英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

♡Certificate Class♡修了式

サロンからのお知らせです
只今ダージリンを愉しむ会募集中です
詳細はこちらの記事をご覧くださいませ → 

おはようございます

先日の土曜日はCertificate Class第3期生の修了式でした
今回5名の方がTea Life Adviser®として誕生いたしました
おめでとうございます♡

まずは試験の結果について少しお伝えし、今後活動をされる方などには
お気軽にご相談いただくようお伝えを致しました
また少し先になりますが、認定講師並びに認定教室の制度を設けようと思っております
そちらについてもお話させて頂きました

そしていよいよお1人ずつ修了証をお渡しし、その後ティタイムへ・・・
毎回の事ではございますが、楽しいお話で大変盛り上がっておりました~♪

今回は久しぶりにルレオ・フリュイ(ロールケーキ)を作りました
とても生地が軽いのでいくつでも食べられてしまうケーキです
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この度は皆様大変おめでとうございます
これからのご活躍を楽しみに致しております

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カウントダウンイベント1回目終了致しました☆

サロンからのお知らせです
只今ダージリンを愉しむ会募集中です
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こんばんは
今日はこんな時間となってしまいました・・・
昨日は1日中レッスンやお稽古があり、その後本日の準備をしておりましたが
夜中を回ってしまい・・・今朝も準備の続きをしておりましたらUP出来ませんでした

さて、今日はサロンオープン10周年カウントダウンイベント第1回目として
神奈川県湯河原にございます、ブリティッシュケーキハウスより小澤様ご夫妻をお招きして
イースターについてのレクチャー並びにお菓子のレッスンをして頂きました
写真の方を整理いたしましたらご報告させて頂きます

ご参加下さいました皆様、有難うございました♡
ご報告まで今しばらくお待ち下さいませ♪



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【キャンセルが出ました】1Day Lesson ダージリンを愉しむ会

現在募集中の1Day Lessonですが、キャンセルが出ましたので最後ご案内いたします
この時期に一番おいしい紅茶を是非飲みにいらしてくださいませ♪


1Day Lesson(お茶会)のお知らせをさせて頂きます
ダージリンを愉しむ会・2017
毎年この会を楽しみにして下さっている方も多く
皆勤賞の方もいらっしゃるほど人気のお茶会です
既にインドのダージリンではファーストフラッシュの摘み取りが始まっており
販売もされているようです
今年のお天気はまずまずだったようですが、これからどんどん日本にも届くかと思いますので
今年もとっても楽しみでございます♪
まず始めにダージリンについてレクチャーを致します
その後、数種類(4~5種類)のファーストフラッシュと
数種類のお菓子とのペアリングを愉しんで頂きます
ファーストフラッシュと共にセカンドフラッシュ・オータムナルも試飲して頂きます
お茶は全てティカップにてお出しいたしますのでとっても贅沢なレッスンとなります
1年に1回だけのお茶会です
是非美味しいダージリンをご一緒に愉しみませんか?
昨年の様子はこちらをご参照ください
ご報告1  
ご報告2 
ご報告3 
<レッスン日>
5月23日(火) 11時~13時 残1席
追加 →     14時~16時 残3席
5月27日(土) 11時~13時 残3席
<参 加 費>
6,000円(一般の方・事前お振込制) (レクチャー費・お茶・お菓子代含)
キャンセルにつきましてはこちら→
<場 所>
東京都世田谷区
東急東横線・目黒線 田園調布駅 徒歩約6・7分(詳細はお振込後ご案内致します)
お申し込みはこちらからどうぞ → 

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明日もお待ちしております♪

おはようございます

明日はいよいよサロンオープン10周年カウントダウンイベント第1回目の開催です
今回は英国&紅茶好きの憧れのティールーム・BRITISH CAKE HOUSEより
小澤ご夫妻をお招きして、イースターについてのレッスンです

今年は既にイースターは過ぎておりますが、是非今回のレッスンを
来年のイースターを迎えるときに役立てて頂けましたらと思います

ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪
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♡Certificate Class♡第1回目

おはようございます

先日の日曜日並びに火曜日からCertificate Class第4期生のレッスンが始まりました
1回目はBasic 1回目の内容を深く・深く掘り下げてレクチャーを致しました
何と言っても今回からテキストも内容が濃く枚数もございます
全てオリジナルで私が作っておりますので、時々見返しながら修正しながらですが
出来る限り分かり易くお伝えするようにしております

日曜日も火曜日も途中で沢山質問がでましたので、たっぷり3時間半のレクチャーでした

レクチャーの後はティタイムへ・・・
今回作りましたのは、フィニッシャーヌスシュトライフェンハイデサンドです
そしてリンツのチョコもお出ししました

フィニッシャーヌスシュトライフェンはとても好評で、お菓子レッスンのリクエストを頂きました
次のお菓子レッスンの際にはこちらをメニューにしたいと思います

Basicとはまた違ったレッスンでとても楽しいです~♪と仰っていただき安心致しました

また来月もよろしくお願い致します

さて、明日は第3期生の修了式&テーブル茶道のお稽古です
気を付けてお越し下さいませ☆
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〔二十四節気〕穀雨

おはようございます

今日は二十四節気・穀雨です

春の雨が大地を潤し天からの恵みをもたらすことから
このように言われており、穀物の為にはとても必要な雨と言われております

しかしながらここ数日は春の嵐ですね・・・
東京は急に気温も上がっていて、なかなか身体が追い付いていかないですね
皆様くれぐれも御自愛下さいませ☆

《中国紅茶》金芽~Golden Bud~

おはようございます
急に暑くなりましたので皆様水分を沢山摂って体調にお気を付け下さい
今日は中国紅茶のご紹介です
以前茶葉を購入したお店からサンプルで頂いていたものを入れてみました
名前は金芽~Golden Bud~です
中国では新茶の芽が白い産毛で覆われていることが多く
それが紅茶の製造工程の中で金色に染まってできたものです
芽の部分だとハッキリわかりますし、触ると産毛の部分がフワフワしております
今回普通に淹れてみましたが、お店のHPではミルクティーがおすすめとのことでした
ほんのりとした甘みがある紅茶でした

以前シルバーチップを集めたものを頂いたことがございますが
そちらよりこちらの方が私は好みかな~?と思います
今度茶葉を購入してみたいと思います♪
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