でお目にかかれる日を楽しみに致しております♪

ご参加下さいましたT様・A様有難うございました

只今4月からのBasic Class募集中
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【First Step Lesson】明日お待ちしております

いよいよ明日から今年のFirst Step Lessonが始まります
ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ☆

First Step Lessonのご案内はこちらから⇒
現在2月分募集中です♪

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【First Step Lesson】ご報告

先日のFirst Step Lesson+アイスティーレッスンのご報告です

通常のFirst Step Lessonですとアイスティーは1種類のみですが
今回はアイスティーを3種類作りたいとのリクエストを頂きました


今回ご参加下さったのは、私がサロンをオープンしてまもないころから
(サロンオープンは約5年ほど前になります)
度々ご参加下さっておりますW様と6月にご結婚されたお嬢様のお二人でご参加下さいました


お嬢様がご友人がいらした際に是非お出ししたいとのご希望で3種類作りました


毎回の事ながらレッスン中のお写真は無いのですがホットティーをお飲みになった時も、アイスティーをお飲みになった時も、お二人ともとても素敵な笑顔になり“美味しい~”と思わずつぶやいてしまう
そんな笑顔を拝見するだけで私も嬉しく幸せな気分になりました


この日はとても暑い1日で、エアコン&扇風機をフルに活用しましたが
なかなか涼しくならず暑かったのではないかしら?と・・・


また久しぶりにお目にかかれましたので近況や食器の事でお話も弾み
約4時間近くのレッスンとなりました
お疲れ様でございました


W様&お嬢様、大変暑い中ご参加下さいまして有難うございました
またお目にかかれます日を楽しみに致しております♪

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