英国式紅茶教室 Salon de bonheur

英国式紅茶教室&マナー教室 紅茶から広がる素敵な暮らしをご提案させて頂いております

〔二十四節気〕夏至

今日は二十四節気・夏至です
夏至は昔から馴染みのある節気の一つですね
昼間が一番長く夜が短い一日です・・・・

夜も明るいので、少しエネルギーを休ませてあげてもよいですね^^

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関西方面の皆様大丈夫でしたでしょうか?

関西方面の皆様先程の地震は大丈夫でしたでしょうか?
どうぞ気を付けてお過ごし下さい
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《ダージリン》水出しファーストフラッシュ♪マーガレットホープ♪

おはようございます

暑くなってくると冷たい飲み物が恋しくなりますね☆
出来るだけ身体を冷やさない為に温かい物を飲むように心がけていますが
やはり時には冷たい物を・・・

この時期に美味しいのはダージリンファーストフラッシュの水出しです♡
お休み前、お水と茶葉をポットに入れて冷蔵庫へ・・・
朝には美味しいアイスティが出来上がっていますよ♪

暑い中お越し頂いた方にウェルカムドリンクとしてお出ししますと
とても喜ばれますよ~

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Mix&Match by Herend

おはようございます

数日前にクラブヘレンドジャパンから1冊のカタログが届きました
いつものお便りが先月届いていたので何かな?と思って開けてみたら
これまたとっても魅力的なカタログでした・・・

今年ハンガリーから届いたグリーティングカードがそうだったのですが
こちらで提案されているのが、カラー毎に色々なパターンをミックスさせるということ・・・
掲載されているほとんどが日本初入荷の絵柄又はアイテムです

6月19日~8月4日まで青山一丁目にあるクラブヘレンドジャパンで展示されるそうですので
ご興味がある方は是非♪

私も伺いたいけれど・・・危ない危ない
でもきっと行っているような気がします

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【将来教室をされたい方必見】~Tea Life Adviser®~募集中

Tea Life Adviser®コースのカリキュラムについてご紹介させて頂きます
こちらは2017年度まで行っておりました、Basic→Step up→Certificate Classを
全て受講したカリキュラムと同様になります
約1年半と長丁場ですが、今までのようにBasicからスタート致しますと同じように
1年半かかっておりました
とても内容が充実しているレッスンとなりますので、終わった時にはとても達成感を得ることが
出来ると思います


紅茶全般における基礎知識を充分に理解し
ご自身の趣味又は他のレッスンとの組み合わせの範囲で
第三者への伝授が可能なレベルまで指導させて頂きます
全ての講義終了後、筆記・テイスティング・実習のテストを行い
その結果をもってCertificateを発行いたします

ご希望される方は認定講師養成コースへお進み頂くことも可能です
また認定講師をある一定期間ご経験された後認定教室になることも可能です(条件有)
*もちろん教室をされない方も大歓迎です

<日 程>  1名様から開講 随時募集致します
ご希望の方と日程(火曜日又は日曜日)を調整して開講致しますので、お気軽にお問い合わせください

<時 間> 13時~16時(人数によって若干前後します)
<受講料> 100,000円
(テキスト・テイスティング用茶葉/約17種類・ティタイム含)
<Certificate発行料> 5,000円

<レッスンカリキュラム>

・美味しい紅茶の淹れ方 実習
・お茶の基礎知識全般
・アイスティの実習
・お水や牛乳・お砂糖について
・産地のついてのレクチャー&テイスティング インド編
・産地のついてのレクチャー&テイスティング スリランカ編
・産地のついてのレクチャー&テイスティング ケニア・インドネシア・中国編
・産地のついてのレクチャー&テイスティング 日本・台湾編
・日本におけるお茶並びに紅茶の産業について
・お茶全般の歴史と英国紅茶誕生について
・心惹かれる洋食器について
・ティタイムを彩るカトラリー・リネンについて
・英国のティタイムについて 前編
・英国のティタイムについて 後編
・アフタヌーンティパーティ実習
・試験


もしご興味を持ってくださった方はこちらからお問合せ下さいませ

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♡Certificate Class♡第3回目

おはようございます

日曜日はCertificate Class第3回目のレッスンでした
今回から産地についてBasicの時よりも更に詳しく学んでいきます
この日はインド・ケニア・インドネシアでした

そして前回行う事が出来なかった牛乳とお砂糖について違いを分かって頂くために
飲み比べをして頂きました
実験のようですが、結構新しい発見があって楽しいものです☆
生徒様同士色々と感想を言い合いながら楽しそうに飲み比べていらっしゃいました

レクチャーの後はティタイムです♡
前日同様サマープディングとクラナッハンを作りました

こちらのクラスでも好評でした
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次回は試験前の最後のレッスンです☆
お茶の淹れ方等、再度確認して頂きたいと思います^^


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★Basic Class★振替レッスン~ティタイム編~

こんばんは

今日は台風と梅雨前線の影響で大雨の予報だった東京ですが
それほど大雨が降らなかったようですが、皆様の地域は大丈夫でしたか?

さて先日の振替レッスン後のティタイムをご紹介いたします
事情があって、翌日も同じメニューですが、食器が違うので
また少し雰囲気が違うかと思います

暑い日予報でしたので、サマープディングとクラナッハンを作りました
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サマープディングは使うベリー類で味が変わります
イギリスでは今いちごが旬ですが、もう日本ではどこにも売っていなくって・・・
ですので、冷凍のミックスベリーを使って作りました
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クラナッハンもとても簡単で美味しいので、夏の定番です
生徒様にも大変好評です
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紅茶はサバラガムワとアッサムCTCをお淹れしました

暑い中ご参加下さいまして有難うございました
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